In stede regoor die Verenigde State herdefinieer entrepreneurs vinnige eetkamer en naglewe deur restaurante en kroeë op houers op houers te begin. Hierdie kompakte, koste-effektiewe ruimtes bied 'n slim oplossing vir startups wat op soek is na die lang boutye en die lug-hoë koste van tradisionele winkelfronte.
Hierdie artikel breek verskeie suksesvolle gevallestudies af - van Austin tot Atlanta - en ontbloot wat hierdie houerondernemings laat floreer. As u dit oorweeg om u eie eet- of drinkonderneming bekend te stel, is hierdie verhale in die werklike lewe propvol insigte, finansies en lesse wat die moeite werd is om te leer.
In 2021 het twee universiteitsvriende Dripbox-koffie in 'n gladde, swartgeverfde skeepshouer op 'n parkeerterrein in Suid-Austin geopen. Die houer het 'n vinnige manier aangebied om hul konsep te toets-sonder 'n massiewe huurkontrak of opbou.
Het selfs oor 8 maande gebreek
Uitgebrei na 3 liggings in 2 jaar
Minimale oorhoofse dank aan Power off-Grid Power
'Begin met 'n houer, laat ons die konsep bewys voordat ons skaal. Nou brei ons met selfvertroue uit.'
-Jake R., medestigter van Dripbox Coffee
Skysip, wat bo-op 'n parkeergarage in die middestad geleë is, het twee opgeknapte houers omskep in 'n pragtige opelug-skemerkelkie. Die onderste eenheid bevat die balk en opberging, terwyl die bokant met 'n sitkamerdek, ligte en uitsigte op die skyline was.
Pasgemaakte spiraaltrap tussen eenhede
Volledige kommersiële verkoeling in die kroeghouer
Handelsmerke te sien in verskeie tydskrifte
Konsekwente naweekverkope
Verdubbel inkomste in jaar twee na die uitbreiding van buite -sitplekke
Nul eiendomskoste as gevolg van 'n vennootskap met garageienaar
Tacocueva, wat oorspronklik gebou is vir 'n pop-up van die somer, het 'n kultus gekry na aanleiding van die gewaagde ontwerp- en straatstyl-taco's. Die eienaar werk saam met die plaaslike bouer Eto Food Carts vir 'n kombuishouer toegerus met kommersiële roosters, 'n 3-kompartement-wasbak en prep-tellers.
Opvallende ontwerp met pasgemaakte muurkuns
Hoë doeltreffendheid: 3 personeel kan 100+ bestellings per uur hanteer
Instagram-aangedrewe voetverkeer
Na twee jaar het Tacocueva winste gebruik om 'n nabygeleë winkelfront te open en in twee vragmotors met handelsmerke te belê - terwyl die oorspronklike houer op feeste loop.
In die gesig staar 'n beperkte binnenshuise ruimte, het Iron Prairie Brewing 'n houer-gebaseerde taproom langs hul hoofgebou bygevoeg. Die opstelling is gebou deur Modbetter, en bevat 'n volledige balk, klimaatbeheerde handelaar en ADA-aan-toilette-alles met 'n konstante handelsmerk en herwonne houtbesonderhede.
Houers het toegelaat om dit teen tradisionele konstruksie toe te laat
Seisoenale verkope verhoog met patioverwarmers en weerbestand
Plaaslike musikante trek elke Vrydag en Saterdag skares
In hierdie uiteenlopende houerkos- en drinkondernemings staan sommige algemene strategieë uit:
Begin klein, skaal vinnig: elke eienaar het die houer as 'n lae-risiko MVP (minimum lewensvatbare produk) gebruik.
Fokus op ervaring: beligting, muurskilderye en musiek het bestemmings geskep - nie net om te eet nie.
Toegemplasting van voordeel: die meeste het vinniger goedkeuring gevind met houeropstellings teenoor nuwe geboue.
Buite -sitplek = hoër winste: byna alle inkomste verhoog deur na buite -gebiede te strek.
Sterk handelsmerk wen: unieke name, kleure en sosiale media het houers onvergeetlik gemaak.
