Giriş: Niyə paslanmayan poladdan hazırlanmış ərzaq qoşquları Avropanı qəbul edir

Avropa-Lissabonun LX bazarında hər həftə sonu bazarında gəzmək, Berlin'in Markthalle Neun, Parisin Marché des enfancts-in və ya gözardı etmək mümkün olmadığını görəcəksiniz:

Daha çox satıcı tam paslanmayan poladdan qida qoşqularına keçid edir.

Çörək bişirən çörəklərdən mobil kafelər və desert barlarına, paslanmayan polad, Avropa qida satıcıları üçün yeni qızıl standartına çevrildi.

Və yaxşı bir səbəbə görə.

Davamlıdır. Peşəkardır. AB gigiyena qaydalarına uyğundur.
Və bir bazarda olsansatış üçün çörək qoşqusu, tam paslanmayan polad mətbəx qurma ilə birini seçmək, səmərəli, sərfəli bir iş və bir logistika kabusu arasındakı fərqi ifadə edə bilər.

Bu məqalə sizə gətirdi Zzknown, Avropa Qida Sahibkarları tərəfindən etibarlı bir qlobal istehsalçı, paslanmayan polad bir qida qoşqusu satın almadan əvvəl bilməli olduğunuz hər şeyi pozur.

Pasta, gelato, sendviç, krep, crepes, churros və ya sənətkar çörəyi satmaq istəsəniz, bu təlimat sizə düzgün investisiya qoymağa kömək edəcəkdir.

1-ci fəsil: Paslanmayan poladdan nəyi çörək qoşquları üçün ən yaxşı seçim edir?

Hər hansı bir təcrübəli Avropa satıcısı ilə danışırsınızsa, sizə xəbər verəcəklər:

"Paslanmayan polad lüks deyil - bu zərurətdir."

Budur, budur:

1.1 Qida-dərəcəli gigiyena (AB standart hazır)

Avropa Qida Təhlükəsizliyi qaydaları ciddidir. Paslanmayan polad (ümumiyyətlə SS201 / SS304):

• Məsaməli

• Təmizləmək asandır

• Ləkələrə və qoxulara davamlıdır

• İstilik-təhlükəsiz

• Dizayn ilə anti-bakterial

Bişmiş mallar üçün-xüsusən xəmir, krem ​​doldurmaları, yağ-gigiyena hər şeydir.

1.2 ağır istifadə altında davamlılıq

Çörək bişirənlər, qəhvə satıcıları və desert qoşqu istifadə olunur:

• Xəmir qarışdırıcıları

• Soba

• Soyuducu

• Buxarlayıcılar

• Su təsərrüfatı

Bu maşınlar istilik, nəm və vibrasiya yaradır. Paslanmayan polad bu uzun müddətli idarə edə biləcək yeganə materialdır.

1.3 Peşəkar estetik

Avropa alıcıları, xüsusən də Fransa, İtaliya, Almaniya, İspaniyada - təmiz, müasir bir görünüşə üstünlük verirlər.

Paslanmayan polad:

✔ LED İşıqlandırma altında parlayır
✔ Şəkilləri gözəl (İnstagram üçün vacibdir)
✔ siqnalları peşəkarlıq və etimad

1.4 Yüksək Satış Dəyəri

Birsatış üçün çörək qoşqusuPaslanmayan poladdan daxili skoretlərlə əsas quraşdırma ilə müqayisədə 20-40% daha yüksəkdir.

MDF və ya ağac interyerləri olan qoşqu? Demək olar ki, sıfır yenidən satış dəyəri.

Fəsil 2: Kim lazımdırPaslanmayan polad çörək qoşqusu?

Mövsümi Avropa bazarlarına girsəniz bu bölmə xüsusilə vacibdir.

2.1 Mobil Çörəkçixanalar

Mükəmməl:

• Bədii çörək

• Kruvasan

• Danimarka xəmirləri

• Donuts

• Portuqaliyalı pastéis

Avropa müştəriləri sənətkarlı bişmiş malları sevirlər və mükafat qiymətlərini ödəyəcəklər.

2.2 Crepe & Waffle qoşqu

Fransa, Belçika və Hollandiyada kütləvi tələb var:

• Krep

• Vafli

• Stroopwafels

• Qabarcıq vafli

Paslanmayan polad səthlər Tefal, Krampouz və ya Belçika Waffle Irons kimi yüksək istilik avadanlıqlarını idarə edir.

2.3 Tort və desert barları

Satış:

• Chesecake

• Tiramisu

• Tort dilimləri

• Cupcakes

• Makaronlar

Bunlar sabit soyuducu və sanitar iş sahəsi tələb edir.

2.4 Gelato və Dondurma Çörək Fusion anlayışları

Avropanın ən sürətli böyüyən tendensiyası:

Gelato + təzə çörək məhsulları = Ali bilet dəyəri.

Paslanmayan poladdan hazırlanmış quraşdırma, bir qoşquda soyuducu + hazırlıq sahəsini birləşdirməyə imkan verir.

3-cü fəsil: Tam təchiz olunmuş paslanmayan polad çörək qoşqusu hansı avadanlıqlara daxil olmalıdır?

Bu haradadırZzknownExcele-hər bölmə, iş modeliniz əsasında xüsusi qurulmuşdur. Görmək üçün vurunXüsusi qida yük maşını dizaynları.

3.1 Standart paslanmayan polad komponentləri

Bütün modellərdə ümumi:

• SS201 paslanmayan poladdan hazırlanmış iş

• Paslanmayan polad saxlama şkafları

• Paslanmayan polad lavabo (1 / 2 / 3 hövzə variantları)

• Paslanmayan polad rəf

• Paslanmayan polad kapot / ekstraktor sistemi

• Sürüşmə əleyhinə döşəmə

3.2 Çörək konkret avadanlıq

Menyudan asılı olaraq:

• Konveksiya sobası

• Xəmir qarışdırıcı

• Proofer kabineti

• İsti göstərmək

• Soyutma rafları

• Alt alt soyuducu

• Xəmir şousu iddiası

• Tərkibi saxlama çekmecesi

3.3 Soyuducu qurma

Avropa yayı İspaniya, İtaliya və Yunanıstanda 38 ° C-dən çox ola bilər.

Qoşquınız olmalıdır:

• Gelato / sorbet pan dondurucu (isteğe bağlı)

• Şaquli soyuducu

• Altında counter chiller

• Tərkibi hazırlıq soyuducu

• Tort ekranı soyuducu

3.4 qəhvə əlavələri

ÇoxÇörək toyu və mobil qəhvə qoşqularıSahiblər qəhvə stansiyası əlavə edirlər:

✔ espresso maşın
✔ Taşlama
✔ Su filtrasiyası
✔ Kubokun saxlanması
✔ süd soyuducu

Qəhvə + Çörək = Avropanın mükəmməl kombo.

Fəsil 4: HekayəTime - Bir İtalyan cütlüyü necə gəlirli çörək qoşqu işini necə qurduZzknown

Gəlin bu uyğunlaşaq.

Luca və Martina, İtaliya, Bolonya ilə tanış olun.

Bir kafe sahibi olmağı xəyal etdilər, lakin 200.000 avro icarəyə götürə bilmədilər, icarə, təmir, lisenziya ...

Buna görə axtardılarsatış üçün çörək qoşqusuvə kəşf edildiZzknown.

3 m sifariş verdilərPaslanmayan poladdan mətbəx qoşqularıİlə təchiz olunmuş qida qoşqusu:

• 3-pişirmə sobası

• Paslanmayan polad hazırlıq masaları

• Xəmir ekranı soyuducu

• Qəhvə stansiyası

• Havalandırma + Yanğınsöndürmə

• 2 lavabo + su nasos sistemi

İlk hadisələri?

Bir həftə sonu qida bazarı.

Satdılar:

• Kruvay € 3

• Doldurulmuş kruvasanlar € 4

• Mini tortlar 5 €

• Kapuçino € 3

Şənbə Gəlir: 860 avro
Bazar günü gəlir: € 120
Cəmi: € 1,980

4 ay ərzində bütün qoşqunu ödədilər.

İndi fəaliyyət göstərir:

• Fermerlərin bazarları

• Şəhər yarmarkaları

• Turistlər

• Yay festivalları

• Milad bazarları

Onların qoşqusu onların tam gəliri oldu.

Fəsil 5: Avropa alıcıları niyə üstünlük verirlərZzknown paslanmayan poladdan qida qoşquları

5.1 AB uyğun materiallar

İstifadə edirik:

• SS201 paslanmayan polad

• CE Elektrik Sistemləri

• Qida-dərəcəli su çənləri

• Peşəkar izolyasiya

5.2 AŞ, ISO, VIN sertifikatları

Traileriniz Avropa yolları və qaydalarına hazırlaşır.

5.3 Hər bir ölkə üçün uyğunlaşdırılmış konfiqurasiya

Nümunələr: