ZZKNOWN müştəriləri ilə işləyərkən təkrar-təkrar gördüyüm bir şeyi sizə deyim.
Əksər insanlar uğurun treyler dizaynından və ya avadanlıqdan qaynaqlandığını düşünür. Bu vacibdir, əlbəttə. Ancaq gündəlik pul qazanıb qazanmamağınızı həqiqətən təyin edən menyunuzdur.
Eyni ərazidə iki pizza qoşqusunun dayandığını gördüm.
Birində 20 maddədən ibarət mürəkkəb menyu var. Müştərilər tərəddüd edir, xətlər yavaş-yavaş hərəkət edir və işçi heyəti sıxılır.
Digərində 6 pizzadan ibarət sadə, diqqət mərkəzində olan menyu var. Sürətli sifariş, sürətli xidmət, yüksək dövriyyə.
Hansının daha çox pul qazandığını təxmin edin.
Menyu sadəcə yeməklərin siyahısı deyil. Bu sizin satış sisteminizdir.
Fikirlərə keçməzdən əvvəl gəlin yaxşı pizza treyleri menyusunun əslində necə göründüyünü müəyyən edək.
Menyunuz bu sahələrdən hər hansı birində uğursuz olarsa, sıx saatlarda bunu hiss edəcəksiniz.
Bu, ən çox verilən suallardan biridir.
Qısa cavab. Az daha çox.
| Biznes Mərhələsi | Maddələrin sayı |
|---|---|
| Yeni treyler | 5-dən 8-ə qədər |
| Böyüyən biznes | 6-dan 10-a qədər |
| Yüksək həcmli əməliyyat | 4-6 əsas element |
Çox seçim hər şeyi yavaşlatır.
Bir dəfə 18 növ pizza təklif etməkdə israr edən bir müştəri ilə işlədim. Bir həftədən sonra onu 7 ən çox satılanlara endirdilər. Satışlar artdı və stress dərhal azaldı.
Klassiklərdən başlayın. Onlar bir səbəbə görə mövcuddurlar.
Yalnız bu altılıq güclü təməl qura bilər.
Bəli, amma diqqətlə.
İmza pizzaları fərqlənməyə kömək edir, lakin əməliyyatları çətinləşdirməməlidir.
Bir ZZKNOWN müştərisi Cənub-Şərqi Asiyada manqo desertli pizza əlavə etdi. Yayda onların ən çox satılan əşyası oldu.
Tərəflər orta sifariş dəyərinizi əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
Lakin onlar tez və asan olmalıdır.
| Maddə | Niyə işləyir |
|---|---|
| Sarımsaqlı çörək | Tez və aşağı qiymət |
| kartof qızartması | Qlobal miqyasda yüksək tələbat |
| Toyuq qanadları | Yaxşı mənfəət marjı |
| Mozzarella çubuqları | Pizza ilə yaxşı uyğunlaşır |
| Salat | Sağlam seçim əlavə edir |
Ayrı-ayrı kompleks avadanlıq tələb edən əşyalardan çəkinin.
Tamamilə.
Bu, çox səy göstərmədən gəliri artırmağın ən asan yollarından biridir.
Müştərilər sadə paketli seçimləri sevirlər.
Qiymət, bir çox yeni sahiblərin səhv etdiyi yerdir.
Tərkib dəyəri satış qiymətinin 30-35 faizini təşkil etməlidir.
| Maddə | Xərc | Satış Qiyməti |
|---|---|---|
| Margherita | 2,5 ABŞ dolları | 8 USD |
| Pepperoni | 3 USD | 10 USD |
| Ət sevənlər | 4 USD | 12 USD |
Bu, əmək, icarə və qazanc üçün yer verir.
Sürət bir pizza treylerindəki hər şeydir.
Qarışıq menyu bütün əməliyyatınızı ləngidir.
Psixologiyanın gəldiyi yer budur.
Kiçik dəyişikliklər satışları əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.
İcazə verin, sizi problemdən xilas edim.
Makaron, burger və pizzanın hamısını bir treylerə əlavə edən bir müştərini xatırlayıram. Xaos yaratdı. Yalnız pizzaya diqqət yetirdikdən sonra onların effektivliyi ikiqat artdı.
Avropadakı bir müştəri sadə bir pizza treyleri ilə başladı.
Bəzən az etmək sizə daha çox şey verir.
Fərqli bölgələrin fərqli zövqləri var.
Həmişə sınaqdan keçirin və tənzimləyin.
Menyu və avadanlıq uyğun olmalıdır.
ZZKNOWN-da biz həmişə müştərilərə mətbəxi menyu strategiyasına əsaslanaraq dizayn etməyi məsləhət görürük.
Avadanlığınız menyunu idarə edə bilmirsə, pik saatlarda problemlərlə üzləşəcəksiniz.
Bir çox müştəri ilə işlədikdən sonra bir şey çox aydındır.
Ən uğurlu pizza treylerləri ən böyük menyulara malik olanlar deyil.
Ən ağıllı menyulara sahib olanlardır.
Mən sadə 5 elementli menyuların mürəkkəb 15 elementli menyuları ardıcıl olaraq üstələdiyini gördüm.
Fokus qalib gəlir.
Hər 2-3 aydan bir satış məlumatları və müştəri rəylərinə əsasən.
Bazarınız bunu tələb edirsə, bəli. Ancaq sadə saxlayın.
Şəxsi ölçü və ya orta ölçülü sürətli xidmət üçün ən yaxşısıdır.
Bəli və bu tövsiyə olunan yanaşmadır.
Gündəlik satışları izləyin və məlumatlar əsasında tənzimləyin.
Sizin pizza treyler menyunuz biznes strategiyanızın əsasını təşkil edir.
Bu, sürətinizə, qazancınıza, müştəri təcrübənizə və uzunmüddətli böyümənizə təsir edir.
Sadə başlayın. Nə satıldığına diqqət yetirin. Real data əsasında tənzimləyin.
Əgər siz pizza treylerini əvvəldən planlaşdırırsınızsa, ZZKNOWN sizə təkcə treyleri deyil, menyunuz əsasında bütün iş prosesini tərtib etməyə kömək edə bilər.
Çünki nəticədə uğur daha çox təklif etmək deyil.
Bu, doğru şeyi, düzgün şəkildə təklif etməkdir.
