Некалькі гадоў таму за межамі Паўднёвай Азіі momos усё яшчэ лічыліся нішавай вулічнай ежай. Сёння яны з'яўляюцца ўсюды - на фестывалях ежы ў Каліфорніі, начных рынках у Лондане, універсітэцкіх гарадках у Аўстраліі, усплываючых вокнах у Канадзе і на кутках вуліц па ўсёй Еўропе. Прыгатаваныя на пару, смажаныя, абсмаленыя на патэльні, напоўненыя курыцай, ялавічынай, гароднінай або альтэрнатывамі расліннага паходжання, momos хутка пераадолелі культурныя межы.
Для прадпрымальнікаў, якія ўважліва сочаць за харчовымі тэндэнцыямі, гэта ставіць важнае пытанне:
З'яўляецца агрузавік для ежы momoбізнес насамрэч прыбытковы — ці гэта яшчэ адна харчовая тэндэнцыя?
Кароткі адказ:так, гэта можа быць вельмі прыбытковым.
Доўгі адказ - і той, які сапраўды мае значэнне - гэтачаму, як, іпры якіх умовахгрузавік momo Food Truck забяспечвае высокую рэнтабельнасць інвестыцый.
У гэтым кіраўніцтве мы разбяром усё:
Рэальныя стартавыя выдаткі
Бягучыя аперацыйныя выдаткі
Патэнцыял даходу па рынку
Рашэнні аб абсталяванні, якія ўплываюць на маржу
Тыповыя памылкі, якія забіваюць прыбытак
Як пакупнікі з усяго свету могуць знізіць рызыку, выбраўшы правільны прычэп і вытворцу
Незалежна ад таго, плануеце вы свой першыхарчовы грузавікабо пашырэння існуючага брэнда вулічнай ежы, гэты артыкул дасць вам рэалістычны, арыентаваны на лічбы погляд на бізнес грузавікоў для ежы momo.
Перш чым пагрузіцца ў выдаткі і рэнтабельнасць інвестыцый, важна зразумецьчаму momos так добра працуе як канцэпцыя мабільнай ежы.
Momos адзначае ўсе пункты, якія цікавяць сучасных кліентаў:
Ручная праца
Свежэпрыготаўленное на пару або смажанае
Даступны
Наладжвальны
Лёгка з'есці на хаду
У адрозненне ад незнаёмых этнічных страў, якія патрабуюць тлумачэнняў, momos візуальна прывабныя і інтуітыўна зразумелыя - падобныя на пельмені, налепкі або бао.
У параўнанні з гамбургерамі, барбекю або піцай, інгрэдыенты momo:
Просты
Нядорага
Лёгка знайсці па ўсім свеце
Мука, гародніна, курыца, ялавічына, спецыі - гэтыя матэрыялы даступныя і даступныя практычна ў кожнай краіне.
Пры правільным размяшчэнні і абсталяванні momos можна вырабляць увялікія аб'ёмы ў гадзіны пік, што мае вырашальнае значэнне для рэнтабельнасці фуд-трака.
Гэта спалучэнневысокі попыт + нізкі кошт ежы + хуткае абслугоўваннегэта тое, што робіць бізнес momo food truck прывабным у фінансавым плане.
Давайце канкрэтызуем. Ніжэй арэалістычная разбіўка выдаткаўза адкрыццё бізнесу па вытворчасці харчовых грузавікоў momo.
Гэта ваша самая вялікая першапачатковая інвестыцыя.
Тыповыя цэнавыя дыяпазоны (сусветныя сярэднія):
Базавы патрыманы харчовы грузавік: 20 000–35 000 долараў
Новы стандартны харчовы трэйлер: 25 000–40 000 долараў
Карыстальніцкі трэйлер для ежы Momo(рэкамендуецца): 30 000–55 000 долараў
Акарыстацкі трэйлерад вытворцы, якZZZNOWNдазваляе:
Спраектуйце кухню спецыяльна для вытворчасці momo
Пазбягайце плаціць за непатрэбнае абсталяванне
Палепшыце эфектыўнасць працоўнага працэсу з першага дня
З часам гэтая налада непасрэдна ўплывае на прыбытак.
Асноўнае абсталяванне грузавіка для ежы momo звычайна ўключае:
Камерцыйная параварка momo (газавая або электрычная)
Плоская рашотка або жароўня
Цестамес
Падрыхтоўчыя сталы (нержавеючая сталь)
Астуджэнне (вертыкальны халадзільнік або ўстаноўка пад прылаўкам)
Вентыляцыйная выцяжка
Прэснаводныя і каналізацыйныя сістэмы
Арыенціровачны кошт:$6000–$15000 у залежнасці ад якасці і магутнасці.
Выбар абсталявання, якое адпавядае вашаму меню, а не звычайных налад фуд-трака, мае вырашальнае значэнне для рэнтабельнасці інвестыцый.
Выдаткі адрозніваюцца ў залежнасці ад краіны і горада, але агульныя выдаткі ўключаюць:
Дазволы па бяспецы харчовых прадуктаў
Рэгістрацыя бізнесу
Санітарныя праверкі
Сертыфікаты пажарнай бяспекі
Разліковы дыяпазон:1000–5000 долараў
Уключае:
Знешняя абалонка і лагатып
Дошкі меню
Ўпакоўка
Першапачатковы маркетынг
Разліковы дыяпазон:1500–4000 долараў
Для большасці сусветных пакупнікоў:
35 000–65 000 долараўз'яўляецца рэалістычнай інвестыцыяй для прафесійна пабудаванага бізнесу momo food truck.
Разуменне аперацыйных выдаткаў з'яўляецца ключом да разліку прыбытковасці.
Momos звычайна маюць aкаэфіцыент выдаткаў на харчаванне 25%–35%, што выдатна па стандартах харчовай прамысловасці.
прыклад:
Сярэдняя цана продажу momo: 8 долараў
Кошт інгрэдыентаў за порцыю: $2–$2,50
Большасць фуд-тракоў momo працуюць з:
1 кухар
1 памочнік або касір
На многіх рынках уладальнікі таксама працуюць у грузавіку, каб скараціць заработную плату.
Прыблізны месячны кошт працы:$2,000–$5,000 (у залежнасці ад краіны)
Уключае:
Паліва для генератара або электрычнасць
Газ для гатавання
Дапаўненні вады
Прыблізны штомесячны кошт:300–800 долараў
Некаторыя распаўсюджаныя сцэнары:
Дазволы на вулічны гандаль
Харчовыя рынкі
Фестывалі
Прыватнае харчаванне
Разліковы дыяпазон:$500–$2500/месяц
3500–8000 долараў, у залежнасці ад рынку і маштабу.
Тут становіцца цікавым бізнес грузавікоў для ежы momo.
Кансерватыўны будні:
80 заказаў × 8 $ = 640 $/дзень
Моцныя выхадныя ці дзень падзеі:
150–250 заказаў × 8–10 $ = 1200–2500 $/дзень
Невялікі аб'ём аперацый: $15 000–$20 000/месяц
Сярэдняя аперацыя: $25 000–$35 000/месяц
Грузавік з вялікім рухам або арыентаваным на падзеі: $40 000+/месяц
Давайце збярэм.
Даход: 28 000 даляраў
Эксплуатацыйныя выдаткі: 7500 долараў
Чысты прыбытак: 20 500 долараў
Нават пасля кансерватыўных карэкціровак многія ўладальнікі фуд-тракоў momo паведамляюць:
Чысты прыбытак 30%–45%
З $45 000 інвестыцый у стартап:
Штомесячны чысты прыбытак: $10 000–$15 000
Тэрмін акупнасці: 4–8 месяцаў
Гэта значна хутчэй, чым у большасці звычайных рэстаранаў.
Дрэнныя макеты запавольваюць абслугоўванне і абмяжоўваюць аб'ём.
Макет, арыентаваны на momo, гарантуе:
Карацейшыя падрыхтоўчыя шляхі
Больш хуткія цыклы адпарвання
Меншая загружанасць персаналу
Вось чаму выбіраюць многія паспяховыя аператарызаказныя трэйлерыад вытворцаў, якZZZNOWN, а не мадэрнізацыя звычайных грузавікоў.
Самыя прыбытковыя фудтракі Momo:
Абмежаванне SKU
Прапануйце варыяцыі, а не складанасці
Строга кантралюйце час падрыхтоўкі
Негабарытнае або неадпаведнае абсталяванне:
Павялічвае выдаткі энергіі
Памяншае карысную працоўную прастору
Пагаршае працоўны працэс
Спецыяльна створанае абсталяванне momo паляпшае хуткасць і паслядоўнасць.
Патрыманыя грузавікі могуць выглядаць танней, але сусветныя пакупнікі часта сутыкаюцца з:
Неадпаведныя электрычныя сістэмы
Дрэнная вентыляцыя
Нягнуткія макеты
Высокія выдаткі на мадэрнізацыю
Аіндывідуальны харчовы прычэп, пабудаваны ў адпаведнасці з міжнароднымі стандартамі, прапануе:
Лепшая адпаведнасць
Больш простая дастаўка
Больш нізкае доўгатэрміновае абслугоўванне
Больш хуткі запуск
Вось чаму вытворцы любяць ZZZNOWN працаваць у цесным кантакце з пакупнікамідызайнерскія трэйлерыспецыяльна для кампаній momo food truck у розных рэгіёнах.
Купля негабарытных грузавікоў «на ўсялякі выпадак»
Перагрузка меню
Ігнараванне мясцовых патрабаванняў электраэнергіі
Выбар эстэтыкі над працоўным працэсам
Недаацэнка патрэбнасці ў вентыляцыі
Пазбяганне гэтых памылак можа стаць розніцай паміж бясстратнасцю і прыбытковым павелічэннем.
Для сусветных прадпрымальнікаў, якія шукаюць:
Нізкі рызыка запуску
Хуткая рэнтабельнасць інвестыцый
Канцэпцыя вулічнай ежы з магчымасцю маштабавання
Моцны сусветны попыт
Кампанія momo food truck з'яўляецца адной з самых прыбытковых мабільных мадэляў ежы, даступных сёння.
З правільным трэйлерам, правільнай кампаноўкай і рэалістычным планаваннем выдаткаў многія аператары акупляюць свае інвестыцыі менш чым за год, а потым пашыраюць за кошт мерапрыемстваў, грамадскага харчавання або пашырэння некалькіх грузавікоў.
