Google Trends показват 48% увеличение на търсенията на „екологични решения за отпадъци от камиони за хранителни стоки“ и „почистване на капан в близост до мен“ през 2024 г. Ефективно изхвърляне на отпадъци:
Предотвратява нарушенията на здравния код (глоби до 5000 долара).
Намалява заразяването с вредители с 90% (Национална асоциация на ресторантите).
Понижава разходите за отпадъци с 30–50% чрез рециклиране / компостиране.
Примери: парчета, развалени съставки, масло / мазнини.
Изхвърляне:
Компостни органични вещества (ако местните закони позволяват).
Дарете годни за консумация излишък чрез приложения като твърде добри, за да отидете.
Примери: Маслото на фритюрника, капенето на скара.
Изхвърляне:
Партнирайте с рендеринг компании (например, мили съставки).
Преобразуване в биодизел (тенденция през 2024 г.).
Примери: опаковки, салфетки, прибори за еднократна употреба.
Изхвърляне:
Рециклирайте картон / пластмаса (30% икономии на разходи).
Използвайте биоразградима опаковка (обем на търсене нагоре 65% на годишна база).
Примери: Разливащи се напитки, отпадни води.
Изхвърляне:
Използвайте резервоари за сива вода (изисква се в 42 щата).
Никога не изхвърляйте в бурни канализации (глоби до 10 000 долара).
| Тип отпадъци | Цвят на кошчето | Метод за изхвърляне |
|---|---|---|
| Рециклируеми устройства | Синьо | Местен център за рециклиране |
| Компостируеми | Зелено | Общинска програма за компост |
| Депо | Черно | Лицензиран превозвач на отпадъци |
| Мазнини / масло | Червено | Притежаване на услуга за рендериране |
Професионален съвет: Кошчета за етикети с икони / текст за яснота на персонала.
Честота:
Малки капани (≤20 галона): Чисто седмично.
Големи капани (50+ галона): Помпа месечно.
Стъпки за почистване на сам:
Изстържете твърдите вещества в компост / кошче.
Изсипете ензимен на базата на ензим (напр. Green Gobbler) в капан.
Изплакнете с гореща вода (≤140 ° F, за да избегнете повреда на тръбата).
Професионални разходи за обслужване: 150–150–400 на помпа.
Какво можете да компостирате:
Плод / Зеленчукови парчета
Кафе основа
Хартиени кърпи (неизбелени)
Услуги за използване:
Компост за състрадание (Национална служба за пикап).
Sharewaste (свързва с местни хостове на компост).
2024 Тенденция: 25% от ремаркетата за храна сега рекламират компостиране за привличане на екосъзнателни клиенти.
| Изискване | Решение | Наказание за неспазване |
|---|---|---|
| Намажете записи на капан | Дневни почиствания цифрово (напр. Trailersoft) | 500–2 000 |
| Разстояние за съхранение на отпадъци | Дръжте кошчета ≥5 фута от подготовка за храна | 300–1,500 |
| Контейнери за изтичане | Използвайте груби кошчета Rubbermaid с капаци | 250–750 |
| Хранилище за вредители | Инсталирайте заключващи капаци + метални кошчета | 400–1,200 |
Превключете към растителни прибори (обем на търсене до 80%).
Предлагайте отстъпки за чаши за многократна употреба (например „Донесете собствена халба - спестете 0,50 долара“).
GreaseCycle: Плаща $ 0,40 / галон за употребявано фритюрен масло.
Безопасност-Клийн: Безплатен пикап за преобразуване на масло-биодизел.
Инсталирайте подготовки с нисък поток (спестява 1000+ галона / месец).
Използвайте почистване на пара, за да намалите отпадните води.
Претоварване на капани за мазнини: причинява резервни копия + 1200 долара + такси за почистване.
Смесване на видове отпадъци: Замърсява рециклирането / компост (глоби до $ 750).
Игнориране на местните закони: 34 щата сега забраняват хранителните отпадъци на депата.
| Стратегия | Спестявания |
|---|---|
| Основна композиционна опаковка | 0.10–0.20 / единица |
| Партньор с близките фирми за споделен пикап за отпадъци | 25–40% намаляване на разходите |
| Поддръжка на капан за мазнини | 100–300 / месец |
