Introducció: per què els remolcs d'aliments d'acer inoxidable s'estan apoderant d'Europa

Camineu per qualsevol mercat de cap de setmana d'Europa: LX Market de Lisboa, Markthalle Neun de Berlín, Marché des Enfants Rouges de París, i notareu una tendència que esdevé impossible ignorar:

Més venedors estan canviant a remolcs d'aliments totalment d'acer inoxidable.

Des de fleques sobre rodes fins a cafeteries mòbils i bars de postres, l'acer inoxidable s'ha convertit en el nou estàndard d'or per als venedors d'aliments europeus.

I per una bona raó.

És durador. És professional. Compleix amb la normativa d'higiene de la UE.
I si estàs al mercat per aRemolc de fleca en venda, triar-ne un amb una cuina completa d'acer inoxidable pot significar la diferència entre un negoci eficient i rendible i un malson logístic.

Aquest article us ha presentat ZZ CONEGUT, un fabricant global en el qual els empresaris alimentaris europeus confien, desglossa tot el que necessiteu saber abans de comprar un remolc d'aliments d'acer inoxidable.

Tant si teniu previst vendre pastes, gelats, entrepans, crepes, xurros o pa artesà, aquesta guia us ajudarà a fer la inversió adequada.

Capítol 1: Què fa que l'acer inoxidable sigui la millor opció per als remolcs de fleca?

Si parleu amb algun proveïdor europeu experimentat, us dirà:

"L'acer inoxidable no és un luxe, és una necessitat".

Heus aquí per què:

1.1 Higiene de qualitat alimentària (estàndard de la UE preparat)

La normativa europea de seguretat alimentària és estricta. L'acer inoxidable (normalment SS201/SS304) és:

• No porós

• Fàcil de netejar

• Resistent a les taques i olors

• Segur per a la calor

• Disseny antibacterià

Per als productes de forn, sobretot massa, farcits de nata, cobertura, la higiene ho és TOT.

1.2 Durabilitat sota un ús intensiu

Les fleques, els venedors de cafè i els tràilers de postres utilitzen:

• Mescladores de massa

• Forns

• Refrigeració

• Vapores

• Sistemes d'aigua

Aquestes màquines generen calor, humitat i vibracions. L'acer inoxidable és l'únic material que pot suportar això a llarg termini.

1.3 Estètica professional

Els compradors europeus, especialment a França, Itàlia, Alemanya i Espanya, prefereixen un aspecte net i modern.

Acer inoxidable:

✔ brilla sota la il·luminació LED
✔ fotografies meravelloses (important per a Instagram)
✔ indica professionalitat i confiança

1.4 Alt valor de revenda

ARemolc de fleca en vendaamb interior d'acer inoxidable es ven un 20-40% més que les configuracions bàsiques.

Remolcs amb interiors de MDF o fusta? Valor de revenda gairebé nul.

Capítol 2: Qui necessita aRemolc de fleca d'acer inoxidable?

Aquesta secció és especialment important si esteu entrant als mercats europeus de temporada.

2.1 Forns mòbils

Perfecte per a:

• Pa artesà

• Croissants

• Pastisseria danesa

• Donuts

• Pastéis portuguesos

Els clients europeus estimen els productes de forn artesanal i pagaran preus superiors.

2.2 Remolcs de crepes i gofres

França, Bèlgica i els Països Baixos tenen una demanda massiva de:

• Crepes

• Neules

• Stroopwafels

• Gofres amb bombolles

Les superfícies d'acer inoxidable manegen equips d'alta calor com les planxes de gofres Tefal, Krampouz o belgues.

2.3 Barres de pastissos i postres

Venda:

• Pastís de formatge

• Tiramisú

• Llesques de pastís

• Magdalenes

• Macarons

Aquests requereixen una refrigeració estable i un espai de treball sanitari.

2.4 Conceptes de fusió de gelateria i fleca

La tendència de creixement més ràpid d'Europa:

Gelat + productes frescos de fleca = valor del bitllet més elevat.

Les configuracions d'acer inoxidable us permeten combinar refrigeració i espai de preparació en un sol tràiler.

Capítol 3: Quin equip hauria d'incloure un remolc de fleca d'acer inoxidable totalment equipat?

Aquí és onZZ CONEGUTexcel·lents: cada unitat es fa a mida en funció del vostre model de negoci. Feu clic per visualitzardissenys de camions de menjar personalitzats.

3.1 Components estàndard d'acer inoxidable

Comú a tots els models:

• Taulells d'acer inoxidable SS201

• Armaris d'emmagatzematge d'acer inoxidable

• Aigüera d'acer inoxidable (1/2/3 opcions de conca)

• Prestatgeria d'acer inoxidable

• Campana d'acer inoxidable/sistema extractor

• Paviment antilliscant

3.2 Equips específics de fleca

Segons el teu menú:

• Forn de convecció

• Batedora de massa

• Armari de prova

• Display més càlid

• Bastidors de refrigeració

• Nevera sota el taulell

• Vitrina de pastisseria

• Calaixos d'emmagatzematge d'ingredients

3.3 Configuració de la refrigeració

Els estius europeus poden superar els 38 °C a Espanya, Itàlia i Grècia.

El vostre tràiler hauria de tenir:

• Congelador de gelats/sorbet (opcional)

• Nevera vertical

• Refrigerador sota taulell

• Nevera de preparació d'ingredients

• Nevera expositora de pastissos

3.4 Complements de cafè

Moltsremolc de fleca i remolcs de cafè mòbilsels propietaris afegeixen una estació de cafè:

✔ Màquina de cafè exprés
✔ Mòlta
✔ Filtració d'aigua
✔ Emmagatzematge de tasses
✔ Nevera de llet

Cafè + fleca = la combinació perfecta d'Europa.

Capítol 4: Hora del conte: com una parella italiana va construir un negoci rendible de tràilers de fleca ambZZ CONEGUT

Fem que això es pugui relacionar.

Coneix en Luca i la Martina de Bolonya, Itàlia.

Somiaven amb tenir una cafeteria, però no es podien permetre més de 200.000 € de lloguer, renovació, llicències...

Així que van buscar aRemolc de fleca en vendai descobertZZ CONEGUT.

Van demanar un 3mRemolcs de cuina d'acer inoxidableremolc de menjar equipat amb:

• Forn de 3 nivells

• Taules de preparació d'acer inoxidable

• Nevera expositora de pastisseria

• Estació de cafè

• Ventilació + extinció d'incendis

• 2 piques + sistema de bomba d'aigua

El seu primer esdeveniment?

Mercat d'alimentació de cap de setmana.

Van vendre:

• Croissant 3€

• Croissants farcits 4€

• Mini coques 5€

• Cappuccino 3€

Ingressos dissabte: 860 €
Ingressos de diumenge: 1.120 €
Total: 1.980 €

En 4 mesos, van pagar tot el tràiler.

Ara funcionen:

• Mercats de pagesos

• Fires de la ciutat

• Zones turístiques

• Festes d'estiu

• mercats de Nadal

El seu tràiler es va convertir en els seus ingressos a temps complet.

Capítol 5: Per què prefereixen els compradors europeusZZKNOWN Remolcs d'aliments d'acer inoxidable

5.1 Materials conformes a la UE

Fem servir:

• Acer inoxidable SS201

• Sistemes elèctrics CE

• Dipòsits d'aigua de grau alimentari

• Aïllament professional

5.2 Certificacions CE, ISO, VIN

El vostre tràiler arriba preparat per a les carreteres i les normatives europees.

5.3 Configuracions a mida per a cada país

Exemples: