Comprar el vostre primer tràiler de menjar és emocionant, però també pot semblar una mica confús. Potser ja sabeu què voleu vendre. Potser és cafè, hamburgueses, pizza, barbacoa, gelat, pollastre fregit o una barreja de tot. Però llavors ve la pregunta que gairebé tots els principiants es fan: quina mida de remolc de menjar he de comprar?
Aquesta guia us ajudarà a comparar remolcs de menjar de 3m, 4m, 5m i 6m, a entendre diferentsdimensions del remolc de menjar, i escolliu un disseny de cuina mòbil pràctic per al vostre negoci.
La mida del tràiler d'aliments és important perquè decideix què pot fer la vostra empresa cada dia. Un remolc petit pot ser fàcil de remolcar i més barat per començar, però pot ser que no tingui prou espai per a fregidores, planxes, neveres, aigüeres, armaris d'emmagatzematge, forns de pizza i diversos treballadors al mateix temps.
Un remolc de concessió gran us ofereix més espai a la cuina i més opcions d'equipament, però també costa més, necessita un vehicle de remolc més fort i pot ser que no sigui adequat per a tots els carrers, esdeveniments o llocs de mercat.
La mida adequada del remolc de menjar no sempre és la més gran. És la mida que coincideix amb el vostre menú, personal, objectiu de vendes, pressupost i regulacions locals.
Regla senzilla:tria el tràiler de menjar més petit que pugui donar suport còmodament al teu menú, equips, personal i objectiu de vendes diaris.
Abans de comparar diferents mides de tràiler, primer hauríeu de pensar en el vostre model de negoci real. Un remolc de cafè no necessita el mateix disseny que un remolc d'hamburgueses. Un remolc de pizza necessita espai al forn i zones de treball resistents a la calor. Un remolc de barbacoa pot necessitar un fumador, una graella, una campana d'escapament i un espai de preparació més gran.
Aquestes són les preguntes principals que cal fer abans de triar les dimensions del remolc d'aliments personalitzats:
Un cop respongueu aquestes preguntes, trieu la correctamida del tràiler de concessióes fa molt més fàcil.
Un remolc de menjar de 3 metres sol ser la millor opció per a un menú petit i centrat. És compacte, fàcil de remolcar, més fàcil d'estacionar i, en general, més assequible que els models més grans.
Aquesta mida sol ser adequada per a:
Una disposició típica d'un remolc d'aliments de 3 m pot incloure una finestra de servei, un petit banc de treball, una màquina de cafè o una màquina de sucs, una nevera sota el taulell, un sistema d'aigüera, un armari d'emmagatzematge, un dipòsit d'aigua dolça, un dipòsit d'aigües residuals i una caixa de control elèctric.
Per a una persona, aquest disseny pot sentir-se còmode. Per a dues persones, encara pot funcionar si el menú és senzill i el flux de treball està ben planificat.
Tanmateix, un remolc de 3 m no és ideal si voleu cuinar hamburgueses, pollastre fregit, barbacoa, pizza, gossos calents, patates fregides i cafè tot alhora. Simplement no hi haurà prou espai per a tots els equips i moviment del personal.
La millor opció per a:inici de baix cost, begudes senzilles, postres i un o dos empleats.
Un remolc d'aliments de 4 metres és una de les mides més populars per als principiants perquè ofereix un bon equilibri entre el cost i l'espai de treball. Encara no és massa gran, però pot contenir més equips de cuina que un model de 3 m.
Aquesta mida sol ser adequada per a:
Amb 4 m de longitud corporal, normalment podeu adaptar-vos a un disseny de cuina més seriós. Per exemple, podeu afegir una planxa plana, una fregidora doble, una nevera, un congelador, un sistema d'aigüera, una taula de preparació, una campana d'escapament i armaris d'emmagatzematge.
Un pràctic pla de planta de remolc de concessió de 4 m pot incloure una finestra de servei frontal, línia de cuina a un costat, taula de preparació al costat oposat, fregidora doble, planxa de gas, nevera sota el taulell, congelador, pica per rentar mans, campana d'escapament, dipòsits d'aigua i armaris d'emmagatzematge.
Aquesta mida sol suportar de dos a tres persones, depenent de la disposició i la mida de l'equip.
La millor opció per a:hamburgueses, gossos calents, patates fregides, petits menús de menjar ràpid i empreses de menjar mòbil per a principiants.
Un remolc de menjar de 5 metres és una bona opció quan el vostre menú necessita més potència de cocció. Aquesta mida sovint la seleccionen els compradors que volen un remolc de menjar totalment equipat amb una sensació de cuina comercial real.
Aquesta mida sol ser adequada per a:
Les dimensions del remolc de pizza són especialment importants perquè els equips de pizza poden ocupar molt d'espai. És possible que necessiteu un forn de pizza, una taula de preparació de la massa, una nevera, un taulell d'ingredients, un sistema d'aigüera, prestatges d'emmagatzematge i un escalfador de pantalla.
Per a la barbacoa, el requisit d'espai pot ser encara més gran. Els menús de barbacoa sovint necessiten graella, fumador, escalfador, taula de preparació, congelador, nevera, sistema d'escapament i emmagatzematge per a salses, carn, eines i envasos.
Un remolc d'aliments de 5 m sol suportar de tres a quatre persones si la disposició està dissenyada correctament.
La millor opció per a:pizza, barbacoa, pollastre fregit, dissenys de cuina completa i vendes de volum mitjà.
Un remolc d'aliments de 6 metres està dissenyat per als compradors que necessiten més capacitat. Aquesta mida se sol triar per a empreses d'esdeveniments, empreses de càtering, operacions de gran volum de menjar al carrer, parcs comercials, zones turístiques, festivals i equips multipersonal.
Aquesta mida sol ser adequada per a:
Un remolc de 6 m us ofereix més espai per a equips, emmagatzematge, sistemes d'aigua, sistemes de gas, sistemes elèctrics i disseny orientat al client. També pot suportar un disseny més professional amb àrees separades de preparació, cuina, rentat i servei.
Aquesta mida pot suportar de quatre a cinc persones, especialment per a negocis de gran volum.
El benefici més gran és la capacitat. Podeu preparar més menjar, emmagatzemar més ingredients i servir més clients per hora. Durant un festival o esdeveniment, això pot afectar directament el vostre rendiment de vendes.
La millor opció per a:càtering, esdeveniments, ubicacions de gran trànsit i grans projectes de cuina mòbil.
Aquí teniu una taula de comparació de mida de remolc de menjar senzilla per a principiants.
| Mida | Personal | Equipament | Negoci adequat |
|---|---|---|---|
| 3m | 1 a 2 | Bàsica | Cafè i Gelat |
| 4m | 2 a 3 | Mitjana | Hamburgueses |
| 5m | 3 a 4 | Cuina Completa | Barbacoa i pizza |
| 6m | 4 a 5 | Cuina gran | Càtering |
Aquesta taula és un bon punt de partida, però no hauria de ser l'única regla. Les millors dimensions del remolc de menjar depenen del vostre model de negoci real, menú, llista d'equips i mercat objectiu.
Els diferents menús necessiten un espai diferent. El cafè necessita aigua, electricitat, espai de taulell, tasses, emmagatzematge de llet, espai per a la màquina de cafè i un flux de treball net. Normalment no necessita una campana d'escapament gran, tret que també cuini menjar calent.
El gelat necessita espai per al congelador, pantalla, zona de neteja, sistema d'aigua i, de vegades, una màquina de servir suau. El suc necessita emmagatzematge de fruita fresca, espai de rentat, zona de batedora o espremedora, emmagatzematge de tasses, paperera i emmagatzematge en fred.
Les hamburgueses necessiten espai a la planxa, emmagatzematge d'ingredients en fred, emmagatzematge de pa, espai per a la fregidora si ven patates fregides, campana d'escapament, zona d'embalatge i taulell de servei. Un remolc de 4 m sol ser un bon punt de partida.
El pollastre fregit necessita més preparació i espai de conservació. Necessiteu emmagatzematge d'aliments crus, zona de pa, fregidora, zona de conservació d'aliments cuinats i un fort control de neteja. Un remolc de 4 m pot funcionar per a un menú senzill, però 5 m és millor per a un volum més gran.
La pizza necessita espai per al forn, espai per a la preparació de la massa, emmagatzematge de cobertura, zona segura per a la calor i espai per servir. Un remolc de 5 m sol ser més còmode.
La barbacoa necessita espai per a la graella o fumador, control de calor, emmagatzematge de carn, emmagatzematge de salses, zona de tall, escalfador i espai d'embalatge. Sovint és millor un remolc de 5 o 6 m.
Per a la majoria dels principiants, la millor mida del remolc d'aliments sol ser de 4 o 5 m.
Un remolc de 3 m és el millor per a cafè, gelats o un aperitiu molt senzill. Un remolc de 4 m és bo si voleu controlar els costos i centrar-vos en un menú de menjar ràpid senzill. Un remolc de 5 m és millor si voleu més flexibilitat i una cuina més completa. Un remolc de 6 m és el millor per als compradors que ja entenen el seu mercat i necessiten una gran producció.
Un bon disseny del tràiler de menjar hauria de fer que la feina se senti natural. Imagina't a l'interior del tràiler durant un dia ocupat. Un client ordena. Un treballador cobra el pagament. Un altre treballador prepara el menjar. Algú ha d'obrir la nevera. Algú necessita utilitzar la fregidora. Algú ha d'embalar la comanda. Algú s'ha de rentar les mans.
Si el disseny és incorrecte, tothom es bloqueja.
Un bon pla del remolc de concessió sol seguir aquest ordre:
Aquest flux manté el treball suau. Els ingredients passen de l'emmagatzematge en fred a la taula de preparació, després a l'equip de cuina, després a la zona d'embalatge i després a la finestra de servei.
La resposta depèn de les dimensions exactes de l'equip, però aquí teniu una guia pràctica.
| Mida del tràiler | Capacitat de l'equip típic |
|---|---|
| Remolc de menjar de 3 m | Cafetera, nevera petita, pica, taulell, vitrina congelador, armari d'emmagatzematge |
| Remolc de menjar de 4 m | Fregidora, planxa, nevera, congelador, pica, taulell, campana d'escapament, armaris d'emmagatzematge |
| Remolc de menjar de 5 m | Fregidora, planxa, graella, forn de pizza, nevera més gran, congelador, taula de preparació, sistema d'aigüera, campana d'escapament |
| Remolc de menjar de 6 m | Múltiples estacions de cocció, grans magatzems frigorífics, equips de càtering, àrea de preparació més gran, més zones de personal |
Consell important:No ompliu tots els espais buits amb equipament. Necessites espai per moure't, netejar, obrir les portes de la nevera, treure les cistelles de la fregidora i mantenir l'equip amb seguretat.
La mida del tràiler d'aliments té un efecte directe sobre el cost d'inici. Un remolc d'aliments de 3 m sol tenir el cost més baix perquè la carrosseria és més petita i la llista d'equips és més senzilla. Un remolc de 4 m costa més, però ofereix una millor capacitat de cocció. Un remolc de 5 m sol incloure més equipament i sistemes més avançats. Un remolc de 6 m té el cost més alt perquè és més gran, més pesat i sovint està dissenyat per a un ús professional de gran volum.
El vostre cost inicial total pot incloure:
Un tràiler més barat no sempre és més barat a la llarga si és massa petit per al vostre negoci real. Podeu estalviar diners al principi però perdre vendes més tard perquè no podeu atendre els clients amb prou rapidesa.
| Tipus de negoci | Talla recomanada | Raó |
|---|---|---|
| Cafè | 3m a 4m | Equip compacte i flux de treball senzill |
| Gelat | 3m a 4m | Necessita congelador, expositor i zona de neteja |
| Suc | 3m a 4m | Necessita emmagatzematge de fruites, espremedora, pica i emmagatzematge en fred |
| Hamburgueses | 4m a 5m | Necessita planxa, fregidora, nevera, taula de preparació i campana d'escapament |
| Pollastre Fregit | 4m a 5m | Necessita fregidora, congelador, espai de pa i zona de retenció |
| Pizza | 5m | Necessita un forn, una taula de preparació de massa, una nevera coberta i un espai per servir |
| barbacoa | 5m a 6m | Necessita graella, fumador, escalfador, emmagatzematge i sistema d'escapament |
| Càtering | 6m | Necessita una gran capacitat de cuina i més espai de treball del personal |
Molts principiants cometen els mateixos errors en triar les dimensions del remolc de menjar. Evitar aquests errors us pot estalviar diners i facilitar la gestió del vostre negoci.
ZZKNOWN construeixremolcs de menjar personalitzatsper a compradors globals que necessiten solucions pràctiques de cuina mòbil. En lloc de donar a cada client el mateix disseny estàndard, normalment comencem amb la idea de negoci.
Us preguntem què voleu vendre, quants treballadors necessiteu, en quin país utilitzareu el remolc, quin equipament voleu i si necessiteu gas, electricitat, dipòsits d'aigua, campana d'escapament, refrigeració o marca especial.
Aleshores podem ajudar a suggerir unes dimensions adequades del remolc de menjar i una disposició més pràctica.
L'objectiu no és vendre el tràiler més gran. L'objectiu és crear el tràiler que ajudi el vostre negoci a funcionar sense problemes.
Aquí teniu un mètode senzill pas a pas.
Si seguiu aquests passos, escollir la mida adequada del tràiler de concessió serà molt més fàcil.
Aleshores, quina mida de remolc d'aliments hauríeu de comprar?
Però la millor resposta és aquesta: compra la mida del tràiler de menjar que coincideixi amb el teu menú, personal, equipament, pressupost i mercat local.
Un remolc de menjar no és només un vehicle. És la vostra cuina, el vostre aparador, la vostra marca, el vostre lloc de treball i el vostre motor de vendes. Quan la mida és adequada, tot se sent més fàcil. El vostre personal es mou millor. El teu equip s'adapta millor. La teva neteja és més fàcil. El vostre servei al client és més ràpid. La teva empresa té més marge per créixer.
Expliqueu a ZZKNOWN quins aliments voleu vendre, quantes persones treballaran a dins i on teniu previst operar. Podem ajudar-te a triar la mida adequada del remolc d'aliments i dissenyar un pla de cuina mòbil pràctic per al teu negoci.
Obteniu un pressupost personalitzatLa majoria dels principiants trien un remolc de menjar de 4 o 5 m. Un remolc de 4 m és bo per menjar ràpid senzill, com ara hamburgueses, gossos calents i patates fregides. Un remolc de 5 m és millor si necessiteu una cuina completa per a pizza, barbacoa, pollastre fregit o un negoci amb diversos menús.
Un remolc de menjar de 3 m no és massa petit si el vostre menú és senzill. És adequat per a cafè, gelats, sucs, batuts i petits aperitius. No obstant això, sol ser massa petit per a una cuina completa de menjar calent amb múltiples màquines de cuina.
Un remolc d'aliments de 4 m sol ser una bona mida per a hamburgueses. Normalment pot adaptar-se a una planxa, fregidora, nevera, congelador, sistema d'aigüera, campana d'escapament, taula de preparació i emmagatzematge.
Normalment es recomana un remolc d'aliments de 5 m per a pizza perquè els forns de pizza, les taules de preparació de la massa, les neveres d'ingredients i les zones de servei necessiten més espai.
Per a esdeveniments, sol ser millor un tràiler de concessió de 5 o 6 m. El negoci d'esdeveniments sovint necessita una major producció, més estoc, més personal i un servei més ràpid.
Sí. ZZKNOWN pot personalitzar les dimensions, la disposició, l'equipament, les finestres de servei, el color, la marca, el sistema d'aigua, el sistema de gas, el sistema elèctric i el disseny interior de la cuina en funció de les necessitats del vostre negoci.
Un remolc de 3 m sol suportar entre 1 i 2 personal. Un remolc de 4 m suporta de 2 a 3 persones. Un remolc de 5 m suporta de 3 a 4 persones. Un remolc de 6 m pot suportar de 4 a 5 persones, depenent de la disposició de l'equip.
No sempre. Un remolc més gran ofereix més espai, però també costa més i pot ser més difícil de remolcar o aparcar. Si teniu previst ampliar el vostre menú aviat, pot ser intel·ligent triar una mida més gran. Però si el vostre menú és senzill, un tràiler més petit pot oferir un millor rendiment.
Un bon pla del remolc d'aliments hauria d'incloure equips de cuina, refrigeració, àrea de preparació, sistema d'aigüera, zona de rentat de mans, emmagatzematge, finestra de servei, campana d'escapament, dipòsits d'aigua, dipòsit d'aigües residuals, sistema elèctric i espai de moviment del personal.
Podeu enviar a ZZKNOWN el vostre menú, llista d'equips, país objectiu, pressupost i mida del tràiler preferit. El nostre equip us pot ajudar a recomanar dimensions adequades del remolc d'aliments i crear un disseny pràctic de remolc d'aliments personalitzat per al vostre negoci.
