Si teniu previst comprar unpetit remolc de cafè en vendai inicieu el vostre propi negoci de cafeteries mòbils als Estats Units, enhorabona: avui us esteu entrant en una de les indústries alimentàries de més ràpid creixement. Els tràilers mòbils de cafè i menjar ofereixen als emprenedors una llibertat, flexibilitat i uns costos inicials més baixos en comparació amb les botigues tradicionals.
Tanmateix, abans de començar a vendre el vostre primer caputxino o croissant, haureu de reunir-vosnormes de seguretat i salutrequerits per les autoritats locals i estatals. Aquestes lleis existeixen per protegir-vos tant a vosaltres com als vostres clients, i no complir-les pot comportar multes costoses o fins i tot l'aturada del vostre tràiler.
Aleshores, què necessites saber exactament? Passem per les regulacions clau que tots els propietaris de remolcs d'aliments han d'entendre abans de sortir a la carretera.
Quan utilitzeu un remolc d'aliments o begudes, mantenir la higiene i la seguretat és la vostra responsabilitat legal i ètica. Les malalties transmeses pels aliments poden ocórrer fàcilment si els aliments, l'aigua o l'equip no es manipulen correctament.
El compliment no és només passar les inspeccions, sinó que també ho ésgenerant la confiança dels clients. Quan els clients veuen un remolc net i ben cuidat, se senten segurs que la seva beguda o berenar és segur per gaudir.
Consell:Els propietaris de remolcs de cafè amb més èxit mostren el seu adhesiu de permís de salut local de manera destacada a la finestra de servei; és una manera senzilla de mostrar professionalitat.
Les regles del departament de salut poden variar lleugerament segons el vostre estat o comtat, però la majoria de jurisdiccions dels Estats Units segueixen estàndards similars. Aquestes són les normatives més habituals:
El vostre tràiler ha de tenir:
Dipòsit d'aigua potable (neta).- normalment almenys 30-50 galons per a un petit remolc de cafè.
Dipòsit d'aigües residuals— ha de ser un 15-20% més gran que el vostre dipòsit d'aigua dolça per evitar el desbordament.
Aigüera per rentar mans— amb sabó, tovalloles de paper i aigua corrent calenta/freda.
Pica de tres compartiments- per rentar, esbandir i desinfectar estris.
Els de ZZKNOWNpetits remolcs de cafè a la vendaja inclou aquesta configuració estàndard d'aigua i pica, assegurant-vos que el vostre tràiler compleix el codi de sanejament dels EUA des del principi.
Totes les superfícies interiors han de ser:
Suau, no absorbent i fàcil de netejar
Fet d'acer inoxidable o materials de qualitat alimentària
Lliure d'esquerdes, pintura pelada o fusta exposada
És per això que els taulells i les prestatgeries d'acer inoxidable són essencials. Resisteixen el creixement de bacteris i poden suportar el desgast diari d'una cafeteria ocupada.
Per evitar el deteriorament i la contaminació bacteriana:
Les neveres han de mantenir-seper sota de 41 °F (5 °C)
L'equip de retenció calent ha de romandreper sobre de 135 °F (57 °C)
Atermòmetreha d'estar disponible per comprovar les temperatures regularment
Si emmagatzemeu llet, xarops i brioixeria, mantenir la temperatura adequada és fonamental per passar les inspeccions.
Els manipuladors d'aliments han de:
Renteu-vos les mans abans de manipular aliments o canviar de tasca
Utilitzeu guants quan manipuleu articles preparats per menjar
Lligar els cabells o portar un barret
Eviteu joies o objectes personals que puguin contaminar els aliments
La majoria de comtats també requereixen aCarnet de manipulador d'aliments, que és un curs breu en línia i una prova de certificació que demostra la vostra comprensió de les pràctiques de seguretat alimentària.
Tots els residus, inclosos els posos de cafè usats, els envasos de llet i les aigües residuals, s'han d'eliminar correctament en llocs autoritzats. Molts propietaris de remolcs de cafè utilitzen acuina de comissariaamb aquesta finalitat (una instal·lació comercial autoritzada per omplir aigua i eliminar els residus).
Si el vostre tràiler inclou equips com ara màquines de cafè exprés, forns o planxes, també haureu de complir les normes de seguretat contra incendis. Aquests solen incloure:
Extintor d'incendis(Classe K per a focs de greix i Classe ABC per a focs elèctrics)
Campana de ventilació adequadaper sobre dels equips de cuina o calefacció
Sistema d'extinció d'incendissi utilitzeu gas o flama oberta
Detectors de monòxid de carboni i fum
Fins i tot els tràilers només amb cafè poden necessitar uncaputxa de ventilacióper a l'emissió de vapor i la circulació d'aire. ZZKNOWN ofereix models equipats amb un sistema integratcampana de ventilació i sistema de ventilacióper ajudar els propietaris a complir amb aquestes normes fàcilment.
El cablejat elèctric i la fontaneria d'un remolc d'aliments han de seguir els codis de seguretat dels EUA. Tots els components elèctrics s'han d'instal·lar professionalment i provar la capacitat de càrrega.
Els requisits típics inclouen:
Interruptors de circuit de falla a terra (GFCI)per a totes les preses properes a fonts d'aigua
Endolls impermeablesper a connexions d'alimentació externa
Compatibilitat amb endolls de 32A o 16Adepenent de la seva configuració
Disjuntors i esquemes de cablejat clarament etiquetatsper a la inspecció
Els remolcs de ZZKNOWN vénen amb cablejat preinstal·lat que compleixTensió estàndard dels EUA(110V–120V) i es pot personalitzar segons els requisits de la vostra regió.
Abans de poder obrir el vostre remolc de cafè mòbil al públic, calen diversos permisos:
| Tipus de permís | Propòsit | On sol·licitar |
|---|---|---|
| Llicència comercial | Registreu legalment el vostre negoci de tràilers | Secretaria municipal o comarcal |
| Permís Sanitari | Assegura que la manipulació dels aliments compleix els estàndards locals | Departament de Salut Local |
| Inspecció de Bombers | Certifica el compliment de la seguretat contra incendis | Mariscal de Bombers de la Ciutat |
| Acord de comissaria | Confirma que teniu una base d'operacions | Departament de Salut o Comissaria |
| Permís de venedor | Permet la venda en determinades zones o esdeveniments | Oficina Municipal de Llicències d'Empreses |
Consell professional:Conserveu còpies digitals i impreses de tots els permisos dins del vostre tràiler en tot moment; els inspectors sovint fan visites sense previ avís.
Un cop aprovat, caldrà aprovarinspeccions rutinàriesper mantenir vàlida la seva llicència. Els inspectors poden visitar-los anualment, semestralment o durant els esdeveniments.
Normalment comprovaran:
Temperatura de l'aigua i estat del dipòsit
Neteja de superfícies i emmagatzematge
Dates de caducitat dels aliments
Funcionament de frigorífics i aigüeres
Etiquetatge adequat dels productes químics de neteja
Mantingueu sempre un registre de neteja i un registre de manteniment de l'equip: mostra als inspectors que us preocupa seriosament la seguretat.
Fins i tot més enllà del compliment, l'adopció de les millors pràctiques diàries ajuda a la vostra empresa a funcionar millor i a construir una reputació positiva.
Aquí en teniu uns quants:
Higienitza taulells i estris diàriament
Utilitzeu taules de tallar codificades per colors (si prepareu menjar)
Emmagatzemeu els grans de cafè i els productes secs en recipients tancats
Mantenir la llet i els productes lactis refrigerats fins al seu ús
Netegeu les línies d'aigua regularment per evitar l'acumulació a les màquines de cafè exprés
Eliminar les aigües residuals correctament cada dia
Recordeu: les inspeccions sanitàries no són l'enemic; són allà per ajudar-vos a garantir que opereu de manera responsable i segura.
En comprar unpetit remolc de cafè en venda, és intel·ligent triar un model que siguija dissenyat per complir els estàndards internacionals de seguretat i salut.
ZZKNOWN, un fabricant professional xinès amb més de 15 anys d'experiència, construeixremolcs de menjar i begudes personalitzatsespecíficament per al mercat dels EUA. Cada unitat està certificada sotaNormes CE/DOT/VIN/ISO, assegurant que compleixi i estigui llest per a una fàcil inspecció local.
Les característiques de seguretat estàndard inclouen:
Interiors d'acer inoxidable de qualitat alimentària
Aigüera de 3 compartiments amb estació de rentat de mans
Dipòsits d'aigua dolça i residual
Campana de ventilació i sortides d'aire
Il·luminació LED i sistema de seguretat elèctrica
Terres antilliscants i panells interiors llisos
Sistema d'extinció d'incendis i caixa del generador opcionals
ZZKNOWN també ofereixDissenys de maquetació 2D i 3Dabans de la producció, cosa que us permet assegurar-vos que el vostre tràiler compleix tant les necessitats comercials com les normatives locals.
.png)
Apetit remolc de cafè en vendanormalment costa entre6.000 $ i 15.000 $, segons la mida, l'equipament i la personalització.
ZZKNOWN ofereix diversos models:
Remolc de 2,5 m (8 peus).- perfecte només per a espresso i begudes
Remolc de 3,5 m (11 peus).– Inclou nevera, piques i espai de treball per a dos baristes
Remolc de 4,2 m (14 peus).– ideal per a un servei complet de cafè i aperitius
Amb tots els sistemes de seguretat i salut preinstal·lats, el vostre remolc estarà preparat per a la inspecció i el funcionament tan bon punt arribi.
Iniciar un negoci de tràilers de cafè als Estats Units és una oportunitat emocionant i rendible, però l'èxit depèn de més que un bon cafè. Cal complir amb totnormes de seguretat, salut i llicènciesper operar legalment i protegir la vostra reputació.
Invertint en apetit remolc de cafè en vendades deZZ CONEGUT, teniu la tranquil·litat de saber que el vostre tràiler està dissenyat per complir aquests estàndards des del primer dia, estalviant-vos temps, diners i estrès.
Quan el vostre tràiler estigui net, conforme i ben dissenyat, els clients ho notaran i el vostre negoci prosperarà.
