مقررات بهداشتی و ایمنی تریلرهای مواد غذایی چیست؟ | تریلر قهوه کوچک برای فروش توسط ZZKNOWN

اگر قصد خرید یکتریلر قهوه کوچک برای فروشو کسب و کار کافه سیار خود را در ایالات متحده راه اندازی کنید، تبریک می گویم - شما امروز به یکی از سریع ترین صنایع غذایی در حال رشد قدم گذاشته اید. تریلرهای سیار قهوه و غذا به کارآفرینان آزادی باورنکردنی، انعطاف‌پذیری و هزینه‌های راه‌اندازی کمتری نسبت به مغازه‌های سنتی آجر و ملات می‌دهند.

با این حال، قبل از شروع فروش اولین کاپوچینو یا کروسانت خود، باید ملاقات کنیدمقررات بهداشتی و ایمنیتوسط مقامات محلی و ایالتی شما مورد نیاز است. این قوانین برای محافظت از شما و مشتریان شما وجود دارد - و عدم رعایت می تواند منجر به جریمه های گران قیمت یا حتی خاموش شدن تریلر شما شود.

بنابراین، دقیقاً چه چیزی را باید بدانید؟ بیایید قوانین کلیدی را که هر صاحب تریلر مواد غذایی باید قبل از رفتن به جاده بداند، مرور کنیم.

1. چرا مقررات ایمنی و بهداشت مهم است؟

هنگام استفاده از تریلر مواد غذایی یا نوشیدنی، رعایت بهداشت و ایمنی مسئولیت قانونی و اخلاقی شماست. اگر غذا، آب یا تجهیزات به درستی استفاده نشود، بیماری های ناشی از غذا می توانند به راحتی رخ دهند.

انطباق فقط مربوط به گذراندن بازرسی نیست - بلکه در مورد آن نیز هستایجاد اعتماد مشتری. هنگامی که مشتریان یک تریلر تمیز و تمیز می بینند، احساس می کنند که نوشیدنی یا میان وعده آنها برای لذت بردن بی خطر است.

نکته:اکثر صاحبان موفق تریلر قهوه برچسب مجوز بهداشت محلی خود را به طور برجسته روی پنجره سرو خود نشان می دهند - این یک راه ساده برای نشان دادن حرفه ای بودن است.

2. الزامات کلیدی وزارت بهداشت ایالات متحده

قوانین بخش بهداشت ممکن است بسته به ایالت یا شهرستان شما کمی متفاوت باشد، اما اکثر حوزه های قضایی ایالات متحده از استانداردهای مشابهی پیروی می کنند. در اینجا رایج ترین مقررات وجود دارد:

الف. سیستم های آب پاک و فاضلاب

تریلر شما باید دارای موارد زیر باشد:

• مخزن آب آشامیدنی (تمیز).- معمولاً حداقل 30 تا 50 گالن برای یک تریلر کوچک قهوه.

• مخزن فاضلاب- برای جلوگیری از سرریز شدن باید 15 تا 20 درصد بزرگتر از مخزن آب شیرین شما باشد.

• سینک شستشوی دست- با صابون، دستمال کاغذی، و جاری کردن آب گرم/سرد.

• سینک سه محفظه- برای شستن، شستشو و ضدعفونی ظروف.

ZZKNOWN'sتریلرهای کوچک قهوه برای فروشاز قبل این راه‌اندازی استاندارد آب و سینک را در نظر بگیرید، و مطمئن شوید که تریلر شما از همان ابتدا با قوانین بهداشت ایالات متحده مطابقت دارد.

ب. سطوح و مواد

تمام سطوح داخلی باید:

• صاف، غیر جذبی و تمیز کردن آسان

• ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا مواد غذایی

• عاری از ترک، رنگ پوست کنده یا چوب در معرض دید

به همین دلیل است که میزها و قفسه های فولادی ضد زنگ ضروری هستند. آنها در برابر رشد باکتری ها مقاومت می کنند و می توانند لباس های روزانه یک کافه شلوغ را تحمل کنند.

ج. کنترل دما

برای جلوگیری از فساد و آلودگی باکتریایی:

• یخچال ها باید نگهداری کنندزیر 41 درجه فارنهایت (5 درجه سانتیگراد)

• تجهیزات نگهداری گرم باید بمانندبالاتر از 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد)

• الفدماسنجباید برای بررسی مرتب دما در دسترس باشد

اگر شیر، شربت و شیرینی را ذخیره می کنید، حفظ دمای مناسب برای عبور از بازرسی بسیار مهم است.

د. شستشوی دست و بهداشت

متصدیان غذا باید:

• قبل از دست زدن به غذا یا تعویض کار دست ها را بشویید

• هنگام دست زدن به اقلام آماده از دستکش استفاده کنید

• موها را ببندید یا کلاه بپوشید

• از جواهرات یا وسایل شخصی که می توانند غذا را آلوده کنند خودداری کنید

اکثر شهرستان ها نیز نیاز به یککارت نگهدارنده غذا، که یک دوره کوتاه آنلاین و آزمون گواهینامه است که درک شما از اقدامات ایمنی مواد غذایی را ثابت می کند.

E. دفع زباله

همه ضایعات - از جمله تفاله قهوه، کارتن شیر و فاضلاب - باید به درستی در مکان های تایید شده دفع شوند. بسیاری از دارندگان تریلر قهوه از aآشپزخانه کمیساریبرای این منظور (یک مرکز تجاری دارای مجوز برای پر کردن آب و دفع زباله).

3. ایمنی آتش و الزامات تهویه

اگر تریلر شما دارای تجهیزاتی مانند دستگاه اسپرسوساز، اجاق گاز، یا کوره است، باید مقررات ایمنی آتش را نیز رعایت کنید. اینها معمولاً عبارتند از:

• کپسول آتش نشانی(کلاس K برای آتش سوزی گریس و کلاس ABC برای آتش سوزی الکتریکی)

• هود تهویه مناسببالاتر از تجهیزات پخت و پز یا گرمایش

• سیستم اطفاء حریقاگر از گاز یا شعله باز استفاده می کنید

• آشکارسازهای مونوکسید کربن و دود

حتی تریلرهای فقط قهوه ممکن است به یک نیاز داشته باشندهود هواکشبرای انتشار بخار و گردش هوا. ZZKNOWN مدل های مجهز به داخلی را ارائه می دهدهود هواکش و سیستم دریچه هوابرای کمک به مالکان برای رعایت آسان این استانداردها.

4. انطباق برق و لوله کشی

سیم کشی برق و لوله کشی در تریلر مواد غذایی باید از کدهای ایمنی ایالات متحده پیروی کند. تمامی قطعات الکتریکی باید به صورت حرفه ای نصب شده و از نظر ظرفیت بار تست شوند.

الزامات معمولی عبارتند از:

• قطع کننده مدار خطای زمین (GFCI)برای همه پریزهای نزدیک به منابع آب

• پریزهای ضد آب و هوابرای اتصالات برق خارجی

• سازگاری پلاگین 32A یا 16Aبسته به تنظیمات شما

• بریکرها و نمودارهای سیم کشی با برچسب واضحبرای بازرسی

تریلرهای ZZKNOWN با سیم کشی از پیش نصب شده عرضه می شوندولتاژهای استاندارد ایالات متحده(110-120 ولت) و می تواند مطابق با نیازهای منطقه شما سفارشی شود.

5. مجوزها و مجوزهایی که نیاز دارید

قبل از اینکه بتوانید تریلر قهوه همراه خود را در معرض دید عموم قرار دهید، چندین مجوز لازم است:

نکته حرفه ای:نسخه های دیجیتالی و چاپی همه مجوزها را همیشه در داخل تریلر خود نگه دارید - بازرسان اغلب بازدیدهای اعلام نشده انجام می دهند.

6. بازرسی و نگهداری منظم

پس از تأیید، باید قبول شویدبازرسی های معمولتا مجوز شما معتبر بماند بازرسان ممکن است سالانه، شش ماهه یا در طول رویدادها بازدید کنند.

آنها معمولاً بررسی می کنند:

• دمای آب و وضعیت مخزن

• تمیزی سطوح و نگهداری

• تاریخ انقضا مواد غذایی

• عملکرد یخچال و سینک

• برچسب گذاری مناسب مواد شیمیایی پاک کننده

همیشه گزارش نظافت و نگهداری تجهیزات را حفظ کنید - این به بازرسان نشان می دهد که شما در مورد ایمنی جدی هستید.

7. بهترین روش های ایمنی مواد غذایی برای تریلرهای قهوه

حتی فراتر از انطباق، اتخاذ بهترین شیوه‌های روزانه به شما کمک می‌کند تا کسب‌وکارتان روان‌تر شود و شهرت مثبتی ایجاد کند.

در اینجا چند مورد وجود دارد:

• پیشخوان ها و ظروف را روزانه ضدعفونی کنید

• از تخته های برش با کد رنگی (در صورت تهیه غذا) استفاده کنید.

• دانه های قهوه و محصولات خشک را در ظروف در بسته نگهداری کنید

• شیر و لبنیات را تا زمان استفاده در یخچال نگهداری کنید

• خطوط آب را به طور منظم بشویید تا از تجمع در دستگاه های اسپرسو ساز جلوگیری کنید

• هر روز فاضلاب را به درستی دفع کنید

به یاد داشته باشید: بازرسی های بهداشتی دشمن نیستند - آنها برای اطمینان از عملکرد مسئولانه و ایمن شما وجود دارند.

8. چرا یک تریلر از قبل تایید شده از ZZKNOWN را انتخاب کنید

هنگام خرید یکتریلر قهوه کوچک برای فروش، هوشمندانه است که مدلی را انتخاب کنیدقبلاً برای مطابقت با استانداردهای بین المللی بهداشت و ایمنی طراحی شده است.

ZZKNOWN، یک تولید کننده حرفه ای چینی با بیش از 15 سال تجربه، می سازدتریلرهای سفارشی غذا و نوشیدنیبه طور خاص برای بازار ایالات متحده هر واحد دارای گواهینامه تحتاستانداردهای CE/DOT/VIN/ISO، حصول اطمینان از سازگاری و آماده بودن برای بازرسی محلی آسان.

ویژگی های ایمنی استاندارد عبارتند از:

• فضای داخلی فولاد ضد زنگ مناسب مواد غذایی

• سینک 3 محفظه با ایستگاه شستشوی دستی

• مخازن آب شیرین و فاضلاب

• هود تهویه و دریچه های هوا

• روشنایی LED و سیستم ایمنی الکتریکی

• کفپوش مقاوم در برابر لغزش و پانل های داخلی صاف

• سیستم اطفاء حریق اختیاری و جعبه ژنراتور

ZZKNOWN نیز فراهم می کندطرح های چیدمان دو بعدی و سه بعدیقبل از تولید، به شما این امکان را می دهد که مطمئن شوید تریلر شما هم نیازهای تجاری و هم مقررات محلی را برآورده می کند.

9. هزینه یک تریلر قهوه کوچک چقدر است؟

الفتریلر قهوه کوچک برای فروشبه طور معمول هزینه های بین6000 و 15000 دلاربسته به اندازه، تجهیزات و سفارشی سازی.

ZZKNOWN چندین مدل را ارائه می دهد:

• تریلر 2.5 متری (8 فوت).- مناسب فقط برای اسپرسو و نوشیدنی

• تریلر 3.5 متری (11 فوت).– شامل یخچال، سینک و فضای کار برای دو باریستا

• تریلر 4.2 متری (14 فوت).- ایده آل برای قهوه و تنقلات با سرویس کامل

با تمام سیستم های ایمنی و بهداشتی از پیش نصب شده، تریلر شما به محض ورود آماده بازرسی و بهره برداری خواهد بود.

10. افکار نهایی

راه اندازی یک تجارت تریلر قهوه در ایالات متحده یک فرصت هیجان انگیز و سودآور است - اما موفقیت به چیزی بیشتر از قهوه عالی بستگی دارد. شما باید همه را رعایت کنیدمقررات بهداشتی، ایمنی و صدور مجوزبه طور قانونی عمل کنید و از شهرت خود محافظت کنید.

با سرمایه گذاری در الفتریلر قهوه کوچک برای فروشازZZKNOWN، با دانستن اینکه تریلر شما از همان روز اول برای مطابقت با این استانداردها ساخته شده است - در زمان، پول و استرس شما صرفه جویی می کند، خیالتان راحت است.

وقتی تریلر شما تمیز، سازگار و زیبا طراحی شده باشد، مشتریان متوجه خواهند شد - و کسب و کار شما رونق خواهد گرفت.