Tapaustutkimus: Kuinka yhdysvaltalaiset yrittäjät rakentavat kannattavia konttiravintoloita ja baareja

Esittely

Yhdysvaltojen kaupungeissa yrittäjät määrittelevät uudelleen nopeasti ruokailun ja yöelämän käynnistämällä konttipohjaisia ​​ravintoloita ja baareja. Nämä kompaktit, kustannustehokkaat tilat tarjoavat älykkään ratkaisun startup-yrityksille, jotka haluavat ohittaa perinteisten myymälöiden pitkät rakennusajat ja taivaan korkeimmat kustannukset.

Tämä artikkeli hajottaa useita onnistuneita tapaustutkimuksia - Austinista Atlantaan - ja paljastaa, mikä sai nämä konttiyritykset menestymään. Jos harkitset oman ruoka- tai juomayrityksen käynnistämistä, nämä tosielämän tarinat ovat täynnä näkemyksiä, taloutta ja oppimisen arvoisia oppitunteja.

Tapaustutkimus 1: Austin -kahvikioski, joka käynnisti paikallisen ketjun

Liiketoiminta: Dripbox Coffee, Austin, TX

Rakenna: 20 jalkaa räätälöity säiliö

Sijoitus: ~ 35 000 dollaria

TUOTO: 280 000 dollaria / vuosi (ensimmäinen sijainti)

Vuonna 2021 kaksi yliopistokaveria avasi Dripbox-kahvin tyylikkään, mustan maalatun kuljetuskontin sisällä Etelä-Austinin pysäköintialueella. Kontti tarjosi nopean tavan testata konseptinsa-varustettuna kävelylaitoksella, Drive-thru-kaistalla ja aurinkopaneeleilla-ilman massiivista vuokrasopimusta tai rakentamista.

Tärkeimmät tulokset:

• Murtui jopa 8 kuukaudessa

• Laajennettu kolmeen sijaintiin 2 vuodessa

• Minimaalinen yleiskustannus ruudukon virran ansiosta

"Alkaen säiliöstä todistamme konseptin ennen skaalausta. Nyt laajennamme itseluottamuksella."
-Jake R., Dripbox-kahvin perustaja

Tapaustutkimus 2: Miamin kattobaari laatikossa

Liiketoiminta: Skyysip Rooftop Bar, Miami, FL

Rakenna: 2 pinottua 40 jalkaa astiaa katolla sijaitsevilla istuimilla

Sijoitus: ~ 120 000 dollaria

TUOTO: ~ 500 000 dollaria / vuosi (arvioitu, vuoden 2023 julkisen tiedon perusteella)

Skysip sijaitsee keskustan pysäköintihallin yläpuolella, ja muutti kaksi kunnostettua astiaa upeaksi ulkoilma-cocktailbaariksi. Pohjayksikkö sisältää palkin ja säilytystilat, kun taas yläosa oli varustettu oleskelukoneella, valoilla ja näkymät taivaanrannalle.

Standout -ominaisuudet:

• Mukautettu kierreportaat yksiköiden välillä

• Koko kaupallinen jäähdytys palkkisäiliön sisällä

• Brändäys esiintyi useissa elämäntyylilehdissä

Liiketoiminnan tulos:

• Johdonmukaiset viikonlopun myyjät

• Kaksinkertaisti tulot toisella vuonna laajentuessaan ulkotiloihin

• Nolla kiinteistökustannukset, jotka johtuvat kumppanuudesta autotallin omistajan kanssa

Tapaustutkimus 3: Kalifornian pop-up muuttuu pysyväksi ravintolaan

Liiketoiminta: Tacocueva, Sacramento, Kalifornia

Rakenna: 40 jalan astia ulkoterassilla

Sijoitus: 70 000 dollaria

Tulos: Laajennettu tiili- ja laasti + ruoka-autokantaan

Alun perin rakennettu kesäpop-up, Tacocueva sai kultin seuraten rohkean suunnittelun ja katutyylisen tacosin ansiosta. Omistaja teki yhteistyötä paikallisen rakentajan Eto-ruokakärryjen kanssa keittiöastialle, joka oli varustettu kaupallisilla grilleillä, 3-osastolla ja prep-tiskillä.

Mikä toimi:

• Silmäänpistävä muotoilu mukautetulla seinämaalauksella

• Korkea hyötysuhde: 3 työntekijää pystyi käsittelemään yli 100 tilausta tunnissa

• Instagram-ohjattu jalkaliikenne

Kahden vuoden kuluttua Tacocueva käytti voittoja avatakseen läheisen myymälän ja sijoittaakseen kahteen merkkituotteeseen - pitäen samalla alkuperäisen astian festivaaleilla.

Tapaustutkimus 4: Nashville -panimo laajenee konttitaproomilla

Liiketoiminta: Iron Prairie Brewing Co., Nashville, TN

Rakenna: 3 astiaa taproomille, vessoille ja merchikaupalle

Sijoitus: 210 000 dollaria

Tulos: Lisääntynyt viikonloppujalka liikenne 55%

Raudan Prairie Brewing lisäsi rajoitetun sisätilan tilaa, joka lisäsi konttipohjaisen ulkoilma-taproomin päärakennuksensa viereen. Modbetterin rakentama asennus sisältää täydellisen palkin, ilmasto-ohjattavan merch-säiliön ja ADA-yhteensopivat vessot-kaikki johdonmukaisella tuotemerkillä ja talteenotetuilla puutiedoilla.

Opitut oppitunnit:

• Kontit kiihdyttivät perinteisen rakennusten sallimista

• Kausiluonteinen myynti kasvatti patiolämmittimiä ja säänkestäviä

• Paikalliset muusikot piirtävät väkijoukkoja joka perjantai ja lauantai

Jaetut takeet kaikista neljästä tapaustutkimuksesta

Joidenkin yleisten strategioiden välillä erottuvat näissä monimuotoisissa kontti- ja juomayrityksissä:

• Aloita pieni, asteikko nopeasti: Jokainen omistaja käytti astiaa matalan riskin MVP: nä (vähimmäisarvoinen tuote).

• Keskity kokemukseen: valaistus, seinämaalaukset ja musiikki loivat kohteita - ei vain syömispaikkoja.

• Etu: Useimmat havaittiin nopeamman luvan hyväksynnän konttien asetuksissa verrattuna uusiin rakennuksiin.

• Outdoors -istuimet = korkeammat voitot: Lähes kaikki lisääntyneet tulot ulottuvat ulkotiloihin.

• Vahvat brändäysvoitot: ainutlaatuiset nimet, värit ja sosiaalisen median tekivät astiat mieleenpainuvat.

Nopeat tilastot tapaustutkimuksista