I gcathracha ar fud na Stát Aontaithe, tá fiontraithe ag ath-shainmhíniú bia tapaidh agus saol oíche trí bhialanna agus barraí coimeádáin-bhunaithe a sheoladh. Tairgeann na spásanna dlúth, cost-éifeachtúla seo réiteach cliste do ghnólachtaí nuathionscanta atá ag iarraidh na hamanna tógála fada agus na costais spéir-ard a bhaineann le haimsirí stórais thraidisiúnta a scipeáil.
Briseann an t -alt seo roinnt cás -staidéar rathúil - ó Austin go Atlanta - agus nochtann sé an méid a rinne na gnólachtaí coimeádáin seo. Má tá tú ag smaoineamh ar do fhiontar bia nó dí féin a sheoladh, tá na scéalta fíor-saoil seo lán le léargais, airgeadais agus ceachtanna ar fiú iad a fhoghlaim.
In 2021, d'oscail beirt chairde coláiste caife Dripbox taobh istigh de choimeádán loingseoireachta sleek, péinteáilte dubh i gcarr páirceála Austin Theas. Leis an bhfuinneog seirbhíse siúlóide, an Lána Drive-Thru, agus na painéil ghréine, thairg an coimeádán bealach tapa chun a gcoincheap a thástáil-gan léas ollmhór nó tógáil amach.
Bhris sé fiú i 8 mí
Leathnaithe go 3 ionad i 2 bhliain
Forchostais íosta a bhuíochas le cumhacht lasmuigh den ghreille
“Ag tosú le coimeádán lig dúinn an coincheap a chruthú roimh scálú. Anois táimid ag leathnú go muiníneach.”
-Jake R., comhbhunaitheoir Dripbox Coffee
Suite ar bharr gharáiste páirceála Downtown, rinne Skysip dhá choimeádán athchóirithe a chlaochlú ina bharra manglam aer oscailte iontach. Tá an barra agus an stóráil san aonad íochtarach, agus bhí deic lounge, soilse, agus radhairc ar an spéirlíne feistithe ar an mbarr.
Staighre bíseach saincheaptha idir aonaid
Cuisniú tráchtála iomlán taobh istigh den choimeádán barra
Brandáil le feiceáil in irisí éagsúla stíl mhaireachtála
Díolacháin deireadh seachtaine comhsheasmhach
Ioncam dúbailte i mbliain a dó tar éis suíocháin lasmuigh a leathnú
Nialas costais réadmhaoine mar gheall ar chomhpháirtíocht le húinéir gharáiste
Tógadh Tacocueva ar dtús le haghaidh an tsamhraidh, fuair Tacocueva cult ina dhiaidh sin mar gheall ar a dhearadh trom agus a tacos ar stíl sráide. Chuaigh an t-úinéir i gcomhpháirtíocht le cairteacha bia áitiúil an tógálaí áitiúil le haghaidh coimeádán cistine a bhí feistithe le gríoscáin thráchtála, doirteal 3-urrann, agus cuntair prep.
Dearadh tarraingteach le healaín múrmhaisiú saincheaptha
Ardéifeachtúlacht: D'fhéadfadh 3 bhaill foirne 100+ ordú a láimhseáil in aghaidh na huaire
Trácht coise atá tiomáinte ag Instagram
Tar éis dhá bhliain, d'úsáid Tacocueva brabúis chun éadanas siopa in aice láimhe a oscailt agus infheistiú i dhá trucail bia brandáilte - cé go raibh an coimeádán bunaidh ag rith ag féilte.
Ag tabhairt aghaidh ar spás teoranta faoi dhíon, chuir Iron Prairie Brewing le sconnaí lasmuigh atá bunaithe ar an gcoimeádán in aice lena bpríomhfhoirgneamh. Arna thógáil ag Modbetter, tá barra iomlán, coimeádán cumaisc rialaithe aeráide, agus seomraí scíthe a chomhlíonann ADA-gach ceann acu le brandáil chomhsheasmhach agus sonraí adhmaid athchúrsáilte.
D'éirigh le coimeádáin a bheith ag ceadú vs tógáil thraidisiúnta
Díolacháin séasúracha a threisíonn le téitheoirí PATIO agus le hathdhíonach
Tarraingíonn ceoltóirí áitiúla sluaite gach Aoine agus Dé Sathairn
Ar fud na ngnólachtaí bia agus dí ilghnéitheacha seo, seasann roinnt straitéisí coitianta amach:
Tosaigh beag, scála go tapa: D'úsáid gach úinéir an coimeádán mar MVP riosca íseal (táirge inmharthana íosta).
Fócas ar thaithí: soilsiú, múrmhaisithe, agus cinn scríbe a chruthaigh ceol - ní hamháin áiteanna le hithe.
Buntáiste a Cheadaítear: Fuair an chuid is mó díobh ceadú ceadúnais níos tapúla le socruithe coimeádáin vs foirgnimh nua.
Suíocháin lasmuigh = brabúis níos airde: beagnach gach ioncam méadaithe trí shíneadh isteach i gceantair lasmuigh.
Bhuaigh brandáil láidir: ainmneacha uathúla, dathanna, agus na meáin shóisialta coimeádáin i gcuimhne.
