Comprar o teu primeiro tráiler de comida é emocionante, pero tamén pode resultar un pouco confuso. Quizais xa saibas o que queres vender. Quizais sexa café, hamburguesas, pizza, churrasco, xeados, polo frito ou unha mestura de todo. Pero entón xorde a pregunta que case todos os principiantes fan: que tamaño de remolque de comida debo comprar?
Esta guía axudarache a comparar remolques de comida de 3m, 4m, 5m e 6m, comprender diferentesdimensións do remolque de alimentos, e escolle un deseño de cociña móbil práctico para a túa empresa.
O tamaño do remolque de alimentos importa porque decide o que pode facer a túa empresa todos os días. Un pequeno remolque pode ser fácil de remolcar e máis barato para comezar, pero pode non ter espazo suficiente para fritidoras, pranchas, frigoríficos, pías, armarios de almacenamento, fornos de pizza e varios traballadores ao mesmo tempo.
Un remolque de concesión grande ofrécelle máis espazo na cociña e máis opcións de equipamento, pero tamén custa máis, necesita un vehículo remolcador máis resistente e pode non ser adecuado para todas as rúas, eventos ou lugares de mercado.
O tamaño correcto do remolque de comida non sempre é o máis grande. É o tamaño que coincide co teu menú, persoal, obxectivo de vendas, orzamento e normativa local.
Regra sinxela:elixe o tráiler de comida máis pequeno que poida soportar comodamente o teu menú, equipo, persoal e obxectivo de vendas diarias.
Antes de comparar diferentes tamaños de remolque, primeiro debes pensar no teu modelo de negocio real. Un remolque de café non necesita o mesmo deseño que un remolque de hamburguesas. Un remolque de pizza necesita espazo para o forno e zonas de traballo resistentes á calor. Un remolque de churrasco pode necesitar un afumador, unha grella, unha campá de escape e un espazo de preparación máis grande.
Estas son as principais preguntas que debes facer antes de escoller as dimensións do teu remolque de comida personalizado:
Unha vez que respondas a estas preguntas, elixe a correctatamaño do remolque de concesiónfaise moito máis fácil.
Un remolque de comida de 3 metros adoita ser a mellor opción para un menú pequeno e centrado. É compacto, fácil de remolcar, máis fácil de aparcar e normalmente máis económico que os modelos máis grandes.
Este tamaño é normalmente axeitado para:
Unha distribución típica dun remolque de alimentos de 3 m pode incluír unha ventá para servir, un banco de traballo pequeno, unha máquina de café ou unha máquina de zumes, unha neveira debaixo do mostrador, un sistema de pía de auga, un armario de almacenamento, un depósito de auga doce, un depósito de augas residuais e unha caixa de control eléctrico.
Para unha persoa, este deseño pode sentirse cómodo. Para dúas persoas, aínda pode funcionar se o menú é sinxelo e o fluxo de traballo está ben planificado.
Non obstante, un remolque de 3 metros non é ideal se queres cociñar hamburguesas, polo frito, churrasco, pizza, perritos quentes, patacas fritas e café ao mesmo tempo. Simplemente non haberá espazo suficiente para todos os equipos e movementos de persoal.
A mellor opción para:inicio de baixo custo, bebidas sinxelas, sobremesas e un a dous empregados.
Un remolque de comida de 4 metros é un dos tamaños máis populares para os principiantes porque ofrece un bo equilibrio entre o custo e o espazo de traballo. Aínda non é demasiado grande, pero pode albergar máis equipos de cociña que un modelo de 3 m.
Este tamaño é normalmente axeitado para:
Con 4 m de lonxitude do corpo, normalmente pode encaixar un deseño de cociña máis serio. Por exemplo, podes engadir unha prancha plana, unha freidora dobre, un frigorífico, un conxelador, un sistema de pía, unha mesa de preparación, unha campá extractora e armarios de almacenamento.
Un plano práctico de remolque de concesión de 4 m pode incluír unha fiestra de servizo frontal, liña de cociña nun lado, mesa de preparación no lado oposto, freidora dobre, prancha de gas, neveira debaixo do mostrador, conxelador, pía de lavado de mans, campana de escape, depósitos de auga e armarios de almacenamento.
Este tamaño adoita admitir dous ou tres empregados, dependendo da disposición e do tamaño do equipo.
A mellor opción para:hamburguesas, perritos quentes, patacas fritas, pequenos menús de comida rápida e empresas de comida móbil para principiantes.
Un remolque de comida de 5 metros é unha boa opción cando o teu menú necesita máis potencia de cocción. Este tamaño é a miúdo seleccionado polos compradores que queren un remolque de alimentos totalmente equipado cunha sensación de cociña comercial real.
Este tamaño é normalmente axeitado para:
As dimensións do remolque de pizza son especialmente importantes porque o equipo de pizza pode ocupar moito espazo. Pode que necesites un forno de pizza, unha mesa de preparación da masa, un frigorífico, un mostrador de ingredientes, un sistema de pía, estantes de almacenamento e un quente.
Para churrasco, o espazo necesario pode ser aínda maior. Os menús de churrasco adoitan necesitar grella, afumador, quente, mesa de preparación, conxelador, neveira, sistema de escape e almacenamento para salsas, carne, ferramentas e envases.
Un remolque de comida de 5 m normalmente admite de tres a catro empregados se o deseño está correctamente deseñado.
A mellor opción para:pizza, churrasco, polo frito, deseños de cociña completa e vendas de volume medio.
Un remolque de alimentos de 6 metros está deseñado para os compradores que necesitan máis capacidade. Este tamaño adoita ser elixido para empresas de eventos, empresas de catering, operacións de comida na rúa de gran volume, parques comerciais, áreas turísticas, festivais e equipos multifunción.
Este tamaño é normalmente axeitado para:
Un remolque de 6 m ofrécelle máis espazo para equipos, almacenamento, sistemas de auga, sistemas de gas, sistemas eléctricos e deseño orientado ao cliente. Tamén pode admitir un deseño máis profesional con áreas separadas de preparación, cociña, lavado e servizo.
Este tamaño pode soportar de catro a cinco empregados, especialmente para negocios de gran volume.
O maior beneficio é a capacidade. Podes preparar máis comida, almacenar máis ingredientes e servir máis clientes por hora. Durante un festival ou evento, isto pode afectar directamente o seu rendemento de vendas.
A mellor opción para:catering, eventos, locais de alto tráfico e grandes proxectos de cociña móbil.
Aquí tes unha táboa de comparación de tamaños de remolque de comida sinxela para principiantes.
| Tamaño | Persoal | Equipos | Negocio adecuado |
|---|---|---|---|
| 3 m | 1 ao 2 | Básico | Café e xeados |
| 4 m | 2 ao 3 | Medio | Hamburguesas |
| 5 m | 3 ao 4 | Cociña completa | churrasco e pizza |
| 6 m | 4 ao 5 | Cociña grande | Catering |
Esta táboa é un bo punto de partida, pero non debería ser a única regra. As mellores dimensións do remolque de comida dependen do seu modelo de negocio real, menú, lista de equipos e mercado obxectivo.
Os diferentes menús necesitan espazo diferente. O café necesita auga, electricidade, espazo no mostrador, cuncas, almacenamento de leite, espazo para máquinas de café e un fluxo de traballo limpo. Non adoita necesitar unha campana de extracción grande a menos que tamén cociñas alimentos quentes.
O xeado necesita espazo no conxelador, exhibición, área de limpeza, sistema de auga e ás veces unha máquina de servir suave. O zume necesita almacenamento de froitas frescas, espazo de lavado, zona de batidora ou espremedor, almacenamento de vasos, colector de residuos e almacenamento en frío.
As hamburguesas necesitan espazo para grellas, almacenamento de ingredientes en frío, almacenamento de bolos, espazo para freidoras se vendes patacas fritas, campana extractora, área de envasado e mostrador de servizo. Un remolque de 4 m adoita ser un bo punto de partida.
O polo frito necesita máis preparación e espazo de almacenamento. Necesitas almacenamento de alimentos crus, zona de empanado, freidora, zona de almacenamento de alimentos cocidos e un control de limpeza forte. Un remolque de 4 m pode funcionar para un menú sinxelo, pero 5 m é mellor para un volume máis alto.
A pizza necesita espazo para o forno, espazo para preparar a masa, almacenamento de coberturas, zona de calor segura e espazo para servir. Un remolque de 5 m adoita ser máis cómodo.
A grella necesita espazo para asar ou fumar, control de calor, almacenamento de carne, almacenamento de salsas, zona de corte, quente e espazo de envasado. Moitas veces é mellor un remolque de 5 ou 6 m.
Para a maioría dos principiantes, o mellor tamaño do remolque de comida adoita ser de 4 ou 5 m.
Un remolque de 3 metros é o mellor para o café, o xeado ou un negocio de merenda moi sinxelo. Un remolque de 4 metros é bo se queres controlar o custo e centrarte nun menú sinxelo de comida rápida. Un remolque de 5 metros é mellor se queres máis flexibilidade e unha cociña máis completa. Un remolque de 6 m é o mellor para os compradores que xa entenden o seu mercado e necesitan un alto rendemento.
Un bo deseño do remolque de comida debería facer que o traballo se sinta natural. Imaxina estar dentro do remolque durante un día atarefado. Un cliente ordena. Un traballador recibe o pago. Outro traballador prepara a comida. Alguén ten que abrir a neveira. Alguén necesita usar a freidora. Alguén ten que empaquetar o pedido. Alguén ten que lavarse as mans.
Se o deseño é incorrecto, todos se bloquean.
Un bo plano de planta do remolque de concesión adoita seguir esta orde:
Este fluxo mantén o traballo suave. Os ingredientes pasan do frigorífico á mesa de preparación, despois ao equipo de cociña, despois á zona de envasado e despois á ventá de servizo.
A resposta depende das dimensións exactas do equipo, pero aquí tes unha guía práctica.
| Tamaño do tráiler | Capacidade típica do equipamento |
|---|---|
| Remolque de comida de 3 m | Cafetera, neveira pequena, pía, mostrador, expositor conxelador, armario de almacenamento |
| Remolque de comida de 4 m | Fritidora, prancha, frigorífico, conxelador, pía, mostrador, campana extractora, armarios de almacenamento |
| Remolque de comida de 5 m | Freidora, prancha, grella, forno de pizza, neveira máis grande, conxelador, mesa de preparación, sistema de fregadero, campana extractora |
| Remolque de comida de 6 m | Múltiples estacións de cocción, grandes cámaras frigoríficas, equipos de restauración, maior área de preparación, máis zonas de persoal |
Consello importante:Non enche todos os espazos baleiros con equipos. Necesita espazo para moverse, limpar, abrir as portas do frigorífico, sacar as cestas da freidora e manter o equipo de forma segura.
O tamaño do remolque de alimentos ten un efecto directo sobre o custo de inicio. Un remolque de alimentos de 3 m adoita ter o custo máis baixo porque a carrocería é máis pequena e a lista de equipos é máis sinxela. Un remolque de 4 m custa máis pero dá unha mellor capacidade de cocción. Un remolque de 5 m adoita incluír máis equipos e sistemas máis avanzados. Un remolque de 6 metros ten o custo máis alto porque é máis grande, máis pesado e moitas veces está deseñado para un uso profesional de gran volume.
O seu custo total de inicio pode incluír:
Un tráiler máis barato non sempre é máis barato a longo prazo se é demasiado pequeno para o teu negocio real. Podes aforrar diñeiro ao principio pero perder vendas máis tarde porque non podes atender aos clientes o suficientemente rápido.
| Tipo de negocio | Tamaño recomendado | Razón |
|---|---|---|
| café | 3m a 4m | Equipos compactos e fluxo de traballo sinxelo |
| Sorbete | 3m a 4m | Necesita conxelador, exposición e zona de limpeza |
| Zume | 3m a 4m | Necesita almacenamento de froitas, espremedor, pía e almacenamento en frío |
| Hamburguesas | 4m a 5m | Necesita plancha, freidora, neveira, mesa de preparación e campana extractora |
| Polo Frito | 4m a 5m | Necesita freidora, conxelador, espazo para o pan e zona de espera |
| Pizza | 5 m | Necesita forno, mesa de preparación de masa, neveira para cubrir e espazo para servir |
| churrasco | 5m a 6m | Necesita grella, afumador, quente, almacenamento e sistema de escape |
| Catering | 6 m | Necesita gran capacidade de cociña e máis espazo de traballo do persoal |
Moitos principiantes cometen os mesmos erros ao elixir as dimensións do remolque de comida. Evitar estes erros pode aforrar cartos e facer que a súa empresa sexa máis fácil de operar.
ZZKNOWN constrúeremolques de comida personalizadospara compradores globais que necesitan solucións prácticas de cociña móbil. En lugar de dar a cada cliente o mesmo deseño estándar, normalmente comezamos coa idea de negocio.
Preguntámosche que queres vender, cantos traballadores necesitas, en que país utilizarás o remolque, que equipamento queres e se necesitas gas, electricidade, depósitos de auga, campana extractora, refrixeración ou marca especial.
Entón podemos axudar a suxerir as dimensións adecuadas do remolque de alimentos e un deseño máis práctico.
O obxectivo non é vender o tráiler máis grande. O obxectivo é construír o tráiler que axude a que o teu negocio funcione sen problemas.
Aquí tes un método sinxelo paso a paso.
Se segues estes pasos, elixir o tamaño correcto do tráiler de concesión faise moito máis sinxelo.
Entón, que tamaño de remolque de comida deberías mercar?
Pero a mellor resposta é esta: compra o tamaño do remolque de comida que coincida co teu menú, persoal, equipamento, orzamento e mercado local.
Un remolque de comida non é só un vehículo. É a túa cociña, o teu escaparate, a túa marca, o teu lugar de traballo e o teu motor de vendas. Cando o tamaño é correcto, todo parece máis fácil. O teu persoal móvese mellor. O teu equipo encaixa mellor. A túa limpeza é máis sinxela. O teu servizo de atención ao cliente é máis rápido. A túa empresa ten máis espazo para crecer.
Dille a ZZKNOWN que alimentos queres vender, cantas persoas traballarán dentro e onde pensas operar. Podemos axudarche a escoller o tamaño adecuado de remolque de comida e a deseñar un plano de cociña móbil práctico para a túa empresa.
Obter unha cotización personalizadaA maioría dos principiantes elixen un remolque de comida de 4 ou 5 m. Un remolque de 4 m é bo para comida rápida sinxela, como hamburguesas, perritos quentes e patacas fritas. Un remolque de 5 metros é mellor se necesitas unha cociña completa para pizza, churrasco, polo frito ou un negocio con varios menús.
Un remolque de comida de 3 metros non é demasiado pequeno se o teu menú é sinxelo. É axeitado para café, xeados, zumes, batidos e pequenos lanches. Non obstante, adoita ser demasiado pequeno para unha cociña completa de alimentos quentes con varias máquinas de cociñar.
Un remolque de comida de 4 m adoita ser un bo tamaño para hamburguesas. Normalmente pode caber unha prancha, freidora, neveira, conxelador, sistema de pía, campana de escape, mesa de preparación e almacenamento.
Adoita recomendarse un remolque de comida de 5 m para pizza porque os fornos de pizza, as mesas de preparación da masa, os frigoríficos de ingredientes e as áreas de servizo necesitan máis espazo.
Para eventos, un remolque de concesión de 5 ou 6 m adoita ser mellor. As empresas de eventos adoitan necesitar maior produción, máis stock, máis persoal e un servizo máis rápido.
Si. ZZKNOWN pode personalizar as dimensións do remolque de alimentos, a disposición, o equipamento, as fiestras de servizo, a cor, a marca, o sistema de auga, o sistema de gas, o sistema eléctrico e o deseño interior da cociña en función das súas necesidades empresariais.
Un remolque de 3 m normalmente admite 1 ou 2 empregados. Un remolque de 4 m admite 2 ou 3 empregados. Un remolque de 5 m admite 3 ou 4 empregados. Un remolque de 6 m pode soportar de 4 a 5 empregados, dependendo da disposición do equipo.
Non sempre. Un remolque máis grande dá máis espazo, pero tamén custa máis e pode ser máis difícil de arrastrar ou aparcar. Se pensas ampliar o teu menú pronto, pode ser intelixente escoller unha talla máis grande. Pero se o teu menú é sinxelo, un tráiler máis pequeno pode ofrecer un mellor retorno.
Un bo plano do remolque de alimentos debe incluír equipos de cociña, refrixeración, área de preparación, sistema de pía, área de lavado de mans, almacenamento, ventá de servizo, campana de escape, depósitos de auga, depósito de augas residuais, sistema eléctrico e espazo de movemento do persoal.
Podes enviar a ZZKNOWN o teu menú, lista de equipos, país de destino, orzamento e tamaño do tráiler preferido. O noso equipo pode axudarche a recomendar as dimensións adecuadas do remolque de alimentos e crear un deseño personalizado práctico para o remolque de alimentos para a túa empresa.
