Se estás a mercar unVendo pequeno remolque de cafée inicia o teu propio negocio de cafeterías móbiles nos Estados Unidos, parabéns, estás entrando nunha das industrias alimentarias de máis rápido crecemento na actualidade. Os tráilers móbiles de café e comida ofrecen aos emprendedores unha incrible liberdade, flexibilidade e custos de inicio máis baixos en comparación coas tendas tradicionais de ladrillo e morteiro.
Non obstante, antes de comezar a vender o teu primeiro capuchino ou croissant, terás que reunirtenormativa de seguridade e saúderequirido polas súas autoridades locais e estatais. Estas leis existen para protexerte tanto a ti como aos teus clientes, e o incumprimento pode levar a multas custosas ou mesmo ao peche do teu tráiler.
Entón, que precisa saber exactamente? Imos revisar as principais normas que todo propietario de remolques de alimentos debe entender antes de saír á estrada.
Cando manexas un remolque de alimentos ou bebidas, manter a hixiene e a seguridade é a túa responsabilidade legal e ética. As enfermidades transmitidas por alimentos poden ocorrer facilmente se a comida, a auga ou o equipo non se manexan correctamente.
O cumprimento non é só pasar as inspeccións, tamén se tratafomentando a confianza do cliente. Cando os clientes ven un remolque limpo e ben conservado, confían en que a súa bebida ou a súa merenda é segura para gozar.
Consello:Os propietarios de remolques de café máis exitosos amosan o adhesivo do seu permiso de saúde local de forma destacada na xanela de servizo; é unha forma sinxela de mostrar profesionalidade.
As regras do departamento de saúde poden variar lixeiramente dependendo do teu estado ou condado, pero a maioría das xurisdicións dos Estados Unidos seguen estándares similares. Estas son as normas máis comúns:
O teu tráiler debe ter:
Depósito de auga potable (limpa).- normalmente polo menos 30-50 litros para un pequeno remolque de café.
Depósito de augas residuais— debe ser un 15-20 % máis grande que o seu depósito de auga doce para evitar o desbordamento.
Lavamanos— con xabón, toallas de papel e auga corrente quente/fría.
Lavabo de tres compartimentos- para lavar, aclarar e desinfectar utensilios.
ZZKNOWNVendo pequenos remolques de caféxa inclúe esta configuración estándar de auga e pía, asegurando que o teu remolque cumpra o código de saneamento dos EUA desde o principio.
Todas as superficies interiores deben ser:
Suave, non absorbente e fácil de limpar
Fabricado en aceiro inoxidable ou materiais de calidade alimentaria
Libre de fendas, pintura descascada ou madeira exposta
É por iso que as encimeras e estanterías de aceiro inoxidable son esenciais. Resisten o crecemento das bacterias e poden soportar o desgaste diario dunha cafetería ocupada.
Para evitar a deterioración e a contaminación bacteriana:
Os frigoríficos deben manterinferior a 41 °F (5 °C)
O equipo quente debe permanecerpor riba de 135 °F (57 °C)
Atermómetrodebe estar dispoñible para comprobar as temperaturas regularmente
Se estás almacenando leite, xaropes e doces, é fundamental manter a temperatura adecuada para pasar as inspeccións.
Os manipuladores de alimentos deben:
Lave as mans antes de manipular alimentos ou cambiar de tarefa
Use luvas cando manipule produtos listos para comer
Atar o pelo ou usar un sombreiro
Evite xoias ou artigos persoais que poidan contaminar os alimentos
A maioría dos concellos tamén requiren aCarné de manipulador de alimentos, que é un curso breve en liña e unha proba de certificación que demostra a túa comprensión das prácticas de seguridade alimentaria.
Todos os residuos, incluídos os posos de café usados, as caixas de leite e as augas residuais, deben ser eliminados adecuadamente en lugares autorizados. Moitos propietarios de remolques de café usan acociña comisariapara este fin (unha instalación comercial autorizada para recarga de auga e eliminación de residuos).
Se o teu remolque inclúe equipos como máquinas de café expreso, fornos ou pranchas, tamén terás que cumprir as normas de seguridade contra incendios. Estes normalmente inclúen:
Extintor de incendios(Clase K para incendios de graxa e Clase ABC para incendios eléctricos)
Campana de ventilación adecuadapor riba dos equipos de cociña ou calefacción
Sistema de extinción de incendiosse está a usar gas ou chama aberta
Detectores de fume e monóxido de carbono
Incluso os tráilers de só café poden necesitar uncapucha de ventilaciónpara liberación de vapor e circulación de aire. ZZKNOWN ofrece modelos equipados con un incorporadocampana de ventilación e sistema de ventilación de airepara axudar aos propietarios a cumprir con estas normas facilmente.
O cableado eléctrico e a fontanería nun remolque de alimentos deben seguir os códigos de seguridade dos Estados Unidos. Todos os compoñentes eléctricos deben ser instalados profesionalmente e probados para a capacidade de carga.
Os requisitos típicos inclúen:
Interruptores de circuito de falla a terra (GFCI)para todas as tomas preto das fontes de auga
Enchufes resistentes á intemperiepara conexións de alimentación externas
Compatibilidade con enchufes de 32 A ou 16 Adependendo da súa configuración
Interruptores e diagramas de cableado claramente rotuladospara inspección
Os remolques de ZZKNOWN veñen con cableado preinstalado que cumpreTensións estándar dos EUA(110 V–120 V) e pódese personalizar segundo os requisitos da túa rexión.
Antes de poder abrir o teu remolque de café móbil ao público, son necesarios varios permisos:
| Tipo de permiso | Finalidade | Onde aplicar |
|---|---|---|
| Licenza comercial | Rexistra legalmente o teu negocio de remolques | Secretaría Municipal ou Provincial |
| Permiso Sanitario | Asegura que a manipulación dos alimentos cumpre os estándares locais | Consellería de Sanidade Local |
| Inspección dos Bombeiros | Certifica o cumprimento da seguridade contra incendios | Xefe de Bombeiros da cidade |
| Convenio de comisaría | Confirma que tes unha base de operacións | Departamento de Sanidade ou Comisaría |
| Permiso de vendedor | Permite vender en determinadas zonas ou eventos | Oficina de licenzas comerciais da cidade |
Consello profesional:Mantén copias dixitais e impresas de todos os permisos dentro do teu tráiler en todo momento; os inspectores adoitan realizar visitas sen anunciar.
Unha vez aprobado, terás que aprobarinspeccións de rutinapara manter a súa licenza válida. Os inspectores poden visitar anualmente, semestralmente ou durante eventos.
Normalmente comprobarán:
Temperatura da auga e estado do tanque
Limpeza de superficies e almacenamento
Datas de caducidade dos alimentos
Funcionamento de frigoríficos e pías
Etiquetaxe adecuada dos produtos químicos de limpeza
Manteña sempre un rexistro de limpeza e un rexistro de mantemento do equipamento; mostra aos inspectores que se toma en serio a seguridade.
Aínda máis alá do cumprimento, adoptar as mellores prácticas diarias axuda a que a túa empresa funcione con máis fluidez e constrúe unha reputación positiva.
Aquí tes algúns:
Desinfecte os mostradores e os utensilios diariamente
Use táboas de cortar codificadas por cores (se prepara alimentos)
Almacene os grans de café e os produtos secos en recipientes pechados
Manter o leite e os produtos lácteos refrixerados ata o seu uso
Lave as liñas de auga regularmente para evitar a acumulación nas máquinas de café expreso
Eliminar correctamente as augas residuais todos os días
Lembra que as inspeccións sanitarias non son o inimigo; están aí para garantir que operás de forma responsable e segura.
Ao comprar unVendo pequeno remolque de café, é intelixente escoller un modelo que éxa deseñados para cumprir as normas internacionais de saúde e seguridade.
ZZKNOWN, un fabricante chinés profesional con máis de 15 anos de experiencia, constrúeremolques de alimentos e bebidas personalizadosespecíficamente para o mercado estadounidense. Cada unidade está certificada baixoNormas CE/DOT/VIN/ISO, garantindo que é conforme e listo para unha fácil inspección local.
As características de seguridade estándar inclúen:
Interiores de aceiro inoxidable aptos para alimentos
Fregadero de 3 compartimentos con estación de lavado de mans
Depósitos de augas doces e residuais
Campana de ventilación e ventilación
Iluminación LED e sistema de seguridade eléctrica
Pavimento antideslizante e paneis interiores lisos
Sistema opcional de extinción de incendios e caixa xeradora
ZZKNOWN tamén ofreceDeseños de maquetación 2D e 3Dantes da produción, o que che permite asegurarte de que o teu tráiler cumpra as necesidades comerciais e as normativas locais.
.png)
AVendo pequeno remolque de cafénormalmente custa entre6.000 dólares e 15.000 dólares, dependendo do tamaño, equipamento e personalización.
ZZKNOWN ofrece varios modelos:
Remolque de 2,5 m (8 pés).- Perfecto só para espresso e bebidas
Remolque de 3,5 m (11 pés).– Inclúe frigorífico, pías e espazo de traballo para dous baristas
Remolque de 4,2 m (14 pés).- ideal para café e lanches de servizo completo
Con todos os sistemas de seguridade e saúde preinstalados, o seu remolque estará listo para a súa inspección e funcionamento en canto chegue.
Iniciar un negocio de remolques de café nos Estados Unidos é unha oportunidade emocionante e rendible, pero o éxito depende de algo máis que un gran café. Hai que cumprir con todonormas de saúde, seguridade e licenzaspara operar legalmente e protexer a súa reputación.
Ao investir nunVendo pequeno remolque de cafédendeZZ COÑECIDO, tes a tranquilidade de saber que o teu tráiler está construído para cumprir estes estándares desde o primeiro día, aforrándoche tempo, diñeiro e estrés.
Cando o teu tráiler estea limpo, conforme e ben deseñado, os clientes notaranse e a túa empresa prosperará.
