ZZKNOWN ક્લાયન્ટ્સ સાથે કામ કરતી વખતે હું તમને વારંવાર જોયેલું કંઈક કહું.
મોટાભાગના લોકો માને છે કે સફળતા ટ્રેલર ડિઝાઇન અથવા સાધનોથી આવે છે. તે બાબત, અલબત્ત. પરંતુ તમે દરરોજ પૈસા કમાવો છો કે કેમ તે ખરેખર નક્કી કરે છે તે તમારું મેનૂ છે.
મેં એક જ વિસ્તારમાં બે પિઝા ટ્રેલર પાર્ક કરેલા જોયા છે.
એક પાસે 20 વસ્તુઓ સાથે જટિલ મેનુ છે. ગ્રાહકો ખચકાટ અનુભવે છે, લાઈનો ધીમે ધીમે આગળ વધે છે અને સ્ટાફ ભરાઈ જાય છે.
બીજામાં 6 પિઝા સાથેનું સરળ, કેન્દ્રિત મેનૂ છે. ઝડપી ઓર્ડરિંગ, ઝડપી સેવા, ઉચ્ચ ટર્નઓવર.
અનુમાન કરો કે જે વધુ પૈસા બનાવે છે.
તમારું મેનૂ માત્ર ખોરાકની સૂચિ નથી. તે તમારી વેચાણ સિસ્ટમ છે.
વિચારોમાં ઝંપલાવતા પહેલા, ચાલો વ્યાખ્યાયિત કરીએ કે સારું પિઝા ટ્રેલર મેનૂ ખરેખર કેવું દેખાય છે.
જો તમારું મેનૂ આમાંના કોઈપણ ક્ષેત્રમાં નિષ્ફળ જાય, તો તમે વ્યસ્ત કલાકો દરમિયાન અનુભવશો.
આ સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નો પૈકી એક છે.
ટૂંકા જવાબ. ઓછું એટલે વધુ.
| બિઝનેસ સ્ટેજ | વસ્તુઓની સંખ્યા |
|---|---|
| નવું ટ્રેલર | 5 થી 8 વસ્તુઓ |
| વધતો વેપાર | 6 થી 10 વસ્તુઓ |
| ઉચ્ચ વોલ્યુમ કામગીરી | 4 થી 6 મુખ્ય વસ્તુઓ |
ઘણા બધા વિકલ્પો બધું ધીમું કરે છે.
મેં એકવાર એવા ક્લાયન્ટ સાથે કામ કર્યું જેણે 18 પ્રકારના પિઝા ઓફર કરવાનો આગ્રહ રાખ્યો હતો. એક અઠવાડિયા પછી, તેઓએ તેને ઘટાડીને 7 શ્રેષ્ઠ વિક્રેતા કર્યા. વેચાણ વધ્યું, અને તણાવ તરત જ ઘટી ગયો.
ક્લાસિક સાથે પ્રારંભ કરો. તેઓ એક કારણસર અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
આ છ એકલા જ મજબૂત પાયો બનાવી શકે છે.
હા, પરંતુ કાળજીપૂર્વક.
સિગ્નેચર પિઝા તમને અલગ રહેવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ તેઓ કામગીરીને જટિલ ન બનાવવી જોઈએ.
એક ZZKNOWN ક્લાયન્ટે દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં મેંગો ડેઝર્ટ પિઝા ઉમેર્યો. તે ઉનાળા દરમિયાન તેમની સૌથી વધુ વેચાતી વસ્તુ બની હતી.
બાજુઓ નોંધપાત્ર રીતે તમારા સરેરાશ ઓર્ડર મૂલ્યમાં વધારો કરી શકે છે.
પરંતુ તેઓ ઝડપી અને સરળ હોવા જોઈએ.
| વસ્તુ | શા માટે તે કામ કરે છે |
|---|---|
| લસણ બ્રેડ | ઝડપી અને ઓછી કિંમત |
| ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ | વૈશ્વિક સ્તરે ઉચ્ચ માંગ |
| ચિકન પાંખો | સારો નફો માર્જિન |
| મોઝેરેલા લાકડીઓ | પિઝા સાથે સારી રીતે જોડાય છે |
| સલાડ | તંદુરસ્ત વિકલ્પ ઉમેરે છે |
અલગ જટિલ સાધનોની જરૂર હોય તેવી વસ્તુઓ ટાળો.
ચોક્કસ.
વધારે પ્રયત્નો કર્યા વિના આવક વધારવાનો આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે.
ગ્રાહકોને સરળ બંડલ પસંદગીઓ પસંદ છે.
કિંમત નિર્ધારણ એ છે જ્યાં ઘણા નવા માલિકો ભૂલો કરે છે.
ઘટકોની કિંમત વેચાણ કિંમતના 30 થી 35 ટકા જેટલી હોવી જોઈએ.
| વસ્તુ | ખર્ચ | વેચાણ કિંમત |
|---|---|---|
| માર્ગેરીટા | 2.5 USD | 8 USD |
| પેપેરોની | 3 USD | 10 USD |
| માંસ પ્રેમીઓ | 4 USD | 12 USD |
આ શ્રમ, ભાડું અને નફો માટે જગ્યા આપે છે.
પિઝા ટ્રેલરમાં ઝડપ એ બધું છે.
મૂંઝવણભર્યું મેનૂ તમારા સમગ્ર ઓપરેશનને ધીમું કરે છે.
આ તે છે જ્યાં મનોવિજ્ઞાન આવે છે.
નાના ફેરફારો વેચાણમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકે છે.
ચાલો હું તમને થોડી મુશ્કેલી બચાવું.
મને એક ક્લાયન્ટ યાદ છે જેણે પાસ્તા, બર્ગર અને પિઝા બધું એક ટ્રેલરમાં ઉમેર્યું હતું. તેનાથી અરાજકતા સર્જાઈ. માત્ર પિઝા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યા પછી, તેમની કાર્યક્ષમતા બમણી થઈ.
યુરોપમાં એક ક્લાયન્ટે સાદા પિઝા ટ્રેલરથી શરૂઆત કરી.
ક્યારેક ઓછું કરવાથી તમને વધુ મળે છે.
જુદા જુદા પ્રદેશોની રુચિ જુદી હોય છે.
હંમેશા પરીક્ષણ કરો અને ગોઠવો.
તમારું મેનૂ અને સાધન સંરેખિત હોવું જોઈએ.
ZZKNOWN પર, અમે હંમેશા ગ્રાહકોને મેનુ વ્યૂહરચના પર આધારિત રસોડું ડિઝાઇન કરવાની સલાહ આપીએ છીએ.
જો તમારું સાધન તમારું મેનૂ સંભાળી શકતું નથી, તો તમને પીક અવર્સ દરમિયાન સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડશે.
ઘણા ગ્રાહકો સાથે કામ કર્યા પછી, એક વસ્તુ ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે.
સૌથી સફળ પિઝા ટ્રેલર સૌથી મોટા મેનુ ધરાવતા નથી.
તેઓ સૌથી સ્માર્ટ મેનુ ધરાવતા હોય છે.
મેં જોયા છે કે સરળ 5 આઇટમ મેનૂ જટિલ 15 આઇટમ મેનૂને સતત આગળ કરે છે.
ફોકસ જીતે છે.
વેચાણ ડેટા અને ગ્રાહક પ્રતિસાદના આધારે દર 2 થી 3 મહિને.
જો તમારું બજાર તેની માંગ કરે છે, તો હા. પરંતુ તેને સરળ રાખો.
ઝડપી સેવા માટે વ્યક્તિગત કદ અથવા મધ્યમ કદ શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે.
હા, અને આ ભલામણ કરેલ અભિગમ છે.
દૈનિક વેચાણને ટ્રૅક કરો અને ડેટાના આધારે ગોઠવો.
તમારું પિઝા ટ્રેલર મેનૂ એ તમારી વ્યવસાય વ્યૂહરચનાનો મુખ્ય ભાગ છે.
તે તમારી ઝડપ, તમારો નફો, તમારા ગ્રાહક અનુભવ અને તમારા લાંબા ગાળાની વૃદ્ધિને અસર કરે છે.
સરળ શરૂ કરો. શું વેચે છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. વાસ્તવિક ડેટાના આધારે એડજસ્ટ કરો.
અને જો તમે શરૂઆતથી તમારા પિઝા ટ્રેલરનું આયોજન કરી રહ્યા હોવ, તો ZZKNOWN તમને ફક્ત ટ્રેલર જ નહીં, પરંતુ તમારા મેનૂના આધારે સમગ્ર વર્કફ્લો ડિઝાઇન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
કારણ કે અંતે, સફળતા વધુ ઓફર કરવા વિશે નથી.
તે યોગ્ય રીતે, યોગ્ય વસ્તુઓ પ્રદાન કરવા વિશે છે.
