यूरोप के किसी भी सप्ताहांत बाजार में घूमें - लिस्बन का एलएक्स मार्केट, बर्लिन का मार्कथैल न्यून, पेरिस का मार्चे डेस एनफैंट रूज - और आप देखेंगे कि एक प्रवृत्ति को नजरअंदाज करना असंभव हो गया है:
अधिक विक्रेता पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील खाद्य ट्रेलरों पर स्विच कर रहे हैं।
बेकरी ऑन व्हील्स से लेकर मोबाइल कैफे और डेज़र्ट बार तक, स्टेनलेस स्टील यूरोपीय खाद्य विक्रेताओं के लिए नया स्वर्ण मानक बन गया है।
और अच्छे कारण के लिए.
यह टिकाऊ है. यह पेशेवर है. यह यूरोपीय संघ के स्वच्छता नियमों के अनुरूप है।
और यदि आप बाज़ार में हैंबिक्री के लिए बेकरी ट्रेलर, पूर्ण स्टेनलेस-स्टील रसोई सेटअप वाले किसी एक को चुनने का मतलब एक कुशल, लाभदायक व्यवसाय और एक तार्किक दुःस्वप्न के बीच अंतर हो सकता है।
यह आलेख- आपके लिए लाया गया है ZZज्ञात, यूरोपीय खाद्य उद्यमियों द्वारा विश्वसनीय एक वैश्विक निर्माता-स्टेनलेस स्टील फूड ट्रेलर खरीदने से पहले आपको जो कुछ जानना आवश्यक है, उसका विवरण देता है।
चाहे आप पेस्ट्री, जेलाटो, सैंडविच, क्रेप्स, चूरोस, या कारीगर ब्रेड बेचने की योजना बना रहे हों, यह मार्गदर्शिका आपको सही निवेश करने में मदद करेगी।
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यदि आप किसी अनुभवी यूरोपीय विक्रेता से बात करें, तो वे आपको बताएंगे:
"स्टेनलेस स्टील कोई विलासिता नहीं है - यह एक आवश्यकता है।"
यहाँ इसका कारण बताया गया है:
यूरोपीय खाद्य-सुरक्षा नियम सख्त हैं। स्टेनलेस स्टील (आमतौर पर SS201/SS304) है:
गैर-छिद्रपूर्ण
साफ़ करने में आसान
दाग और गंध के प्रति प्रतिरोधी
गर्मी से सुरक्षित
डिज़ाइन द्वारा जीवाणुरोधी
पके हुए माल के लिए - विशेष रूप से आटा, क्रीम भराई, टॉपिंग - स्वच्छता ही सब कुछ है।
बेकरियां, कॉफी विक्रेता और मिठाई ट्रेलर इसका उपयोग करते हैं:
आटा मिक्सर
ओवन
प्रशीतन
स्टीमर
जल प्रणालियाँ
ये मशीनें गर्मी, नमी और कंपन उत्पन्न करती हैं। स्टेनलेस स्टील ही एकमात्र ऐसी सामग्री है जो इसे लंबे समय तक संभाल सकती है।
यूरोपीय खरीदार—विशेषकर फ्रांस, इटली, जर्मनी, स्पेन में—स्वच्छ, आधुनिक लुक पसंद करते हैं।
स्टेनलेस स्टील:
✔ एलईडी प्रकाश व्यवस्था के तहत चमकता है
✔ खूबसूरती से तस्वीरें (इंस्टाग्राम के लिए महत्वपूर्ण)
✔ व्यावसायिकता और विश्वास का संकेत देता है
एबिक्री के लिए बेकरी ट्रेलरस्टेनलेस स्टील इंटीरियर के साथ बुनियादी सेटअप की तुलना में 20-40% अधिक बिकता है।
एमडीएफ या लकड़ी के इंटीरियर वाले ट्रेलर? पुनर्विक्रय मूल्य लगभग शून्य.
यदि आप मौसमी यूरोपीय बाज़ारों में प्रवेश कर रहे हैं तो यह अनुभाग विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
इसके लिए बिल्कुल सही:
कारीगर की रोटी
क्रोइसैन्ट्स
डेनिश पेस्ट्री
डोनट्स
पुर्तगाली पेस्टीस
यूरोपीय ग्राहकों को कारीगर पके हुए सामान पसंद हैं - और वे प्रीमियम कीमतों का भुगतान करेंगे।
फ़्रांस, बेल्जियम और नीदरलैंड्स की भारी मांग है:
क्रेप्स
वफ़ल
स्ट्रूपवाफेल्स
बुलबुला वफ़ल
स्टेनलेस स्टील की सतहें टेफ़ल, क्रैम्पौज़, या बेल्जियन वफ़ल आयरन जैसे उच्च ताप वाले उपकरणों को संभालती हैं।
बेचें:
चीज़केक
तिरामिसु
केक के टुकड़े
कप केक
मैकरॉन
इनके लिए स्थिर प्रशीतन और स्वच्छतापूर्ण कार्यस्थल की आवश्यकता होती है।
यूरोप की सबसे तेजी से बढ़ती प्रवृत्ति:
जेलाटो + ताजा बेकरी उत्पाद = उच्च टिकट मूल्य।
स्टेनलेस स्टील सेटअप आपको एक ट्रेलर में प्रशीतन + तैयारी स्थान को संयोजित करने देता है।
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यहीं हैZZज्ञातएक्सेल—प्रत्येक इकाई आपके व्यवसाय मॉडल के आधार पर कस्टम-निर्मित है। देखने के लिए क्लिक करेंअनुकूलित खाद्य ट्रक डिजाइन.
सभी मॉडलों में सामान्य:
SS201 स्टेनलेस स्टील वर्कटॉप
स्टेनलेस स्टील भंडारण अलमारियाँ
स्टेनलेस स्टील सिंक (1/2/3 बेसिन विकल्प)
स्टेनलेस स्टील शेल्फिंग
स्टेनलेस स्टील हुड/एक्सट्रैक्टर सिस्टम
फिसलन रोधी फर्श
आपके मेनू के आधार पर:
संवहन ओवन
आटा मिक्सर
प्रूफ़र कैबिनेट
गरम प्रदर्शित करें
कूलिंग रैक
अंडर-काउंटर फ्रिज
पेस्ट्री शो केस
सामग्री भंडारण दराज
यूरोपीय ग्रीष्मकाल स्पेन, इटली और ग्रीस में 38°C से अधिक हो सकता है।
आपके ट्रेलर में ये होना चाहिए:
जेलाटो/शर्बत पैन फ्रीजर (वैकल्पिक)
लंबवत फ्रिज
अंडर-काउंटर चिलर
संघटक तैयारी फ्रिज
केक प्रदर्शन फ्रिज
अनेकबेकरी ट्रेलर और मोबाइल कॉफ़ी ट्रेलरमालिक एक कॉफ़ी स्टेशन जोड़ते हैं:
✔ एस्प्रेसो मशीन
✔ चक्की
✔ जल निस्पंदन
✔ कप भंडारण
✔ दूध रेफ्रिजरेटर
कॉफ़ी + बेकरी = यूरोप का उत्तम संयोजन।
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आइए इसे प्रासंगिक बनाएं।
बोलोग्ना, इटली से लुका और मार्टिना से मिलें।
उन्होंने एक कैफे के मालिक होने का सपना देखा था लेकिन किराया, नवीनीकरण, लाइसेंसिंग के लिए €200,000+ का खर्च वहन नहीं कर सकते थे...
इसलिए उन्होंने एक की तलाश कीबिक्री के लिए बेकरी ट्रेलरऔर पता चलाZZज्ञात.
उन्होंने 3 मी का ऑर्डर दियास्टेनलेस स्टील के रसोई ट्रेलरखाद्य ट्रेलर सुसज्जित:
3-स्तरीय बेकिंग ओवन
स्टेनलेस स्टील तैयारी टेबल
पेस्ट्री डिस्प्ले फ्रिज
कॉफी स्टेशन
वेंटिलेशन + आग दमन
2 सिंक + जल पंप प्रणाली
उनका पहला कार्यक्रम?
एक सप्ताहांत खाद्य बाज़ार।
उन्होंने बेचा:
क्रोइसैन €3
भरे हुए क्रोइसैन €4
मिनी केक €5
कैप्पुकिनो €3
शनिवार का राजस्व: €860
रविवार का राजस्व: €1,120
कुल: €1,980
4 महीने के भीतर, उन्होंने पूरे ट्रेलर का भुगतान कर दिया।
अब वे संचालित होते हैं:
किसानों के बाज़ार
शहर के मेले
पर्यटन क्षेत्र
ग्रीष्म उत्सव
क्रिसमस बाज़ार
उनका ट्रेलर उनकी पूर्णकालिक आय बन गया।
हम उपयोग करते हैं:
एसएस201 स्टेनलेस स्टील
सीई विद्युत प्रणाली
खाद्य-ग्रेड पानी की टंकियाँ
व्यावसायिक इन्सुलेशन
आपका ट्रेलर यूरोपीय सड़कों और नियमों के लिए तैयार होकर आता है।
उदाहरण:
