Vire plent nan opòtinite: ki jan mwen metrize sèvis kliyan nan biznis trelè manje mwen an

Entwodiksyon: Poukisa plent yo se yon kado nan degize

Lè m 'te lanse goumè mwen griye trelè manje fwomaj, fizyon an, mwen naivman kwè ke si mwen te sèvi bon gou manje, plent ta dwe ra. Reyalite frape difisil pandan premye mwa mwen an: sandwich kuit, tan rete tann lontan, ak yon dezas Nacho fwomaj devèsman ki tache valiz designer yon kliyan an. Men, moman sa yo ki fè mal te vin pi gran pwofesè m 'yo.

Plis pase twa ane, mwen rafine yon sistèm okipe plent ki redwi ranbousman pa 75% ak ranfòse revizyon Google mwen soti nan 3.8 4.9 zetwal yo. Nan gid sa a, mwen pral pataje batay-teste estrateji transfòme plent nan opòtinite pou kwasans, lwayote, e menm maketing viral.

Pati 1: Anpeche plent yo anvan yo rive

1. Mete atant klè

Pifò plent soti nan ap atann mismatched. Isit la ki jan yo fè aliman yo:

• Transparans Menu:

  • Nivo SPICE etikèt (eg, "sòs piman fantom: 5 / 5 chalè").

  • Remake alèrjèn komen (letye, nwa) an karaktè fonse.

  • Sèvi ak foto ki avèk presizyon reprezante gwosè pòsyon.

  Egzanp: Apre ou fin ajoute yon "sèvi 2" nòt nan Fries chaje m 'yo, plent sou "ti pòsyon" tonbe nan 90%.

• Tan tann alèt:

  • Enstale yon revèy dijital vizib nan fenèt la kòmann -nan.

  • Antrene anplwaye yo di, "lòd ou yo pral pran 8-10 minit. Èske mwen ka ofri ou yon limonad flater pandan w ap tann?"

2. Pèmèt ekip ou a ak Scripts

Anplwaye Frontline bezwen zouti pou difize tansyon. Mwen bay:

• Règ la 3-A:

  • Rekonèt: "Mwen totalman konprann poukisa ou fache."

  • Eskize: "Mwen se konsa regrèt sa te rive."

  • Aji: "Kite m 'fè sa a bon pou ou."

• Solisyon Precharje:

  Rezilta	Repons Imedyat	Chemen eskalade
  Move lòd	Renouvèlman + desè gratis	Ranbousman konplè + $ 5 koupon
  Lontan tann	Bwè gratis oswa bò	25% nan pwochen lòd
  Kalite manje	Renouvèlman + chwa nan ranbousman oswa rabè nan lavni	Pwopriyetè swiv-up nan lespas 24 èdtan

3. teknoloji ogmante diminye erè

• POS Customization:

  • Add bouton obligatwa modifier (eg, "Non Mayo," "Gluten-gratis pen").

  • Avètisman pwogram pou konbinezon alèrj komen (eg, "Avètisman: Lòd sa a gen letye ak kristase").

• Tracking lòd:
  Sèvi ak sistèm kòd QR tankou notifye kliyan tèks lè lòd yo pare, minimize dezòd foul moun.

Pati 2: Manyen plent nan tan reyèl

1. Règ la 5-minit

Rechèch montre rezoud plent nan 5 minit ogmante retansyon kliyan pa 95%. Pwosesis mwen an:

1. Koute konplètman

   • Pa janm entèwonp. Kite kliyan an vantilasyon.

   • Sèvi ak siyal vèbal: siy, kenbe kontak zye yo.

2. Valide santiman

   • Evite: "Ou se reyaji twòp."

   • Di: "Mwen ta dwe fristre tou si lòd mwen te mal. Mèsi pou di nou."

3. Ofri chwa

   • "Èske ou ta prefere yon ranbousman konplè, yon renouvèlman, oswa yon bon pou pwochen fwa?"

Ka etid:
Yon kliyan plenyen Burger vegan li te gen fwomaj reyèl. Anplwaye mwen an eskize, refè manje a ak yon sipèvizè doub-tcheke, e li te ba li yon gratis "VIP sote-liy-pas la." Li pita atenn nou nan yon videyo Tiktok fè lwanj repons nou an (250k opinyon).

2. Dokimante tout bagay

Mwen sèvi ak yon calcul boutèy demi lit plent yo swiv modèl:

Done sa a revele ke 40% nan plent ki te fèt pandan lè prese, pouse m 'ajoute yon dedye "bon jan kalite korektè" wòl pandan tan pik.

Pati 3: Estrateji rekiperasyon pòs-plent

1. Fòmil la swiv-up

Yon swivi sensè ka vire kritik nan defansè:

• Imèl Modèl:

  Sijè: Nou pran angajman pou fè dwa sa a

  Hi [non],

  Mèsi pou fidbak ou sou [pwoblèm]. Kòm yon ti biznis, nou pran sa a oserye.

  Pou montre apresyasyon nou pou onètete ou, tanpri aksepte:

  • [Konpansasyon]

  • Yon envite pèsonèl pou teste nouvo nou an [atik meni]

  Sensèman,
  [Non ou]
  Pwopriyetè, [non trelè manje]*

• Repons medya sosyal:

  • Piblikman reponn a revizyon negatif nan lespas 24 èdtan.

  • Deplase diskisyon sansib a DMS.

Egzanp Repons:

"Hi Sara, nou se devaste tande sou eksperyans ou. Sa a se pa estanda nou an. Tanpri DM nou -nou ta renmen fè li moute nan ou."

2. Vire kritik nan konsiltan

Envite kliyan satisfè di tou nan yon gwoup konsantre fidbak:

• Ofri manje gratis an echanj pou opinyon onèt.

• Aplike sijesyon yo ak kredi yo piblikman.

Rezilta: Lide yon sèl kritik la pou yon "bati-ou-pwòp bòl" opsyon te vin atik tèt-vann mwen an.

Pati 4: Bati yon kilti plent-fleksib

1. Fòmasyon anplwaye ki baton

• Atelye wòl-jwe:

  • Aji soti senaryo tankou "Kliyan fache: pitza boule nèt."

  • Repons klas sou senpati, vitès, ak rezolisyon.

• Ankouraje bon sèvis:

  • Bonis chak mwa pou plent zewo ki pako rezoud.

  • "Kliyan ewo" prim te vote pa kamarad klas.

2. Kominikasyon transparan

• Pataje plent anonim ak solisyon nan reyinyon ekip chak semèn.

• Selebre amelyorasyon: "Mwa pase a, nou te gen 12 plent sou fwa rete tann. Mwa sa a: 2!"

3. Anpeche Burnout

Plent pran yon nimewo emosyonèl. Mwen bay:

• Twous estrès-soulajman: masaj mini, kalme ti.

• Sesyon debrief: 10-minit pòs-chanjman cha yo anpeche konstriktif.

Pati 5: etid ka reyèl nan mond lan

1. Kriz "Cheve nan Manje"

• Nimewo: Yon kliyan yo te jwenn yon cheve nan tako yo.

• Repons:

  • Imedyat ranbousman konplè + $ 20 kat kado.

  • Aplike privye cheve obligatwa ak chèk inifòm chak jou.

  • Moun ki afiche yon videyo ki montre nouvo pwotokòl sekirite.

• Rezilta: Kliyan an te vin yon regilye ak refere 10+ zanmi.

2. "Vegan Erè" rotation la

• Nimewo: Yon smoothie letye-gratis ki gen lèt.

• Repons:

  • Peye pou vizit ER kliyan an (reyaksyon alèjik).

  • Anplwaye yon espesyalis alèrjèn pou refè workflow kwizin lan.

  • Te lanse yon "doub-tcheke garanti" kanpay.

• Rezilta: chin an tap nan yon istwa nouvèl lokal sou sekirite manje, ranfòse lavant pa 30%.

Pati 6: Zouti ak Resous

1. Dwe-gen lojisyèl

• Zenput: swiv ak rezoud plent nan tout kote miltip.

• Yelp pou biznis: ki monitè kè bebe ak reponn a revizyon santralman.

• Canva: Design ekskiz koupon ak kat fidbak.

2. Fèy tronpe pou senaryo komen

Konklizyon: Plent yo se avantaj konpetitif ou

Nan endistri a trelè manje, kote marges yo mens ak konpetisyon se feròs, ki jan ou okipe plent ka mete ou apa. Pa anbrase fidbak kòm antrenè biznis gratis, ou pral bati yon mak li te ye pou konfyans ak entegrite.

Youn nan kliyan yon fwa-anjriest mwen kounye a kouri yon blog fanatik pou fizyon an. Mwa pase a, li te konvenk yon planifikatè evènman antrepriz liv nou pou yon Gig 500-moun. Sa a se pouvwa a nan yon plent ki byen okipe.

Ide final: Kòmanse ti. Chwazi yon estrateji nan gid sa a-tankou mete ann aplikasyon règ la 3-A-yo ak mèt li anvan ou deplase nan pwochen an. Pwogrè, pa pèfeksyon, se objektif la.