Az elmúlt évtizedben a mobil élelmiszer -vállalkozások népszerűségükben robbantak fel. Függetlenül attól, hogy egy elfoglalt irodai kerület közelében parkoló kávéfutó, egy fesztiválon egy Churros-stand vagy egy teljes értékű ínyenc élelmiszer-pótkocsi, amely útközben ételeket szolgál fel, a vállalkozók szerte a világon felismerik a mobilitás potenciálját. A hagyományos tégla- és habarcs éttermekkel összehasonlítva az élelmiszer-pótkocsik kínálnakalacsonyabb befektetés, nagyobb rugalmasság és gyorsabb hozam- A 2025 -ös és azt követően az egyik legokosabb üzleti modellvé teszik őket.
De oly sok élelmiszer -pótkocsival eladó a piacon,Hogyan választja ki a megfelelőt? Vásároljon új vagy használt? Milyen méretre és felszerelésre van szüksége? És hol találhat egy megbízható gyártót, aki mind a minőséget, mind a testreszabást biztosítja?
Ez az útmutató végigvezeti mindazt, amit tudnia kell - améretválasztásésberendezéskonfiguráció-hozKöltség -előnyökésgyártói ajánlások, beleértve miértZz ismeretlen, egy vezető kínai élelmiszer -utánfutó gyárban, világszerte több ezer vállalkozó bízik meg.
Mielőtt egy pótkocsiba fektetne be, meg kell határoznia aüzleti koncepció- Az eladni kívánt ételtípus közvetlenül meghatározza az élelmiszer -pótkocsi kialakítását, felszerelését és méretét.
Például:
Forró ételek gyártói(Mint a sült csirke, a hamburgerek, a tészta vagy a keverés) gázvezetékeket, szellőztető rendszereket és rozsdamentes acél főzési területeket igényelnek.
Desszert és pékség pótkocsik(sütemények, gofri vagy kroffák értékesítése) hűtés, kiállítási szekrények és vonzó megvilágításra van szükség.
Ital vagy kávé pótkocsikSzüksége van mosogatókra, vízellátó rendszerekre, hűtőszekrényekre és kávézógépekhez és keverékekhez.
A pótkocsijának támogatnia kell aműködési áramlás- Az élelmiszer -előkészítéstől a szolgáltatásig - a helyi egészségügyi és biztonsági előírások betartása mellett.
A méret az egyik legfontosabb tényező, amikor eladó élelmiszer -pótkocsit vásárol. Túl kicsi, és küzdeni fog a tárolással és a munkafolyamattal; Túl nagy, és a mobilitás nehéz és költséges.
Itt van egy általános útmutató:
| Utánfutó hossza | Ideális | Előnyök |
|---|---|---|
| 3m - 3,5 m | Belépési szintű induló vállalkozások, kis kávé vagy snack pótkocsik | Könnyen vontatható, költséghatékony, gyors beállítás |
| 4m - 4,5 m | Közepes ételek, forró ételek vagy kombinált pótkocsik | Kiegyensúlyozott az űr és a mobilitás között |
| 5m - 6m | Teljes körű szolgáltatást nyújtó konyhák vagy többszörös személyzet műveletek | Nagy előkészítő terület, támogatja a teljes menü főzést |
| 6m+ | Nagy volumenű vendéglátó vagy eseményalapú pótkocsik | Maximális berendezés kapacitása és tárolása |
