Սկսելով ձեր սեփականըսննդի բեռնատարների բիզնեսհետաքրքիր ճամփորդություն է, բայց նաև շատ աշխատանք: Գործընթացի էական մասը, որը շատ ձեռներեցներ անտեսում են, դա գտնելն ու հիմնելն էսննդի բեռնատարի կոմիսար. Բայց կոնկրետ ի՞նչ է կոմիսարը, և ինչո՞ւ է այն այդքան կարևոր սննդի մեքենաների համար:
Սրա մեջFood Truck Commissary Requirements Guide, մենք կներկայացնենք այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք կոմիսարների մասին՝ սկսած հիմնական իրավական պահանջներից մինչև ձեր սննդի մեքենայի համար ճիշտ կոմիսար ընտրելը: ից պատկերացումներովՀԱՅՏՆԻ, ընկերություն, որը փորձառու է սննդի բեռնատարների արտադրության և շահագործման մեջ, այս ուղեցույցը ձեզ կուղեկցի ողջ գործընթացով, որպեսզի կարողանաք վարել սննդի բեռնատարների հաջող և համապատասխան բիզնես բիզնես:
Նախքան սուզվելը մանրամասների մեջսննդի բեռնատարների կոմիսարային պահանջներ, նախ որոշենք, թե ինչ է կոմիսարը և ինչու է դա անհրաժեշտ։
Ակոմիսարլիցենզավորված, առևտրային խոհանոց է, որտեղ սննդի բեռնատարները կարող են պահել բաղադրիչները, պատրաստել սնունդ և մաքուր սարքավորումներ: Դա, ըստ էության, «տնային բազան» է ձեր սննդի բեռնատարի համար, երբ այն դուրս չէ ճանապարհին: Տեղական առողջապահական գերատեսչություններից շատերը պահանջում են, որ սննդի բեռնատարները աշխատեն լիցենզավորված կոմիսարից մի քանի պատճառներով.
Մի խոսքով, կոմիսարն այն վայրն է, որտեղ կատարվում են կուլիսային բոլոր աշխատանքները, այնպես որ ձեր սննդի մեքենան օրինական կերպով կարող է գործել հանրային տարածքներում և սնունդ մատուցել հաճախորդներին:
Կոմիսարը պարզապես իրավական պահանջ չէ, այն նաև առաջարկում է մի շարք առավելություններ, որոնք օգնում են ձեր սննդի բեռնատարների բիզնեսը սահուն գործարկել: Ահա թե ինչու է ձեզ անհրաժեշտ մեկը.
Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ է կոմիսարը և ինչու է այն կարևոր, եկեք նայենք դրանկոնկրետ պահանջներդուք պետք է հաշվի առնեք ձեր սննդի բեռնատարի կոմիսարը ստեղծելիս:
Ամենակարևոր պահանջն էառողջապահության վարչության հաստատումը. Դուք պետք է համոզվեք, որ ձեր կոմիսարը լիցենզավորված է համապատասխան տեղական առողջապահական բաժնի կողմից: Սա նշանակում է, որ կոմիսարը պետք է համապատասխանի սննդի անվտանգության և սանիտարական հատուկ չափանիշներին: Առողջապահության վարչությունը կստուգի հաստատությունը՝ համոզվելու, որ այն ունի բոլոր անհրաժեշտ սարքավորումները, սննդի պահեստավորման տարածքը և մաքրման միջոցները:
Կոմիսարը պետք է ունենա բավարար պահեստային տարածք և՛ չոր, և՛ սառնարանում սառեցված սննդամթերքի համար: Որպես սննդամթերքի բեռնատարի օպերատոր, ձեզ հավանաբար անհրաժեշտ կլինի պահեստավորման տարբերակների համադրություն:
Որոշ սննդի բեռնատարներ կարող են պատրաստել որոշակի բաղադրիչներ իրենց բեռնատարներում, բայց շատերը դեռևս վստահում են սննդի պատրաստման կոմիսարին, հատկապես բարդ կամ ժամանակատար առաջադրանքների համար: Ձեր կոմիսարը պետք է ունենա մեծ խոհանոցային տարածք՝ անհրաժեշտ սարքավորումներով:
Սննդի բեռնատարները մեծ քանակությամբ թափոններ են առաջացնում, այդ թվում՝ ճարպ, կեղտաջրեր և սննդի մնացորդներ: Կոմիսարը պետք է հագեցած լինի այդ թափոնների հեռացումը տեղական բնապահպանական չափանիշներին համապատասխան:
Ձեր կոմիսարը պետք է ունենա համապատասխան սարքավորումներ սննդի բեռնատարի խոհանոցային պարագաները մաքրելու և ախտահանելու համար, ներառյալ՝
Ձեր կոմիսարի գտնվելու վայրը կարևոր է: Իդեալում, դուք ցանկանում եք կոմիսար, որը մոտ է ձեր հիմնական աշխատանքային տարածքներին, որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ համալրել և պատրաստել սնունդ: Այնուամենայնիվ, դուք պետք է նաև հաշվի առնեք կոմիսարիատի վարձակալության արժեքը և ինչպես է այն ազդում ձեր ընդհանուր բյուջեի վրա:
Համոզվեք, որ կոմիսարն առաջարկում է բավարար տարածք ձեր սննդի բեռնատարի կարիքների համար: Նախքան վարձակալության պայմանագիր կնքելը, հաշվի առեք ձեր պահեստավորման, սննդի պատրաստման և տարածքի մաքրման պահանջները:
Կոմիսարի վարձակալության արժեքը կարող է տարբեր լինել՝ կախված գտնվելու վայրից, հարմարություններից և առաջարկվող ծառայություններից: Միջին հաշվով, դուք կարող եք ակնկալել վճարել ամսական $500-ից $2,000 կոմիսարների վարձակալության համար: Որոշ կոմիսարներ կարող են ժամերով գանձել, իսկ մյուսները կարող են երկարաժամկետ վարձակալություն առաջարկել:
Փնտրեք կոմիսարներ, որոնք առաջարկում են լրացուցիչ ծառայություններ, ինչպիսիք են ընդհանուր խոհանոցային սարքավորումները, թափոնների հեռացումը և սառեցումը: Որոշ կոմիսարներ առաջարկում են համապարփակ փաթեթներ, որոնք ներառում են այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, մինչդեռ մյուսները կարող են լրացուցիչ գանձել որոշակի ծառայությունների համար:
Այո, տեղական առողջապահական գերատեսչություններից շատերը պահանջում են սննդի բեռնատարներ աշխատել լիցենզավորված կոմիսարից՝ պահեստավորման, սննդի պատրաստման և մաքրման համար: Այնուամենայնիվ, հատուկ կանոնակարգերը կարող են տարբեր լինել՝ կախված գտնվելու վայրից:
Ընդհանրապես, ոչ: Առողջապահական և անվտանգության կանոնակարգերի պատճառով տնային խոհանոցները հաստատված չեն կոմերցիոն սննդի արտադրության համար: Դուք պետք է գտնեք լիցենզավորված առևտրային խոհանոց:
Առանց կոմիսարիի աշխատելը կարող է հանգեցնել տուգանքների, անջատումների կամ նույնիսկ ձեր սննդի մեքենայի լիցենզիայի կորստի: Շատ կարևոր է ունենալ լիցենզավորված կոմիսար՝ տեղական կանոնակարգերին համապատասխանելու համար:
Արժեքը տատանվում է՝ կախված գտնվելու վայրից և մատուցվող ծառայություններից: Վարձակալության համար ակնկալեք վճարել $500-ից $2000 ամսական, թեև գները կարող են զգալիորեն տարբերվել ըստ քաղաքների:
Որոշ կոմիսարներ առաջարկում են կարճաժամկետ վարձակալության տարբերակներ, սակայն դրանք կարող են լինել ավելի քիչ տարածված և ավելի թանկ: Ավելի բնորոշ է կոմիսար վարձակալել ամսական կամ երկարաժամկետ հիմունքներով:
Կարգավորում ասննդի բեռնատարի կոմիսարՀամապատասխան, հաջողակ սննդի բեռնատարների բիզնեսը վարելու հիմնական քայլերից մեկն է: Հասկանալովկոմիսարային պահանջներ, ներառյալ սննդի պահեստավորումը, սննդի պատրաստումը, մաքրումը և թափոնների կառավարումը, կօգնեն ձեզ կազմակերպված մնալ, հետևել օրենքին և որակյալ սնունդ մատուցել ձեր հաճախորդներին:
Ճիշտ կոմիսարի դեպքում ձեր սննդի մեքենան կարող է աշխատել սահուն և արդյունավետ՝ թույլ տալով ձեզ կենտրոնանալ ձեր բիզնեսի զարգացման վրա և ձեր հաճախորդներին համեղ սնունդ մատուցել:
