Վերջին տասնամյակում բջջային սննդի բիզնեսները պայթել են ժողովրդականության մեջ: Անկախ նրանից, թե դա սուրճի կցորդ է, որը գտնվում է զբաղված գրասենյակի շրջանի մոտ, մի փառատոնում կանգնած է փառատոնում, կամ լիարժեք համեղ սննդի կցորդ, որը ծառայում է ամբողջ աշխարհի ձեռներեցներին, իրականացնում է շարժունակության ներուժը: Համեմատ ավանդական աղյուս եւ ականանետերի ռեստորանների, սննդի կցանքների առաջարկՍտորին ներդրումներ, ավելի բարձր ճկունություն եւ ավելի արագ եկամուտներ- նրանց դարձնելով 2025-ի եւ դրանից դուրս խելացի բիզնես մոդելներից մեկը:
Բայց այսքան շատ սննդի կցանքներ վաճառքի շուկայում,Ինչպես եք ընտրում ճիշտը? Պետք է նոր կամ օգտագործված գնել: Ինչ չափի եւ սարքավորումների կարիքն ունեք: Եվ որտեղ կարող եք գտնել հուսալի արտադրող, ով մատուցում է ինչպես որակ, այնպես էլ հարմարեցում:
Այս ուղեցույցը ձեզ կուղեկցի այն ամենի հետ, ինչ դուք պետք է իմանաքՉափի ընտրությունմի քանազորՍարքավորումների կազմաձեւումդեպիԱրժեքի նպաստներմի քանազորԱրտադրողի առաջարկություններ, ներառյալ, ինչուZz Անկան, Չինական սննդի հոլովակի առաջատար գործարան, վստահում է աշխարհի հազարավոր ձեռներեցներ:
Նախքան կցասայլում ներդնելը, դուք պետք է սահմանեք ձերԲիզնեսի հայեցակարգՄի շարք Ձեր ծրագրած սննդի տեսակը ուղղակիորեն որոշում է ձեր սննդի հոլովակի դիզայնը, սարքավորումները եւ չափը:
Օրինակ.
Տաք սննդի վաճառողներ(ինչպես տապակած հավի, բուրգերների, արիշտա կամ խառնել-տապակել) պահանջում են գազատարներ, օդափոխման համակարգեր եւ չժանգոտվող պողպատ պատրաստող տարածքներ:
Աղանդերի եւ հացաբուլկեղենի կցանքներ(Տորթեր, վաֆլի կամ փափկամորթների վաճառք) անհրաժեշտ է սառնարան, ցուցադրման պահարաններ եւ գրավիչ լուսավորություն:
Խմեք կամ սուրճի կցանքներՊետք է լվացարաններ, ջրամատակարարման համակարգեր, սառնարաններ եւ սուրճի մեքենաների եւ բլենդերի համար:
Ձեր կցորդը պետք է աջակցի ձերԳործառնական հոսք- Սննդի նախապատրաստությունից մինչեւ ծառայություն. Տեղական առողջության եւ անվտանգության ստանդարտներին համապատասխան:
Չափը վաճառքի համար սննդի հոլովակ գնելիս ամենակարեւոր գործոններից մեկն է: Չափազանց փոքր, եւ դուք պայքարեք պահեստավորման եւ աշխատանքի հետ. Չափազանց մեծ, եւ շարժունակությունը դառնում է դժվար եւ ծախսատար:
Ահա ընդհանուր ուղեցույց.
| Կցորդի երկարությունը | Իդեալական | Առավելություններ |
|---|---|---|
| 3 մ - 3.5 մ | Մուտքի մակարդակի նորաստեղծներ, փոքր սուրճ կամ խորտիկ կցանքներ | Հեշտ է քաշել, ծախսարդյունավետ, արագ կարգավորումը |
| 4 մ - 4.5 մ | Միջին սննդի բիզնեսներ, տաք սնունդ կամ կոմբո կցանքներ | Հավասարակշռված տարածության եւ շարժունակության միջեւ |
| 5 մ - 6 մ | Ամբողջ սպասարկման խոհանոցներ կամ բազմաթիվ աշխատակազմի գործառնություններ | Խոշոր նախապատրաստական տարածք, աջակցում է ընտրացանկի ամբողջական պատրաստումը |
| 6 միլիոն + | Բարձր ծավալի սննդի կամ իրադարձության վրա հիմնված կցանքներ | Սարքավորումների առավելագույն հզորություն եւ պահեստավորում |
