Թույլ տվեք պատմել ձեզ մի բան, որը ես կրկին ու կրկին տեսել եմ ZZKNOWN-ի հաճախորդների հետ աշխատելիս:
Մարդկանց մեծամասնությունը կարծում է, որ հաջողությունը գալիս է թրեյլերի դիզայնից կամ սարքավորումից: Դա, իհարկե, նշանակություն ունի: Բայց այն, ինչ իրականում որոշում է, թե արդյոք դուք գումար եք վաստակում ամեն օր, դա ձեր ճաշացանկն է:
Ես տեսել եմ նույն տարածքում կայանված երկու պիցցայի կցասայլեր:
Մեկն ունի բարդ մենյու՝ 20 ապրանքով: Հաճախորդները տատանվում են, գծերը դանդաղ են շարժվում, իսկ անձնակազմը ծանրաբեռնվում է:
Մյուսն ունի պարզ, կենտրոնացված ճաշացանկ՝ 6 պիցցայով: Արագ պատվեր, արագ սպասարկում, ավելի մեծ շրջանառություն։
Գուշակեք, թե որն է ավելի շատ գումար վաստակում:
Ձեր ճաշացանկը պարզապես սննդի ցանկ չէ: Դա ձեր վաճառքի համակարգն է:
Նախքան գաղափարների մեջ անցնելը, եկեք սահմանենք, թե իրականում ինչ տեսք ունի լավ պիցցայի թրեյլերի ճաշացանկը:
Եթե ձեր ճաշացանկը ձախողվի այս ոլորտներից որևէ մեկում, դուք դա կզգաք զբաղված ժամերին:
Սա ամենատարածված հարցերից մեկն է:
Կարճ պատասխան. Քիչն ավելին է:
| Բիզնես փուլ | Նյութերի քանակը |
|---|---|
| Նոր թրեյլեր | 5-ից 8 հատ |
| Աճող բիզնես | 6-ից 10 հատ |
| Բարձր ծավալի շահագործում | 4-ից 6 հիմնական տարրեր |
Շատ տարբերակները դանդաղեցնում են ամեն ինչ:
Մի անգամ ես աշխատել էի մի հաճախորդի հետ, ով պնդում էր, որ առաջարկի 18 տեսակի պիցցա: Մեկ շաբաթ անց այն կրճատեցին մինչև 7 բեսթսելեր։ Վաճառքներն աճեցին, և սթրեսն անմիջապես ընկավ:
Սկսեք դասականներից: Նրանք գոյություն ունեն մի պատճառով.
Միայն այս վեցը կարող են ամուր հիմքեր ստեղծել:
Այո, բայց ուշադիր:
Ստորագրված պիցցաները օգնում են ձեզ առանձնանալ, բայց դրանք չպետք է բարդացնեն գործողությունները:
ZZKNOWN-ի մեկ հաճախորդ ավելացրել է մանգոյի աղանդերի պիցցա Հարավարևելյան Ասիայում: Այն դարձավ նրանց ամենավաճառվող ապրանքը ամռանը:
Կողմերը կարող են զգալիորեն մեծացնել ձեր պատվերի միջին արժեքը:
Բայց դրանք պետք է լինեն արագ և հեշտ:
| Նյութ | Ինչու է այն աշխատում |
|---|---|
| Սխտորով հաց | Արագ և ցածր գնով |
| կարտոֆիլ ֆրի | Բարձր պահանջարկ ամբողջ աշխարհում |
| Հավի թեւիկներ | Լավ շահույթի մարժա |
| Մոցարելլայի ձողիկներ | Լավ համադրվում է պիցցայի հետ |
| Աղցան | Ավելացնում է առողջ տարբերակ |
Խուսափեք այն իրերից, որոնք պահանջում են առանձին բարդ սարքավորումներ:
Բացարձակապես։
Սա առանց մեծ ջանքերի եկամուտն ավելացնելու ամենահեշտ ձևերից մեկն է:
Հաճախորդները սիրում են պարզ փաթեթային ընտրություններ:
Գնագոյացումն այն է, որտեղ շատ նոր սեփականատերեր սխալվում են:
Բաղադրիչի արժեքը պետք է լինի վաճառքի գնի 30-35 տոկոսը:
| Նյութ | Արժեքը | Վաճառքի գին |
|---|---|---|
| Մարգարիտա | 2,5 ԱՄՆ դոլար | 8 ԱՄՆ դոլար |
| Պեպպերոնի | 3 ԱՄՆ դոլար | 10 ԱՄՆ դոլար |
| Մսի սիրահարներ | 4 ԱՄՆ դոլար | 12 ԱՄՆ դոլար |
Սա հնարավորություն է տալիս աշխատուժի, վարձակալության և շահույթի համար:
Արագությունը ամեն ինչ է պիցցայի հոլովակում:
Շփոթեցնող ընտրացանկը դանդաղեցնում է ձեր ամբողջ աշխատանքը:
Այստեղից է գալիս հոգեբանությունը:
Փոքր փոփոխությունները կարող են զգալիորեն մեծացնել վաճառքը:
Թույլ տվեք փրկել ձեզ մի դժվարություն:
Ես հիշում եմ մի հաճախորդի, ով ավելացրեց մակարոնեղեն, բուրգերներ և պիցցա՝ բոլորը մեկ հոլովակի մեջ: Դա քաոս է ստեղծել։ Միայն պիցցայի վրա կենտրոնանալուց հետո դրանց արդյունավետությունը կրկնապատկվեց։
Եվրոպայում հաճախորդը սկսել է պարզ պիցցայի հոլովակով:
Երբեմն քիչ անելը ձեզ ավելի շատ է տալիս:
Տարբեր շրջաններ տարբեր ճաշակներ ունեն։
Միշտ փորձեք և կարգավորեք:
Ձեր ճաշացանկը և սարքավորումները պետք է համընկնեն:
ZZKNOWN-ում մենք միշտ խորհուրդ ենք տալիս հաճախորդներին ձևավորել խոհանոցը՝ հիմնվելով մենյուի ռազմավարության վրա:
Եթե ձեր սարքավորումը չի կարող կարգավորել ձեր ճաշացանկը, դուք խնդիրներ կունենաք պիկ ժամերին:
Շատ հաճախորդների հետ աշխատելուց հետո մի բան շատ պարզ է.
Պիցցայի ամենահաջող թրեյլերները ամենամեծ մենյու ունեցողները չեն:
Նրանք ամենախելացի մենյու ունեցողներն են։
Ես տեսել եմ, որ 5 կետից բաղկացած պարզ մենյուները հետևողականորեն գերազանցում են բարդ 15 կետից բաղկացած մենյուներին:
Ֆոկուսը հաղթում է.
2-ից 3 ամիսը մեկ՝ վաճառքի տվյալների և հաճախորդների կարծիքների հիման վրա:
Եթե ձեր շուկան դա պահանջում է, այո: Բայց պարզ պահեք:
Անձնական չափսը կամ միջին չափը լավագույնս աշխատում է արագ սպասարկման համար:
Այո, և սա առաջարկվող մոտեցումն է:
Հետևեք ամենօրյա վաճառքներին և կարգավորեք տվյալների հիման վրա:
Պիցցայի թրեյլերի ձեր ընտրացանկը ձեր բիզնես ռազմավարության առանցքն է:
Դա ազդում է ձեր արագության, ձեր շահույթի, ձեր հաճախորդների փորձի և ձեր երկարաժամկետ աճի վրա:
Սկսեք պարզ: Կենտրոնացեք այն, ինչ վաճառում է: Կարգավորեք իրական տվյալների հիման վրա:
Եվ եթե դուք ի սկզբանե պլանավորում եք ձեր պիցցայի թրեյլերը, ZZKNOWN-ը կարող է օգնել ձեզ նախագծել ոչ միայն թրեյլերը, այլ ամբողջ աշխատանքային հոսքը՝ հիմնված ձեր ցանկի վրա:
Որովհետև, ի վերջո, հաջողությունն ավելին առաջարկելը չէ:
Դա ճիշտ բաներ առաջարկելու մասին է, ճիշտ ձևով:
