Tren google terbaru menunjukkan pencarian yang melonjak "Panggangan gas bersertifikat NSF" Dan "Peralatan BBQ Emisi Rendah", mencerminkan prioritas pemilik truk makanan: kecepatan, keamanan, Dan Kepatuhan Pengaturan. Panggangan gas menawarkan kontrol suhu yang tepat, waktu masak lebih cepat, dan pembersihan yang lebih mudah-kritis untuk dapur seluler volume tinggi.
(Berdasarkan 2023 survei dapur komersial)
| Model | Output btu | Fitur utama | Kisaran harga |
|---|---|---|---|
| Montague CLG-6048 | 60,000 | NSF bersertifikat, 4 pembakar, pembakar belakang inframerah | 2.800−3.200 |
| Lonestar Lion 32 ″ | 75,000 | Zona panas yang dapat disesuaikan, sistem manajemen minyak | 2.500−2.900 |
| Kemenangan VKG-48 | 90,000 | Kemampuan bahan bakar ganda, gerbang stainless steel | 3.400−3.800 |
| Pisau cukur Badak Biru | 45,000 | Desain kompak, ideal untuk ruang terbatas | 1.800−2.200 |
| Eselon Sihir Api | 68,000 | Emisi NOX rendah, ADA yang sesuai | 3.000 - 3.500 |
NSF / ANSI 4 Sertifikasi memastikan panggangan Anda memenuhi standar kesehatan masyarakat untuk persiapan makanan. Peralatan yang tidak patuh risiko denda atau mengizinkan pencabutan.
BTU rendah (30.000-50.000): Ideal untuk taco, burger, atau menu kecil.
BTU Tinggi (60.000-90.000): Terbaik untuk daging asap, pemanggang arang.
Panggangan kompak (24 ″ –36 ″ lebar) Truk makanan sempit, sementara model yang lebih besar (48 ″+) mengakomodasi operasi volume tinggi.
Kode kesehatan sering mengamanatkan:
Tudung overhead dengan Sistem Penindasan Kebakaran (UL 300 sesuai).
Clearance minimal 18 ″ dari permukaan yang mudah terbakar.
Menggunakan Pembakar inframerah (Mengurangi penggunaan gas sebesar 30%).
Memasang penyala otomatis untuk mencegah limbah gas.
(Sejalan dengan izin departemen kesehatan)
| Persyaratan | Detail |
|---|---|
| Keamanan Kebakaran | Pemadam Kebakaran (Kelas K) dalam jarak 10 kaki |
| Emisi | Sertifikasi NOX rendah di California, New York |
| Manajemen minyak | Nampan tetes dengan 1,5 ″ tinggi bibir |
| Garis gas | Konektor tahan bocor, akses katup shutoff |
Grills menyumbang 15-20% dari biaya startup tetapi mendorong 60%+ pendapatan untuk truk yang berfokus pada BBQ.
| Pengeluaran | Rata -rata. Biaya | Periode pengembalian |
|---|---|---|
| Panggangan kelas atas | $3,500 | 8–12 bulan |
| Panggangan mid-range | $2,200 | 5–8 bulan |
| Panggangan anggaran | $1,500 | 3–5 bulan |
A: Tidak - lubang bakar berbeda. Pilih model bahan bakar ganda seperti VICTORY VKG-48 untuk fleksibilitas.
A: Penghapusan minyak harian + pembersihan dalam setiap minggu untuk lulus inspeksi kesehatan.
Truk makanan bersertifikat dot kami meliputi:
Hubungi Pakar Panggangan BBQ ZZKomness:
