Dalam dekade terakhir, bisnis makanan keliling mengalami ledakan popularitas. Baik itu trailer kopi yang diparkir di dekat kawasan perkantoran yang sibuk, stan churro di sebuah festival, atau trailer makanan gourmet lengkap yang menyajikan makanan saat bepergian, wirausahawan di seluruh dunia menyadari potensi mobilitas. Dibandingkan dengan restoran tradisional, trailer makanan menawarkaninvestasi lebih rendah, fleksibilitas lebih tinggi, dan pengembalian lebih cepat— menjadikannya salah satu model bisnis paling cerdas untuk tahun 2025 dan seterusnya.
Namun dengan banyaknya trailer makanan yang dijual di pasaran,bagaimana Anda memilih yang benar? Haruskah Anda membeli baru atau bekas? Berapa ukuran dan peralatan yang Anda butuhkan? Dan di mana Anda dapat menemukan produsen andal yang memberikan kualitas dan penyesuaian?
Panduan ini akan memandu Anda melalui segala hal yang perlu Anda ketahui — mulai daripemilihan ukuranDankonfigurasi peralatankemanfaat biayaDanrekomendasi pabrikan, termasuk alasannyaZZDIKETAHUI, pabrik trailer makanan Tiongkok terkemuka, dipercaya oleh ribuan pengusaha di seluruh dunia.
Sebelum berinvestasi pada sebuah trailer, Anda perlu menentukan milik Andakonsep bisnis. Jenis makanan yang Anda rencanakan untuk dijual secara langsung menentukan desain, perlengkapan, dan ukuran trailer makanan Anda.
Misalnya:
Penjual makanan panas(seperti ayam goreng, burger, mie, atau tumisan) memerlukan saluran pipa gas, sistem ventilasi, dan area memasak baja tahan karat.
Trailer makanan penutup dan roti(menjual kue, wafel, atau croffle) membutuhkan lemari es, lemari pajangan, dan pencahayaan yang menarik.
Trailer minuman atau kopimembutuhkan wastafel, sistem pasokan air, lemari es, dan stopkontak untuk mesin kopi dan blender.
Trailer Anda harus mendukung Andaalur operasional— mulai dari persiapan makanan hingga penyajian — dengan tetap mematuhi standar kesehatan dan keselamatan setempat.
Ukuran adalah salah satu faktor terpenting saat membeli trailer makanan untuk dijual. Terlalu kecil, dan Anda akan kesulitan dengan penyimpanan dan alur kerja; terlalu besar, dan mobilitas menjadi sulit dan mahal.
Berikut panduan umum:
| Panjang Trailer | Ideal Untuk | Keuntungan |
|---|---|---|
| 3m – 3,5m | Startup tingkat pemula, kedai kopi kecil atau makanan ringan | Mudah ditarik, hemat biaya, pengaturan cepat |
| 4m – 4,5m | Bisnis makanan menengah, makanan panas, atau trailer kombo | Seimbang antara ruang dan mobilitas |
| 5m – 6m | Dapur dengan layanan lengkap atau operasi beberapa staf | Area persiapan yang besar, mendukung memasak menu lengkap |
| 6 bulan+ | Katering bervolume tinggi atau trailer berbasis acara | Kapasitas dan penyimpanan peralatan maksimum |
