Ímyndaðu þér að sitja á notalegu gangstéttarkaffihúsi í París eða rölta um líflegan garð í Vínarborg á ljúfum laugardagseftirmiðdegi. Hvað sérðu? Fólk að slaka á, börn að leika sér og næstum allir halda á dýrindis, frískandi ís. Nú skaltu ímynda þér að þú sért á bak við fallega útbúna kerru í vintage-stíl, brosandi þegar þú gefur út úrvals handverkshlaupi og horfir á peningakassann fyllast.
Það hljómar eins og draumur, er það ekki?
En svo skellur veruleikinn á. Þú byrjar að hugsa um töflureikna, markaðsgreiningu, hagnaðarmörk og - það versta af öllu - hinu óttalega evrópska skrifræði. Allt í einu finnst þér draumurinn þinn grafinn undir fjalli af pappírsvinnu.
Ef þig hefur langað til að hefja þitt eigið eftirréttarfyrirtæki fyrir farsíma en finnst þú vera algjörlega óvart með hvernig á að kortleggja stefnuna, ekki hafa áhyggjur. Þú ert nákvæmlega þar sem þú þarft að vera. Gríptu minnisbók, helltu á þig ferskan bolla af kaffi og við skulum tala eins og tveir gamlir vinir. Í þessari handbók ætlum við að byggja upp steinsteyptan steinviðskiptaáætlun ískörfusaman, skref fyrir skref, algjörlega að fjarlægja ruglið.
KlZZKNOWN, við höfum hjálpað hundruðum alþjóðlegra frumkvöðla að breytast frá dagdraumum yfir í farsæla fyrirtækjaeigendur. Við skulum kortleggja vegvísi þinn til frelsis.
Ef þú talar við einhvern sem hefur reynt að setja á markað stóran vélknúinn matvörubíl eða þungan dráttarvagn í ESB, munu þeir líklega segja þér að þetta hafi verið martröð í reglugerð. Vegna þess að þessar uppsetningar eru löglega ökutæki á vegum verða þau að uppfylla ströng öryggislög um bíla og fáSamræmisvottorð (COC).
Að fá COC krefst strangrar, dýrrar skoðunar á undirvagni, hemlaprófa og mælingar á útblæstri. Ef ökutækið bilar í einum mælikvarða geturðu ekki ekið löglega eða lagt því á almennum vegum. Ennfremur, þar sem evrópskar borgir hafa harðlega stækkað Ultra Low Emission Zones (ULEZ), eiga dísil- og bensínmatvörubílar yfir höfði sér háar dagsektir bara fyrir að fara inn í miðbæjum sem hafa mikla hagnað.
Þetta er hið fullkomna eftirlitsgat sem tilheyrir mjög framan á þérviðskiptaáætlun ískörfu. Vegna þess að aZZKNOWNísvagninn er algjörlega óvélknúinn (hefðbundin hönnun í þrýstistíl),það þarf ekki COC fyrir ökutæki.Hann er löglega flokkaður sem sýningarbúnaður í atvinnuskyni eða léttur kerra, ekki vélknúin ökutæki.
Til að starfa löglega á götum í Evrópu þarf körfan þín aðeins aCE vottorðfyrir samþætt rafmagnskælikerfi. Hver einasta kerra sem við framleiðum er staðalbúnaður með þessari CE vottun. Þú getur alveg sleppt vélknúnum ökutækjadeild, hunsað losunarbann í þéttbýli og farið beint í ráðhúsið þitt til að fá einfalt, ódýrt viðskiptaleyfi fyrir götusala. Það styttir upphafstímalínuna þína úr mánuðum niður í aðeins vikur.
| Viðskiptamæling | Hefðbundinn vélknúinn matarbíll | ZZKNOWN Óvélknúin körfa |
| COC ökutækis krafist? | Já (mjög flókið og dýrt) | Nei (alveg undanþegin) |
| Aðal öryggisstaðall | Bifreiðaskoðanir + COC + losun | Aðeins CE vottun (innifalið) |
| Eco-Zone / ULEZ aðgangur | Þungar takmarkanir eða sektir | 100% ókeypis aðgangur (núll losun) |
| Meðalstofnfjárfesting | €30.000 - €80.000+ | €3.000 - €7.000 |
| Staðsetningarsveigjanleiki | Takmarkað við bílastæðastæði | Passar á gangstéttir, torg og innandyra |
Hugsaðu um yfirlitið sem „krók“ viðskiptaáætlunarinnar þinnar. Ef þú þarft einhvern tíma að leggja fyrir borgarstjórn á staðnum til að fá hágæða götuverslunarleyfi, eða ef þú vilt sannfæra hágæða brúðkaupsstað um að gera þig að einkaréttum eftirréttarfélaga sínum, munu þeir lesa þennan hluta fyrst.
Hafðu það einfalt, skýrt og einbeittu þér að einstöku gildistillögu þinni. Svaraðu þessum þremur kjarnaspurningum:
Hvert er vörumerkjahugmyndin þín?(t.d. „vistvæn, handverks gelatokerra sem býður upp á ekta ítalska bragði.)
Hver er markhópurinn þinn?(t.d. „Frístundagöngufólk um helgar, fjölskyldur á staðnum og gestgjafar einkaviðburða.“)
Af hverju munt þú ná árangri þar sem aðrir mistakast?(t.d. „Með því að nota mjög lipur, óvélknúinnZZKNOWNkerrur, við förum framhjá þungum ökutækjum yfir höfuð og höfum aðgang að hágæða göngutorgum sem vélknúnir matvörubílar komast ekki að.“)
Stærstu mistökin sem nýir frumkvöðlar gera er að gera ráð fyrir að mesta umferðin jafngildi mestu sölunni. Þeir leggja kerrunni sinni rétt fyrir utan annasama lestarstöð á morgnana og velta því fyrir sér hvers vegna þúsundir farþega fari framhjá án þess að eyða einni einni evru.
Samkvæmt upplýsingum frá European Mobile Food Vendors Association eru bestu staðsetningar fyrir ískörfu ákvörðuð afhugarfarioggönguhraðigangandi vegfaranda, ekki bara hljóðstyrkinn.
„Tómstundahugsun“ mælikvarði:Leitaðu að stöðum þar sem fólk er nú þegar að slaka á, gengur hægt eða bíður. Hugsaðu um bekki almenningsgarða, safnútganga, sögulega húsagarða eða vinsælar göngustíga við sjávarsíðuna.
Samkeppnisbilið:Kortleggðu nærsvæði þitt. Eru múrsteins- og steypuísbúðir í nágrenninu? Ef svo er, reyndu ekki að keppa á verði rétt fyrir dyrum þeirra. Notaðu þess í stað lipurð í körfunni þinni til að finna „örstaði“ þar sem varanleg verslun gæti aldrei passað — eins og fallegt skuggatré inni í grasagarði eða annasamur blómamarkaður um helgina.
[Nótt áður: 22:00 - 06:00] --> Stingdu körfunni í venjulegan veggtengil til að frysta innri kæliplötur.
|
v
[Morgnundirbúningur: 09:00 - 10:00] --> Settu ferskan ís/gelato-pönnur úr geymslunni í forkælda frysti
^í frystinn
^í frysti | Aðgerðir: 11:00 - 19:00] -> Ýttu kerrunni á besta stað; virka í allt að 12 klst. alveg rafmagnslaust.
|
v
[Kvöld umbúðir: 19:30 - 20:30] -> Þvoðu niður ryðfríu stáli pönnur, hreinsaðu yfirborð, skráðu daglega tekjur.
Í Evrópu eru hávær gasframleiðendur í auknum mæli hataðir af sveitarfélögum og vistvænum neytendum. Sem betur fer þarftu ekki einn.
OkkarZZKNOWNkerrur nota háþróaða, þétta viðskiptaeinangrun og eutectic snjallkælitækni. Þú tengir vagninn einfaldlega í venjulega rafmagnsinnstungu í bílskúrnum þínum yfir nótt. Innri kæliefnin frjósa fast. Þegar þú tekur það úr sambandi næsta morgun, mun frystirinn sjálfstætt halda fullkomnu hitastigi sem hægt er að ausa (á milli $-16^circ ext{C}$ og $-18^circ ext{C}$) í8 til 12 tímar alveg rafmagnslaus, jafnvel í beinum sumarhita.
Við skulum líta á raunverulegar tölur. Eitt af því besta við óvélknúið viðskiptamódel með kerru er að kostnaður þinn er ótrúlega lágur. Þú borgar ekki ökutækjatryggingar, vegaskatta, dýra vélbúnað eða þúsundir evra í dísilolíu.
Hér er raunhæf sundurliðun á stofnfé þínu á fyrsta ári byggt á dæmigerðu evrópsku götusölumódeli:
| Kostnaðarflokkur | Áætlaður kostnaður (Startár 1) | Tíðni |
| ZZKNOWN Premium körfu | €3.500 - €5.500 | Einu sinni |
| Staðbundin götuviðskiptaleyfi | €200 - €600 | Árlegt |
| Matvælaheilbrigðisvottun | €50 - €150 | Einu sinni |
| Upphafsbirgðir (Gelato, keilur, skeiðar) | €400 - €800 | Mánaðarlega |
| Almannaábyrgðartrygging | €200 - €400 | Árlegt |
| Markaðssetning (merki, einkennisbúningar, staðbundnar samfélagsauglýsingar) | €300 | Einu sinni |
| Heildaráætlað stofnfé | €4.650 - €7.750 | — |
Gerum skemmtilega stærðfræði. Segjum sem svo að meðalkostnaður þinn við að framleiða hágæða vöfflukeilur með tvöföldu ausu (þar á meðal hráefni, servíettu og skeið) sé um það bil€0,60. Í flestum borgum í Vestur-Evrópu geturðu auðveldlega selt þessa úrvals handverkskeilu fyrir€4,00. Það skilur þig eftir með gríðarlegan brúttóhagnað á3,40 evrur á skeið.
Stærðfræðigátlistinn:
Dagleg meðalsala á sólríkri helgi:150 skeiðar
Daglegar brúttótekjur: 150 × 4,00 € =€600
Daglegur hagnaður: 150 × 3,40 € =€ 510
Dómurinn:Ef þú starfar stöðugt um sólríkar helgar geturðu endurheimt upphaflega upphafsfjárfestingu þína að fullu innan10 til 15 virkir dagar.Allt eftir það er hreinn hagnaður fyrir bankareikninginn þinn.
Sönn saga úr ráðgjafasafni liðsins okkar:
Fyrir nokkrum misserum unnum við með viðskiptavini að nafni Sophia í München í Þýskalandi. Sophia keypti töfrandi, rjóma-og-gullZZKNOWNkerra. Hún gerði drög að viðskiptaáætlun sem einbeitti sér alfarið að götusölu í miklu magni. Hins vegar var staðbundin borgarstjórn hennar ótrúlega sein við að gefa út leyfi fyrir götusölum og hún missti af öllum maímánuði í bið eftir pappírsvinnu.
Sophia varð ekki örvæntingarfull. Hún aðlagaði viðskiptaáætlun sína og gerði gríðarlega stefnumótandi snúning:Veitingaþjónusta fyrir einkaviðburði.
Hún hlóð fallegum myndum af körfunni sinni á Instagram og náði til staðbundinna brúðkaupsstjóra, fyrirtækjagarða og lúxusbílaumboða. Hún bauð fastan pakka: 600 evrur fyrir 2 tíma af ótakmarkaðan ís fyrir allt að 100 gesti. Vegna einkaeignaviðburðaþarf ekki borgargötuleyfi, hóf hún aðgerð strax. Í ágúst var hún fullbókuð hverja einustu helgi fyrir hágæða brúðkaup og fyrirtækjaveislur og þénaði meiri pening á tveimur tímum en hún hefði staðið á götuhorni allan daginn. Hún áttaði sig á því að sveigjanleiki er hjartsláttur farsællar viðskiptaáætlunar.
Evrópskir neytendur eru mjög háþróaðir. Þeir vilja ekki bara mat; þeir vilja ekta, sjónræna upplifun. Karfan þín sjálf er öflugasta markaðstækið þitt.
Faðmaðu "Insta-Identity":Haltu körfunni þinni óaðfinnanlega hreinum. Klæddu það upp með fallegri röndóttri strigaskyglu, vélrituðum eða handskrifuðum krítartöflumatseðli og ferskum blómum. Þegar uppsetningin þín lítur fallega út, munu viðskiptavinir náttúrulega taka myndir af ísbollunum sínum með körfuna þína í bakgrunni og setja þær á samfélagsmiðla – sem gefur þér ókeypis markaðssetningu.
Haltu valmyndinni þinni uppsettum og úrvals:Ekki reyna að bjóða upp á 30 mismunandi gervibragðefni. Haltu þig við6 til 8 óvenjulegir, hágæða valkostir. Látið fylgja með fjóra klassíska eftirlætisrétti (eins og Madagaskar vanillu, djúpt súkkulaði, ristuð pistasíu og sjávarsaltkaramellu), tvo árstíðabundna sérrétti (eins og Lavender hunang eða kryddað fíkju) og að minnsta kosti einn mjólkurfrían vegan sorbet til að koma til móts við nútíma matarvenjur.
Nei. Þó að þú þurfir ekki ökutækisskráningu eða flókið samsetta COC fyrir ökutæki fyrir óvélknúna kerru þarftu samt leyfi til að stunda atvinnurekstur á opinberu landi. Þú verður að sækja um aGötuverslunarleyfifrá þínu sveitarfélagi eða hverfisráði. Að öðrum kosti geturðu átt í samstarfi við eigendur einkaeigna (eins og strandklúbba, húsagarða verslunarmiðstöðva eða kaffihúsa undir beru lofti) til að setja upp á landi þeirra án þess að þurfa borgarleyfi.
Alveg ekki. Snjöll viðskiptaáætlun inniheldur alltaf öryggisafritunarstefnu fyrir veður. Vegna þess að óvélknúnu kerrurnar okkar framleiða núll útblástursloft og ganga alveg hljóðlaust, geturðu keyrt þeim óaðfinnanlega í gegnum venjulegar tvöfaldar hurðir. Á rigningarvikum eða köldu vetrartímabili geturðu flutt fyrirtæki þitt alfarið innandyra, með veitingar í skrifstofubyggingum fyrirtækja, sýningarskála innanhúss, frímarkaði og brúðkaupsstaði.
Í flestum Evrópulöndum munu heilbrigðisdeildir krefjast þess að starfsstöð þín (þar sem þú þvær búnaðinn þinn og geymir birgðahaldið þitt) uppfylli helstu matvælaöryggisstaðla. Margir snjall farsímaframleiðendur byrja á því að leigja pláss frá staðbundnu verslunareldhúsi á frítíma sínum, eða þeir eru í samstarfi við staðbundið sætabrauð eða mjólkurkaffihús til að nota löggilta aðstöðu sína fyrir lítið mánaðarlegt gjald.
Þetta er mikilvægt atriði fyrir heilbrigðiseftirlit! Til að standast heilsuúttektina þína með glæsibrag, alltZZKNOWNHægt er að aðlaga kerrur með samþættu, fullkomlega sjálfstætt hreyfanlegu vaskakerfi. Þessi uppsetning er með innri rafhlöðuknúna vatnsdælu, ferskvatnsgeymi, frárennslistank og innbyggðan skyndivatnshitara, sem tryggir að þú hafir heitt rennandi vatn til að þvo hendurnar ef þú vilt hvar sem er á götunni.
Að skrifa anviðskiptaáætlun ískörfuþýðir ekki að þú þurfir gráðu í fyrirtækjaráðgjöf eða fjall af fjármagni. Með því að velja klassískan, lipran, óvélknúinn kerru, slærðu í gegnum skriffinnskuna sem stoppar flesta frumkvöðla í brautinni. Þú sparar þúsundir evra í samræmi við kröfur ökutækja, útilokar eldsneytiskostnað og færð fullkomið frelsi til að fara með fyrirtæki þitt nákvæmlega þangað sem hagnaðurinn er.
Hefur þú spurningar um hvaða körfustærð passar best við viðskiptaáætlun þína, eða þarftu að afrita og líma CE vottunarskjöl til að hengja við leyfisumsókn sveitarstjórnar þinnar?
Skildu eftir athugasemd hér að neðan, eða sendu vinahópinn okkar áZZKNOWNbein skilaboð. Við skulum vinna saman eins og vinir, skoða hugmyndir þínar og láta draumafyrirtækið þitt renna vel út í veruleika!
