סקירה טכנית של טריילר מזון מהיר נייד 4M שנבנה לפעילות שוק בארה"ב

מבוא: מהונדס לשירותי מזון סלולרי בעל ביצועים גבוהים

הביקוש למטבחים ניידים מודולריים, תואמים את הכבישים, ממשיך לעלות, במיוחד בקרב מפעילי שירות מהיר המחפשים להתקדם מבלי להשקיע בתשתיות קבועות. זֶהקרוואן 4 מ"מ × 2 מ 'ציר כפול, בנוי למטרה לעוף מטוגן, נקניקיות, המבורגרים וצ'יפס, מציע פיתרון חזק ותואם רגולציה המותאם לתקני ארה"ב.

בסקירה טכנית זו אנו מפרקים את המפרטים, החומרים והתצורות הפונקציונליות המדויקות של היחידה - מהמסגרת המבנית והמערכות המכניות שלה ועד אופטימיזציה של זרימת עבודה במטבח.

1. מפרטים מבניים ועיצוב שלדה

• ממדים חיצוניים:4000 מ"מ (L) × 2000 מ"מ (W) × 2300 מ"מ (H)

• תצורת ציר:ציר טנדם (ציר כפול) עם מערכת ארבעה גלגלים

• מערכת בלמים:מדריך משולב / בלימה מכנית

• חומר מסגרת:מבנה פלדה מצופה אבקה עם חיפוי אלומיניום

• סטנדרט צבע:RAL 3000 אדום, גימור התנגדות גבוהה של UV

• סוג צמיגים:צמיגי משאית קלים המדורגים לעומסי רכב מזון נייד

• תמיכה בפילוס:מדריך מייצב שקעים בארבע פינות

2. תצורה חשמלית - שוק ארה"ב מוכן

הטריילר מיועד למבצע צפון אמריקה, כוללתשתית חשמלית תואמת לחלוטין:

• דירוג מתח:110V / 60Hz

• ספירת שקעים:8x Nema 5-15 שקעים (15a כל אחד)

• כניסת כוח חיצונית:כניסת כוח חוף ברשימה של UL לגנרטור או לחיבור רשת

• הגנת מעגלים:תיבת מפסק פרטני עם הגנת עומס יתר וגילוי תקלות קרקע

• תְאוּרָה:תאורת רצועת LED פנימית, תאורת חלון שירות חיצונית, תאורה אחורית של גג Lightbox

"עמידה בקודי NEC בארה"ב והפצת מוצא מבוסס הוא קריטי בקרוואנים של מזון. יחידה זו עוברת בדיקות עיצוב מוכנות לבדיקה." - דן פולטון, מהנדס חשמל ואישור קרוואן

3. פנים מטבח - ציון נירוסטה וגופי נירוסטה

• חיפוי קיר:כיתה מזון 304 נירוסטה, גימור מוברש

• משטח עבודה:ספסל הכנה של 2.5 מ"מ בעובי 304 SS עם פלאש אחורי משולב

• אחסון מתחת לרופא:ארונות דלתות צירים עם סגירת תפס מגנטי

• הגדרת כיור:שטיפת 3-תאים + כיור יד 1, 12 "× 12" × 10 "גודל אגן

• ברזים:ברזים חמים בכיתה מסחרית / מערבלים קרים

• בִּיוּב:PVC בטמפרטורה גבוהה עם ניתוב צינור גמיש

• הגדרת קופה:מגירת מזומנים משולבת המותקנת מתחת לחלון השירות ליד הדלפק

4. אוורור, HVAC מערכות אינסטלציה של גז

טריילר זה תומך במכשירי בישול המונעים על ידי גז ומבטיח ניהול פליטה נכון:

• טווח מכסה המנוע:2000 מ"מ חופה פליטה מפלדת אל חלד

• מסנן גריז:מסנני בבל אלומיניום נשלפים, עומק 400 מ"מ

• צינור אוורור:עבודות תעלות בגודל 6 אינץ 'הנותבו לארובה בסגנון ארה"ב המותקן על גג

• אזור עבודה שקוע:מפרץ הבישול המוריד מיועד להמציא את הטיגונים והנשקות הסומק של הרכבה

• צנרת גז:צינור גז אל חלד בגודל ¾ אינץ 'עם 3 שסתומי כיבוי

• HVAC:9,000 יחידת מיזוג אוויר BTU עם דיור מעבה חיצוני

• הערה ציות:HVAC מנותבת כדי למנוע הפרעה בזרימת הפליטה

5. הקצאת ציוד ואזורי מכשירים

פריסת הפנים נועדה לתמוך בפעולות קרות וחמות בו זמנית, ומאפשרת:

• מפרץ ציוד חם:אזור שקוע 2 מ 'כדי להתאים:

  • מטגנת סל כפול

  • מחבת שטוחה

  • תנור גז בורר יחיד

• אזור ציוד קר:שטח של 2 מ 'עם גישה חשמלית עבור:

  • יחידת קירור בטמפרטורה כפולה

  • מצנן משקאות זקוף

• קו שירות:שטח העבודה פועל במקביל לחלון להכנה וציפוי

• אזור הכיור:הקצה האחורי של הקרוואן לשיבוש זרימת עבודה מינימלי

6. תכונות מיתוג חיצוניות ומעורבות לקוחות

• קוד צבע:RAL 3000 אש אדום, גימור רכב עמיד בחום

• עטיפת מיתוג:שטח פנים הניתן להדפסה בצד מלא (3.8 מ 'x 2 מ')

• סימן Lightbox:שלט תאורה אחורית LED רכוב על גג (2000 מ"מ × 400 מ"מ)

• תצורת חלון:חלון שירות פתיחת כלפי מעלה בצד הנהג

• תיבת AC חיצונית:מעבה דיור יחידה הניתן לנעילה עם לוחות אוורור

טבלת סיכום: מפרטי מפתח

מסקנה: מוכנים לשירותי מזון בעלי תפוקה גבוהה, תואמת קוד

קרוואן זה 4 מ 'אדום נייד מזון מהיר מציע שילוב נדיר שלבנייה בדרגה הנדסית, עמידה בתקני ארה"ב, ועיצוב מטבח מונחה זרימת עבודהו בין אם עבור מפעילי מזון רחוב, פריסת QSR רב-יחידות, או קייטרינג מבוסס אירועים, היא מספקת את התכונות המכניות והתפעוליות הדרושות לשירות בטוח, עקבי וניתן להרחבה.