最近のGoogleトレンドは、急増している検索を示しています 「NSF認定ガスグリル」 そして 「低排出バーベキュー機器」、フードトラックの所有者の優先事項を反映しています： スピード、 安全性、 そして 規制のコンプライアンス。ガスグリルは、正確な温度制御、調理時間の速い時間、および簡単なクリーンアップを提供します。
（2023年の商業キッチン調査に基づく）
| モデル | BTU出力 | 重要な機能 | 価格帯 |
|---|---|---|---|
| Montague CLG-6048 | 60,000 | NSF認定、4つのバーナー、赤外線リアバーナー | 2,800-3,200 |
| ローンスターライオン32インチ | 75,000 | 調整可能なヒートゾーン、グリース管理システム | 2,500-2,900 |
| 勝利VKG-48 | 90,000 | デュアル燃料能力、ステンレス鋼のグラテン | 3,400-3,800 |
| ブルーサイのカミソリ | 45,000 | 制限されたスペースに最適なコンパクトデザイン | 1,800-2,200 |
| ファイアーマジックエシェロン | 68,000 | 低NOx排出量、ADA準拠 | 3,000-3,500 |
NSF / ANSI 4認定により、グリルが食品の準備のための公衆衛生基準を満たすことを保証します。非準拠の機器は、罰金のリスクがあるか、失効を許可します。
低BTU（30,000〜50,000）：タコス、ハンバーガー、または小さなメニューに最適です。
High BTU（60,000-90,000）：スモーク肉、炭火焼きに最適。
コンパクトグリル（幅24インチ〜36インチ）の狭いフードトラックに合わせて、大型モデル（48インチ+）は大量の操作に対応しています。
健康コードはしばしば義務付けられています：
オーバーヘッドフードと 消火システム （UL 300準拠）。
可燃性表面からの最小18インチのクリアランス。
使用 赤外線バーナー （ガスの使用を30％削減します）。
インストール 自動イグナイター ガス廃棄物を防ぐため。
（保健部門の許可と一致する）
| 要件 | 詳細 |
|---|---|
| 火災の安全 | 10フィート以内の消火器（クラスK） |
| 排出 | ニューヨーク州カリフォルニアでの低NOx認定 |
| グリース管理 | 1.5インチの唇の高さのドリップトレイ |
| ガスライン | リークプルーフコネクタ、シャットオフバルブアクセス |
グリルは、スタートアップコストの15〜20％を占めていますが、BBQに焦点を当てたトラックの収益60％以上を促進します。
| 費用 | 平均。料金 | 回収期間 |
|---|---|---|
| ハイエンドグリル | $3,500 | 8〜12か月 |
| ミッドレンジグリル | $2,200 | 5〜8か月 |
| 予算グリル | $1,500 | 3〜5か月 |
A：いいえ - バーナーオリフィスは異なります。柔軟性のために、Victory VKG-48などのデュアル燃料モデルを選択してください。
A：毎日のグリース除去 +健康検査に合格するための毎週深い清掃。
当社のドット認定フードトラックには次のものがあります。
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