(ヨーロッパのコーヒー起業家のための実践的な現実のガイド)
午前 8 時 30 分にヨーロッパの都市の広場に立って、エスプレッソを求める通勤客の列を眺めたことがあるなら、あなたはすでに 1 つのことを知っているでしょう。コーヒーが売れる.
しかし、初めて購入する人のほとんどが頭を悩ませる問題があります。
コーヒートラックとコーヒートレーラーに投資すべきでしょうか?
私はこの会話を世界中のバイヤーと何百回も繰り返してきました。ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、イギリス、オランダ、スカンジナビア。中には初めての移動コーヒー事業を始めた人もいた。カフェからイベント、フェスティバル、または季節限定のポップアップに拡大する店舗もありました。
このガイドは、まるで一緒にコーヒーを飲みながら座っているかのように書かれています。販売の綿毛はありません。曖昧なアドバイスはありません。まさに実際の比較、実際の数値、そして長年にわたるモバイルコーヒーユニットの輸出から学んだ実際の教訓です。ZZノウン ヨーロッパへ。
きちんと分解してみましょう。
次のいずれかを選択しますコーヒートラック vs コーヒートレーラー価格だけの問題ではありません。
以下に影響します。
あなたのライセンスとコンプライアンス
合法的に営業できるところ
日々の運用コスト
人員配置の要件
拡張性と再販価値
正しい選択をすれば、ユニットはすぐに元が取れます。
間違ったものを作ると、見栄えは良くても市場には適合しないものを手に入れることになります。
あコーヒートラック完全に統合された車両です。エンジン、運転室、コーヒーワークスペースがすべて 1 つのユニットにまとめられています。
バンのように運転し、駐車し、サービス窓口を開いて販売を開始します。
あコーヒートレーラー エンジンがありません。別の車両（乗用車、バン、ピックアップ）で牽引されます。
現場でヒッチを外し、水平にし、ユーティリティを接続して操作します。
単純な違いですが、大きな影響を及ぼします。
| 因子 | コーヒートラック | コーヒートレーラー |
|---|---|---|
| 初期費用 | より高い | 下位 |
| 運転免許証 | コマーシャルが必要になることが多い | 普通牽引免許 |
| メンテナンス | エンジン+キッチン | キッチンのみ |
| 燃料費 | 高 | 下位 |
| 柔軟性 | 高い機動性 | 固定スポットに最適 |
| コンプライアンス | より厳格な | 多くの場合、より単純です |
| 再販価値 | エンジンにより異なります | 強くて安定した |
| に最適 | 都市部の路線 | イベントと固定場所 |
短い答えが必要な場合:
ヨーロッパで初めて購入する人のほとんどはコーヒートレーラーを選択します。
では説明しましょうなぜ.
ここがヨーロッパ以外の販売者の多くが誤解しているところです。
ヨーロッパは 1 つの市場ではなく、27 以上の規制環境共通の標準を備えています。
主な現実:
CE認証必須です
自動車の排ガス基準は厳しいです (ユーロ 5 / ユーロ 6)
都市アクセスゾーンはエンジン車両を制限します
保健部門は内装レイアウトと衛生フローに重点を置く
コーヒートラックは以下に準拠する必要があります。
車両認証
排出基準
交通安全規制
食品安全規制
これにより、次のことが増加します。
コスト
承認時間
事務手続き
一部の都市では制限も設けられています車の運転と駐車が許可されている場所.
コーヒートレーラーには通常、次のものが必要です。
CE認証
食品安全コンプライアンス
トレーラーのブレーキと照明の基準
エンジンがありません。排出ガス試験はありません。
これが理由の 1 つですコーヒートレーラーヨーロッパ中のフェスティバル、マーケット、季節限定の場所を支配しています。
数字の話をしましょう。
| ユニットタイプ | 平均コスト (ユーロ) |
|---|---|
| コーヒートラック | 35,000ユーロ – 70,000ユーロ |
| コーヒートレーラー | 12,000ユーロ – 30,000ユーロ |
（価格はサイズ、装備、カスタマイズにより異なります）
コーヒートラックには多くの場合、次のものが必要です。
より高い保険
定期的なエンジンのメンテナンス
商用運転免許証
燃料費
コーヒートレーラーには次のものが必要です。
牽引車（多くの場合、すでに所有されている）
基本的なトレーラーの整備
キャッシュフローを重視するスタートアップにとって、コーヒートレーラーはより安全な進入ポイントを提供します.
これは最も重要な質問であり、購入者がスキップしがちな質問です。
あなたの計画が次の場合:
毎日違う通り
朝ラッシュ路線
移動販売スケジュール
➡️Aコーヒートラック意味があるかもしれません。
プランに以下が含まれる場合:
週末マーケット
イベントとお祭り
ビジネスパーク
ビーチフロント
季節ごとの観光スポット
➡️Aコーヒートレーラー通常は、これがより賢い選択です。
ヨーロッパでは、固定場所の許可はトレーラーの方が確保しやすい.
私たちが打ち破るべき通説は次のとおりです。
「コーヒートラックの方がスペースが広いです。」
本当ではありません。
なぜなら、次のようなものがあるからです。
運転室なし
エンジンルームが無い
多くの場合、次のような結果が得られます。
より使いやすいワークスペース
より良い機器レイアウト
クリーナー衛生分離
ZZKNOWNにて、私たちの多くは2.5～3.5メートルのコーヒートレーラー快適なフィット感:
2グループエスプレッソマシン
デュアルグラインダー
カウンター下冷蔵庫
水槽
保管キャビネット
窮屈さを感じさせずに。
現実を話しましょう。
場所
メニューの料金設定
歩行者交通量
サービスのスピード
トラックかトレーラーかは関係ありません。
スペイン、3メートルのコーヒートレーラー
ビーチの位置を修正
コーヒー 1 杯につき €4 ～ €5
夏のピーク: 1 日あたり €800 ～ €1,200
6か月以内に返済完了
ドイツ、コーヒートラック
平日の都市部路線
より高い許可と燃料費
ブランドの認知度が高い
企業向けケータリングに最適
どちらも機能しますが、モデルが異なります。
これは多くの購入者を驚かせます。
多くの場合、免許を持ったドライバーが必要です
場合によっては、運転とサービスを担当する別のスタッフが必要になる場合があります
操作できるのは、1人
サービス時間中は運転禁止
スタッフのトレーニングが容易になる
小規模チームの場合、トレーラーは操作が簡単です.
これは微妙ですが重要です。
ヨーロッパ全土:
トレーラーの感触職人
レトロなデザインが注目を集める
「商用バン」という認識が薄れる
次のような市場では、
フランス
イタリア
オランダ
北欧諸国
あうまくデザインされたコーヒートレーラー多くの場合、公共スペースにうまく溶け込みます。
数百台をヨーロッパに輸出した後、ここにいくつかの正直な教訓があります。
初めて購入する人向けのコーヒートレーラー
カスタムレイアウト設計その後ローカルルールを理解する
初日から CE 準拠の電気および水道システム
歴史ある市内中心部にある大型トラック
許可の複雑さを過小評価する
認証なしで「安価な」ユニットを購入する
だからこそZZKNOWNで私たちは次のように主張します。
市場固有の設計
2D/3Dレイアウト確認
製造前にコンプライアンスに関する明確な議論を行う
次の 5 つの質問を自分自身に問いかけてください。
毎日場所を移動しますか?
すでに牽引車を所有していますか?
私の街ではどの許可が最も簡単ですか?
どれくらいの資本を前払いでリスクにさらすことができますか?
これは私の最初のコーヒービジネスですか?
最初のビジネス / イベント / 固定スポット → コーヒートレーラー
ルートベース / ケータリング重視 / ブランド化に重点を置く → コーヒー トラック
はい。CE 認定を受けており、現地の食品安全規制を満たしている場合は可能です。
絶対に。適切な電源設定 (外部または発電機) を使用すると、これが標準になります。
トレーラーは一般に、価格が低く規制が少ないため、より早く再販されます。
はい。ZZKNOWNにて、サイズ、レイアウト、色、ロゴ、機器は完全にカスタマイズ可能です。
通常、デザイン確認後30～60営業日.
のコーヒートラック vs コーヒートレーラー決定はインスタグラム上でどちらがよりクールに見えるかということではありません。
それは次のことについてです。
コンプライアンス
キャッシュフロー
日常業務
長期的な持続可能性
実際にどのように運用するかについて正直であれば、正しい選択が明らかになります。
それでもわからない場合は?それは普通のことです。成功したオペレーターのほとんども、適切な質問をするまでは確信が持てませんでした。
