შესავალი: რატომ იპყრობს უჟანგავი ფოლადის საკვების მისაბმელი ევროპაში

გაიარეთ ევროპის ნებისმიერი შაბათ-კვირის ბაზარი - ლისაბონის LX Market, ბერლინის Markthalle Neun, პარიზის Marché des Enfants Rouges - და შეამჩნევთ ტენდენციას, რომელიც შეუძლებელი ხდება იგნორირება:

უფრო მეტი გამყიდველი გადადის სრულად უჟანგავი ფოლადის საკვების მისაბმელებზე.

დაწყებული თონეებიდან მოძრავ კაფეებსა და დესერტ ბარებში, უჟანგავი ფოლადი გახდა ახალი ოქროს სტანდარტი ევროპელი საკვების გამყიდველებისთვის.

და კარგი მიზეზის გამო.

გამძლეა. პროფესიონალია. ის შეესაბამება ევროკავშირის ჰიგიენის წესებს.
და თუ თქვენ ბაზარზე აიყიდება პურის ტრაილერი, სრული უჟანგავი ფოლადის სამზარეულოს მქონე ერთის არჩევა შეიძლება ნიშნავს განსხვავებას ეფექტურ, მომგებიან ბიზნესსა და ლოჯისტიკურ კოშმარს შორის.

ეს სტატია - მოგიტანეთ ZZZNOWNგლობალური მწარმოებელი, რომელსაც ენდობიან ევროპელი კვების პროდუქტების მეწარმეები — არღვევს ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ უჟანგავი ფოლადის საკვების მისაბმელის შეძენამდე.

მიუხედავად იმისა, გეგმავთ ნამცხვრების, ჯელატოს, სენდვიჩების, კრეპების, ჩუროსა თუ ხელოსნური პურის გაყიდვას, ეს სახელმძღვანელო დაგეხმარებათ სწორი ინვესტიციის განხორციელებაში.

თავი 1: რა ხდის უჟანგავი ფოლადი საუკეთესო არჩევანს საცხობი თრეილერებისთვის?

თუ რომელიმე გამოცდილ ევროპელ გამყიდველს ელაპარაკებით, ის გეტყვით:

"უჟანგავი ფოლადი არ არის ფუფუნება - ეს აუცილებლობაა."

აი რატომ:

1.1 კვების ხარისხის ჰიგიენა (EU Standard Ready)

სურსათის უვნებლობის ევროპული რეგულაციები მკაცრია. უჟანგავი ფოლადი (ჩვეულებრივ SS201/SS304) არის:

• არაფოროვანი

• ადვილად გასაწმენდი

• მდგრადია ლაქებისა და სუნის მიმართ

• სითბოს უსაფრთხო

• დიზაინით ანტიბაქტერიული

ცომეულისთვის - განსაკუთრებით ცომის, კრემის შიგთავსისთვის, ტოპინგებისთვის - ჰიგიენა არის ყველაფერი.

1.2 გამძლეობა მძიმე გამოყენებისას

თონეები, ყავის გამყიდველები და დესერტის მისაბმელები იყენებენ:

• ცომის მიქსერები

• ღუმელები

• გაგრილება

• ორთქლის მანქანები

• წყლის სისტემები

ეს მანქანები გამოიმუშავებენ სითბოს, ტენიანობას და ვიბრაციას. უჟანგავი ფოლადი ერთადერთი მასალაა, რომელსაც შეუძლია გაუმკლავდეს ამ გრძელვადიან პერსპექტივას.

1.3 პროფესიონალური ესთეტიკა

ევროპელი მყიდველები - განსაკუთრებით საფრანგეთში, იტალიაში, გერმანიაში, ესპანეთში - უპირატესობას ანიჭებენ სუფთა, თანამედროვე იერს.

უჟანგავი ფოლადი:

✔ ანათებს LED განათების ქვეშ
✔ ფოტოები ლამაზად (მნიშვნელოვანია ინსტაგრამისთვის)
✔ მიანიშნებს პროფესიონალიზმსა და ნდობაზე

1.4 გადაყიდვის მაღალი ღირებულება

აიყიდება პურის ტრაილერიუჟანგავი ფოლადის ინტერიერით იყიდება 20-40%-ით უფრო მაღალი, ვიდრე ძირითადი პარამეტრები.

მისაბმელები MDF ან ხის ინტერიერით? თითქმის ნულოვანი გაყიდვის ღირებულება.

თავი 2: ვის სჭირდება აუჟანგავი ფოლადის საცხობი თრეილერი?

ეს განყოფილება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ სეზონურ ევროპულ ბაზრებზე შედიხართ.

2.1 მობილური თონეები

იდეალურია:

• ხელოსნური პური

• კრუასანი

• დანიური ნამცხვრები

• დონატები

• პორტუგალიური პასტა

ევროპელ მომხმარებლებს უყვართ ხელნაკეთი ცომეული და ისინი გადაიხდიან პრემიუმ ფასებს.

2.2 კრეპის და ვაფლის მისაბმელები

საფრანგეთს, ბელგიას და ნიდერლანდებს დიდი მოთხოვნა აქვთ:

• კრეპები

• ვაფლები

• Stroopwafels

• ბუშტის ვაფლები

უჟანგავი ფოლადის ზედაპირები ამუშავებს მაღალი სიცხის მქონე აღჭურვილობას, როგორიცაა Tefal, Krampouz ან ბელგიური ვაფლის უთოები.

2.3 ტორტი და დესერტის ბარები

გაყიდვა:

• ჩიზქეიქი

• ტირამისუ

• ტორტის ნაჭრები

• კექსი

• მაკარონები

ეს მოითხოვს სტაბილურ მაცივარს და სანიტარიულ სამუშაო ადგილს.

2.4 Gelato & Ice Cream Bakery Fusion Concepts

ევროპის ყველაზე სწრაფად მზარდი ტენდენცია:

ჯელატო + ახალი საცხობი პროდუქტები = ბილეთის უფრო მაღალი ღირებულება.

უჟანგავი ფოლადის კონფიგურაციები საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ გაგრილება + მოსამზადებელი ადგილი ერთ თრეილერში.

თავი 3: რა აღჭურვილობას უნდა მოიცავდეს სრულად აღჭურვილი უჟანგავი ფოლადის საცხობი მისაბმელი?

ეს არის სადაცZZZNOWNexcels-ყველა ერთეული შექმნილია თქვენი ბიზნეს მოდელის მიხედვით. დააწკაპუნეთ სანახავადმორგებული კვების სატვირთო მანქანების დიზაინი.

3.1 სტანდარტული უჟანგავი ფოლადის კომპონენტები

საერთოა ყველა მოდელში:

• SS201 უჟანგავი ფოლადის სამუშაო მაგიდები

• უჟანგავი ფოლადის შესანახი კარადები

• უჟანგავი ფოლადის ნიჟარა (1/2/3 აუზის ვარიანტი)

• უჟანგავი ფოლადის თაროები

• უჟანგავი ფოლადის გამწოვი/ ამომწურავი სისტემა

• მოცურების საწინააღმდეგო იატაკი

3.2 პურის სპეციფიური აღჭურვილობა

თქვენი მენიუდან გამომდინარე:

• კონვექციური ღუმელი

• ცომის მიქსერი

• საპროექტო კაბინეტი

• ჩვენება უფრო თბილი

• გამაგრილებელი თაროები

• გასაყიდი მაცივარი

• საკონდიტრო გამოფენა

• ინგრედიენტების შესანახი უჯრები

3.3 მაცივრის დაყენება

ესპანეთში, იტალიასა და საბერძნეთში ევროპული ზაფხული შეიძლება აღემატებოდეს 38°C-ს.

თქვენს თრეილერს უნდა ჰქონდეს:

• ჯელატო/სორბეტის ტაფის საყინულე (სურვილისამებრ)

• ვერტიკალური მაცივარი

• ჩილერი ურეცეპტოდ

• ინგრედიენტების მოსამზადებელი მაცივარი

• ტორტის ჩვენება მაცივარი

3.4 ყავის დანამატები

ბევრისაცხობი თრეილერი და მობილური ყავის მისაბმელიმფლობელები ამატებენ ყავის სადგურს:

✔ ესპრესო მანქანა
✔ საფქვავი
✔ წყლის ფილტრაცია
✔ ჭიქის შენახვა
✔ რძის მაცივარი

ყავა + საცხობი = ევროპის შესანიშნავი კომბინაცია.

თავი 4: Storytime - როგორ ააშენა ერთმა იტალიელმა წყვილმა მომგებიანი საცხობი თრეილერის ბიზნესიZZZNOWN

მოდით გავხადოთ ეს დაკავშირებული.

გაიცანით ლუკა და მარტინა ბოლონიიდან, იტალია.

ისინი ოცნებობდნენ კაფეს ფლობაზე, მაგრამ არ შეეძლოთ 200,000+ ევროს დაქირავება, რემონტი, ლიცენზირება…

ამიტომ ეძებდნენ აიყიდება პურის ტრაილერიდა აღმოაჩინაZZZNOWN.

მათ შეუკვეთეს 3მუჟანგავი ფოლადის სამზარეულოს მისაბმელებიკვების ტრაილერი აღჭურვილია:

• 3-სართულიანი საცხობი ღუმელი

• უჟანგავი ფოლადის მოსამზადებელი მაგიდები

• საკონდიტრო მაცივარი

• ყავის სადგური

• ვენტილაცია + ხანძრის ჩაქრობა

• 2 ნიჟარა + წყლის სატუმბი სისტემა

მათი პირველი ღონისძიება?

შაბათ-კვირის კვების ბაზარი.

მათ გაყიდეს:

• კრუასანი 3 ევრო

• შევსებული კრუასანი 4 ევრო

• მინი ნამცხვრები 5 ევრო

• კაპუჩინო 3 ევრო

შაბათის შემოსავალი: €860
კვირას შემოსავალი: €1120
სულ: 1980 ევრო

4 თვეში მათ გადაიხადეს მთელი თრეილერი.

ახლა ისინი მუშაობენ:

• ფერმერთა ბაზრები

• ქალაქის ბაზრობები

• ტურისტული ზონები

• ზაფხულის ფესტივალები

• საშობაო ბაზრობები

მათი თრეილერი მათი სრული შემოსავალი გახდა.

თავი 5: რატომ ანიჭებენ უპირატესობას ევროპელი მყიდველებიZZKNOWN უჟანგავი ფოლადის საკვების მისაბმელები

5.1 ევროკავშირის შესაბამისი მასალები

ჩვენ ვიყენებთ:

• SS201 უჟანგავი ფოლადი

• CE ელექტრო სისტემები

• საკვები ხარისხის წყლის ავზები

• პროფესიონალური იზოლაცია

5.2 CE, ISO, VIN სერთიფიკატები

თქვენი თრეილერი მზადაა ევროპული გზებისა და რეგულაციებისთვის.

5.3 მორგებული კონფიგურაციები თითოეული ქვეყნისთვის

მაგალითები: