ნება მომეცით გითხრათ ის, რაც მე მინახავს ისევ და ისევ ZZKNOWN კლიენტებთან მუშაობისას.
ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ წარმატება მოდის თრეილერის დიზაინიდან ან აღჭურვილობით. ამას მნიშვნელობა აქვს, რა თქმა უნდა. მაგრამ ის, რაც ნამდვილად განსაზღვრავს, გამოიმუშავებთ თუ არა ფულს ყოველდღიურად, არის თქვენი მენიუ.
მე მინახავს ორი პიცის ტრაილერი გაჩერებული იმავე ტერიტორიაზე.
ერთს აქვს რთული მენიუ 20 ელემენტით. მომხმარებლები ყოყმანობენ, ხაზები ნელა მოძრაობს და პერსონალი გადატვირთულია.
მეორეს აქვს მარტივი, ორიენტირებული მენიუ 6 პიცით. სწრაფი შეკვეთა, სწრაფი მომსახურება, უფრო მაღალი ბრუნვა.
გამოიცანით რომელი გამოიმუშავებს მეტ ფულს.
თქვენი მენიუ არ არის მხოლოდ საკვების ჩამონათვალი. ეს არის თქვენი გაყიდვების სისტემა.
სანამ იდეებზე გადავიდეთ, მოდით განვსაზღვროთ, როგორ გამოიყურება რეალურად კარგი პიცის თრეილერის მენიუ.
თუ თქვენი მენიუ ვერ ხერხდება რომელიმე ამ სფეროში, თქვენ იგრძნობთ ამას დატვირთულ საათებში.
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კითხვა.
მოკლე პასუხი. ნაკლები მეტია.
| ბიზნეს ეტაპი | პუნქტების რაოდენობა |
|---|---|
| ახალი თრეილერი | 5-დან 8 ელემენტამდე |
| მზარდი ბიზნესი | 6-დან 10 ელემენტამდე |
| მაღალი მოცულობის ოპერაცია | 4-დან 6-მდე ძირითადი ელემენტი |
ძალიან ბევრი ვარიანტი ანელებს ყველაფერს.
ერთხელ ვმუშაობდი კლიენტთან, რომელიც დაჟინებით მოითხოვდა 18 სახეობის პიცის შეთავაზებას. ერთი კვირის შემდეგ 7 ბესტსელერამდე შეამცირეს. გაყიდვები გაიზარდა და სტრესი მაშინვე დაეცა.
დაიწყეთ კლასიკებით. ისინი არსებობენ რაიმე მიზეზით.
მხოლოდ ამ ექვსს შეუძლია შექმნას ძლიერი საფუძველი.
დიახ, მაგრამ ფრთხილად.
ხელმოწერის პიცა დაგეხმარებათ გამოირჩეოდეთ, მაგრამ არ უნდა გაართულოთ ოპერაციები.
ZZKNOWN-ის ერთმა კლიენტმა დაამატა მანგოს დესერტის პიცა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში. ეს გახდა მათი ყველაზე გაყიდვადი ნივთი ზაფხულში.
მხარეებს შეუძლიათ მნიშვნელოვნად გაზარდონ თქვენი შეკვეთის საშუალო ღირებულება.
მაგრამ ისინი უნდა იყოს სწრაფი და მარტივი.
| ელემენტი | რატომ მუშაობს |
|---|---|
| ნივრის პური | სწრაფი და დაბალი ღირებულება |
| კარტოფილი ფრი | მაღალი მოთხოვნა გლობალურად |
| ქათმის ფრთები | კარგი მოგების ზღვარი |
| მოცარელას ჩხირები | კარგად უხდება პიცას |
| სალათი | ამატებს ჯანსაღ ვარიანტს |
მოერიდეთ ნივთებს, რომლებიც საჭიროებენ ცალკეულ რთულ აღჭურვილობას.
აბსოლუტურად.
ეს არის შემოსავლის გაზრდის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზა დიდი ძალისხმევის გარეშე.
მომხმარებლებს უყვართ მარტივი შეფუთული არჩევანი.
ფასები არის ის, სადაც ბევრი ახალი მფლობელი უშვებს შეცდომებს.
ინგრედიენტის ღირებულება უნდა იყოს გასაყიდი ფასის დაახლოებით 30-დან 35 პროცენტამდე.
| ელემენტი | ღირებულება | გასაყიდი ფასი |
|---|---|---|
| მარგარიტა | 2.5 დოლარი | 8 დოლარი |
| პეპერონი | 3 აშშ დოლარი | 10 აშშ დოლარი |
| ხორცის მოყვარულები | 4 აშშ დოლარი | 12 დოლარი |
ეს იძლევა შრომის, ქირისა და მოგების ადგილს.
სიჩქარე არის ყველაფერი პიცის თრეილერში.
დამაბნეველი მენიუ ანელებს თქვენს მთელ ოპერაციას.
სწორედ აქ შემოდის ფსიქოლოგია.
მცირე ცვლილებებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს გაყიდვები.
ნება მომეცით გიშველოთ რაიმე უბედურებას.
მახსოვს ერთი კლიენტი, რომელმაც ერთ თრეილერში დაამატა მაკარონი, ბურგერები და პიცა. მან შექმნა ქაოსი. მხოლოდ პიცაზე ფოკუსირების შემდეგ მათი ეფექტურობა გაორმაგდა.
ევროპაში კლიენტმა დაიწყო მარტივი პიცის თრეილერი.
ზოგჯერ ნაკლების კეთება მეტს გაძლევს.
სხვადასხვა რეგიონს განსხვავებული გემოვნება აქვს.
ყოველთვის შეამოწმეთ და დაარეგულირეთ.
თქვენი მენიუ და აღჭურვილობა უნდა შეესაბამებოდეს ერთმანეთს.
ZZKNOWN-ში ჩვენ ყოველთვის ვურჩევთ კლიენტებს შეიმუშაონ სამზარეულო მენიუს სტრატეგიაზე დაყრდნობით.
თუ თქვენი მოწყობილობა ვერ უმკლავდება თქვენს მენიუს, პრობლემები შეგექმნებათ პიკის საათებში.
ბევრ კლიენტთან მუშაობის შემდეგ, ერთი რამ ძალიან ნათელია.
ყველაზე წარმატებული პიცის თრეილერი არ არის ყველაზე დიდი მენიუს მქონე.
ისინი არიან ყველაზე ჭკვიანი მენიუები.
მე მინახავს მარტივი 5 ელემენტის მენიუები აჯობებს რთულ 15 ელემენტის მენიუს თანმიმდევრულად.
ფოკუსი იმარჯვებს.
ყოველ 2-დან 3 თვემდე გაყიდვების მონაცემებისა და მომხმარებელთა გამოხმაურების საფუძველზე.
თუ თქვენი ბაზარი ამას მოითხოვს, დიახ. მაგრამ შეინახე მარტივი.
პერსონალური ზომა ან საშუალო ზომა საუკეთესოდ მუშაობს სწრაფი მომსახურებისთვის.
დიახ, და ეს არის რეკომენდებული მიდგომა.
თვალყური ადევნეთ ყოველდღიურ გაყიდვებს და შეცვალეთ მონაცემების მიხედვით.
თქვენი პიცის თრეილერის მენიუ თქვენი ბიზნესის სტრატეგიის ძირითადი ნაწილია.
ეს გავლენას ახდენს თქვენს სიჩქარეზე, თქვენს მოგებაზე, მომხმარებლის გამოცდილებაზე და თქვენს გრძელვადიან ზრდაზე.
დაიწყე მარტივი. ფოკუსირება რა ყიდის. დაარეგულირეთ რეალურ მონაცემებზე დაყრდნობით.
და თუ თქვენ თავიდანვე გეგმავთ პიცის თრეილერს, ZZKNOWN დაგეხმარებათ შექმნათ არა მხოლოდ თრეილერი, არამედ მთელი სამუშაო პროცესი თქვენი მენიუდან გამომდინარე.
რადგან, საბოლოო ჯამში, წარმატება არ არის მეტის შეთავაზება.
ეს ეხება სწორი ნივთების შეთავაზებას, სწორი გზით.
