សេចក្តីផ្តើមៈហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្វើដំណើរតាមបែបដែកអ៊ីណុកកំពុងកាន់កាប់អឺរ៉ុប

ដើរឆ្លងកាត់ទីផ្សារនៅចុងសប្តាហ៍ណាមួយនៅលើទីផ្សារ LX របស់អ៊ឺរ៉ុបទីក្រុងប៊ែកឡាំងគឺលោក Markthalle Neun របស់ទីក្រុង Berin ទីក្រុងប៉ារីស Des Fifants Reprants Repes-roughts ហើយអ្នកនឹងកត់សំគាល់និន្នាការក្លាយជាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនអើពើ:

អ្នកលក់កាន់តែច្រើនកំពុងប្តូរទៅរករ៉ឺម៉កអាហារធ្វើពីដែកអ៊ីណុកយ៉ាងពេញលេញ។

ពី Bakerfore មួយគ្រឿងនៅលើកង់ទៅកាន់ហាងកាហ្វេហាងទូរស័ព្ទចល័តដែកអ៊ីណុកបានក្លាយជាស្តង់ដារមាសថ្មីសម្រាប់អ្នកលក់ម្ហូបអឺរ៉ុប។

ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ។

វាអាចប្រើប្រាស់បានយូរ។ វាជាវិជ្ជាជីវៈ។ វាត្រូវបានអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិអនាម័យអនាម័យសហភាពអឺរ៉ុប។
ហើយប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងទីផ្សារសម្រាប់មួយម៉ាស៊ីនដុតនំសម្រាប់លក់, ការជ្រើសរើសផ្ទះបាយអ៊ីណុកពេញលេញអាចមានន័យថាភាពខុសគ្នារវាងអាជីវកម្មដែលមានប្រសិទ្ធិភាពនិងរកបានសុបិន្តអាក្រក់ខាងដឹកនាំសាស្ត្រ។

អត្ថបទនេះ - នាំអ្នកដោយ zzknownអ្នកផលិតសកលដែលជឿទុកចិត្តដោយសហគ្រិនម្ហូបអឺរ៉ុបបានបំបែកអ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងមុនពេលទិញឈុតម្ហូបអាហារដែកអ៊ីណុក។

មិនថាអ្នកមានគម្រោងលក់នំកុម្មង់នំជែលឡូនំសាំងវិចស៊ីសណីសសាំងវិចឈីរ៉ូឬនំប៉័ងសិប្បនិម្មិតមគ្គុទេសក៍នេះនឹងជួយឱ្យអ្នកធ្វើការវិនិយោគត្រឹមត្រូវ។

ជំពូក 1: តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដែកអ៊ីណុកជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់រ៉ឺម៉កនំ?

ប្រសិនបើអ្នកនិយាយជាមួយអ្នកលក់អឺរ៉ុបដែលមានបទពិសោធណាមួយពួកគេនឹងប្រាប់អ្នកថា:

ដែកអ៊ីណុកមិនមែនជាភាពប្រណីតទេវាជាភាពចាំបាច់មួយ។

នេះជាមូលហេតុ:

1.1 អនាម័យថ្នាក់ស្បៀងអាហារ (ស្តង់ដារបស់សហភាពអឺរ៉ុបរួចរាល់)

បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពអាហារអឺរ៉ុបគឺតឹងរឹងណាស់។ ដែកអ៊ីណុក (ជាធម្មតា ss201 / ss304) គឺ:

• មិនផុសផុល

• ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត

• ធន់នឹងស្នាមប្រឡាក់និងក្លិន

• សុវត្ថិភាពកម្តៅ

• ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដោយការរចនា

សម្រាប់ទំនិញដុតនំជាពិសេស dough ការបំពេញក្រែម, ការបំពេញបន្ថែម - អនាម័យគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

1.2 ភាពធន់នៅក្រោមការប្រើប្រាស់ធ្ងន់

អ្នកលក់នំកាហ្វេអ្នកលក់កាហ្វេនិងរ៉ឺម៉កបង្អែមបង្អែម:

• ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នា

• អចំហឺអនាម័យ

• ទូរទឹកកក

• ឡចំហាយ

• ប្រព័ន្ធទឹក

ម៉ាស៊ីនទាំងនេះបង្កើតកំដៅសំណើមសំណើមនិងរំញ័រ។ ដែកអ៊ីណុកគឺជាសម្ភារៈតែមួយគត់ដែលអាចគ្រប់គ្រងរយៈពេលវែងនេះបាន។

1.3 សោភ័ណភាពអាជីព

អ្នកទិញអ៊ឺរ៉ុបជាពិសេសនៅប្រទេសបារាំងអ៊ីតាលីអាឡឺម៉ង់អេស្ប៉ាញចូលចិត្តរូបរាងស្អាតនិងទំនើប។

ដែកអ៊ីណុក:

✔រះនៅក្រោមភ្លើងបំភ្លឺដឹកនាំ
✔រូបថតស្រស់ស្អាត (សំខាន់សម្រាប់ Instagram)
✔បង្ហាញសញ្ញាវិជ្ជាជីវៈនិងការជឿទុកចិត្ត

1.4 តម្លៃលក់បន្តខ្ពស់

នៃកម៉ាស៊ីនដុតនំសម្រាប់លក់ជាមួយនឹងការលក់ដូរដែកអ៊ីណុកអ៊ីណុក 20-40% ខ្ពស់ជាងការរៀបចំមូលដ្ឋាន។

រ៉ឺម៉កជាមួយ MDF ឬផ្នែកខាងក្នុងឈើ? ស្ទើរតែសូន្យតម្លៃលក់បន្ត។

ជំពូកទី 2 ៈអ្នកណាត្រូវការកឈុតដង្កូវដែកអ៊ីណុក?

ផ្នែកនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលទីផ្សារអឺរ៉ុបរដូវអឺរ៉ុបតាមរដូវ។

2.1 ហាងនំចល័ត

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់:

• នំប៉័ងសិប្បករ

• Croissants

• នំកុម្មង់នំដាណឺម៉ាក

• នំដូណាត់

• Pretuguees Pastéis

អតិថិជនអ៊ឺរ៉ុបស្រឡាញ់ទំនិញដុតនំសិប្បនិម្មិតហើយពួកគេនឹងបង់ថ្លៃពិសេស។

2.2 រ៉ឺម៉ក 2,2

បារាំងបែលហ្ស៊ិកហើយប្រទេសហូឡង់មានតម្រូវការយ៉ាងច្រើនសម្រាប់:

• Crepes

• waffles

• stroopwafels

• ប៉ោងពពុះ

ផ្ទៃដែកអ៊ីណុកគ្រប់គ្រងឧបករណ៍កំដៅខ្ពស់ដូចជា Tefal, Krampouz ឬ Walgle Waffle ។

នំខេក 2,3 នំខេក

លក់:

• សរេសស្បេកចើង

• Tiramisu

• ចំណិតនំ

• នំបុង

• ម៉ាកាវ

ទាំងនេះត្រូវការទូរទឹកកកប្រកបដោយស្ថេរភាពនិងកន្លែងធ្វើការអនាម័យ។

2.4 ជែលតូនិងខនធ័រចម្រុះនំខេកឃែរ

និន្នាការកើនឡើងលឿនបំផុតរបស់អឺរ៉ុប:

Gelato + ផលិតផល Bake ស្រស់ = តម្លៃសំបុត្រខ្ពស់ជាងនេះ។

ការរៀបចំដែកអ៊ីណុកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវទូរទឹកកក + ទំហំផ្ទុកក្នុងរ៉ឺម៉កមួយ។

ជំពូកទី 3: តើឧបករណ៍ផលិតនំដែកអ៊ីណុកដែលមានបំពាក់យ៉ាងពេញលេញរួមមានឧបករណ៍អ្វីខ្លះ?

នេះគឺជាកន្លែងដែលzzknownExcels- រាល់ឯកតាត្រូវបានសាងសង់តាមទម្លាប់ដោយផ្អែកលើគំរូអាជីវកម្មរបស់អ្នក។ ចុចដើម្បីមើលការរចនាឡានដឹកទំនិញធុនតូចតាមតម្រូវការ.

3.1 សមាសធាតុដែកអ៊ីណុកស្តង់ដារ

ទូទៅនៅលើម៉ូដែលទាំងអស់:

• ការងារដែកអ៊ីណុកអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេសអេស

• ទូឃ្លាំងស្តុកដែកអ៊ីណុក

• លិចដែកអ៊ីណុក (1 / 2 / ជម្រើសអាង 3)

• ការដាក់ដែកអ៊ីណុក

• ក្រណាំងដែកអ៊ីណុក //////////////////2

• កម្រាលប្រឆាំងនឹងការរអិល

3.2 ឧបករណ៍ផលិតនំខេក

ដោយផ្អែកលើមឺនុយរបស់អ្នក:

• ឡចំហាយនានា

• ឧបករណ៍លាយទឹកភ្លៀង

• ខុទ្ទកស្ត័សនិវត្តន៍

• បង្ហាញក្តៅ

• រ៉ាកែតត្រជាក់

• ទូរទឹកកកដែលមិនចេះរីងស្ងួត

• ករណីបង្ហាញនំកុម្មង់នំ

• ឧបករណ៍ផ្ទុកទិន្នន័យ

3.3 ការរៀបចំទូរទឹកកក

រដូវក្ដៅនៅអឺរ៉ុបអាចលើសពី 38 អង្សាសេនៅអេស្ប៉ាញអ៊ីតាលីនិងក្រិក។

ឈុតខ្លីរបស់អ្នកគួរតែមាន:

• Gelato / sorbet pan falcher (ស្រេចចិត្ត)

• ទូរទឹកកកបញ្ឈរ

• interer onl-compin

• ទូរទឹកកកសំណឹក

• ទូរទឹកកកអេក្រង់នំខេក

3.4 កាហ្វេបន្ថែម

រេចីនឈុតម៉ាស៊ីនដុតនំនិងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ចល័តម្ចាស់បន្ថែមស្ថានីយ៍កាហ្វេ:

✔ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសអូ
✔ម៉ាស៊ីនកិន
✔ការច្រោះទឹក
✔ការផ្ទុកពែង
ទឹកទូទឹកកក

កាហ្វេ + ថិន = បន្សំល្អឥតខ្ចោះរបស់អឺរ៉ុប។

ជំពូកទី 4 ៈដំណើររឿង - តើគូស្វាមីភរិយាជនជាតិអ៊ីតាលីម្នាក់បានបង្កើតអាជីវកម្មរ៉ែទន្សាយដែលមានប្រាក់ចំណេញយ៉ាងដូចម្តេចzzknown

ចូរធ្វើឱ្យវាមានភាពត្រជាក់នេះ។

ជួប Luca និង Martina មកពី Bologna ប្រទេសអ៊ីតាលី។

ពួកគេសុបិនចង់ធ្វើជាម្ចាស់កាហ្វេមួយប៉ុន្តែមិនអាចមានលទ្ធភាពទទួលបាន 2000 ផោន + សម្រាប់ជួលការជួសជុលការជួសជុល ...

ដូច្នេះពួកគេបានរកមើលមួយម៉ាស៊ីនដុតនំសម្រាប់លក់និងបានរកឃើញzzknown.

ពួកគេបានបញ្ជាទិញ 3 មរ៉ឺម៉កផ្ទះបាយដែកអ៊ីណុកឈុតម្ហូបអាហារដែលបំពាក់ដោយ:

• ឡដុតនំ 3 ជាន់

• តារាងដែកអ៊ីណុក

• ទូរទឹកកកដែលមាននំកុម្មង់នំ

• ស្ថានីយ៍កាហ្វេ

• ខ្យល់ចេញចូល + ការបង្ក្រាបភ្លើង

• 2 លិច + ប្រព័ន្ធបូមទឹក

ព្រឹត្តិការណ៍ដំបូងរបស់ពួកគេ?

ទីផ្សារម្ហូបចុងសប្តាហ៍។

ពួកគេបានលក់:

• croissant € 3

• បានបំពេញ croissant € 4

• នំមីនី€ 5

• cappuccino € 3

ការរកប្រាក់ចំណូលថ្ងៃសៅរ៍€ 860
ប្រាក់ចំណូលថ្ងៃអាទិត្យ: € 1,120
សរុប: € 1,980

ក្នុងរយៈពេល 4 ខែពួកគេបានបង់ឈុតខ្លីៗទាំងមូល។

ឥឡូវនេះពួកគេដំណើរការ:

• ទីផ្សារកសិករ

• ពិព័រណ៍ទីក្រុង

• តំបន់ទេសចរណ៍

• ពិធីបុណ្យរដូវក្តៅ

• ទីផ្សារបុណ្យណូអែល

ឈុតខ្លីរបស់ពួកគេបានក្លាយជាប្រាក់ចំណូលពេញម៉ោងរបស់ពួកគេ។

ជំពូកទី 5: ហេតុអ្វីបានជាអ្នកទិញអ៊ឺរ៉ុបចូលចិត្តរ៉ឺម៉កម៉ោងធ្វើដែកថែប zzkknown

5.1 សំភារៈអនុលោមតាមសហភាពអឺរ៉ុប

យើងប្រើ:

• ដែកអ៊ីណុកអេសអេស 201

• ស៊ីអេសអេឡិចត្រូនិចអេសអេស

• ធុងទឹក - អណ្តូងអាហារ

• អ៊ីសូឡង់វិជ្ជាជីវៈ

5.2 សាន, អាយអេសអូ, វិញ្ញាបនប័ត្រវីនវីន

ឈុតខ្លីរបស់អ្នកមកដល់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ផ្លូវនិងបទប្បញ្ញត្តិរបស់អឺរ៉ុប។

5.3 ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធតាមតម្រូវការសម្រាប់ប្រទេសនីមួយៗ

ឧទាហរណ៍ៈ