1. 모바일 음료 트레일러 사업 소개

이 매뉴얼이 왜?

• 신입 사업자가보고 한 시작 실수의 83%를 피하십시오
• Zzknown의 에너지 효율적인 장비로 ROI를 최대화하십시오
• 영국 식품 표준 에이전시 (FSA) 규정을 준수합니다

2. 사전 출시 설정 체크리스트

A. 트레일러 구성

1. 위치 분석

• Bootfallcam과 같은 도구를 사용하여 교통량이 많은 구역을 평가하십시오

• 프로 팁 : 3 개 이상의 사무실 건물 또는 매일 500 개 이상의 발자국이있는 대상 지역

2. 장비 최적화

3. 법적 준수

• 확인하다:
  식품 위생 등급 제도 (FHRS) 등록
  공공 책임 보험 (£ 5m+ 보험 적용 권장)
  축제에 대한 임시 행사 통지 (10)

3. 음료 트레일러를위한 메뉴 엔지니어링

우승 제품 믹스

• 핵심 제공 (80% 수익) :
• 계절 스페셜 (예 : 가을의 호박 스파이스 라떼)
• 하이 마진 품목 (버블 티 : 65% avg. 이익 마진)
• ZZKNOWN 장비 활용 안내서 :
• 모바일 점화-트레일러-메뉴
• 3 구획 싱크 (EU 표준)를 사용하여 동시에 3 개의 기본 성분을 준비하십시오.

가격 전략

• "3의 규칙"을 적용하십시오.
• 예산 옵션 : £ 2.50 (예 : 필터 커피)
• 표준 옵션 : £ 4.50 (예 : ICED Matcha Latte)
• 프리미엄 옵션 : £ 6.80 (예 : 알코올 주입 콜드 맥주)

4. 일일 운영 워크 플로

개방 루틴 (45 분)

1. 전원 발전기 / 인버터 (테스트 전압 안정성)
2. 식품 안전 소독제로 표면을 소독합니다
3. Zzknow의 2+1 싱크 시스템을 사용한 준비 성분 :

• 싱크 1 : 세척 농산물 (냉수)
• 싱크 2 : 린스 (온수 75 ° C+)
• 싱크 3 : 소독 (50ppm 염소 용액)

피크 시간 관리

• 이중 측 서비스 창 프로토콜 :

  직원 A (왼쪽 창) : 주문을 받기 + 현금 처리 
   
  직원 B (오른쪽 창) : 음료 준비 + 서빙

• 빠른 우유 접근을 위해 카운터 냉장고 (2-8 ° C)를 사용하십시오

5. 유지 보수 및 문제 해결

주간 작업

• 온수 시스템 드 (식초 용액주기)

• Kegerator CO2 압력 확인 (10-12psi 유지)

• 응급 출구 및 소화기를 테스트하십시오

일반적인 문제 및 수정

6. 모바일 음료 트레일러 마케팅

디지털 전술

• 지리-표적 인스 타 그램 광고 (위치 주변의 3 마일 반경)

• 웹 사이트에서 "트레일러 트래커"페이지를 만듭니다

• QR 코드 스캔을 통해 충성도 프로그램을 제공합니다

오프라인 프로모션

• 지역 체육관과 협력 : "운동 후 단백질 쉐이크"

• 브랜드 상품 디스플레이에는 Zz Known의 5m Backwall Shelves를 사용하십시오

7. 재무 관리

추적 할 주요 메트릭

• 서빙 당 비용 : 판매 가격의 <35%를 목표로합니다
• 매일 손익분기 점 :

8. 건강 및 안전 준수

비판적 통제

• 온도 로그 :

  장비	빈도를 확인하십시오	안전한 범위
  카운터 아래 냉장고	2 시간마다	≤8 ° C
  온수 시스템	일일	탭에서 ≥75 ° C

• 폐기물 관리 : 4 시간마다 20L 탱크를 비우십시오

9. 자원 및 지원

• Zzknown 24 / 7 헬프 라인: +8613598867763 (Tel and WhatsApp)