арбак калемпир чыгы: 5 / 5 жылуулук ").
Жалпылап аллергендер (сүт, жаңгактар) калың.
Үчүн бөлүгүн так чагылдырган сүрөттөрдү колдонуңуз.
Мисал: "Качан кошкондон кийин," 2 "нотага," Кичинекей бөлүктөргө "даттануулар 90% төмөндөгөн.
Күтүү убактысы жөнүндө эскертүүлөр:
-
Иреттелген терезеден көрүнгөн санарип таймерди орнотуңуз.
-
Шаблияны айтуу үчүн, "Сиздин буйрутмаңыз 8-10 мүнөткө созулат. Күтүүдө сизге акысыз лимонад сунуштай аламбы?"
2. Командаңызга сценарийлер менен күч
Фронттун кызматкерлери чыңалууну өчүрүү үчүн куралдарга муктаж. Мен:
3. Каталарды азайтуу үчүн левередж
2-бөлүк: Чыныгы убакытта арыздарды колдонуу
1. 5 мүнөттүк эреже
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кардарларды 5 мүнөттүн ичинде 95% га жогорулатат. Менин жараяным:
-
Толугу менен ук
-
Эч качан үзгүлтүккө учурабаңыз. Кардар желдетсин.
-
Невербал аттуу кулактарын колдонуңуз: башын ийкеп, көз менен байланышты сактаңыз.
-
Сезимдерди текшерүү
-
Отелгерден алыс болуңуз: "Сиз ашыкча аракет кылып жатасыз."
-
Айткын: "Менин буйрутмам туура эмес болсо, мен да көңүлүм чөгүп кетем. Бизге айтканыңыз үчүн рахмат."
-
Тандоо
Case Окуу:
Кардар Вегетариандык Бургердин чыныгы быштак болгонун даттанган. Менин кызматкерим кечирим сурап, жетекчиңиз эки жолу текшерип, "VIP" скип-сап-линиядан өтүштү. " Кийинчерээк ал бизди Тикток Видеону биздин жоопту мактаган Тикток видео (250K).
2. Баарын документ
Мен нааразычылык журналын карап чыгуу үчүн,
| Датасы |
Маселе |
Токтом |
Кызматкерлер катышкан |
Аягына жеткирүү |
| 6/15/2024 |
Муздак эптеп |
Remade + Free Cookie |
Джейн |
Fried Fryer Timer |
| 6/16/2024 |
Аллергия энбелгиси жок |
Кызматкерлерди кайра даярдоо |
Команда |
Жаңы POS этикеткалары |
Бул маалыматтар көрсөткөндөй, даттануулардын 40% щз rщщ саат мезгилинде, чокусундагы "сапаттуу текшергич" ролун кошуп, мага арналган "сапаттуу текшергич" ролун кошуу мага жардам берди.
3-бөлүк: Арыздан кийинки калыбына келтирүү стратегиялары
1. Кийинки формула
Чын жүрөктөн туруу сынчыларды адвокаттарга бура алат:
Иш жооп берүү:
"Салам Сара, биз сиздин тажрыйбаңыз жөнүндө укканга аракет кылдык. Бул биздин стандарт эмес. Суранабыз DM АКШ, биз аны сизге тапшыргыңыз келет."
2 Сынчыларды консультанттарга айлантуу
Нааразычылыкты жооп кайтаруу фокус тобуна чакыруу:
-
Акылсыз киргизүү үчүн акысыз тамактарды сунуштаңыз.
-
Алардын сунуштарын жүзөгө ашырып, аларды эл алдында кредит.
Жыйынтык: Бир сынчылдын "куруу-өзүңүздүн" опциясын "куруу" опциясынын идеясы менин эң жогорку сатуу менюсуна айланган.
4-бөлүк: Арыздан турган маданиятты куруу
1. Кызматкерлерди окутуу
-
Роль ойноо семинарлары:
-
"Ачууланган кардар: Burnt Pizza" сыяктуу сценарийлер.
-
Боорукердик, ылдамдык жана чечилиши боюнча баа.
-
Жакшы кызматты чечүү:
2. Транспорттук байланыш
-
Жумалык жолугушууларда анонимдүү даттанууларды жана чечимдерди бөлүшүңүз.
-
Өркүндөтүүнү белгилөө: "Өткөн айда, күтүү убактысы боюнча 12 арыз келип түштү. Ушул айда: 2!"
3. КОРКУНУЧТУУ БОЛОТ
Арыздар эмоционалдык жактан жабыркашат. Мен:
-
Стресс-рельеф топтомдору: Мини Массагерс, Тоо тынчтандырды.
-
Дебриф сессиялары: конструктивдүү болгон 10 мүнөттөн кийинки 10 мүнөттөн кийинки 10 мүнөт калдыктары.
5-бөлүк: Чыныгы дүйнөдөгү окуялар
1. "Тамак-аш" кризиси
2 "вакан ката" оңдоо
-
Чыгаруу: сүтсүз смоти сүт камтылган.
-
Жооп:
-
Кардардын ER VAGION үчүн төлөнөт (аллергиялык реакция).
-
Ашканада иштөөнү кайрадан жасалгалоо үчүн аллерген адиси жалдаган.
-
"Эки тараптуу кепилдик" кампаниясын ишке киргизди.
-
Натыйжасы: Азык-түлүк коопсуздугу жөнүндө жергиликтүү жаңылыктар окуясында, сатууну 30% га жогорулатат.
6-бөлүк: Куралдар жана ресурстар
1. Программалык камсыздоо болушу керек
-
ZENPUT: Бир нече жерлерде арыздарды карап чыгуу жана чечүү.
-
Бизнес үчүн Yelp: борбордук сын-пикирлерди көзөмөлдөө жана жооп берүү.
-
Canva: Дизайн кечирим куплануучулары жана кайтарым байланыш карталары.
2 Жалпы сценарийлер үчүн алдоо баракчасы
| Даттануу |
Тез арада аракет |
Узак мөөнөттүү оңдоо |
| Муздак тамак |
Микротолкундуу + эркин жагы |
Жылытылган тамак-аш дисплейин инвестициялоо |
| Орой штаб |
Акысыз тамак + менеджер кечирим сурайм |
Ролду ойноо боюнча тренинг |
| Төлөм катасы |
Кайтарып берүү + 10% Off Off Off Off |
POS тутумун жаңыртыңыз |
Корутунду: Арыздар сиздин атаандаштык артыкчылыгыңыз
Тамак-аш трейлер тармагында, мында чектер арык жана атаандаштык катаал, сиз даттанууларды кантип колдонсоңуз болот? Эркин ишкердик коучинг катары кайтарып берүү менен, сиз ишеним жана актык менен белгилүү болгон брендди курасыз.
Бир жолу менин бир жолу - жаңылыштык кардарларынын бири эритинди үчүн күйөрман блогун иштетет. Өткөн айда ал корпоративдик иш-чаранын пландаштырууну 500 кишинин концерти үчүн китеп берүүсүн камсыз кылды. Бул жакшы иштеп жаткан арыздын күчү.
Акыркы кеңеш: Кичине баштаңыз. Ушул колдонмодогу бир стратегияны - 3-эрежени жүзөгө ашыруу сыяктуу бир стратегияны тандап, кийинкиге өтүүдөн мурун, маңыз. Прогресс, жеткилеңдик эмес, максат.