ກໍລະນີສຶກສາ: ວິທີການສະຫະລັດອາເມລິກາກໍາລັງສ້າງຮ້ານອາຫານທີ່ມີກໍາໄລແລະບາ

ການແນະນໍາ

ໃນຕົວເມືອງໃນທົ່ວ U.S. ພື້ນທີ່ທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ຫນາແຫນ້ນເຫລົ່ານີ້ສະເຫນີວິທີແກ້ໄຂທີ່ສະຫຼາດສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ກໍາລັງຊອກຫາຂ້າມເວລາທີ່ມີການກໍ່ສ້າງທີ່ຍາວນານແລະມີອາຄານສູງຂອງຮ້ານພື້ນເມືອງ.

ບົດຂຽນນີ້ກໍານົດການສຶກສາກໍລະນີທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍຢ່າງ - ຈາກ Austin ກັບ Atlanta-and and Uncovers ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດຖັງບັນຈຸເຫລົ່ານີ້ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງພິຈາລະນາການເປີດຕົວອາຫານຫຼືການລົງທືນຂອງທ່ານເອງ, ເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຊີວິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈ, ການເງິນ, ແລະບົດຮຽນທີ່ຄວນຮຽນຮູ້.

ການສຶກສາກໍລະນີ 1: Kiosk ກາເຟ AUSTIN ທີ່ເປີດໂຕລະບົບຕ່ອງໂສ້ທ້ອງຖິ່ນ

ທຸລະກິດ: ກາເຟ DrightBon, Austin, TX

ສ້າງ: ພາຊະນະທີ່ກໍາຫນົດເອງ 20 ຟຸດ

ການລົງທືນ: ~ 35,000 ໂດລາ

ລາຍໄດ້: $ 280,000 /1E / ປີ (ສະຖານທີ່ທໍາອິດ)

ໃນປີ 2021, ເພື່ອນສອງວິທະຍາໄລໄດ້ເປີດກາເຟ Drippbox ພາຍໃນຕູ້ຄອນເທນດໍາທີ່ສວຍງາມ, ມີສີດໍາໃນບ່ອນຈອດລົດ Austin Sidge. Outfitted ກັບປ່ອງຢ້ຽມການໃຊ້ເວລາຍ່າງ, ເສັ້ນທາງຂັບ, ແລະແຜງໄຟແສງອາທິດ, ພາຊະນະໄດ້ສະເຫນີວິທີທີ່ໄວເພື່ອທົດສອບແນວຄິດຂອງພວກເຂົາ

ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສໍາຄັນ:

• Broke ແມ້ແຕ່ໃນ 8 ເດືອນ

• ຂະຫຍາຍໄປທີ່ 3 ສະຖານທີ່ໃນ 2 ປີ

• ການແຂ່ງຂັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດຍ້ອນພະລັງງານຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ

"ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕູ້ຄອນເທນໂຕໃຫ້ພວກເຮົາພິສູດແນວຄວາມຄິດກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນ. ດຽວນີ້ພວກເຮົາກໍາລັງຂະຫຍາຍຕົວດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈ."
- Jake R. , ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Dribbox ກາເຟ

ການສຶກສາກໍລະນີທີ 2: Miami Bar Bar ຢູ່ໃນປ່ອງ

ທຸລະກິດ: ແຖບຫລັງຄາຫລັງຄາ, Miami, Fl

ການກໍ່ສ້າງ: 2 ບັນຈຸ 2-ft ບັນຈຸ 40-ft ທີ່ມີບ່ອນນັ່ງຫລັງຄາ

ການລົງທືນ: ~ $ 120,000

ລາຍໄດ້: ~ $ 500,000 / ປີ / ປີ (ຄາດຄະເນ, ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ມູນສາທາລະນະ 2023)

ຕັ້ງຢູ່ເທິງຈອມພູທີ່ຈອດຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, Skysip ປ່ຽນເປັນບັນຈຸທີ່ມີການປັບປຸງໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນແຖບຮ້ານ cocktail ທີ່ງົດງາມ. ຫນ່ວຍບໍລິການດ້ານລຸ່ມມີແຖບແລະບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ໃນຂະນະທີ່ເທິງແມ່ນເຫມາະສົມກັບສຽງ, ແສງສະຫວ່າງ, ແລະມຸມມອງຂອງທ້ອງຟ້າ.

ຄຸນລັກສະນະໂດດເດັ່ນ:

• ບັນໄດກ້ຽວວຽນທີ່ກໍາຫນົດເອງລະຫວ່າງຫນ່ວຍງານ

• ຕູ້ເຢັນການຄ້າເຕັມຮູບແບບພາຍໃນຖັງ

• ຍີ່ຫໍ້ທີ່ນໍາສະເຫນີໃນວາລະສານວິຖີຊີວິດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ

ຜົນໄດ້ຮັບດ້ານທຸລະກິດ:

• sellouts ທ້າຍອາທິດທີ່ສອດຄ່ອງ

• ລາຍໄດ້ສອງເທົ່າໃນປີສອງຫຼັງຈາກຂະຫຍາຍບ່ອນນັ່ງນອກ

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮ່ວມມືກັບເຈົ້າຂອງເຮືອນ

ການສຶກສາກໍລະນີທີ 3: California Pop-up ຫັນໄປຮ້ານອາຫານຖາວອນ

ທຸລະກິດ: Tacocuva, Sacramento, CA

ການກໍ່ສ້າງ: ພາຫະນະ 40 ຕີນທີ່ມີ patio ກາງແຈ້ງ

ການລົງທືນ: 70,000 ໂດລາ

ຜົນໄດ້ຮັບ: ຂະຫຍາຍໄປເປັນ brick-and-mortar + ເຮືອລົດບັນທຸກອາຫານ

ການກໍ່ສ້າງໃນເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບລະດູຮ້ອນ, tacocua ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມຄວາມຮັກຕໍ່ໄປນີ້ຍ້ອນການອອກແບບທີ່ກ້າຫານແລະ tacos ແບບຕາມຖະຫນົນ. ເຈົ້າຂອງເຮືອນມີສ່ວນຮ່ວມກັບລົດເຂັນທ້ອງຟ້າສໍາລັບຕູ້ຄອນເທອາສາຫະກິດສໍາລັບພາຫະນະເຮືອນຄົວທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີການຄ້າ, ມີບ່ອນຫລົ້ມຈົມ 3 ຫ້ອງ, ແລະເຄື່ອງນັບ Prep.

ສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກ:

• ການອອກແບບທີ່ຈັບຕາດ້ວຍສິນລະປະແບບແຜນທີ່ກໍາຫນົດເອງ

• ປະສິດທິພາບສູງ: ພະນັກງານ 3 ຄົນສາມາດຈັດການກັບ 100+ ຄໍາສັ່ງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ

• ການຈາລະຈອນຕີນແບບ Instagram

ຫຼັງຈາກສອງປີ, tacocua ໄດ້ໃຊ້ກໍາໄລທີ່ໃຊ້ໃນການເປີດຫນ້າຮ້ານທີ່ຢູ່ໃກ້ໆແລະລົງທືນໃນລົດບັນທຸກອາຫານຍີ່ຫໍ້ສອງລໍ້ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງເກັບມ້ຽນຢູ່ໃນງານບຸນຕ່າງໆ.

ການສຶກສາກໍລະນີທີ 4: Nashville Brewery ຂະຫຍາຍດ້ວຍຫ້ອງນ້ໍາຢູ່

ທຸລະກິດ: ທາດເຫຼັກ Prairie Brewing Co. , Nashville, TN

ສ້າງ: 3 ຖັງສໍາລັບຫ້ອງນອນ, ຫ້ອງນ້ໍາ, ແລະຮ້ານ merch

ການລົງທືນ: $ 210,000

ຜົນໄດ້ຮັບ: ເພີ່ມທະວີການຈະລາຈອນຕີນທ້າຍອາທິດໂດຍ 55%

ປະເຊີນຫນ້າກັບພື້ນທີ່ໃນອະໄວຍະວະທີ່ຈໍາກັດ, ທາດເຫຼັກ prairie brewing ໄດ້ເພີ່ມຫ້ອງນ້ໍານອກທີ່ຢູ່ຂ້າງອາຄານຫລັກຂອງພວກເຂົາ. ສ້າງໂດຍ modbetter, ການຕັ້ງຄ່າປະກອບມີແຖບເຕັມຮູບແບບ, ບັນຈຸບັນຈຸເຄື່ອງຈັກ, ແລະຫ້ອງນ້ໍາທີ່ສອດຄ່ອງກັບອາກາດ - ທັງຫມົດທີ່ມີລາຍລະອຽດທີ່ສອດຄ່ອງ - ເອີ້ນຄືນ.

ບົດຮຽນທີ່ຖອດຖອນໄດ້:

• ພາຊະນະບັນຈຸອະນຸຍາດໃຫ້ມີການກໍ່ສ້າງແບບດັ້ງເດີມ

• ການຂາຍລະດູການລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງ PATIO ແລະ WeatersProofing

• ນັກດົນຕີທ້ອງຖິ່ນແຕ້ມຝູງຊົນທຸກໆວັນສຸກແລະວັນເສົາ

ພັກຜ່ອນຢ່ອນອາຍຸຈາກການສຶກສາກໍລະນີທັງຫມົດ 4 ຄະດີ

ໃນທົ່ວອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍ, ບາງຍຸດທະສາດທົ່ວໄປທີ່ໂດດເດັ່ນ:

• ເລີ່ມຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຂະຫນາດໄວ: ເຈົ້າຂອງທຸກຄົນໃຊ້ຕູ້ຄອນເທນເນີເປັນ MVP ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາ (ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່າສຸດ).

• ສຸມໃສ່ປະສົບການ: ການເຮັດໃຫ້ມີແສງ, murals, ແລະດົນຕີສ້າງປາຍທາງ - ບໍ່ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ຈະກິນ.

• ອະນຸຍາດໃຫ້ມີປະໂຫຍດ: ມີການອະນຸມັດໃບອະນຸມັດໄວທີ່ສຸດກັບການຕິດຕັ້ງບັນຈຸ Vs. ອາຄານໃຫມ່.

• ບ່ອນນັ່ງນອກ = ກໍາໄລທີ່ສູງກວ່າ: ເກືອບທັງຫມົດລາຍໄດ້ເພີ່ມຂື້ນໂດຍການຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນເຂດກາງແຈ້ງ.

• ການໃສ່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຂງແຮງສາມາດຊະນະ: ຊື່, ສີສັນແລະສື່ສັງຄົມເຮັດໃຫ້ບັນຈຸບັນຈຸບັນທຶກທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ.

ສະຖິຕິດ່ວນຈາກການສຶກສາກໍລະນີ