Leiskite man papasakoti, ką aš vėl ir vėl mačiau dirbdamas su ZZKNOWN klientais.
Daugelis žmonių mano, kad sėkmę lemia priekabos dizainas ar įranga. Tai, žinoma, svarbu. Tačiau tai, kas iš tikrųjų lemia, ar uždirbate pinigų kasdien, yra jūsų meniu.
Mačiau dvi picos priekabas stovinčias toje pačioje vietoje.
Viename yra sudėtingas meniu su 20 elementų. Klientai dvejoja, linijos juda lėtai, o darbuotojai pervargsta.
Kitas turi paprastą, koncentruotą meniu su 6 picomis. Greitas užsakymas, greitas aptarnavimas, didesnė apyvarta.
Spėkite, kuris uždirba daugiau pinigų.
Jūsų meniu nėra tik maisto sąrašas. Tai jūsų pardavimo sistema.
Prieš pereidami prie idėjų, apibrėžkime, kaip iš tikrųjų atrodo geras picos anonso meniu.
Jei jūsų meniu nepavyks bet kurioje iš šių sričių, tai pajusite įtemptomis valandomis.
Tai vienas dažniausiai užduodamų klausimų.
Trumpas atsakymas. Mažiau yra daugiau.
| Verslo etapas | Prekių skaičius |
|---|---|
| Nauja priekaba | 5-8 elementai |
| Augantis verslas | 6-10 prekių |
| Didelės apimties veikimas | 4–6 pagrindiniai elementai |
Per daug galimybių viską sulėtina.
Kartą dirbau su klientu, kuris primygtinai siūlė 18 rūšių picų. Po savaitės jie sumažino jį iki 7 perkamiausių. Pardavimai išaugo, o stresas iškart sumažėjo.
Pradėkite nuo klasikos. Jie egzistuoja dėl priežasties.
Vien šie šeši gali sukurti tvirtą pagrindą.
Taip, bet atsargiai.
Firminės picos padeda išsiskirti, tačiau jos neturėtų apsunkinti operacijų.
Vienas ZZKNOWN klientas Pietryčių Azijoje pridėjo mango desertinę picą. Tai tapo perkamiausia jų preke vasarą.
Šonai gali žymiai padidinti jūsų vidutinę užsakymo vertę.
Bet jie turi būti greiti ir lengvi.
| Prekė | Kodėl tai veikia |
|---|---|
| Česnakinė duona | Greita ir maža kaina |
| gruzdintos bulvytės | Didelė paklausa visame pasaulyje |
| Vištienos sparneliai | Gera pelno marža |
| Mocarelos lazdelės | Puikiai dera su pica |
| Salotos | Prideda sveiką variantą |
Venkite daiktų, kuriems reikalinga atskira sudėtinga įranga.
absoliučiai.
Tai vienas iš paprasčiausių būdų padidinti pajamas be didelių pastangų.
Klientai mėgsta paprastus rinkinius.
Kainos yra ta vieta, kur daugelis naujų savininkų daro klaidų.
Sudedamųjų dalių kaina turėtų būti maždaug 30–35 procentai pardavimo kainos.
| Prekė | Kaina | Pardavimo Kaina |
|---|---|---|
| Margherita | 2,5 USD | 8 USD |
| Pepperoni | 3 USD | 10 USD |
| Mėsos mėgėjai | 4 USD | 12 USD |
Tai suteikia vietos darbui, nuomai ir pelnui.
Greitis yra viskas picos priekaboje.
Paini meniu sulėtina visą jūsų veiklą.
Čia atsiranda psichologija.
Maži pakeitimai gali žymiai padidinti pardavimą.
Leisk man sutaupyti tau bėdų.
Prisimenu vieną klientę, kuri viename anonse pridėjo makaronų, mėsainių ir picos. Tai sukėlė chaosą. Sutelkus dėmesį tik į picą, jų efektyvumas padvigubėjo.
Klientas Europoje pradėjo nuo paprastos picos priekabos.
Kartais darydami mažiau duodate daugiau.
Skirtingi regionai turi skirtingus skonius.
Visada patikrinkite ir sureguliuokite.
Jūsų meniu ir įranga turi sutapti.
ZZKNOWN klientams visada patariame kurti virtuvę pagal meniu strategiją.
Jei jūsų įranga negali valdyti jūsų meniu, piko valandomis susidursite su problemomis.
Po darbo su daugybe klientų labai aišku viena.
Sėkmingiausi picų anonsai nėra tie, kurių meniu yra didžiausias.
Jie turi išmaniausius meniu.
Mačiau, kad paprasti 5 elementų meniu nuosekliai lenkia sudėtingus 15 elementų meniu.
Dėmesys laimi.
Kas 2–3 mėnesius, atsižvelgiant į pardavimo duomenis ir klientų atsiliepimus.
Jei jūsų rinka to reikalauja, taip. Bet laikykite tai paprasta.
Asmeninis arba vidutinis dydis geriausiai tinka greitam aptarnavimui.
Taip, ir tai yra rekomenduojamas metodas.
Stebėkite kasdienius pardavimus ir koreguokite pagal duomenis.
Picos anonso meniu yra jūsų verslo strategijos pagrindas.
Tai turi įtakos jūsų greičiui, pelnui, klientų patirčiai ir ilgalaikiam augimui.
Pradėkite paprastai. Susikoncentruokite į tai, kas parduoda. Koreguokite pagal realius duomenis.
Ir jei planuojate savo picos priekabą nuo pat pradžių, ZZKNOWN gali padėti jums sukurti ne tik priekabą, bet ir visą darbo eigą pagal jūsų meniu.
Nes galų gale sėkmė nėra susijusi su pasiūlymu daugiau.
Tai yra tinkamų dalykų siūlymas tinkamu būdu.
