Te whakahaere i te kaihiniki kaihini angitu angitu i runga i te tere tere, te harore, me te haumaru-katoa i roto i te taapiri, ki te kihini pūkoro. Mai i nga kai ma te marena hei kohi i nga kaakahu i raro i te pehanga o te wa, me whakarereke nga mahi katoa. Ko te tuhi mai i nga tohu tohu ahumahi me nga rangahau keehi a Kebab o te ao, anei me pehea e tino pai ai to mahi.
Tapahia nga kakahu: tapatapahia nga kai (heihei, reme, reme) ki te 1.5 "poraka mo te tunu kai.
Te waikawa + turanga hinu: whakamahia te miraka (mo te heihei) te hinu oriwa ranei (mo te kai whero) me te wai rēmana) me te wai rēmana / winika.
Whakaranupi: Whakakotahitia te kumine, paprika, te karika, me te timonga o te hinamona mo te hohonu.
Te wa mo te wa:
Te heihei: 4-12 haora
Lam / Beef: 8-24 haora
Tipene Tar: Whakapaipai-hiri e whakamamae ana i nga peeke hei whakaora i te waahi pouaka pouaka me te whakanui i te whakauru totika.
| Takiwā | Taputapu | Tātai |
|---|---|---|
| Raw For Prep | Ko nga papa tapahi whero, he maripi tuuturu | Te marena, te mātao |
| Prewarite huawhenua | Poari tapahi matomato, Peeleles | Te tapahi i te tōmato, riki, rētihi |
| Huihuinga | Karapu, nga wehenga | Kapinga kebabs, tāpiri i te ranu |
Akoranga Take: He kaikiri mo te rahinga o te whare hauora i te 90% i muri i nga teihana-a-tae.
Ko nga papaa-i mua i nga papaa: Prep 100+ skewers i roto i nga haora-haora ka penapena ma ratou i nga ipu kua tapaina.
Whakamahia nga papaa maitai whakarewa: tunuhia te 20% tere atu i te rakau rakau ka taea te whakamahi.
Batch Grill: Rōpū Rōpū na te momo Protein (E.G., heihei VS. Beef) kia kore ai e aro.
Tool: Whakanohia he miihini whakangungu arumoni (1,500-11,500-3,000) mena ka neke atu i te 200 nga tiriti / ra.
| Tuhinga | Tarahi | Toto |
|---|---|---|
| Paninga hau | Wera wera, tiimata tere | Iti iho te kakara kakara |
| Konga | Tikanga pono, Hinengaro Nui | Kia roa ake, ka pupuhi te pāmahana |
Otinga ranu: He maha nga kaihoe e whakamahi ana i te hau mo te wera turanga ka taapiri i nga maramara paowa (e.g., hickory) mo te reka.
Wera wera (500 ° F): Nga kai hiiti.
Wera wera (350 ° F): oti oti te tunu.
Te Wahanga Matapihi (200 ° F): Kia mau ki nga papa tunua.
Tapanga Pro: He huawhenua huawhenua (pepa, riki) motuhake kia kore ai te paitini wai kai.
Te Mana Whakahaere: Whakamahia nga pounamu me nga tohu notzon mo te mahi rite (e.g., 1 oz karika paraoa ia requ).
Ko nga mekameka makariri mo te ranu: rokiroki a Tzatziki me te HZATZiki me te HZATZiki me te Humara i raro i te 34 ° F.
PRED DRY: Hangaia nga ranu hou i roto i nga ropu iti hei aukati i te wehenga, i te pahua ranei.
Hack Recipe: Tāpirihia he koko o te mayo ki te ranu reka mo te kakano miihini e mau ana i te wera.
I mua-tapatapahi: Te riki toa, te rēteti, me te tōmato ki ngā ipu ā-rangi me ngā taora pepa paru kia mau tonu.
He maamaa te mahana: Kia mau ki nga taapiri i te kapi i roto i te paraihe i te 150 ° F.
Nga papamuri whakamuri: kia 20% neke atu i te toharite o to toharite o ia ra hei whakahaere i nga mahi.
Whakatikatika ohorere: Mena kua rere koe i te reme, whakaekea he "heihei maeneene" i te hekenga hei pupuri i nga raina neke.
Te rahi o te waahanga: whakamahia nga pauna hei ine i te kai (150g ia kebab) me te raihi (200g ia peihana).
Karawhiu Whakahauhau: Hurihia nga karapu i muri i te whakahaere i te kai mata, te moni, te paru ranei.
Te Ture 30-Tuarua: Me mahi i te kapi (kai + vegsies + + veggies + te ranu) i raro i te 30 hēkona.
Tool: Tuhia he ataata whakangungu 5-meneti e whakaatu ana i nga waahanga taapiri pai mo nga utu hou.
Ko te maakete i runga i te kebourne-i runga i te hoko i te hoko i te 40% i muri:
Te whakauru i te tiihi whakarakei hei tarai i te waa mo te haurua.
Te taapiri i te Pau-a-ringa-a-ringa me nga papu tapawha (te whakaiti i nga mahi kaimahi).
Ma te whakamahi i nga kete veggie i mua i te waahi (tapatapahi tōmato, riki, te pāhiri i roto i nga ipu whakahiato).
Na roto i te whakatikatika i te whakariterite i te punaha, ko te huringa mahi kore, me te maamaa o te kaihiniki kebab ka taea te tuku i nga raima kore-pai me te tere tere ranei.
