Дозволете ми да ви кажам нешто што сум го видел повторно и повторно додека работев со клиентите на ZZKNOWN.
Повеќето луѓе мислат дека успехот доаѓа од дизајнот или опремата на приколката. Тоа е важно, се разбира. Но, она што навистина одредува дали заработувате пари секојдневно е вашето мени.
Сум видел две приколки за пица паркирани во истата област.
Еден има комплицирано мени со 20 ставки. Клиентите се двоумат, линиите се движат бавно, а вработените се преоптоваруваат.
Другиот има едноставно, фокусирано мени со 6 пици. Брза нарачка, брза услуга, поголем промет.
Погодете кој заработува повеќе.
Вашето мени не е само список на храна. Тоа е вашиот продажен систем.
Пред да започнеме со идеи, ајде да дефинираме како всушност изгледа доброто мени за приколки за пица.
Ако вашето мени не успее во некоја од овие области, тоа ќе го почувствувате за време на зафатените часови.
Ова е едно од најчестите прашања.
Краток одговор. Помалку е повеќе.
| Бизнис сцена | Број на артикли |
|---|---|
| Нов трејлер | 5 до 8 ставки |
| Растечки бизнис | 6 до 10 ставки |
| Работа со голем волумен | 4 до 6 основни ставки |
Премногу опции забавуваат сè.
Еднаш работев со клиент кој инсистираше да понуди 18 видови пица. После една недела го намалија на 7 бестселери. Продажбата се зголеми, а стресот веднаш падна.
Започнете со класици. Тие постојат со причина.
Овие шест сами можат да изградат силна основа.
Да, но внимателно.
Пиците со потпис ви помагаат да се истакнете, но не треба да ги комплицираат операциите.
Еден клиент на ZZKNOWN додаде пица за десерт од манго во Југоисточна Азија. Стана нивниот најпродаван предмет во текот на летото.
Страните може значително да ја зголемат вашата просечна вредност на нарачката.
Но, тие мора да бидат брзи и лесни.
| Ставка | Зошто работи |
|---|---|
| Леб со лук | Брза и ниска цена |
| Помфрит | Висока побарувачка на глобално ниво |
| Пилешки крилца | Добра профитна маржа |
| Стапчиња од моцарела | Добро се комбинира со пица |
| Салата | Додава здрава опција |
Избегнувајте предмети за кои е потребна посебна сложена опрема.
Апсолутно.
Ова е еден од најлесните начини за зголемување на приходите без многу напор.
Клиентите сакаат едноставни избори во пакет.
Цените се местото каде што многу нови сопственици прават грешки.
Цената на состојките треба да биде околу 30 до 35 проценти од продажната цена.
| Ставка | Цена | Продажна цена |
|---|---|---|
| Маргерита | 2,5 американски долари | 8 американски долари |
| Пеперони | 3 американски долари | 10 американски долари |
| Љубители на месо | 4 американски долари | 12 американски долари |
Ова овозможува простор за труд, кирија и профит.
Брзината е сè во приколката за пица.
Збунувачкото мени ја успорува целата ваша операција.
Тука влегува психологијата.
Малите промени можат значително да ја зголемат продажбата.
Дозволете ми да ве спасам од неволја.
Се сеќавам на еден клиент кој додаде тестенини, хамбургери и пица во една приколка. Создаде хаос. Откако се фокусирале само на пицата, нивната ефикасност се удвоила.
Еден клиент во Европа започна со едноставна приколка за пица.
Понекогаш правењето помалку ви дава повеќе.
Различни региони имаат различни вкусови.
Секогаш тестирајте и прилагодувајте.
Вашето мени и опрема мора да се усогласат.
Во ZZKNOWN, секогаш ги советуваме клиентите да ја дизајнираат кујната врз основа на стратегијата на менито.
Ако вашата опрема не може да се справи со вашето мени, ќе се соочите со проблеми за време на шпицот.
По работа со многу клиенти, едно е многу јасно.
Најуспешните приколки за пица не се оние со најголеми менија.
Тие се оние со најпаметните менија.
Сум видел едноставни менија со 5 ставки постојано ги надминуваат сложените менија со 15 ставки.
Фокусот победува.
На секои 2 до 3 месеци врз основа на податоците за продажбата и повратните информации од клиентите.
Ако тоа го бара вашиот пазар, да. Но, нека биде едноставно.
Личната или средната големина најдобро функционира за брза услуга.
Да, и ова е препорачаниот пристап.
Следете ја дневната продажба и приспособете се врз основа на податоците.
Вашето мени за приколки за пица е суштината на вашата деловна стратегија.
Тоа влијае на вашата брзина, вашиот профит, искуството на клиентите и вашиот долгорочен раст.
Започнете едноставно. Фокусирајте се на она што се продава. Прилагодете се врз основа на реални податоци.
И ако ја планирате вашата приколка за пица од самиот почеток, ZZKNOWN може да ви помогне да ја дизајнирате не само приколката, туку и целиот работен тек врз основа на вашето мени.
Затоа што на крајот успехот не е да се понуди повеќе.
Станува збор за нудење на вистински работи, на вистински начин.
