ग्राहकांचा अभिप्राय हा कोणत्याही खाद्य व्यवसायाचे जीवनवाहक आहे, परंतु मोबाइल सँडविच ट्रेलरमध्ये - जिथे जागा घट्ट आहे, रेषा वेगाने हलतात आणि प्रतिष्ठा लवकर पसरते - अभिप्राय प्रभावीपणे व्यवस्थापित करणे आपले यश बनवू किंवा खंडित करू शकते. ते आपल्या स्वाक्षरी रुबेनसाठी कौतुक असो किंवा सॉगी ब्रेडबद्दल तक्रार असो, प्रत्येक संवाद निष्ठा निर्माण करण्याची संधी आहे. वास्तविक-जगातील अनुभव आणि उद्योगातील सर्वोत्तम पद्धतींमधून रेखांकन, अभिप्राय वाढीमध्ये कसा बदलायचा ते येथे आहे.
वेगवान वातावरणातही ग्राहकांना त्यांचे विचार सामायिक करणे सुलभ करा.
विचारण्यासाठी कर्मचारी: आपल्या कार्यसंघास ग्राहकांना प्रश्नांसह त्वरित प्रॉम्प्ट करा:
"आज आम्ही कसे केले?"
“तुमचा सँडविच आणखी चांगला करण्यासाठी काही सूचना?”
अभिप्राय कार्ड: नॅपकिन धारक किंवा ट्रे वर लहान क्यूआर कोड-लिंक्ड सर्वेक्षण ठेवा.
Google पुनरावलोकने: आपल्या ट्रेलरवर “स्कॅन करण्यासाठी स्कॅन” क्यूआर कोड प्रदर्शित करा.
सोशल मीडिया पोलः अनुयायांना नवीन मेनू आयटमवर मतदान करण्यास सांगा (उदा. “लोणचे: त्यांना कुरकुरीत ठेवा किंवा मसालेदार जा?”).
ईमेल / एसएमएस: पोस्ट-व्हिजिट संदेश पाठवा: “आपले जेवण रेट करा:
”
केस स्टडीः फिलि चीजस्टेक ट्रेलरने पूर्ण केलेल्या सर्वेक्षणांसाठी विनामूल्य कुकी ऑफर करून Google पुनरावलोकने 300% वाढविली.
वेगवान बाबी - 74% ग्राहक 24 तासांच्या आत प्रतिसादाची अपेक्षा करतात.
| चरण | क्रिया | उदाहरण |
|---|---|---|
| कबूल करा | त्यांचा अनुभव सत्यापित करा | "मला माफ करा की तुमची सँडविच मानकांपर्यंत नव्हती." |
| दिलगीर आहोत | मालकी घ्या (जरी ती आपली चूक नसली तरीही) | "आम्ही लक्ष्यित केलेली गुणवत्ता नाही." |
| कायदा | एक समाधान ऑफर करा | "आम्ही आपली ऑर्डर रीमेक करू शकतो की आपल्याला परत करू शकतो?" |
| समायोजित करा | भविष्यातील समस्या प्रतिबंधित करा | “आम्ही आमच्या टीमला टोस्टिंग प्रोटोकॉलवर पुन्हा प्रशिक्षण देऊ.” |
सार्वजनिक उत्तरः
“हाय [नाव], आम्ही हे ऐकण्यास उत्सुक आहोत! कृपया आम्हाला डीएम -आम्हाला ते योग्य बनवण्यास आवडेल.”
खाजगी पाठपुरावा: एक कूपन पाठवा किंवा त्यांना विनामूल्य चाखण्यासाठी आमंत्रित करा.
आनंदी ग्राहकांना ब्रँड अॅम्बेसेडरमध्ये रुपांतर करा.
वैशिष्ट्य पुनरावलोकने: आपल्या ट्रेलर किंवा इन्स्टाग्रामवर 5-तारा कोट प्रदर्शित करा.
कर्मचारी ओळख: कार्यसंघाच्या बैठकीत प्रशंसा सामायिक करा (उदा. “जेकला त्याच्या मैत्रीपूर्ण सेवेसाठी 10 ओरडले!”).
वापरकर्ता-व्युत्पन्न सामग्री (यूजीसी): क्रेडिटसह ग्राहकांचे फोटो पुन्हा पोस्ट करा (उदा. “ @फूडिअसरह द्वारा”).
साधन: आपल्या वेबसाइटवर सोशल मीडिया पोस्ट क्युरेट आणि प्रदर्शित करण्यासाठी टिंट वापरा.
ऑपरेशन्स सुधारण्यासाठी नमुने ओळखा.
| सामान्य समस्या | समाधान |
|---|---|
| हळू सेवा | ऑफ-तास दरम्यान बॅचमध्ये तयार करा |
| विसंगत भाग | भाग स्कूप्स किंवा स्केल वापरा |
| कोल्ड सँडविच | गरम पाण्याची सोय असलेल्या शेल्फमध्ये गुंतवणूक करा |
उदाहरणः एनवायसी सँडविच ट्रेलरने आर्द्रता-प्रतिरोधक पॅकेजिंगवर स्विच केल्यानंतर “सॉगी ब्रेड” तक्रारी 80% ने कमी केल्या.
अभिप्राय आत्मविश्वासाने हाताळण्यासाठी कर्मचार्यांना सक्षम बनवा.
भूमिका बजावण्याच्या परिस्थिती: “हे खूप खारट आहे” किंवा “मला मेयोशी gic लर्जी आहे.” सारख्या तक्रारींवर प्रतिसाद सराव करा.
अभिप्राय संग्रह प्रोत्साहित करा: सर्वाधिक सर्वेक्षण करणार्या कर्मचार्यांना बोनस ऑफर करा.
दररोज डेब्रीफ: अभिप्राय ट्रेंड आणि समायोजनांवर चर्चा करा (उदा. “आज, 3 ग्राहकांनी ग्लूटेन-फ्री ब्रेड मागितली-त्यास जोडा!”).
आपल्या मेनूला आकार देण्यासाठी असमाधानी ग्राहकांना आमंत्रित करा.
अभिप्राय फोकस गट: प्रामाणिक इनपुटच्या बदल्यात विनामूल्य सँडविच ऑफर करा.
“सीक्रेट मेनू” निष्ठा: नियमितपणे सँडविचचे नाव किंवा डिझाइन करू द्या (उदा. “सारा स्पेशल”).
केस स्टडीः एलए मधील शाकाहारी सँडविच ट्रेलरने त्यांच्या मेनूवर ग्राहकांच्या “मसालेदार चणा रॅप” कल्पनेचे श्रेय दिले, ज्यामुळे 25% विक्री वाढ होते.
पीओएस एकत्रीकरण: स्क्वेअर किंवा टोस्ट ट्रॅक ग्राहकांच्या खरेदीचा अभिप्रायासह इतिहास.
भावनिक विश्लेषण साधने: रिव्ह्यूट्रॅकर्स सारखे अॅप्स रिअल टाइममध्ये नकारात्मक पुनरावलोकने ध्वजांकित करतात.
स्वयंचलित सर्वेक्षण: सर्वेक्षण सारखी साधने पोस्ट-खरेदी-ईमेल पाठवा.
ग्राहकांना त्यांच्या इनपुटला महत्त्व दर्शवा.
सोशल मीडिया अद्यतने: एक व्हिडिओ पोस्ट करा: "आपण विचारले, आम्ही ऐकले! नवीन ग्लूटेन-फ्री ब्रेड येथे आहे!"
मेनू कॉलआउट्स: “ग्राहक आवडते” किंवा “नवीन आणि सुधारित” सारखे चिन्ह जोडा.
एकाच नकारात्मक पुनरावलोकनासाठी आपल्याला 30 ग्राहकांची किंमत मोजावी लागते, परंतु एक सुप्रसिद्ध तक्रार एखाद्या टीकाकाराला निष्ठावान म्हणून बदलू शकते. ग्रोथ टूल म्हणून अभिप्राय स्वीकारून, आपला सँडविच ट्रेलर गुणवत्ता आणि काळजीसाठी प्रतिष्ठा तयार करू शकतो ज्यामुळे आपण जिथे पार्क करता तेथे रेषा तयार करतात.
