ZZKNOWN क्लायंट्ससोबत काम करताना मी पुन्हा पुन्हा पाहिलेली गोष्ट मी तुम्हाला सांगतो.
बहुतेक लोकांना वाटते की यश हे ट्रेलर डिझाइन किंवा उपकरणांमधून येते. ते अर्थातच महत्त्वाचे आहे. पण तुम्ही रोज पैसे कमवता की नाही हे खरोखरच तुमचा मेनू ठरवते.
मी त्याच भागात दोन पिझ्झाचे ट्रेलर पार्क केलेले पाहिले आहेत.
एकाकडे 20 आयटमसह क्लिष्ट मेनू आहे. ग्राहक संकोच करतात, ओळी हळूहळू सरकतात आणि कर्मचारी भारावून जातात.
दुसऱ्यामध्ये 6 पिझ्झासह एक साधा, फोकस केलेला मेनू आहे. जलद ऑर्डर, जलद सेवा, उच्च उलाढाल.
कोणता अधिक पैसे कमावतो याचा अंदाज लावा.
तुमचा मेन्यू म्हणजे फक्त खाद्यपदार्थांची यादी नाही. ही तुमची विक्री प्रणाली आहे.
कल्पनांमध्ये उडी मारण्यापूर्वी, एक चांगला पिझ्झा ट्रेलर मेनू प्रत्यक्षात कसा दिसतो ते परिभाषित करूया.
तुमचा मेनू यापैकी कोणत्याही क्षेत्रात अयशस्वी झाल्यास, तुम्हाला व्यस्त तासांमध्ये ते जाणवेल.
हा सर्वात सामान्य प्रश्नांपैकी एक आहे.
लहान उत्तर. कमी म्हणजे जास्त.
| व्यवसाय स्टेज | आयटमची संख्या |
|---|---|
| नवीन ट्रेलर | 5 ते 8 वस्तू |
| वाढणारा व्यवसाय | 6 ते 10 आयटम |
| उच्च आवाज ऑपरेशन | 4 ते 6 कोर आयटम |
बरेच पर्याय सर्वकाही कमी करतात.
मी एकदा एका क्लायंटसोबत काम केले ज्याने 18 प्रकारचे पिझ्झा ऑफर करण्याचा आग्रह धरला. एका आठवड्यानंतर, त्यांनी ते 7 बेस्ट सेलरपर्यंत कमी केले. विक्री वाढली आणि ताण लगेच कमी झाला.
क्लासिकसह प्रारंभ करा. ते एका कारणासाठी अस्तित्वात आहेत.
हे सहा एकटे एक मजबूत पाया तयार करू शकतात.
होय, पण काळजीपूर्वक.
स्वाक्षरी पिझ्झा तुम्हाला वेगळे उभे राहण्यास मदत करतात, परंतु त्यांनी ऑपरेशन्स गुंतागुंत करू नये.
एका ZZKNOWN क्लायंटने आग्नेय आशियामध्ये मँगो डेझर्ट पिझ्झा जोडला. उन्हाळ्यात ही त्यांची सर्वाधिक विक्री होणारी वस्तू बनली.
बाजू आपल्या सरासरी ऑर्डर मूल्यामध्ये लक्षणीय वाढ करू शकतात.
परंतु ते जलद आणि सोपे असले पाहिजेत.
| आयटम | का ते काम करते |
|---|---|
| लसूण ब्रेड | जलद आणि कमी खर्च |
| फ्रेंच फ्राईज | जागतिक स्तरावर उच्च मागणी |
| चिकन पंख | चांगला नफा मार्जिन |
| Mozzarella लाठी | पिझ्झासोबत चांगले पेअर होते |
| कोशिंबीर | निरोगी पर्याय जोडते |
स्वतंत्र जटिल उपकरणे आवश्यक असलेल्या वस्तू टाळा.
एकदम.
जास्त प्रयत्न न करता महसूल वाढवण्याचा हा सर्वात सोपा मार्ग आहे.
ग्राहकांना साधे बंडल केलेले पर्याय आवडतात.
अनेक नवीन मालक चुका करतात तेथे किंमत.
सामग्रीची किंमत विक्री किंमतीच्या 30 ते 35 टक्के असावी.
| आयटम | खर्च | विक्री किंमत |
|---|---|---|
| मार्गेरिटा | 2.5 USD | 8 USD |
| पेपरोनी | 3 USD | 10 USD |
| मांस प्रेमी | 4 USD | 12 USD |
हे श्रम, भाडे आणि नफा यासाठी जागा देते.
पिझ्झा ट्रेलरमध्ये स्पीड सर्वकाही आहे.
गोंधळात टाकणारा मेनू तुमचे संपूर्ण ऑपरेशन मंदावतो.
इथेच मानसशास्त्र येते.
लहान बदल विक्रीमध्ये लक्षणीय वाढ करू शकतात.
मी तुला काही त्रास वाचवू दे.
मला एक क्लायंट आठवतो ज्याने एका ट्रेलरमध्ये पास्ता, बर्गर आणि पिझ्झा जोडले होते. त्यातून अराजकता निर्माण झाली. फक्त पिझ्झावर लक्ष केंद्रित केल्यानंतर त्यांची कार्यक्षमता दुप्पट झाली.
युरोपमधील एका क्लायंटने साध्या पिझ्झाच्या ट्रेलरने सुरुवात केली.
कधी कधी कमी केल्याने जास्त मिळते.
वेगवेगळ्या प्रदेशांची चव वेगवेगळी असते.
नेहमी चाचणी करा आणि समायोजित करा.
आपला मेनू आणि उपकरणे संरेखित करणे आवश्यक आहे.
ZZKNOWN वर, आम्ही ग्राहकांना नेहमी मेनू धोरणावर आधारित स्वयंपाकघर डिझाइन करण्याचा सल्ला देतो.
तुमची उपकरणे तुमचा मेनू हाताळू शकत नसल्यास, तुम्हाला पीक अवर्समध्ये समस्यांना सामोरे जावे लागेल.
अनेक क्लायंटसोबत काम केल्यानंतर एक गोष्ट अगदी स्पष्ट होते.
सर्वात यशस्वी पिझ्झा ट्रेलर हे सर्वात मोठे मेनू असलेले नसतात.
ते सर्वात हुशार मेनू असलेले आहेत.
मी पाहिले आहे की साधे 5 आयटम मेनू जटिल 15 आयटम मेनूला सातत्याने मागे टाकतात.
फोकस जिंकतो.
विक्री डेटा आणि ग्राहक अभिप्रायावर आधारित दर 2 ते 3 महिन्यांनी.
जर तुमची मार्केट मागणी करत असेल तर, होय. पण साधे ठेवा.
वेगवान सेवेसाठी वैयक्तिक आकार किंवा मध्यम आकार सर्वोत्तम कार्य करते.
होय, आणि ही शिफारस केलेली पद्धत आहे.
दैनिक विक्रीचा मागोवा घ्या आणि डेटावर आधारित समायोजित करा.
तुमचा पिझ्झा ट्रेलर मेनू हा तुमच्या व्यवसाय धोरणाचा गाभा आहे.
त्याचा तुमचा वेग, तुमचा नफा, तुमचा ग्राहक अनुभव आणि तुमची दीर्घकालीन वाढ प्रभावित होते.
सोपी सुरुवात करा. काय विकते यावर लक्ष केंद्रित करा. वास्तविक डेटावर आधारित समायोजित करा.
आणि जर तुम्ही तुमच्या पिझ्झा ट्रेलरची सुरुवातीपासून योजना करत असाल, तर ZZKNOWN तुम्हाला फक्त ट्रेलरच नाही तर तुमच्या मेनूवर आधारित संपूर्ण वर्कफ्लो डिझाइन करण्यात मदत करू शकते.
कारण शेवटी, यश म्हणजे अधिक ऑफर करणे नव्हे.
हे योग्य गोष्टी, योग्य मार्गाने ऑफर करण्याबद्दल आहे.
