Di bandar-bandar di seluruh A.S., usahawan sedang mentakrifkan semula makan malam dan kehidupan malam yang cepat dengan melancarkan restoran dan bar berasaskan kontena. Ruang yang kompak dan kos efektif ini menawarkan penyelesaian pintar untuk para pemula yang ingin melangkau masa membina panjang dan kos langit yang tinggi dari muka depan tradisional.
Artikel ini memecah beberapa kajian kes yang berjaya -dari Austin ke Atlanta -dan mengungkap apa yang membuat perniagaan kontena ini berkembang maju. Jika anda sedang mempertimbangkan untuk melancarkan makanan atau minuman anda sendiri, cerita-cerita kehidupan sebenar ini penuh dengan pandangan, kewangan, dan pelajaran yang bernilai pembelajaran.
Pada tahun 2021, dua rakan kolej membuka kopi Dripbox di dalam bekas perkapalan yang dilukis hitam di tempat letak kereta Austin Selatan. Dilengkapi dengan tetingkap perkhidmatan berjalan kaki, lorong memandu, dan panel solar, bekas itu menawarkan cara cepat untuk menguji konsep mereka-tanpa pajakan besar atau membina.
Pecah walaupun dalam 8 bulan
Berkembang ke 3 lokasi dalam 2 tahun
Overhead minimum terima kasih kepada kuasa luar grid
"Bermula dengan bekas marilah kita membuktikan konsep sebelum berskala. Sekarang kita berkembang dengan keyakinan."
-Jake R., pengasas bersama Dripbox Coffee
Terletak di atas garaj tempat letak kereta di pusat bandar, Skysip mengubah dua bekas yang diperbaharui menjadi bar koktel terbuka yang menakjubkan. Unit bawah mengandungi bar dan penyimpanan, manakala bahagian atas dipasang dengan dek lounge, lampu, dan pemandangan langit.
Tangga spiral tersuai antara unit
Penyejukan komersial penuh di dalam bekas bar
Penjenamaan dipaparkan dalam pelbagai majalah gaya hidup
Sellouts hujung minggu yang konsisten
Pendapatan berganda pada tahun dua selepas mengembangkan tempat duduk luar
Kos harta sifar kerana perkongsian dengan pemilik garaj
Pada asalnya dibina untuk pop-up musim panas, Tacocueva mendapat kultus berikutan terima kasih kepada reka bentuk berani dan taco gaya jalanan. Pemiliknya bekerjasama dengan pembina tempatan Eto Food Carts untuk bekas dapur yang dilengkapi dengan gril komersial, sinki 3-petak, dan kaunter persediaan.
Reka bentuk yang menarik dengan seni mural tersuai
Kecekapan Tinggi: 3 Kakitangan boleh mengendalikan 100+ pesanan sejam
Trafik kaki yang didorong oleh Instagram
Selepas dua tahun, Tacocueva menggunakan keuntungan untuk membuka kedai berhampiran dan melabur dalam dua trak makanan berjenama -sambil mengekalkan bekas asal yang berjalan di festival.
Menghadapi ruang dalaman yang terhad, Iron Prairie Brewing menambah sebuah bilik kecil yang berasaskan kontena di samping bangunan utama mereka. Dibina oleh Modbetter, persediaan termasuk bar penuh, bekas merchander yang dikawal iklim, dan tandas yang mematuhi ADA-semua dengan penjenamaan yang konsisten dan butiran kayu yang ditebus.
Bekas meleset membenarkan vs pembinaan tradisional
Jualan bermusim dirangsang dengan pemanas patio dan tahan cuaca
Pemuzik tempatan menarik orang ramai setiap hari Jumaat dan Sabtu
Di seluruh perniagaan makanan dan minuman kontena yang pelbagai ini, beberapa strategi umum menonjol:
Mulakan kecil, skala cepat: Setiap pemilik menggunakan bekas sebagai MVP berisiko rendah (produk minimum yang berdaya maju).
Fokus pada pengalaman: pencahayaan, mural, dan muzik yang dicipta destinasi -bukan hanya tempat untuk dimakan.
Memberi kelebihan: Kebanyakan kelulusan permit yang lebih cepat dijumpai dengan setup kontena vs bangunan baru.
Tempat duduk luar = Keuntungan yang lebih tinggi: Hampir semua peningkatan pendapatan dengan melanjutkan ke kawasan luar.
Menang penjenamaan yang kuat: nama, warna, dan media sosial yang unik menjadikan bekas tidak dapat dilupakan.
