Imxi minn kwalunkwe suq ta' tmiem il-ġimgħa fl-Ewropa—Suq LX ta' Lisbona, Markthalle Neun ta' Berlin, Marché des Enfants Rouges ta' Pariġi—u tinnota tendenza li ssir impossibbli li tiġi injorata:
Aktar bejjiegħa qed jaqilbu għal karrijiet tal-ikel tal-istainless steel kompletament.
Minn fran bir-roti għal kafetteriji mobbli u bars tad-deżerta, l-istainless steel sar l-istandard tad-deheb il-ġdid għall-bejjiegħa tal-ikel Ewropej.
U għal raġuni tajba.
Huwa durabbli. Huwa professjonali. Huwa konformi mar-regolamenti tal-iġjene tal-UE.
U jekk int fis-suq għal akarru tal-forn għall-bejgħ, li tagħżel waħda b'setup sħiħ tal-kċina tal-istainless steel tista 'tfisser id-differenza bejn negozju effiċjenti u profitabbli u ħmar il-lejl loġistiku.
Dan l-artiklu—miġjub lilek minn ZZMAGĦRUF, manifattur globali fdat mill-intraprendituri tal-ikel Ewropej — ikisser dak kollu li għandek bżonn tkun taf qabel tixtri karru tal-ikel tal-istainless steel.
Kemm jekk qed tippjana li tbigħ pasti, ġelati, sandwiches, crepes, churros, jew ħobż artiġjanali, din il-gwida tgħinek tagħmel l-investiment it-tajjeb.
.jpg)
Jekk titkellem ma' xi bejjiegħ Ewropew b'esperjenza, jgħidlek:
"L-azzar li ma jsaddadx mhuwiex lussu—huwa ħtieġa."
Hawn għaliex:
Ir-regolamenti Ewropej dwar is-sikurezza tal-ikel huma stretti. L-azzar inossidabbli (ġeneralment SS201/SS304) huwa:
Mhux poruż
Faċli biex tnaddaf
Reżistenti għat-tbajja u l-irwejjaħ
Sikur għas-sħana
Anti-batteriċi bid-disinn
Għal prodotti moħmija—speċjalment għaġina, mili tal-krema, toppings—l-iġjene hija KOLLOX.
Il-fran, il-bejjiegħa tal-kafè, u l-karrijiet tad-deżerta jużaw:
Mixers tal-għaġina
Fran
Tkessiħ
Steamers
Sistemi tal-ilma
Dawn il-magni jiġġeneraw sħana, umdità u vibrazzjoni. L-istainless steel huwa l-uniku materjal li jista 'jimmaniġġja dan fit-tul.
Ix-xerrejja Ewropej—speċjalment fi Franza, l-Italja, il-Ġermanja, Spanja—jippreferu dehra nadifa u moderna.
Azzar li ma jsaddadx:
✔ jiddi taħt dawl LED
✔ ritratti mill-isbaħ (importanti għal Instagram)
✔ jindika professjonaliżmu u fiduċja
Akarru tal-forn għall-bejgħb'intern ta 'l-istainless steel jerġa' jbiegħ 20-40% ogħla minn setups bażiċi.
Karrijiet b'interjuri MDF jew injam? Kważi żero valur tal-bejgħ mill-ġdid.
Din it-taqsima hija speċjalment importanti jekk tkun qed tidħol fi swieq Ewropej staġjonali.
Perfetta għal:
Ħobż artiġjanali
Croissants
Pasti Daniżi
Doughnuts
Pastéis Portugiż
Il-klijenti Ewropej iħobbu l-prodotti moħmija artiġjanali—u jħallsu prezzijiet premium.
Franza, il-Belġju, u l-Olanda għandhom domanda kbira għal:
Crepes
Waffles
Stroopwafels
Bubble waffles
Uċuħ ta 'l-istainless steel jimmaniġġjaw tagħmir ta' sħana għolja bħal Tefal, Krampouz, jew waffle irons Belġjani.
Biegħ:
Cheesecake
Tiramisù
Flieli tal-kejk
Cupcakes
Macarons
Dawn jeħtieġu refriġerazzjoni stabbli u spazju tax-xogħol sanitarju.
It-tendenza tal-Ewropa li qed tikber b'rata mgħaġġla:
Gelato + prodotti friski tal-forn = valur ogħla tal-biljett.
Setups ta 'l-istainless steel iħalluk tgħaqqad refriġerazzjoni + spazju ta' preparazzjoni fi karru wieħed.
.jpg)
Dan huwa fejnZZMAGĦRUFjeċċella—kull unità hija mibnija apposta abbażi tal-mudell tan-negozju tiegħek. Ikklikkja biex taradisinji personalizzati tat-trakkijiet tal-ikel.
Komuni fil-mudelli kollha:
SS201 stainless steel worktops
Kabinetti tal-ħażna tal-istainless steel
Sink ta 'l-istainless steel (1/2/3 għażliet ta' baċin)
Xkaffar tal-istainless steel
Stainless steel hood/sistema ta 'estrattur
Art kontra ż-żlieq
Skont il-menu tiegħek:
Forn tal-konvezzjoni
Mixer tal-għaġina
Kabinett tal-prova
Uri aktar sħuna
Xtillieri li jkessħu
Fridge ta’ taħt il-bank
Każ tal-vetrina tal-għaġina
Kxaxen tal-ħażna tal-ingredjenti
Is-Sjuf Ewropej jistgħu jaqbżu t-38°C fi Spanja, l-Italja, u l-Greċja.
Il-karru tiegħek għandu jkollu:
Friżer tal-ġelato/sorbet (mhux obbligatorju)
Fridge vertikali
Chiller ta' taħt il-bank
Fridge tal-preparazzjoni tal-ingredjenti
Fridge tal-wiri tal-kejkijiet
Ħafnakarru tal-forn u karrijiet tal-kafè mobblisidien iżidu stazzjon tal-kafè:
✔ Magna espresso
✔ Grinder
✔ Filtrazzjoni tal-ilma
✔ Ħażna tat-tazza
✔ Friġġ tal-ħalib
Kafè + forn = il-kombinazzjoni perfetta tal-Ewropa.
.jpg)
Ejja nagħmlu dan relatable.
Iltaqa' ma' Luca u Martina minn Bologna, l-Italja.
Huma ħolmu li jkollhom kafetterija iżda ma setgħux jaffordjaw €200,000+ għall-kera, rinnovazzjoni, liċenzjar...
Allura fittxew akarru tal-forn għall-bejgħu skopertiZZMAGĦRUF.
Ordnaw 3mKarrijiet tal-kċina tal-istainless steelkarru tal-ikel mgħammar bi:
Forn tal-ħami bi 3 saffi
Tabelli tal-preparazzjoni tal-istainless steel
Fridge tal-wiri tal-għaġina
Stazzjon tal-kafè
Ventilazzjoni + soppressjoni tan-nar
2 sinkijiet + sistema ta 'pompa ta' l-ilma
L-ewwel avveniment tagħhom?
Suq tal-ikel fi tmiem il-ġimgħa.
Huma biegħu:
Croissant €3
Croissants mimlija €4
Mini kejkijiet €5
Kappuccino €3
Dħul tas-Sibt: €860
Dħul tal-Ħadd: €1,120
Total: €1,980
Fi żmien 4 xhur, ħallsu l-karru kollu.
Issa joperaw:
Swieq tal-bdiewa
Fieri tal-belt
Żoni turistiċi
Festivals tas-sajf
Swieq tal-Milied
Il-karru tagħhom sar id-dħul full-time tagħhom.

Aħna nużaw:
Azzar li ma jissaddadx SS201
Sistemi elettriċi CE
Tankijiet tal-ilma tal-grad tal-ikel
Insulazzjoni professjonali
Il-karru tiegħek jasal lest għat-toroq u r-regolamenti Ewropej.
Eżempji: