Jekk qed tippjana li tixtri akarru żgħir tal-kafè għall-bejgħu ibda n-negozju tal-kafè mobbli tiegħek stess fl-Istati Uniti, prosit — illum qed tidħol f'waħda mill-industriji tal-ikel li qed jikbru malajr. Karrijiet mobbli tal-kafè u tal-ikel jagħtu lill-intraprendituri libertà inkredibbli, flessibilità, u spejjeż tal-istartjar aktar baxxi meta mqabbla mal-ħwienet tradizzjonali tal-briks u l-mehries.
Madankollu, qabel ma tkun tista' tibda tbigħ l-ewwel cappuccino jew croissant tiegħek, ikollok bżonn tiltaqa'regolamenti dwar is-saħħa u s-sigurtàmeħtieġa mill-awtoritajiet lokali u statali tiegħek. Dawn il-liġijiet jeżistu biex jipproteġu kemm lilek kif ukoll lill-klijenti tiegħek — u n-nuqqas ta’ konformità jista’ jwassal għal multi għaljin jew saħansitra l-għeluq tat-trejler tiegħek.
Allura, eżattament x'għandek tkun taf? Ejja nimxu permezz tar-regolamenti ewlenin li kull sid ta 'karru ta' l-ikel għandu jifhem qabel ma jolqot it-triq.
Meta tħaddem karru tal-ikel jew tax-xorb, iż-żamma tal-iġjene u s-sikurezza hija r-responsabbiltà legali u etika tiegħek. Mard li jittieħed mill-ikel jista’ jseħħ faċilment jekk l-ikel, l-ilma jew it-tagħmir ma jiġux immaniġġjati kif suppost.
Il-konformità mhix biss dwar li jgħaddu spezzjonijiet - hija wkoll dwartibni l-fiduċja tal-klijenti. Meta l-klijenti jaraw karru nadif u miżmum tajjeb, iħossuhom kunfidenti li x-xorb jew ikla ħafifa tagħhom huwa sigur biex igawdu.
Tip:Il-biċċa l-kbira tas-sidien tal-karrijiet tal-kafè ta 'suċċess juru l-istiker tal-permess tas-saħħa lokali tagħhom b'mod prominenti fuq it-tieqa tas-servizz tagħhom — huwa mod sempliċi biex juru professjonaliżmu.
Ir-regoli tad-dipartiment tas-saħħa jistgħu jvarjaw xi ftit skont l-istat jew il-kontea tiegħek, iżda l-biċċa l-kbira tal-ġurisdizzjonijiet tal-Istati Uniti jsegwu standards simili. Hawn huma l-aktar regolamenti komuni:
Il-karru tiegħek għandu jkollu:
Tank tal-ilma tax-xorb (nadif).— tipikament mill-inqas 30–50 gallun għal karru żgħir tal-kafè.
Tank tad-drenaġġ— trid tkun 15–20% akbar mit-tank tal-ilma ħelu tiegħek biex tevita l-overflow.
Sink tal-ħasil tal-idejn— bis-sapun, srievet tal-karti, u ilma sħun/kiesaħ.
Sink bi tliet kompartimenti— għall-ħasil, it-tlaħliħ u s-sanitizzar ta' utensili.
ZZKNOWN'skarrijiet żgħar tal-kafè għall-bejgħdiġà tinkludi din is-sistema standard tal-ilma u tas-sink, u tiżgura li l-karru tiegħek jissodisfa l-kodiċi tas-sanità tal-Istati Uniti sa mill-bidu.
L-uċuħ ta’ ġewwa kollha għandhom ikunu:
Lixx, mhux assorbenti, u faċli biex tnaddaf
Magħmul minn azzar li ma jissaddadx jew materjali ta 'grad ta' l-ikel
Ħieles minn xquq, żebgħa li titqaxxar, jew injam espost
Huwa għalhekk li l-countertops u l-ixkafef tal-istainless steel huma essenzjali. Huma jirreżistu t-tkabbir tal-batterji u jistgħu jimmaniġġjaw l-ilbies ta 'kuljum ta' kafetterija okkupata.
Biex tevita t-taħsir u l-kontaminazzjoni batterjali:
Friġġijiet għandhom iżommutaħt 41°F (5°C)
It-tagħmir li jżomm sħun għandu jibqa''il fuq minn 135°F (57°C)
Atermometrugħandhom ikunu disponibbli biex jiċċekkjaw it-temperaturi regolarment
Jekk qed taħżen ħalib, ġuleppi u pasti, iż-żamma tat-temperatura xierqa hija kruċjali biex tgħaddi l-ispezzjonijiet.
Dawk li jimmaniġġjaw l-ikel għandhom:
Aħsel idejk qabel ma timmaniġġja l-ikel jew taqleb il-kompiti
Uża ingwanti meta timmaniġġja oġġetti lesti biex jittieklu
Orbot ix-xagħar jew ilbes kappell
Evita dehbijiet jew oġġetti personali li jistgħu jikkontaminaw l-ikel
Ħafna kontej jeħtieġu wkoll aKarta tal-Immaniġġjar tal-Ikel, li huwa kors qasir onlajn u test ta' ċertifikazzjoni li juri l-fehim tiegħek tal-prattiki tas-sikurezza tal-ikel.
L-iskart kollu — inkluż il-bażi tal-kafè użata, il-kartun tal-ħalib, u l-ilma mormi — għandu jintrema kif suppost f’postijiet approvati. Ħafna sidien tal-karrijiet tal-kafè jużaw akċina tal-kummissarjugħal dan il-għan (faċilità kummerċjali liċenzjata biex timtela mill-ġdid l-ilma u r-rimi tal-iskart).
Jekk il-karru tiegħek jinkludi tagħmir bħal magni espresso, fran, jew griddles, ikollok bżonn tissodisfa wkoll ir-regolamenti tas-sigurtà tan-nirien. Dawn tipikament jinkludu:
Fire extinguisher(Klassi K għan-nirien bil-grass u Klassi ABC għan-nirien elettriċi)
Kappa tal-ventilazzjoni xierqafuq tagħmir tat-tisjir jew tat-tisħin
Sistema ta' trażżin tan-narjekk qed tuża gass jew fjamma miftuħa
Ditekters tal-monossidu tal-karbonju u tad-duħħan
Anke kafè-karrijiet biss jistgħu jeħtieġu abarnuża tal-ventgħar-rilaxx tal-fwar u ċ-ċirkolazzjoni tal-arja. ZZKNOWN joffri mudelli mgħammra b'built-invent hood u arja vent sistemabiex tgħin lis-sidien jikkonformaw ma 'dawn l-istandards faċilment.
Il-wajers u l-plaming tal-elettriku fi karru tal-ikel għandhom isegwu l-kodiċijiet tas-sigurtà tal-Istati Uniti. Il-komponenti elettriċi kollha għandhom jiġu installati professjonalment u ttestjati għall-kapaċità tat-tagħbija.
Ir-rekwiżiti tipiċi jinkludu:
Ground fault circuit interrupters (GFCI)għas-sokits kollha ħdejn is-sorsi tal-ilma
Ħwienet reżistenti għat-tempgħal konnessjonijiet tal-enerġija esterna
Kompatibilità tal-plagg 32A jew 16Askond is-setup tiegħek
Breakers u dijagrammi tal-wajers immarkati b'mod ċargħall-ispezzjoni
Il-karrijiet ta 'ZZKNOWN jiġu b'wajers installati minn qabel li jissodisfawVultaġġi standard tal-Istati Uniti(110V–120V) u jistgħu jiġu personalizzati skond il-ħtiġijiet tar-reġjun tiegħek.
Qabel ma tkun tista' tiftaħ it-trejler tal-kafè mobbli tiegħek għall-pubbliku, huma meħtieġa diversi permessi:
| Tip ta' Permess | Għan | Fejn Applika |
|---|---|---|
| Liċenzja tan-Negozju | Irreġistra legalment in-negozju tal-karru tiegħek | Uffiċċju tal-Iskrivan tal-Belt jew tal-Kontea |
| Permess tas-Saħħa | Jiżgura li l-immaniġġjar tal-ikel jilħaq l-istandards lokali | Dipartiment tas-Saħħa Lokali |
| Spezzjoni Dipartiment tan-Nar | Jiċċertifika l-konformità tas-sigurtà tan-nar | Marixxall tan-Nar tal-Belt |
| Ftehim tal- kummissarju | Jikkonferma li għandek bażi ta' operazzjonijiet | Dipartiment tas-Saħħa jew Kummissarju |
| Permess tal-Bejjiegh | Jippermetti l-bejgħ f'ċerti żoni jew avvenimenti | Uffiċċju tal-Liċenzjar tan-Negozju tal-Belt |
Tip Pro:Żomm kopji diġitali u stampati tal-permessi kollha ġewwa l-karru tiegħek il-ħin kollu — l-ispetturi ħafna drabi jagħmlu żjarat mhux imħabbra.
Ladarba approvat, ikollok bżonn tgħaddispezzjonijiet ta’ rutinabiex iżżomm il-liċenzja tiegħek valida. L-ispetturi jistgħu jżuru kull sena, kull sitt xhur, jew waqt avvenimenti.
Huma ser jiċċekkjaw tipikament:
It-temperatura tal-ilma u l-kundizzjoni tat-tank
Indafa tal-uċuħ u ħażna
Dati ta' skadenza ta' oġġetti tal-ikel
Funzjonament ta' refriġeraturi u sinkijiet
Tikkettar xieraq ta' kimiċi tat-tindif
Dejjem żomm reġistru tat-tindif u rekord tal-manutenzjoni tat-tagħmir — juri lill-ispetturi li int serju dwar is-sigurtà.
Anke lil hinn mill-konformità, l-adozzjoni ta 'l-aħjar prattiki ta' kuljum tgħin lin-negozju tiegħek jimxi aktar bla xkiel u jibni reputazzjoni pożittiva.
Hawn huma ftit:
Sanitize counters u utensili kuljum
Uża bordijiet tat-tqattigħ kodifikati bil-kulur (jekk qed tipprepara l-ikel)
Aħżen kafena u oġġetti niexfa f'kontenituri ssiġillati
Żomm il-ħalib u l-prodotti tal-ħalib fil-friġġ sakemm tuża
Laħlaħ il-linji tal-ilma regolarment biex tevita l-akkumulazzjoni fil-magni tal-espresso
Armi l-ilma tad-dranaġġ kif suppost kuljum
Ftakar: l-ispezzjonijiet tas-saħħa mhumiex l-għadu—qegħdin hemm biex jgħinu biex tiżgura li topera b'mod responsabbli u sikur.
Meta tixtri akarru żgħir tal-kafè għall-bejgħ, huwa intelliġenti li tagħżel mudell li hudiġà mfassla biex jilħqu l-istandards internazzjonali tas-saħħa u s-sigurtà.
ZZKNOWN, manifattur Ċiniż professjonali b'aktar minn 15-il sena ta 'esperjenza, jibnitrejlers tal-ikel u tax-xorb tad-dwanaspeċifikament għas-suq tal-Istati Uniti. Kull unità hija ċċertifikata taħtStandards CE/DOT/VIN/ISO, li tiżgura li hija konformi u lesta għal spezzjoni lokali faċli.
Il-karatteristiċi standard tas-sigurtà jinkludu:
Interjuri ta 'l-istainless steel ta' grad ta 'ikel
Sink bi 3 kompartimenti bi stazzjon tal-ħasil tal-idejn
Tankijiet tal-ilma frisk u tad-drenaġġ
Barnuża tal-ventilazzjoni u ventijiet tal-arja
Dawl LED u sistema ta 'sigurtà elettrika
Paviment li jiżloq u pannelli ta 'ġewwa lixxi
Sistema fakultattiva tat-trażżin tan-nar u kaxxa tal-ġeneratur
ZZKNOWN jipprovdi wkollDisinji tat-tqassim 2D u 3Dqabel il-produzzjoni, li jippermettilek tiżgura li l-karru tiegħek jissodisfa kemm il-ħtiġijiet tan-negozju kif ukoll ir-regolamenti lokali.
.png)
Akarru żgħir tal-kafè għall-bejgħtipikament jiswa bejn$6,000 u $15,000, skond id-daqs, it-tagħmir, u l-adattament.
ZZKNOWN joffri diversi mudelli:
2.5m (8ft) karru– perfetta għall-espresso u xorb biss
Karru ta '3.5m (11ft).– jinkludi friġġ, sinkijiet, u spazju tax-xogħol għal żewġ baristi
4.2m (14ft) karru– ideali għal kafè u snacks full-service
Bis-sistemi kollha tas-saħħa u s-sigurtà installati minn qabel, il-karru tiegħek ikun lest għall-ispezzjoni u l-operat malli jasal.
Il-bidu ta 'negozju ta' karru tal-kafè fl-Istati Uniti hija opportunità eċċitanti u profittabbli - iżda s-suċċess jiddependi minn aktar minn sempliċi kafè mill-aqwa. Għandek bżonn tikkonforma ma 'kolloxregolamenti dwar is-saħħa, is-sigurtà u l-liċenzjarbiex topera legalment u tipproteġi r-reputazzjoni tiegħek.
Billi jinvesti fi akarru żgħir tal-kafè għall-bejgħminnZZMAGĦRUF, ikollok serħan tal-moħħ taf li l-karru tiegħek huwa mibni biex jilħaq dawn l-istandards mill-ewwel jum — jiffrankalek ħin, flus u stress.
Meta l-karru tiegħek ikun nadif, konformi, u ddisinjat b’mod sabiħ, il-klijenti jindunaw — u n-negozju tiegħek jirnexxi.
