1. Introduzzjoni għan-negozju tal-karru tax-xorb mobbli

Għaliex dan il-manwal?

• Evita 83% tal-iżbalji tal-istartjar irrappurtati minn operaturi ġodda
• Timmassimizza r-ROI bit-tagħmir effiċjenti fl-enerġija ta 'Zz magħruf
• Tikkonforma mar-regolamenti tal-Aġenzija għall-Istandards tal-Ikel tar-Renju Unit (FSA)

2. Lista ta 'Kontroll ta' Setup ta 'Qabel it-Tnedija

A. Konfigurazzjoni tal-karru

1. Analiżi tal-lokazzjoni

• Uża għodod bħal footfallcam biex tevalwa żoni ta 'traffiku għoli

• Tip Pro: Żoni mmirati bi 3+ bini ta 'uffiċini jew 500+ Footfall kuljum

2. Ottimizzazzjoni tat-tagħmir

3. Konformità legali

• Ivverifika:
  Skema ta 'Klassifikazzjoni ta' Iġjene ta 'l-Ikel (FHRS) Reġistrazzjoni
  Assigurazzjoni ta 'Responsabbiltà Pubblika (£ 5m + kopertura rakkomandata)
  Avviż dwar l-Avveniment Temporanju (għaxra) għal festivals

3. Inġinerija tal-menu għal karrijiet tax-xorb

Taħlita ta 'prodotti rebbieħa

• Offerti ewlenin (80% dħul):
• Specials staġjonali (e.g., ħwawar tal-qargħa latte fil-ħarifa)
• Oġġetti b'marġini għolja (tè tal-bżieżaq: 65% avg. Marġni ta 'profitt)
• Gwida għall-Użu ta 'Tagħmir M magħruf:
• Mobile-Drink-Trailer-Menu
• Uża l-sink bi tliet kompartimenti (standard tal-UE) biex tipprepara 3 ingredjenti bażi fl-istess ħin

Strateġija tal-prezzijiet

• Applika r- "Regola ta '3":
• Għażla tal-Baġit: £ 2.50 (e.g., filtru kafè)
• Għażla Standard: £ 4.50 (e.g., latte tal-matcha bis-silġ)
• Għażla Premium: £ 6.80 (e.g., Brew kiesaħ infuż bl-alkoħol)

4. Fluss tax-xogħol ta 'Operazzjoni ta' Kuljum

Ftuħ ta 'rutina (45 min)

1. Qawwa fuq Ġeneratur / Inverter (Stabbiltà tal-Vultaġġ tat-Test)
2. Sanitize uċuħ b'diżinfettant sikur għall-ikel
3. Ingredjenti Prep billi tuża s-sistema ta 'sink 2 + 1 ta' ZZ Aown:

• Sink 1: Aħsel il-prodott (ilma kiesaħ)
• Sink 2: Laħlaħ (ilma sħun 75 ° C +)
• Sink 3: Sanitize (50ppm soluzzjoni tal-kloru)

Ġestjoni tal-quċċata tas-siegħa

• Protokoll tat-tieqa tas-servizz doppju:

  Persunal A (Tieqa tax-Xellug): Ħu Ordnijiet + Immaniġġja l-Flus 
   
   Persunal B (Tieqa tal-lemin): Ipprepara Xorb + Servi

• Uża fridge taħt il-counter (2-8 ° C) għal aċċess ta 'ħalib malajr

5. Manutenzjoni u Issolvi l-Problemi

Kompiti ta 'kull ġimgħa

• Descale Is-Sistema tal-Ilma sħun (Ċiklu tas-Soluzzjoni tal-Ħall)

• Iċċekkja l-pressjoni tal-kegerator tas-CO2 (żomm 10-12 psi)

• Ittestja l-ħruġ ta 'emerġenza u tifi tan-nar

Kwistjonijiet Komuni u Soluzzjonijiet

6. Kummerċjalizzazzjoni tat-trejler tax-xorb mobbli tiegħek

Tattiċi diġitali

• Reklami Instagram immirati lejn (raġġ ta '3 mili madwar postijiet)

• Oħloq paġna "Trailer Tracker" fuq il-websajt tiegħek

• Offerta programmi ta 'lealtà permezz ta' skanjar tal-kodiċi QR

Promozzjonijiet Offline

• Ikkollabora ma 'Gym Lokali: "Shakes tal-Proteini ta' wara l-Workout"

• Uża xkafef ta 'backwall ta' 5m ta 'Zz magħruf għal wirja tad-ditta tal-merkanzija

7. Ġestjoni Finanzjarja

Metriċi ewlenin biex jiġu rintraċċati

• Spiża għal kull porzjon: għan għal <35% tal-prezz tal-bejgħ
• Punt ta 'kuljum ta' kuljum:

8. Konformità tas-Saħħa u s-Sigurtà

Kontrolli kritiċi

• Zkuk tat-temperatura:

  Tagħmir	Iċċekkja l-frekwenza	Firxa sikura
  Fridge taħt il-counter	Kull sagħtejn	≤8 ° C.
  Sistema ta 'ilma sħun	Kuljum	≥75 ° C fil-vit

• Ġestjoni tal-Iskart: Skeda 20L Tank tbattil kull 4 sigħat

9. Riżorsi u Appoġġ

• Zz magħrufa 24 / 7 Helpline: +8613598867763 (tel u whatsapp)