Google -trends tonen een toename van 55% in zoekopdrachten naar "Food Trailer Deep Cleaning" en "Mobile Kitchen Pest Control" in 2023. Goed onderhoud:
Voorkomt schendingen van de gezondheidscode (gem. Boete: 500-2.000).
Verlengt de levensduur van de apparatuur met 3-5 jaar.
Boosts Customer Trust (78% van de diners vermijdt "vuile" vrachtwagens).
Grills / Flat Tops: Scrub met ontveter (bijv. Ecolab Citrus Force) terwijl hij warm is.
Prep-tabellen: saneren met voedselveilig desinfectiemiddel (chlooroplossing van 200ppm).
Frituur: filterolie, veeg de buitenkant af met azijn-watermix.
Veeg vloeren en dweilen vervolgens met antislipreiniger (ZEP neutrale pH).
Veeg muren met vetspray (eenvoudige groene industrieel).
Lege vuilnisbakken (gebruik geurneutraliserende voeringen).
Schone vetvallen met enzymgebaseerde digesters (Green Gobbler).
| Taak | Hulpmiddelen | Nalevingstip |
|---|---|---|
| Hood Ventreiniging | Schraper + degreaser | Verwijder 90% vetopbouw om brandinspecties te geven |
| Koelkastbekleding | Voedselveilige dooi spray | Temp -logboek moet ≤41 ° F (5 ° C) tonen |
| Buitenspoeling | Drukreiniger (1500 psi) | Vermijd directe waterspray op elektrische panelen |
| Ongediertebestrijdingscontrole | UV Fly Traps + Borax aas stations | Documentinspecties voor gezondheidsafdeling |
Gaslijnen: test op lekken met zeepwaterspray (bubbels = lek).
HVAC -systemen: vervang filters (MERV 8+ rating).
Watertanks: spoel met citroenzuuroplossing om schaling te voorkomen.
Inspecteer trailerbanden (PSI: 50–80, afhankelijk van de belasting).
Afdicht daknaden met RV dakdichtmiddel (Dicor zelfnivellering).
Test nooduitgangen en brandblussers (Klasse K).
Gebruik stoomreinigers (McCulloch MC1375) voor chemisch-vrij sanering.
Wissel papieren handdoeken voor herbruikbare microvezeldoeken.
Wekelijks: schraap vast afval.
Maandelijks: Hire Professional Pump-Out Service (150–300).
Pijpen: blaas waterleidingen uit met luchtcompressor.
Batterijen: loskoppelen en bewaar op 50-80 ° F.
| Kritische schendingen om te vermijden | Snelle oplossing |
|---|---|
| Vuile kapopeningen | Plan driemaandelijkse professionele reiniging |
| Kruisbesmetting | Kleurcode snijplanken (rood = vlees, groen = groenten) |
| Temperatuurmisbruik | Kalibreer thermostaten maandelijks |
| Plaagactiviteit | Installeer deurvweeps + koperen mesh knaagdierblokkers |
DIY Degreaser: meng 1 kopje zuiveringszout + ¼ kopje schotelzeep + 1 gallon heet water.
Bandenverzorging: roteer banden om de 6000 mijl om ongelijke slijtage te voorkomen.
Afvoerzorg: giet wekelijks kokend water + witte azijn om klompen te voorkomen.
Onze voedseltrailers zijn onder meer:
Neem contact op met het serviceteam van Zz Begekend:
