ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରେଲର ମେନୁ ପାଇଁ ବିଶ୍ blost ାସଯୋଗ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ କିପରି ସେଟ୍ କରିବେ: ଏକ ପର୍ଯ୍ୟାୟ-ସୋପାନ ଗାଇଡ୍ |
ପ୍ରୋଫାଇଲ୍, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ସନ୍ତୁଷ୍ଟତା, ଏବଂ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ସନ୍ତୁଳନ କରିବା ପାଇଁ ତୁମର ଫୁଡ୍ ଟ୍ରେଲର ମେନୁକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସମାଲୋଚନା କରିବା | ଖର୍ଚ୍ଚ, ବଜାର ଧାରା, ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ମନୋବିଜ୍ଞାନ ପାଇଁ ହିସାବ କରୁଥିବାବେଳେ ଆପଣଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଡାଟା-ଡ୍ରାଇଭର୍ନ framework ାଞ୍ଚା |
ପ୍ରତ୍ୟେକ ଆଇଟମ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ କ'ଣ ବୁ understanding ିବା ଦ୍ୱାରା ଆରମ୍ଭ କର, ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ:
ଉପାଦାନ ମୂଲ୍ୟ: ପ୍ରତ୍ୟେକ ଉପାଦାନର ୟୁନିଟ୍ ପ୍ରତି ମୂଲ୍ୟ (ଯଥା, 0.50'OACROURREPATTY, 0.50 ପ୍ରଫର୍ମର୍ପେଟ୍ଟି, 0.10 ଏକ ବନ୍ ପାଇଁ) |
ଶ୍ରମ: ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ସେବା ପାଇଁ ଘଣ୍ଟା ଘଣ୍ଟା (ଯଥା 20 / ଘଣ୍ଟା 6 / ourgers = 30 ଟି ସମାଧି ପାଇଁ 30 ଶ୍ରମ ଖର୍ଚ୍ଚ) |
ଓଭରହେଡ୍: ଇନ୍ଧନ, ଅନୁମତି, ଟ୍ରେଲର ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ଏବଂ ଉପଯୋଗିତା |
ନଷ୍ଟ: ନଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଅବ୍ୟବହୃତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ 5-10% ରେ ଫ୍ୟାକ୍ଟର୍ |
ଉଦାହରଣ:
1 ବରଗଡ ତିଆରି କରିବାକୁ ମୂଲ୍ୟ:
ପ୍ୟାଟି: $ 0.80
ବନ୍: $ 0.20
ଟପ୍ପିଙ୍ଗ୍: $ 0.30
ଶ୍ରମ: $ 1.50
ଓଭରହେଡ୍: $ 0.70
ସମୁଦାୟ ମୂଲ୍ୟ: $ 3.50
25-35% ଖାଦ୍ୟ ଖର୍ଚ୍ଚ (ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ ପାଇଁ ଶିଳ୍ପ ମାନକ) ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ | ଏହି ଫର୍ମୁଲା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ:
ମେନୁ ମୂଲ୍ୟ = ଉପାଦାନ ମୂଲ୍ୟ / ଶତକଡ଼ା ମୂଲ୍ୟ = ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ଶତକଡା ମୂଲ୍ୟଉଦାହରଣ:
ଯଦି ତୁମର ବରଗଡ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମୂଲ୍ୟ $ 1.30 ଏବଂ ତୁମେ 30% ଖାଦ୍ୟ ମୂଲ୍ୟ ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ:
ସମାନ ମେନୁ ସହିତ ନିକଟସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରକ୍ ଏବଂ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ବିଶ୍ଳେଷଣ କର | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ:
| ବସ୍ତୁ | ତୁମର ମୂଲ୍ୟ | ପ୍ରତିଯୋଗୀଙ୍କ ମୂଲ୍ୟ | | ତୁମର ମୂଲ୍ୟ |
|---|---|---|---|
| ବରଗଡ | $3.50 | 6.50-7.50 | $6.95 |
| ତରକାରୀ | $0.80 | 3.00-4.00 | $3.50 |
| ବିଶେଷତା ପାନୀୟ | $1.20 | 5.00-6.00 | $5.50 |
ପ୍ରୋ ଟିପ୍: ଇଟା-ଏବଂ-ମୋର୍ଟାର ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଅପେକ୍ଷା 10-15% ଚାର୍ଜ କରନ୍ତୁ (ଆପଣଙ୍କର ଓଭରହେଡ୍ କମ୍) |
ଚମତ୍କାର ମୂଲ୍ୟ: .95 କିମ୍ବା .99 କିମ୍ବା .99 କିମ୍ବା .99vs.6.95vs.7.00 ସହିତ ଶେଷ ମୂଲ୍ୟ |
କମ୍ବୋ ଡିଲ୍: ବଣ୍ଡଲ୍ ହାଇ-ମାର୍ଜିନ୍ ଆଇଟମ୍ (ଯଥା, ବରଗଡ + ପାନ = 12vs.12vs.14 à ଲା କାର୍ଟ) |
ଆଙ୍କିଙ୍ଗ୍: ପ୍ରଥମେ ଏକ ପ୍ରିମିୟମ୍ ଆଇଟମ୍ ରଖନ୍ତୁ (ଯଥା 9.g., A.GRMETBURGE) ToMakSandandArd9oguerMeTburger) TomakStandandArmaTburger) TomaksandandArd6.95 ବର୍ଗର ପରି ମନେହୁଏ |
ଜରିମାନା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟକୁ ଯଥାର୍ଥତା ଦିଅନ୍ତୁ:
ପ୍ରିମିୟମ୍ ଉପାଦାନଗୁଡିକ: "ଘାସ-ଫେଡ୍ ଗୋବି ପ୍ୟାଟିସ୍ ପ୍ୟାଟିସ୍" କିମ୍ବା "ସ୍ଥାନୀୟ ଭାବରେ ସୋରିସିଡ୍ ଜ organic ବ ଭେଜୀ |"
ସୁବିଧା: ଘଟଣା କିମ୍ବା ଅନନ୍ୟ ସ୍ଥାନରେ ସେବା ବେଗର ଗତି (ଯଥା, ବେଳାଭୂମି) |
ଦସ୍ତଖତ ସ୍ୱାଦ: "ପୁରସ୍କାର-ୱିସିଙ୍ଗ୍ ମସଲାଯୁକ୍ତ ମସଲାଯୁିକ BBQ ସସ୍" କିମ୍ବା "ଘର ତିଆରି ଭେଜାନ୍ ପନିର |"
କେସ୍ ଅଧ୍ୟୟନ:
ଅଷ୍ଟିନ ଚାର୍ଜରେ ଏକ ଟାକୋ ଟ୍ରକ୍ 4.50 / ଟାକୋ (vs.com / ଟାକୋ (Vs.compeater'3.75) "24 ଘଣ୍ଟା ସାମୁଦ୍ରିକ ଚାପିତ ଟର୍ଟିଲା ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି" 24 ଘଣ୍ଟିଆ-ପ୍ରେତ୍ୟକକ ଧାରିଲ୍ସକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରି |
ବିକ୍ରୟ ତଥ୍ୟକୁ ଟ୍ରାକ୍ କରନ୍ତୁ: ଟପ୍ ବିକ୍ରେତା ଏବଂ ଅଣ୍ଡରପରଫର୍ଫୋର୍ଙ୍କୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ପୋ ସିଷ୍ଟମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |
ସୀମିତ ସମୟ ପ୍ରଦାନ କରେ (LTOS): ନୂତନ ଆଇଟମ୍ ଗୁଡିକ (ଯଥା) ଉପରେ ଉଚ୍ଚ ମୂଲ୍ୟ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ (ଯଥା, "ଟ୍ରଫଲ୍ ତରକାରୀ: $ 5.50") ଏବଂ ଗେଜ୍ ଗ୍ରାହକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା |
Season ତୁ ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ୍: ଶିଖର ପର୍ଯ୍ୟଟନ season ତୁରେ ମୂଲ୍ୟ ବ raise ାନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଶୀତଦିନେ ସେମାନଙ୍କୁ ଶୀତରେ ତଳକୁ ଖସାଇଥାଏ |
| ମେନୁ ଆଇଟମ୍ | ମୂଲ୍ୟ | ଆଦର୍ଶ ମୂଲ୍ୟ | | ଟିପ୍ପଣୀ | |
|---|---|---|---|
| ଉଚ୍ଚ-ମାର୍ଜିନ୍ | | $1.50 | $5.50+ | କଫି, ତରକାରୀ, ସୋଡା (କମ୍ ଶ୍ରମ) |
| ମଧ୍ୟମ-ମାର୍ଜିନ | | $3.00 | 7.50-9.00 | ବରଗଡ, ଟାକୋସ୍, ପାତ୍ର | |
| ନିମ୍ନ-ମାର୍ଜିନ | | $4.50 | $10.00+ | ବିଶେଷତା ଆଇଟମ୍ (ଲବଷ୍ଟର ରୋଲ୍) |
ଆଙ୍ଗୁଠିର ନିୟମ: ଆପଣଙ୍କର ମେନୁର 60-70% ନିମ୍ନ-ମାର୍ଜିନ୍ ଭିଡ଼-ଦଣିକତା ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ଉଚ୍ଚ-ମାର୍ଜିନ୍ ଆଇଟମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ |
ଫେଷ୍ଟିଭାଲ୍ କିମ୍ବା ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଘଟଣା ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ ଯେଉଁଠାରେ ଗ୍ରାହକ ଅଧିକ ଦେବାକୁ ଆଶା କରନ୍ତି:
ଉଚ୍ଚ-ଟ୍ରାଫିକ୍ ଇଭେଣ୍ଟରେ ମାନକ ମୂଲ୍ୟ ସହିତ 10-20% ଯୋଡନ୍ତୁ |
ରାଜସ୍ୱ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ "ଇଭେଣ୍ଟ-ଏକ୍ସକ୍ଲୁସିଭ୍" ଆଇଟମ୍ (E.G.) ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତୁ |
ସ୍ପ୍ରେଡସିଟ୍ ଟେମ୍ପଲେଟ୍: ଗୁଗୁଲ୍ ସିଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖର୍ଚ୍ଚ ଗଣନାକାରୀ |
ପୋସ ଇଣ୍ଟିଗ୍ରେସନ୍: ବର୍ଗ କିମ୍ବା ଟୋଷ୍ଟ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ଖର୍ଚ୍ଚକୁ ଟ୍ରାକ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମୂଲ୍ୟଗୁଡିକ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଗତିଶୀଳ ମୂଲ୍ୟ APSES ଶିଖର ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ UBERATSH 'ବୃଦ୍ଧି |
ଅଡିଟ୍ ଉପାଦାନ ମୂଲ୍ୟ ମାସିକ ମୂଲ୍ୟ (ଯୋଗାଣକାରୀ ମୂଲ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ) |
ପ୍ରତିଯୋଗୀମାନେ ମେନୁବର୍ସ କ୍ୱାର୍ଟର୍ ରେ ନଜର ରଖନ୍ତୁ |
ସର୍ଭେ ଗ୍ରାହକ: "ଆଇଟମ୍ [ଆଇଟମ୍] ପାଇଁ ଏକ ସୁନ୍ଦର ମୂଲ୍ୟ କ'ଣ?"
ମୂଲ୍ୟିକୃତିକୁ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ବାର୍ଷିକ 23 ମ serial ନ ଶ right ଳିକ ଜିନିଷ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରନ୍ତୁ |
ମୂଲ୍ୟ ଟ୍ରାନ୍ସଫରିଜ୍, ରଣନାପାନ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ମନିଏଲୋଜି, ଏବଂ ଗ୍ରାହକ ସାଇକୋଲୋଜି, ତୁମେ ଏକ ମେନୁ ନିର୍ମାଣ କରିବ ଯାହା ଉଭୟ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ଲୋକପ୍ରିୟ ଅଟେ |
ମନେରଖ: ଛୋଟ ଟୁଇକ୍ (E.G., $ 0.50 ଦ୍ property ାରା ଏକ ମୂଲ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ବିରକ୍ତ ହୋଇପାରେ |
