Если вы когда-нибудь стояли в очереди на фермерском рынке, кулинарном фестивале или ночной уличной ярмарке и наблюдали, как люди с радостью платят 6–10 долларов за свежую вафлю, вы, вероятно, думали о том же, о чем говорят нам многие наши клиенты:
«Это выглядит весело… и прибыльно».
Вы не ошибаетесь.
В последние годы все больше начинающих предпринимателей в США предпочитаютинвестируйте в тележку для вафель или прицеп для вафельвместо открытия традиционного обычного кафе. Причины одновременно практические, эмоциональные и финансовые: более низкие затраты на запуск, гибкость, высокая прибыль и радость от ведения бизнеса, который буквально заставляет людей улыбаться.
Это руководство написано так, будто я объясняю его другу, который серьезно обдумывает эту идею, но хочет реальных ответов, а не шумихи. Я расскажу вам, что на самом деле означает инвестировать ввафельный трейлербизнес в США, на что обратить внимание, что работает, а что нет и чему мы научилисьZZKNOWNот ежедневной работы с покупателями из США.
Начнем с большого вопроса.
Короткий ответ:для многих людей да, но только если вы все сделаете правильно.
Бизнес уличной и мобильной еды в США неуклонно растет. По данным IBISWorld и Национальной ассоциации ресторанов, мобильные службы общественного питания в США генерируютболее 1,4 миллиарда долларов в год, а десерты и фирменные закуски неизменно входят в число лучшихкатегории с наибольшим количеством импульсивных покупок.
Почему вафли?
Они мгновенно узнаваемы
Ингредиенты относительно недорогие
Они пахнут потрясающе (серьезно, это важно)
Они работают с завтраком, десертом и ночной публикой.
Их можно легко персонализировать (сладкие, соленые, безглютеновые, веганские варианты).
Мы видели, как начинающие операторы выходят на уровень безубыточности.6–12 месяцев, особенно когда они сосредоточены на мероприятиях, фестивалях и местах с интенсивным движением транспорта.
Но успех не является автоматическим. Это зависит от того, как вы инвестируете.
Когда люди ищут«инвестировать в вафельницу», они часто думают только о покупке оборудования. На самом деле вы инвестируете втри вещи одновременно:
Физический актив (прицеп для вафель или грузовик)
Бизнес-модель (где и как вы продаете)
Вы сами (время, кривая обучения, последовательность)
Бизнес по продаже прицепов для вафель — это не пассивный доход, аестьмасштабируемый, гибкий и щадящий по сравнению со многими концепциями питания.
ВZZKNOWN, мы часто рекомендуем начинающим операторам прицепы, а не полные грузовики, так что давайте поговорим об этом.
.jpg)
Это одно из первых решений, с которыми вы столкнетесь.
| Фактор | Вафельный трейлер | Грузовик с вафельной едой |
|---|---|---|
| Первоначальная стоимость | Нижний | Высшее |
| Техническое обслуживание | Проще | Более сложный |
| Двигатель автомобиля | Не включено | Включено |
| Гибкость буксировки | Высокий | Низкий |
| Лицензирование | Часто проще | Более ограничительный |
| Идеально подходит для начинающих | Да | Не всегда |
Большинство покупателей в США, впервые покупающих товары в США, выбираютвафельный трейлерпотому что:
Его можно буксировать пикапом или внедорожником.
Вы не платите за двигатель, который вам не нужен
Вы можете модернизировать или заменить тягач самостоятельно
Затраты на хранение и страхование обычно ниже.
Из чистогоПерспектива рентабельности инвестиций, прицепы часто являются более разумным способом инвестировать в бизнес по производству вафельных грузовиков.
Давайте поговорим о цифрах – реалистичных.
| Товар | Ориентировочная стоимость (долл. США) |
|---|---|
| Вафельный трейлер (по индивидуальному заказу) | 5000–12 000 долларов США |
| Вафельницы и оборудование | 2000–6000 долларов США |
| Разрешения и лицензии | 500–3000 долларов США |
| Начальные ингредиенты | 300–800 долларов США |
| Брендинг и упаковка | 800–2500 долларов США |
| Разное. и буфер | 1000–2000 долларов США |
Предполагаемый общий объем инвестиций:
8000–20 000 долларов США
По сравнению с открытием небольшого кафе (часто более 150 000 долларов США), именно поэтому так много людей предпочитают вместо этого инвестировать в бизнес по производству вафельных погрузчиков.
Здесь важен опыт.
ВZZKNOWN, у нас естьиндивидуальные трейлеры для вафельдля:
Первые индивидуальные владельцы
Пары, занимающиеся бизнесом по выходным
Продавцы фестиваля
Комбо-операторы кофе + вафли
Десертные бренды расширяют продажи через мобильные устройства
Коммерческие вафельницы (бельгийские или льежские)
Прилавок из нержавеющей стали
Холодильное оборудование под прилавком
Двойная раковина (требования санитарного кода)
Резервуары для пресной и сточной воды
Вытяжной колпак (если этого требуют местные нормы)
Электрические розетки (стандарт США)
Слишком многие новички рано тратят деньги на ненужное оборудование. Начните худеть. Вы всегда можете обновиться.
Это одна из самых непонятых частей бизнеса.
Фестивали и ярмарки
Большой объем, короткие сроки, отличная прибыль
Частные мероприятия
Свадьбы, дни рождения, корпоративы — предсказуемый доход
Фермерские рынки
Стабильный еженедельный доход
Ночные локации
Рядом с барами, колледжами или развлекательными центрами
Один из наших клиентов в США работает толькоМероприятия пятницы–воскресеньяи по-прежнему получает достаточно прибыли, чтобы считать ее постоянным доходом.
Давайте разберем это просто.
Стоимость ингредиентов: ~$1,20.
Цена продажи: 6–9 долларов.
Валовая прибыль:65%–80%
Даже после оплаты труда, топлива и оплаты мероприятий вафельные предприятия, как правило, имеютздоровая прибыль, особенно по сравнению с пикантными фургонами с едой с более высоким содержанием пищевых отходов.
Вот почему трейлеры, ориентированные на десерты, часто превосходят более сложные меню.
Я буду здесь очень честен, потому что мы неоднократно видели эти ошибки.
Покупка слишком большого прицепа «на всякий случай»
Игнорирование требований местного департамента здравоохранения
Выбор стиля вместо рабочего процесса
Чрезмерное усложнение меню
Недооценка требований к электропитанию на мероприятиях
Один клиент вложил значительные средства в красивый трейлер, но забыл подтвердитьсовместимость генераторадля фестивалей. Исправление стоило времени, денег и стресса.
Хорошее планирование всегда важнее красоты.
Вот одна история успеха и один извлеченный урок.
Покупатель из США инвестировал вТрейлер для вафель 3 метра, ориентированный исключительно на фестивали выходного дня и частные заказы. Он вышел в ноль8 месяцеви теперь бронирует мероприятия за 3–4 месяца вперед.
Почему это сработало:
Простое меню
Четкий брендинг
Надежное оборудование
Прицеп подходящего размера
Другой покупатель заказал прицеп большего размера, чем необходимо, что увеличило расходы на буксировку и хранение. Через шесть месяцев они сократили штат и стали прибыльными.
Вывод:купите на первый год, а не на свою мечту через пять лет.
ВZZKNOWN, мы не просто продаем прицепы — мы помогаем людяминвестировать разумно.
Мы обеспечиваем:
Индивидуальный дизайн прицепа в соответствии с правилами США.
2D и 3D макетные чертежи перед производством
Электрические и сантехнические системы соответствуют стандартам США.
Рекомендации по компоновке, основанные на опыте
Опыт экспорта в США, Канаду и Европу
Наша цель проста: помочь вам избежать дорогостоящих ошибок.
Большинство покупателей в США работают в пределах4–8 недель, в зависимости от разрешений.
Нет. Многие успешные владельцы начинали с нулевым опытом.
Да, но большинство операторов зарабатывают больше весной-осенью, а зимой дополняют их частными мероприятиями.
Да. Модульная конструкция упрощает модернизацию.
Как и в любом бизнесе, здесь существует риск, но более низкие затраты на запуск делают его более щадящим, чем рестораны.
Если вы ищете:
Вход в продовольственное предпринимательство с меньшим риском
Бизнес с высокой прибылью
Гибкость в графике и местоположении
Продукт, который люди искренне любят
Затем выбравинвестируйте в вафельницу илибизнес на вафельных трейлерахв СШАможет быть очень умным шагом.
ВZZKNOWNМы видели, как обычные люди создавали выдающийся дополнительный бизнес — а иногда и постоянный доход — по одной вафле за раз.
Если вы готовы сделать следующий шаг, начните с правильного фундамента. Трейлер имеет значение. Планировка имеет значение. Планирование имеет значение.
И вам не обязательно делать это в одиночку.
