V mestih po ZDA podjetniki na novo definirajo hitro obročno jedilnico in nočno življenje z lansiranjem restavracij in barov, ki temeljijo na zabojnikih. Ti kompaktni, stroškovno učinkoviti prostori ponujajo pametno rešitev za startupe, ki želijo preskočiti dolge čase gradnje in nebesno visoke stroške tradicionalnih trgovin.
Ta članek razbije več uspešnih študij primerov - od Austina do Atlante - in odkrije, kaj je ta kontejnerska podjetja uspelo. Če razmišljate o lansiranju lastne hrane ali podjetja za pijačo, so te resnične zgodbe polne vpogledov, financ in lekcij, ki jih je vredno učiti.
Leta 2021 sta dva prijatelja na fakulteti odprla kavo DripBox v elegantnem, črno barvanem ladijskem zabojniku na parkirišču South Austin. Zabojnik je opremljen s servisnim oknom, ki se spreminja, in sončnim panelom, ki je bil opremljen z pogonom in sončnimi paneli, je ponudil hiter način za preizkušanje njihovega koncepta-brez velikega zakupa ali izgradnje.
Prekinil celo v 8 mesecih
Razširil na 3 lokacije v 2 letih
Minimalno režijsko zahvaljujoč moči zunaj omrežja
"Začenši s zabojnikom Dokažite koncept pred skaliranjem. Zdaj se samozavestno širimo."
-Jake R., soustanovitelj kave Dripbox
Skysip, ki se nahaja na mestni parkirni garaži, je dva prenovljena zabojnika spremenil v osupljiv koktajl na prostem. Spodnja enota vsebuje palico in shranjevanje, vrh pa je bil opremljen z bivalnim palubo, lučmi in pogledi na obris.
Spiralno stopnišče po meri med enotami
Popolno komercialno hlajenje znotraj posode
Blagovna znamka, predstavljena v več življenjskih revijah
Dosledne prodajalne vikenda
Podvojili prihodke v drugem letu po razširitvi sedežev na prostem
Zero stroški premoženja zaradi partnerstva z lastnikom garaž
Prvotno zgrajena za poletno pop-up je Tacocueva pridobila kult po zahvaljujoč drznemu dizajnu in tacosu v uličnem slogu. Lastnik je sodeloval z lokalnim graditeljem ETO Food Carts za kuhinjsko posodo, opremljeno s komercialnimi žarki, tridelnim pomivalnim koritom in števcem za pripravo.
Privlačen dizajn s fresko po meri
Visoka učinkovitost: 3 osebje bi lahko obravnavalo 100+ naročil na uro
Instagram, ki ga poganja peš promet
Po dveh letih je Tacocueva uporabila dobiček, da je odprla bližnjo trgovino in investirala v dva tovornjaka z blagovno znamko - medtem ko je na festivalih ohranjala prvotno zabojnik.
Soočen z omejenim prostorom za notranji prostor, je Iron Prairie Brewing poleg svoje glavne zgradbe dodal zunanji taprook na prostem. Nastavitev, ki ga je zgradila Modbetter, vključuje celoten bar, klimatsko nadzorovano merder in Ada-skladbe, ki so skladni z ADA-vse dosledno blagovno znamko in obnovljene podrobnosti o lesu.
Zabojniki so pospešili dovoljenje in tradicionalno gradnjo
Sezonska prodaja se je povečala z grelniki za teraso in vremensko zaščito
Lokalni glasbeniki vsak petek in soboto rišejo množice
V teh raznolikih podjetjih za hrano in pijačo izstopajo nekatere skupne strategije:
Začnite majhno, hitrost hitrosti: Vsak lastnik je vsebnik uporabil kot MVP z nizkim tveganjem (minimalni izvedljiv izdelek).
Osredotočite se na izkušnje: osvetlitev, freske in glasba, ustvarjene z destinacijami - ne le kraji za jesti.
Dodatna prednost: večina najde hitrejše odobritve dovoljenja z nastavitvami zabojnikov v primerjavi z novimi zgradbami.
Zunanji sedeži = višji dobiček: skoraj vsi povečani prihodki z razširitvijo na zunanje prostore.
Močne zmage z blagovno znamko: edinstvena imena, barve in socialni mediji so bili v spominu nepozabni.
