Куповина прве приколице за храну је узбудљива, али такође може бити помало збуњујућа. Можда већ знате шта желите да продате. Можда је то кафа, хамбургери, пица, роштиљ, сладолед, пржена пилетина или мешавина свега. Али онда долази питање које скоро сваки почетник поставља: коју величину приколице за храну треба да купим?
Овај водич ће вам помоћи да упоредите приколице за храну од 3м, 4м, 5м и 6м, разумете различитедимензије приколице за храну, и изаберите практичан распоред мобилне кухиње за своје пословање.
Величина приколице за храну је важна јер она одлучује шта ваше предузеће може да ради сваки дан. Мала приколица може бити лака за вучу и јефтинија је за почетак, али можда неће имати довољно простора за фритезе, решетке, фрижидере, судопере, ормариће за одлагање, пећнице за пицу и неколико радника у исто време.
Велика концесиона приколица вам даје више кухињског простора и више опција опреме, али такође кошта више, потребно је јаче вучно возило и можда није погодна за сваку улицу, догађај или локацију на пијаци.
Права величина приколице за храну није увек највећа. То је величина која одговара вашем менију, особљу, циљу продаје, буџету и локалним прописима.
једноставно правило:изаберите најмању приколицу за храну која може удобно да подржи ваш мени, опрему, особље и дневни циљ продаје.
Пре него што упоредите различите величине приколица, прво размислите о свом стварном пословном моделу. Приколица за кафу не треба исти изглед као приколица за хамбургере. Приколици за пицу је потребан простор у пећници и радни простор отпоран на топлоту. Приколици за роштиљ ће можда требати пушач, роштиљ, издувна хауба и већи простор за припрему.
Ево главних питања која треба поставити пре него што одаберете прилагођене димензије приколице за храну:
Једном када одговорите на ова питања, изаберите правоконцесијска величина приколицепостаје много лакше.
Приколица за храну од 3 метра обично је најбољи избор за мали и фокусиран мени. Компактан је, лак за вучу, лакши за паркирање и обично приступачнији од већих модела.
Ова величина је обично погодна за:
Типичан распоред приколице за храну од 3 м може укључивати прозор за послуживање, мали радни сто, апарат за кафу или сок, фрижидер испод пулта, систем судопера, ормар за складиштење, резервоар за свежу воду, резервоар за отпадну воду и електричну контролну кутију.
За једну особу, овај распоред може да се осећа удобно. За две особе и даље може да функционише ако је мени једноставан и ток посла добро испланиран.
Међутим, приколица од 3 м није идеална ако желите да кувате хамбургере, пржену пилетину, роштиљ, пицу, виршле, чипс и кафу у исто време. Једноставно неће бити довољно места за сву опрему и кретање особља.
Најбољи избор за:јефтино покретање, једноставна пића, десерти и једно до двоје запослених.
Приколица за храну од 4 метра је једна од најпопуларнијих величина за почетнике јер даје добар баланс између трошкова и радног простора. И даље није превелика, али може да прими више опреме за кување од модела од 3м.
Ова величина је обично погодна за:
Са 4 м дужине тела, обично можете уклопити озбиљнији распоред кухиње. На пример, можете додати равну решетку, дуплу фритезу, фрижидер, замрзивач, систем судопера, сто за припрему, аспиратор и ормариће за одлагање.
Практичан тлоцрт концесионе приколице од 4 м може укључивати предњи прозор за сервирање, линију за кување на једној страни, сто за припрему на супротној страни, дуплу фритезу, плински роштиљ, фрижидер испод пулта, замрзивач, судопер за прање руку, издувну хаубу, резервоаре за воду и ормаре за складиштење.
Ова величина обично подржава два до три радника, у зависности од распореда и величине опреме.
Најбољи избор за:хамбургери, хот-догови, помфрит, мали менији брзе хране и почетници у покретним пословима са храном.
Приколица за храну од 5 метара је снажан избор када је вашем менију потребно више снаге за кување. Ову величину често бирају купци који желе потпуно опремљену приколицу за храну са правим комерцијалним кухињским осећајем.
Ова величина је обично погодна за:
Димензије приколице за пицу су посебно важне јер опрема за пицу може заузети много простора. Можда ће вам требати пећница за пицу, сто за припрему теста, фрижидер, бројач састојака, систем судопера, полице за складиштење и грејач екрана.
За роштиљ, просторни захтев може бити још већи. Роштиљ менији често захтевају роштиљ, пушач, грејач, сто за припрему, замрзивач, фрижидер, издувни систем и складиште за сосове, месо, алате и паковање.
Приколица за храну од 5 м обично подржава три до четири особе ако је распоред правилно дизајниран.
Најбољи избор за:пица, роштиљ, пржена пилетина, комплетан распоред кухиње и продаја средњег обима.
Приколица за храну од 6 метара је дизајнирана за купце којима је потребан већи капацитет. Ова величина се обично бира за компаније које се баве догађајима, угоститељске компаније, велике операције уличне хране, комерцијалне паркове, туристичке области, фестивале и тимове са више запослених.
Ова величина је обично погодна за:
Приколица од 6м даје вам више простора за опрему, складиште, системе за воду, гасне системе, електричне системе и дизајн окренут клијентима. Такође може подржати професионалнији распоред са одвојеним деловима за припрему, кување, прање и послуживање.
Ова величина може да подржи четири до пет запослених, посебно за велике послове.
Највећа предност је капацитет. Можете припремити више хране, складиштити више састојака и послужити више купаца на сат. Током фестивала или догађаја, ово може директно утицати на ваш продајни учинак.
Најбољи избор за:кетеринг, догађаји, локације са великим прометом и велики пројекти мобилних кухиња.
Ево једноставне табеле за поређење величина приколица за храну за почетнике.
| Величина | Особље | Опрема | Погодан посао |
|---|---|---|---|
| 3м | 1 до 2 | Басиц | Кафа и сладолед |
| 4м | 2 до 3 | Средње | Бургерс |
| 5м | 3 до 4 | Фулл Китцхен | Роштиљ и пица |
| 6м | 4 до 5 | Ларге Китцхен | Цатеринг |
Ова табела је добра полазна тачка, али не би требало да буде једино правило. Најбоље димензије приколице за храну зависе од вашег стварног пословног модела, менија, листе опреме и циљног тржишта.
Различити менији захтевају различит простор. За кафу су потребни вода, струја, простор за шалтер, шоље, складиште за млеко, простор за апарат за кафу и чист радни ток. Обично му није потребна велика издувна хауба осим ако не кувате и топлу храну.
За сладолед је потребан простор у замрзивачу, екран, простор за чишћење, систем за воду, а понекад и машина за меко сервирање. За сок је потребно складиште свежег воћа, простор за прање, део за блендер или соковник, складиште за чаше, канту за отпад и хладњачу.
Пљескавицама је потребан простор за роштиљ, складиште за хладне састојке, складиште за лепиње, простор за фритезу ако продајете помфрит, аспиратор, простор за паковање и пулт за сервирање. Приколица од 4м је обично добра полазна тачка.
Прженој пилетини је потребно више простора за припрему и држање. Потребан вам је складиште сирове хране, простор за панирање, фритеза, простор за држање куване хране и јака контрола чишћења. Приколица од 4 м може радити за једноставан мени, али 5 м је боље за већу запремину.
За пицу је потребан простор у пећници, простор за припрему теста, складиште за преливе, простор за заштиту од топлоте и простор за сервирање. Приколица од 5м је обично удобнија.
За роштиљ је потребан простор за роштиљ или пушач, контрола топлоте, складиштење меса, складиште за сос, простор за сечење, грејач и простор за паковање. Приколица од 5 или 6 метара је често боља.
За већину почетника, најбоља величина приколице за храну је обично 4м или 5м.
Приколица од 3 м је најбоља за кафу, сладолед или врло једноставан посао са грицкалицама. Приколица од 4 м је добра ако желите да контролишете трошкове и фокусирате се на једноставан мени брзе хране. Приколица од 5м је боља ако желите више флексибилности и пунију кухињу. Приколица од 6м је најбоља за купце који већ разумеју своје тржиште и треба им висок учинак.
Добар распоред приколице за храну треба да учини да се рад осећа природним. Замислите да стојите у приколици током напорног дана. Купац наручује. Један радник прима плату. Други радник спрема храну. Неко треба да отвори фрижидер. Неко треба да користи фритезу. Неко треба да спакује поруџбину. Неко треба да опере руке.
Ако је распоред погрешан, сви се блокирају.
Добар тлоцрт приколице за концесију обично следи овај редослед:
Овај ток одржава рад глатко. Састојци се крећу од хладњаче до стола за припрему, затим до опреме за кување, па до простора за паковање, па до прозора за послуживање.
Одговор зависи од тачних димензија опреме, али ево практичног водича.
| Величина приколице | Типични капацитет опреме |
|---|---|
| 3м приколица за храну | Апарат за кафу, мали фрижидер, судопер, пулт, замрзивач, ормар за одлагање ствари |
| 4м приколица за храну | Фритеза, роштиљ, фрижидер, замрзивач, судопер, шалтер, аспиратор, ормарићи за одлагање |
| 5м приколица за храну | Фритеза, роштиљ, роштиљ, пећница за пицу, већи фрижидер, замрзивач, сто за припрему, систем судопера, аспиратор |
| 6м приколица за храну | Више станица за кување, велика хладњача, угоститељска опрема, већи простор за припрему, више зона за особље |
Важан савет:Не попуњавајте сваки празан простор опремом. Потребан вам је простор за кретање, чишћење, отварање врата фрижидера, извлачење корпи за фритезе и безбедно одржавање опреме.
Величина приколице за храну има директан утицај на трошкове покретања. Приколица за храну од 3м обично има најнижу цену јер је каросерија мања и листа опреме је једноставнија. Приколица од 4м кошта више, али даје бољу способност кувања. Приколица од 5м обично укључује више опреме и напредније системе. Приколица од 6м има највећу цену јер је већа, тежа и често дизајнирана за професионалну употребу великог обима.
Ваш укупни почетни трошак може укључивати:
Јефтинија приколица није увек јефтинија на дужи рок ако је премала за ваш прави посао. Можете уштедети новац на почетку, али касније изгубити продају јер не можете довољно брзо да услужите купце.
| Бусинесс Типе | Препоручена величина | Разлог |
|---|---|---|
| кафу | 3м до 4м | Компактна опрема и једноставан ток рада |
| Ице Цреам | 3м до 4м | Потребан је замрзивач, екран и простор за чишћење |
| Јуице | 3м до 4м | Потребно је складиште за воће, соковник, судопер и хладњача |
| Бургерс | 4м до 5м | Потребан је роштиљ, фритеза, фрижидер, сто за припрему и аспиратор |
| Фриед Цхицкен | 4м до 5м | Потребна је фритеза, замрзивач, простор за хлеб и простор за држање |
| Пизза | 5м | Потребна је пећница, сто за припрему теста, фрижидер за преливање и простор за сервирање |
| ББК | 5м до 6м | Потребан је роштиљ, пушач, грејач, складиште и издувни систем |
| Цатеринг | 6м | Потребан је велики капацитет кухиње и више радног простора за особље |
Многи почетници праве исте грешке када бирају димензије приколице за храну. Избегавање ових грешака може вам уштедети новац и олакшати пословање.
ЗЗКНОВН градиприколице за храну по мериза глобалне купце којима су потребна практична решења за мобилне кухиње. Уместо да сваком купцу дамо исти стандардни изглед, обично почињемо са пословном идејом.
Питамо шта желите да продате, колико радника вам је потребно, у којој земљи ћете користити приколицу, коју опрему желите и да ли су вам потребни гас, струја, резервоари за воду, ауспух, расхладни уређаји или посебан бренд.
Тада можемо помоћи да предложимо одговарајуће димензије приколице за храну и практичнији распоред.
Циљ није да се прода највећа приколица. Циљ је да направите приколицу која помаже да ваше пословање несметано функционише.
Ево једноставног метода корак по корак.
Ако пратите ове кораке, одабир праве величине приколице постаје много лакши.
Дакле, које величине приколице за храну треба да купите?
Али бољи одговор је следећи: купите величину приколице за храну која одговара вашем менију, особљу, опреми, буџету и локалном тржишту.
Приколица за храну није само возило. То је ваша кухиња, ваш излог, ваш бренд, ваше радно место и ваш продајни мотор. Када је величина права, све је лакше. Ваше особље се боље креће. Ваша опрема се боље уклапа. Ваше чишћење је лакше. Ваша корисничка служба је бржа. Ваше пословање има више простора за раст.
Реците ЗЗКНОВН-у коју храну желите да продате, колико људи ће радити унутра и где планирате да радите. Можемо вам помоћи да одаберете праву величину приколице за храну и дизајнирате практичан тлоцрт мобилне кухиње за ваше пословање.
Добијте прилагођену понудуВећина почетника бира приколицу за храну од 4 или 5 м. Приколица од 4 м је добра за једноставну брзу храну као што су хамбургери, виршле и помфрит. Приколица од 5 м је боља ако вам је потребна комплетна кухиња за пицу, роштиљ, пржену пилетину или посао са више менија.
Приколица за храну од 3м није премала ако је ваш мени једноставан. Погодан је за кафу, сладолед, сокове, смутије и мале грицкалице. Међутим, обично је премала за пуну кухињу са топлом храном са више машина за кување.
Приколица за храну од 4м је обично добра величина за хамбургере. Нормално може да стане у решетку, фритезу, фрижидер, замрзивач, систем судопера, аспиратор, сто за припрему и складиште.
За пицу се обично препоручује приколица за храну од 5 м јер пећи за пицу, столови за припрему теста, фрижидери са састојцима и простори за послуживање захтевају више простора.
За догађаје је обично боља приколица од 5 или 6 метара. Пословању догађаја често је потребан већи учинак, више залиха, више особља и бржа услуга.
Да. ЗЗКНОВН може прилагодити димензије приколице за храну, распоред, опрему, прозоре за послуживање, боју, брендирање, систем за воду, гасни систем, електрични систем и дизајн ентеријера кухиње на основу ваших пословних потреба.
Приколица од 3м обично подржава 1 до 2 особља. Приколица од 4м подржава 2 до 3 особља. Приколица од 5 м подржава 3 до 4 особља. Приколица од 6м може да издржи 4 до 5 запослених, у зависности од распореда опреме.
Не увек. Већа приколица даје више простора, али такође кошта више и може бити теже за вучу или паркирање. Ако планирате да ускоро проширите свој мени, одабир једне величине веће може бити паметан. Али ако је ваш мени једноставан, мања приколица може понудити бољи поврат.
Добар тлоцрт приколице за храну треба да укључује опрему за кување, хлађење, простор за припрему, систем судопера, простор за прање руку, складиште, прозор за послуживање, издувни поклопац, резервоаре за воду, резервоар за отпадну воду, електрични систем и простор за кретање особља.
Можете послати ЗЗКНОВН свој мени, листу опреме, циљну земљу, буџет и жељену величину приколице. Наш тим може помоћи у препоруци одговарајућих димензија приколице за храну и креирању практичног прилагођеног изгледа приколице за храну за ваше пословање.
