Ако планирате да купите амала приколица за кафу на продајуи започните сопствени бизнис са мобилним кафићима у САД, честитамо - данас улазите у једну од најбрже растућих прехрамбених индустрија. Мобилне приколице за кафу и храну дају предузетницима невероватну слободу, флексибилност и ниже трошкове покретања у поређењу са традиционалним продавницама.
Међутим, пре него што почнете да продајете свој први капућино или кроасан, мораћете да се састанетездравствене и безбедносне прописезахтевају ваше локалне и државне власти. Ови закони постоје да би заштитили и вас и ваше купце — а непоштовање може довести до скупих казни или чак гашења ваше приколице.
Дакле, шта тачно треба да знате? Хајде да прођемо кроз кључне прописе које сваки власник приколице за храну треба да разуме пре него што крене на пут.
Када управљате приколицом за храну или пиће, одржавање хигијене и безбедности ваша је правна и етичка одговорност. Болести које се преносе храном могу се лако појавити ако се храном, водом или опремом не рукује правилно.
Усклађеност се не односи само на пролазак инспекција – већ и наизградња поверења купаца. Када купци виде чисту, добро одржавану приколицу, осећају се уверени да је њихово пиће или ужина безбедни за уживање.
Савет:Најуспешнији власници приколица за кафу имају истакнуту налепницу са локалном здравственом дозволом на прозору за послуживање — то је једноставан начин да се покаже професионализам.
Правила здравственог одјела могу се незнатно разликовати у зависности од ваше државе или округа, али већина америчких јурисдикција слиједи сличне стандарде. Ево најчешћих прописа:
Ваша приколица мора имати:
Резервоар за питку (чисту) воду— обично најмање 30–50 галона за малу приколицу за кафу.
Резервоар за отпадне воде— мора бити 15–20% већи од вашег резервоара за слатку воду да би се избегло преливање.
Судопер за прање руку— сапуном, папирним убрусима и текућом топлом/хладном водом.
Судопер са три преграде— за прање, испирање и дезинфекцију посуђа.
ЗЗКНОВН'смале приколице за кафу на продајувећ укључите ово стандардно подешавање воде и судопера, осигуравајући да ваша приколица од самог почетка испуњава амерички санитарни код.
Све унутрашње површине морају бити:
Глатко, неупијајуће и лако се чисти
Направљен од нерђајућег челика или материјала за храну
Без пукотина, ољуштене боје или изложеног дрвета
Због тога су радне плоче и полице од нерђајућег челика неопходне. Они се одупиру расту бактерија и могу да поднесу свакодневно ношење у ужурбаном кафићу.
Да бисте спречили кварење и бактеријску контаминацију:
Фрижидери се морају одржаватииспод 41°Ф (5°Ц)
Опрема за топло држање мора остатиизнад 135°Ф (57°Ц)
Атермометарморају бити доступни за редовно проверавање температуре
Ако чувате млеко, сирупе и пецива, одржавање одговарајуће температуре је кључно за пролазак инспекција.
Руковаоци храном морају:
Оперите руке пре руковања храном или промене задатака
Користите рукавице када рукујете предметима спремним за јело
Вежите косу или носите шешир
Избегавајте накит или личне предмете који би могли да контаминирају храну
Већина округа такође захтева аКартица руковаоца храном, што је кратак онлајн курс и тест за сертификацију који доказује ваше разумевање праксе безбедности хране.
Сав отпад — укључујући искоришћени талог од кафе, картоне од млека и отпадну воду — мора се правилно одложити на одобреним локацијама. Многи власници приколица за кафу користе акомесарска кухињаза ову намену (лиценцирани комерцијални објекат за допуну воде и одлагање отпада).
Ако ваша приколица укључује опрему као што су апарати за еспресо, рерне или роштиљи, такође ћете морати да испуните прописе о противпожарној безбедности. То обично укључује:
Апарат за гашење пожара(Класа К за пожаре масти и класа АБЦ за пожаре на струју)
Правилна вентилациона хаубаизнад опреме за кување или грејање
Систем за гашење пожараако користите гас или отворени пламен
Детектори угљен-моноксида и дима
Чак и приколицама само за кафу ће можда требати авентилациони поклопацза испуштање паре и циркулацију ваздуха. ЗЗКНОВН нуди моделе опремљене уграђенимвентилациони поклопац и вентилациони системда помогне власницима да се лако придржавају ових стандарда.
Електричне инсталације и водовод у приколици за храну морају да поштују безбедносне кодове САД. Све електричне компоненте треба да буду професионално инсталиране и тестиране на носивост.
Типични захтеви укључују:
Прекидачи струјног кола (ГФЦИ)за све утичнице у близини извора воде
Водоотпорни излазиза спољне прикључке за напајање
Компатибилност утикача 32А или 16Ау зависности од вашег подешавања
Јасно означени прекидачи и дијаграми ожичењана инспекцију
ЗЗКНОВН-ове приколице се испоручују са унапред инсталираним кабловима који одговарајуАмерички стандардни напони(110В–120В) и може се прилагодити захтевима вашег региона.
Пре него што можете да отворите своју мобилну приколицу за кафу за јавност, потребно је неколико дозвола:
| Врста дозволе | Сврха | Где се пријавити |
|---|---|---|
| Пословна лиценца | Легално регистрирајте свој посао са приколицама | Градска или окружна писарница |
| Здравствена дозвола | Осигурава да руковање храном испуњава локалне стандарде | Локално здравство |
| Ватрогасна инспекција | Потврђује усаглашеност против пожарне безбедности | Градски ватрогасни маршал |
| Комесарски споразум | Потврђује да имате базу операција | Здравствено одељење или комесар |
| Дозвола добављача | Омогућава продају у одређеним зонама или догађајима | Градска канцеларија за лиценцирање пословања |
Професионални савет:Држите дигиталне и штампане копије свих дозвола у својој приколици све време - инспектори често ненајављене посете.
Када буде одобрен, мораћете да прођетерутинске инспекциједа би ваша лиценца остала важећа. Инспектори могу посећивати једном годишње, полугодишње или током догађаја.
Обично ће проверити:
Температура воде и стање резервоара
Чистоћа површина и складиштења
Рок трајања прехрамбених артикала
Функционисање фрижидера и судопера
Правилно означавање хемикалија за чишћење
Увек водите евиденцију чишћења и евиденцију одржавања опреме—то показује инспекторима да сте озбиљни по питању безбедности.
Чак и ван усаглашености, усвајање свакодневних најбољих пракси помаже вашем пословању да тече лакше и гради позитивну репутацију.
Ево неколико:
Свакодневно дезинфикујте пултове и прибор
Користите даске за сечење означене бојама (ако припремате храну)
Чувајте зрна кафе и суву робу у затвореним контејнерима
Држите млеко и млечне производе у фрижидеру до употребе
Редовно испирајте водове за воду како бисте избегли накупљање у апаратима за еспресо
Сваки дан правилно одложите отпадне воде
Запамтите: здравствене инспекције нису непријатељ – оне су ту да вам помогну да радите одговорно и безбедно.
Приликом куповине амала приколица за кафу на продају, паметно је изабрати модел који јевећ дизајниран да задовољи међународне здравствене и безбедносне стандарде.
ЗЗКНОВН, професионални кинески произвођач са преко 15 година искуства, градиприколице за храну и пиће по мерипосебно за америчко тржиште. Свака јединица је сертификована подЦЕ/ДОТ/ВИН/ИСО стандарди, осигуравајући да је усклађен и спреман за лаку локалну инспекцију.
Стандардне безбедносне карактеристике укључују:
Унутрашњост од нерђајућег челика за храну
Судопер са 3 преграде са станицом за прање руку
Резервоари свеже и отпадне воде
Поклопац за вентилацију и вентилациони отвори
ЛЕД осветљење и електрични сигурносни систем
Подови отпорни на клизање и глатке унутрашње плоче
Опциони систем за гашење пожара и кутија генератора
ЗЗКНОВН такође обезбеђује2Д и 3Д дизајни изгледапре производње, што вам омогућава да осигурате да ваша приколица испуњава и пословне потребе и локалне прописе.
.png)
Амала приколица за кафу на продајуобично кошта између6.000 и 15.000 долара, у зависности од величине, опреме и прилагођавања.
ЗЗКНОВН нуди неколико модела:
2,5м (8фт) приколица– савршен само за еспресо и пића
3,5м (11фт) приколица– укључује фрижидер, судопер и радни простор за два бариста
4,2м (14фт) приколица– идеално за кафу и грицкалице са пуном услугом
Са свим унапред инсталираним здравственим и безбедносним системима, ваша приколица ће бити спремна за преглед и рад чим стигне.
Покретање пословања са приколицама за кафу у САД је узбудљива и профитабилна прилика - али успех зависи од више од одличне кафе. Морате се придржавати свихпрописи о здрављу, безбедности и лиценцирањуда послујете законито и заштитите своју репутацију.
Улагањем у амала приколица за кафу на продајуизЗЗКНОВН, бићете безбрижни знајући да је ваша приколица направљена да испуни ове стандарде од првог дана — штедећи вам време, новац и стрес.
Када је ваша приколица чиста, усаглашена и лепо дизајнирана, купци ће приметити — и ваш посао ће напредовати.
