Ak'u nahane u lutse khefing e mabothobotho e pel'a maoto Paris kapa u itsamaela u le serapeng sa boikhathollo se Vienna thapama ea Moqebelo o phodileng. O bona eng? Batho ba khatholohile, bana ba bapala, 'me hoo e ka bang bohle ba tšoere ice cream e monate, e khathollang. Joale, ak'u inahanele u le ka mor'a kolotsana e entsoeng ka bokhabane, ea mofuta oa khale, u bososela ha u ntse u fana ka gelato ea bonono 'me u shebelle lebokose la chelete le tlala.
Ho utloahala eka ke toro, na ha ho joalo?
Empa joale 'nete ea otla. U qala ho nahana ka li-spreadsheet, tlhahlobo ea 'maraka, marang-rang a phaello, le - ho hobe le ho feta - taolo e tšabehang ea Europe. Ka tšohanyetso, toro ea hau e ikutloa e patiloe tlas'a thaba ea lipampiri.
Haeba esale u batla ho qala khoebo ea hau ea lijo tse theolelang tsa thelefono empa u ikutloa u sithabelitsoe ke mokhoa oa ho etsa 'mapa oa leano, seke oa tšoenyeha. O hantle moo o hlokang ho ba teng. Nka buka ea ho ngolla lintlha, u itšelle kopi e ncha ea kofi, 'me re bue joaloka metsoalle e 'meli ea khale. Tataisong ena, re tlil'o aha lefika le tiilengmoralo oa khoebo oa ice cream carthammoho, mohato ka mohato, ho tlosa pherekano ka ho feletseng.
HoTSOHLE, re thusitse bo-rakhoebo ba makholo ba lefats'e ho tloha ho batho ba lorang ho ea ho beng ba khoebo ba atlehileng. Ha re etse 'mapa oa tsela ea hau ea tokoloho.
Haeba u bua le mang kapa mang ea lekileng ho bula teraka e kholo ea lijo tse tsamaeang ka enjene kapa tereilara e boima e towang naheng ea EU, mohlomong ba tla u joetsa hore e ne e le toro e mpe ea taolo. Hobane li-setups tseo ke likoloi tsa 'mila ka molao, li tlameha ho latela melao e thata ea polokeho ea likoloi le ho fumana aSetifikeiti sa Tumellano (COC).
Ho fumana COC ho hloka tlhahlobo e matla, e theko e boima ea chassis, tlhahlobo ea mariki, le ho lata mesi. Haeba koloi e hloleha ho etsa metric e le 'ngoe, u ke ke ua e khanna ka molao kapa ua e emisa litseleng tsa sechaba. Ho feta moo, ha litoropo tsa Europe li ntse li atoloha ka matla Libaka tsa Ultra Low Emission (ULEZ), literaka tsa lijo tsa diesel le peterole li tobana le likotlo tse boima tsa letsatsi le letsatsi bakeng sa ho kena litsing tsa litoropo tse nang le phaello e phahameng.
Ena ke sebaka sa ho qetela sa taolo se ka pele ho uenamoralo oa khoebo oa ice cream cart. Hobane aTSOHLEice cream kariki ha e na koloi ka ho felletseng (moralo oa setso oa push-style),ha e hloke koloi ea COC.E khetholloa ka molao e le yuniti ea ponts'o ea khoebo kapa kolotsana e bobebe, eseng koloi.
Ho sebetsa ka molao literateng tsa Europe, kariki ea hau e hloka feela aSetifikeiti sa CEbakeng sa sistimi ea eona e kopaneng ea sehatsetsi sa motlakase. Koloi e 'ngoe le e' ngoe eo re e etsang e tla ka setifikeiti sena sa CE. O ka tlola lefapha la makoloi ka botlalo, oa hlokomoloha lithibelo tsa ho tsoa litoropong, 'me u leba holong ea toropo ea heno bakeng sa tumello e bonolo, e theko e tlase ea khoebo ea barekisi ba seterateng. E fokotsa nako ea hau ea ho qala ho tloha likhoeling ho isa libekeng feela.
| Metric ea khoebo | Traditional Motorized Food Truck | ZZKNOWN Non-Motorized Cart |
| Koloi ea COC e Hlokahala? | Ee (E rarahane haholo ebile e turu) | Che (Ho Lokolloa ka ho Feletseng) |
| Maemo a Mantlha a Tšireletso | Litlhahlobo tsa Likoloi + COC + Emissions | Setifikeiti sa CE Feela (E kenyelelitsoe) |
| Eco-Zone / Phihlello ya ULEZ | E thibetsoe haholo kapa e lefisitsoe | 100% Free Access (Ha ho Mosi) |
| Karolelano ea Matsete a Pele | €30,000 - €80,000+ | €3,000 - €7,000 |
| Sebaka sa Fetola | E lekanyelitsoe libakeng tsa ho paka makoloi | E lekana le litselana tsa maoto, mapatlelong le ka tlung |
Nahana ka kakaretso ea kakaretso e le "hook" ea moralo oa hau oa khoebo. Haeba ho hlokahala hore u ee lekhotleng la toropo bakeng sa tumello ea ho rekisa seterateng, kapa haeba u batla ho kholisa sebaka sa lenyalo sa maemo a holimo hore se u etse molekane oa bona oa lijo tse theolelang feela, ba tla bala karolo ena pele.
E boloke e le bonolo, e hlakile, 'me e tsepamisitse maikutlo tlhahisong ea hau ea boleng bo ikhethang. Araba lipotso tsena tse tharo tsa mantlha:
Maikutlo a lebitso la hau ke afe?(mohlala, "Kariki ea gelato e sebetsang hantle bakeng sa tikoloho, ea bonono e fanang ka litlolo tsa 'nete tsa Setaliana.")
Bamameli bao u batlang ho ba bona ke bo-mang?(mohl., "Batsamaisi ba mafelobeke a boithapollo, malapa a lehae, le baamohedi ba mekete ya poraefete.")
Ke hobane'ng ha u tla atleha moo ba bang ba hlōlehang?(mohlala, "Ka ho sebelisa nako e telele haholo, e se nang motlakaseTSOHLEre feta ka holim'a koloi e boima 'me re khona ho kena libakeng tsa batho ba tsamaeang ka maoto tseo literaka tsa lijo li ke keng tsa fihla ho tsona.")
Phoso e kholo ka ho fetisisa eo bahoebi ba bacha ba e etsang ke ho nka hore sephethephethe se phahameng ka ho fetisisa sa maoto se lekana le thekiso e phahameng ka ho fetisisa. Ba paka kariki ea bona hantle ka ntle ho seteishene se phetheselang sa terene nakong ea lebelo la hoseng 'me baa ipotsa hore na ke hobane'ng ha bapalami ba likete ba feta ba sa sebelise Euro e le 'ngoe.
Ho ea ka lintlha tse tsoang ho European Mobile Food Vendors Association, libaka tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa kariki ea ice cream li khethoa kekelellolelebelo la ho tsamayaea motho ea tsamaeang ka maoto, eseng molumo feela.
Metric ea "Leisure Mindset":Batla libaka tseo batho ba seng ba phomotse, ba tsamaeang butle kapa ba letile. Nahana ka libenche tsa sechaba tsa boikhathollo, libaka tsa ho tsoa musiamong, mabala a histori, kapa litsela tse tummeng tse lebōpong la leoatle.
Lekhalo la Competitor:Etsa 'mapa oa sebaka sa heno. A na ho na le mabenkele a litene le a seretse haufinyane? Haeba ho joalo, u se ke ua leka ho qothisana lehlokoa le bona ka theko. Ho e-na le hoo, sebelisa matla a koloi ea hau ho fumana "libaka tse nyenyane" moo lebenkele la ka ho sa feleng le ke keng la lekana-joaloka sefate se setle sa moriti ka har'a serapa sa botanical kapa 'maraka o phetheselang oa lipalesa mafelo-beke.
[Bosiu Pele: 22:00 - 06:00] --> Hokela kariki ka har'a sekoahelo se tloaelehileng sa lebota ho homisa lipoleiti tse futhumatsang ka hare.
|
v
[Morning Prep: 09:00 - 10:00] --> Kenya ice cream e ncha/gelato lipane ho tloha polokelong ho kena ka sehatsetsing sa pele ho…
v
[Ts'ebetso ea Letsatsi: 11:00 - 19:00] -> Sututsa kariki sebakeng sa mantlha; sebetsa ho fihlela lihora tse 12 ntle le matla ka ho feletseng.
|
v
[Phutheho ya Mantsiboea: 19:30 - 20:30] -> Hlatsoa lipane tsa tšepe tse sa hloekang, hloekisa bokaholimo, kenya chelete ea letsatsi le letsatsi.
Europe, lijenereithara tse lerata tsa khase li ntse li hlouoa le ho feta ke makhotla a libaka tsa boikhathollo le bareki ba amehileng ka tikoloho. Ka lehlohonolo, ha u e hloke.
Tsa ronaTSOHLELikoloi li sebelisa lisebelisoa tse tsoetseng pele, tse phahameng haholo le theknoloji ea eutectic smart-cooling. O hokela kariki feela ka har'a mochini o tloaelehileng oa motlakase ka karacheng ea hau bosiu bo le bong. Lintho tse ka hare tsa ho pholisa li hoama. Ha o e bula hoseng ho hlahlamang, sehatsetsi se tla tšoara mocheso o phethahetseng, o khonang (pakeng tsa $-16^circ ext{C}$ le $-18^circ ext{C}$) bakeng saLihora tse 8 ho isa ho tse 12 ha li na matla ka ho felletseng, esita le mochesong o tobileng oa lehlabula.
Ha re shebeng lipalo tsa sebele. E 'ngoe ea lintho tse ntle ka mokhoa oa khoebo oa koloi e sa sebetseng ke hore bokaholimo ba hau bo tlase haholo. Ha o lefe inshorense ea koloi, makhetho a litsela, mechine e turang, kapa likete tsa Euro ka mafura a disele.
Mona ke karohano ea 'nete ea capital capital ea hau ea selemo sa pele e ipapisitseng le mofuta o tloaelehileng oa ho rekisa seterateng oa Europe:
| Sehlopha sa Litšenyehelo | Khakanyo ea Litšenyehelo (Selemo sa 1 sa Qalo) | Khafetsa |
| ZZKNOWN Premium Cart | €3,500 - €5,500 | Nako e le 'ngoe |
| Laesense ea Khoebo ea Seterateng ea Lehae | €200 - €600 | Selemo le selemo |
| Setifikeiti sa Bohloeki ba Lijo | €50 - €150 | Nako e le 'ngoe |
| Thepa ea pele (Gelato, Cones, Spoons) | €400 - €800 | Khoeli le khoeli |
| Inshorense ea Boikarabello ba Sechaba | €200 - €400 | Selemo le selemo |
| Papatso (Logo, Yunifomo, Lipapatso tsa Sebaka sa Sechaba) | €300 | Nako e le 'ngoe |
| Kakaretso ea Motse-moholo oa Qalo | €4,650 - €7,750 | - |
Ha re etseng lipalo tse monate. Ha re re litšenyehelo tsa hau tse tloaelehileng tsa ho hlahisa khoune ea boleng bo holimo e habeli (ho kenyeletsoa le metsoako, lesela le khaba) li haufi.€0.60. Litoropong tse ngata tsa Europe Bophirima, o ka rekisa habonolo khoune eo ea bonono ea premium bakeng sa€4.00. Seo se u siea ka phaello e kholo ea€ 3.40 ka sekoting.
Lethathamo la Math:
Kakaretso ea thekiso ea letsatsi le letsatsi mafelo-bekeng a chabileng:150 likhaba
Chelete ea letsatsi le letsatsi ea kakaretso: 150 × € 4.00 =€600
Phaello ea letsatsi le letsatsi: 150 × € 3.40 =€510
Qeto:Haeba u sebetsa ka mokhoa o tsitsitseng mafelo-bekeng a letsatsi le chabileng, u ka khona ho khutlisa matsete a hau a qalong ka botlaloMatsatsi a 10 ho isa ho a 15 a ho sebetsa.Ntho e 'ngoe le e' ngoe ka mor'a moo ke phaello e hloekileng bakeng sa akhaonto ea hau ea banka.
Pale ea 'Nete e Tsoang Lefapheng la Boeletsi la Sehlopha sa Rona:
Linakong tse 'maloa tse fetileng, re sebelitse le moreki ea bitsoang Sophia oa Munich, Jeremane. Sophia o ile a reka ntho e makatsang, e monate le ea khautaTSOHLEkolotsana. O ile a ngola moralo oa khoebo o tsepamisitseng maikutlo holima thekiso e phahameng ea literateng. Leha ho le joalo, lekhotla la motse oa habo le ne le lieha ho fana ka tumello ea barekisi ba seterateng, 'me o ile a hloloheloa khoeli eohle ea Motšeanong a emetse litokomane.
Sophia ha aa ka a tšoha. O ile a fetola moralo oa hae oa khoebo mme a etsa leano le leholo la pivot:Private Event Catering.
O ile a kenya linepe tse ntle tsa kariki ea hae ho Instagram mme a fihla ho bahokahanyi ba machato ba lehae, lirapeng tsa boikhathollo tsa likhoebo, le barekisi ba likoloi tsa maemo a holimo. O fane ka sephutheloana sa theko e tlase: €600 bakeng sa lihora tse 2 tsa ice cream e sa lekanyetsoang bakeng sa baeti ba ka bang 100. Hobane liketsahalo tsa thepa ea bothoha u hloke lengolo la tumello ea seterateng sa toropo, o ile a qala ho sebetsa hang-hang. Ka Phato, o ne a behiloe ka botlalo mafelo-bekeng a mang le a mang bakeng sa machato a maemo a holimo le meketjana ea khoebo, a fumana chelete e ngata ka lihora tse peli ho feta kamoo a neng a tla be a eme hukung ea seterata letsatsi lohle. O ile a hlokomela hore ho tenyetseha ke ho otla ha pelo ea moralo o atlehileng oa khoebo.
Bareki ba Europe ba rarahane haholo. Ha ba batle lijo feela; ba batla phihlelo ea sebele, ea pono. Koloi ea hau ke sesebelisoa sa hau se matla ka ho fetisisa sa ho bapatsa.
Amohela "Insta-Identity":Boloka kariki ea hau e hloekile ka mokhoa o hlakileng. E apese ka seile e ntle e mebala-bala ea seile, lethathamo la boto e tlatsitsoeng kapa e ngotsoeng ka letsoho, le lipalesa tse ncha. Ha setaele sa hau se shebahala se le ntle, ka tlhaho bareki ba tla nka linepe tsa li-ice cream tsa bona ka kariki ea hau ka morao ebe ba li beha mecheng ea litaba tsa sechaba-ba u fa papatso ea mahala.
Boloka Menu ea Hao e Hlophisitsoe ebile e le Premium:Se ke oa leka ho fana ka litatso tse 30 tse fapaneng tsa maiketsetso. KhomarelaLikhetho tse 6 ho isa ho tse 8 tse ikhethang, tsa boleng bo holimo. Kenyelletsa tse 'nè tse ratoang tsa khale (joaloka Madagascar Vanilla, Deep Chocolate, Roasted Pistachio, le Sea Salt Caramel), tse peli tse potolohang tsa nako ea selemo (joaloka Lavender Honey kapa Spiced Fig), le bonyane sorbet e le 'ngoe ea lebese e se nang lebese ho sebetsana le mekhoa ea kajeno ea lijo.
Che. Leha o sa hloke ho ngolisoa ha koloi kapa COC e rarahaneng ea likoloi bakeng sa kariki e sa tsamaeang, o ntse o hloka tumello ea ho etsa khoebo ea khoebo mobung oa sechaba. U tlameha ho etsa kopo ea aLicense ea Mohoebi oa Seteratengho tsoa ho masepala oa lehae kapa lekhotla la setereke. Ntle le moo, o ka sebelisana 'moho le beng ba thepa ea poraefete (joalo ka li-clubs tsa lebopong, mabaleng a mabenkele a mabenkele, kapa li-cafes tse bulehileng) ho theha mobu oa bona ntle le ho hloka tumello ea toropo.
Ho hang ha ho joalo. Morero o bohlale oa khoebo o lula o kenyelletsa leano la ho boloka boemo ba leholimo. Hobane likariki tsa rona tse se nang enjene li hlahisa mosi oa zero 'me li matha ka khutso, u ka li tsamaisa ntle le moroallo ka mamati a tloaelehileng a habeli. Nakong ea libeke tsa lipula kapa nakong ea mariha a batang, u ka fetola khoebo ea hau ka tlung ka botlalo, u sebeletsa meaho ea liofisi tsa khoebo, li-pavilions tsa lipontšo tsa khoebo tsa kahare, limmaraka tsa matsatsi a phomolo le libaka tsa machato.
Linaheng tse ngata tsa Europe, mafapha a bophelo bo botle a tla hloka setsi sa hau sa ts'ebetso (moo u hlatsoang lisebelisoa tsa hau le ho boloka thepa ea hau) ho fihlela litekanyetso tsa mantlha tsa polokeho ea lijo. Bahoebi ba bangata ba bohlale ba thelefono ba qala ka ho hira sebaka kichineng ea khoebo ea lehae nakong eo ba sa sebetseng, kapa ba sebelisana le lebenkele la lehae la pastry kapa cafe ea lebese ho sebelisa lisebelisoa tsa bona tse netefalitsoeng bakeng sa tefo e nyane ea khoeli le khoeli.
Ena ke ntlha ea bohlokoa ho bahlahlobi ba bophelo bo botle! Ho fetisa tlhahlobo ea hau ea bophelo bo botle ka mebala e fofang, kaofelaTSOHLElikariki li ka etsoa ka mokhoa o kopanetsoeng, o ikemetseng ka ho feletseng oa sink ea selefouno. Setupo sena se na le pompo ea metsi e tsamaeang ka betri e ka hare, tanka ea metsi a hloekileng, tanka ea metsi a litšila, le hitara e kopantsoeng hang-hang ea metsi, ho netefatsa hore u na le metsi a chesang a ho hlatsoa matsoho a hau hohle moo ho hlokahalang teng seterateng.
Ho ngola amoralo oa khoebo oa ice cream cartha ho bolele hore o hloka lengolo la thuto ea lichelete tsa khoebo kapa thaba ea capital. Ka ho khetha kariki e sutumetsang ea khale, e mahlahahlaha, e se nang enjene, u fokotsa tepe e khubelu ea taolo e emisang bo-rakhoebo ba bangata litseleng tsa bona. U boloka li-Euro tse likete ho latela likoloi, u felise litšenyehelo tsa mafura, 'me u fumane bolokolohi ba ho isa khoebo ea hau hantle moo phaello e leng teng.
A na u na le lipotso mabapi le hore na ke boholo ba kariki bo lekanang le moralo oa khoebo oa hau hantle hakae, kapa na u hloka litokomane tsa setifikeiti sa kopi-le-paste ho hokela kopo ea tumello ea lekhotla la heno?
Siea maikutlo ka tlase, kapa romella sehlopha sa rona sa botsoalle hoTSOHLEmolaetsa o otlolohileng. Ha re sebetseng 'moho joalo ka metsoalle, re shebe mehopolo ea hau, 'me u etse hore khoebo ea litoro tsa hau e tsamaee hantle!
.jpg)
