วิธีจัดการความคิดเห็นของลูกค้าในตัวอย่างแซนวิชของคุณ: คู่มือทีละขั้นตอน

ความคิดเห็นของลูกค้าคือสัดส่วนหลักของธุรกิจอาหารใด ๆ แต่ในรถพ่วงแซนวิชมือถือ ที่ใดพื้นที่ว่างสายก็เคลื่อนไหวได้อย่างรวดเร็วและชื่อเสียงแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว การจัดการความคิดเห็นอย่างมีประสิทธิภาพสามารถสร้างหรือทำลายความสำเร็จของคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นการสรรเสริญที่รูเบนลายเซ็นของคุณหรือร้องเรียนเกี่ยวกับขนมปังเปียกการโต้ตอบทุกครั้งเป็นโอกาสที่จะสร้างความภักดี การวาดจากประสบการณ์ในโลกแห่งความเป็นจริงและแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรมนี่คือวิธีการเปลี่ยนข้อเสนอแนะให้กลายเป็นการเติบโต

1. สร้างช่องทางตอบกลับหลายช่อง

ทำให้ลูกค้าแบ่งปันความคิดได้ง่ายแม้ในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็ว

ข้อเสนอแนะด้วยตนเอง

• ฝึกอบรมเจ้าหน้าที่เพื่อถาม: ให้ทีมของคุณพร้อมคำถามเช่น:

  • “ วันนี้เราทำยังไง”

  • “ คำแนะนำใด ๆ ที่จะทำให้แซนวิชของคุณดีขึ้นหรือไม่”

• การ์ดตอบกลับ: วางแบบสำรวจที่เชื่อมโยงรหัส QR สั้น ๆ บนที่ถือผ้าเช็ดปากหรือถาด

ช่องดิจิตอล

• ความคิดเห็นของ Google: แสดง“ สแกนเพื่อตรวจสอบ” รหัส QR บนรถพ่วงของคุณ

• โพลโซเชียลมีเดีย: ขอให้ผู้ติดตามลงคะแนนในรายการเมนูใหม่ (เช่น“ Pickles: ให้พวกเขากรุบกรอบหรือเผ็ด?”)

• อีเมล / SMS: ส่งข้อความหลังการเยี่ยมชม:“ ให้คะแนนอาหารของคุณ:

กรณีศึกษา: รถพ่วง Cheesesteak Philly เพิ่มความคิดเห็นของ Google เพิ่มขึ้น 300% โดยเสนอคุกกี้ฟรีสำหรับการสำรวจที่เสร็จสมบูรณ์

2. ตอบสนองต่อการร้องเรียนอย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพ

เรื่องความเร็ว —74% ของลูกค้าคาดหวังการตอบสนองภายใน 24 ชั่วโมง

กรอบ 4 A

การตอบสนองของโซเชียลมีเดีย

• คำตอบสาธารณะ:

  “ สวัสดี [ชื่อ] เรารู้สึกเสียใจที่ได้ยินสิ่งนี้! ได้โปรด DM เรา เราชอบที่จะทำให้ถูกต้อง”

• การติดตามส่วนตัว: ส่งคูปองหรือเชิญพวกเขาไปชิมฟรี

3. ใช้ประโยชน์จากข้อเสนอแนะในเชิงบวก

เปลี่ยนลูกค้าที่มีความสุขให้กลายเป็นทูตตราสินค้า

• รีวิวคุณลักษณะ: แสดงราคา 5 ดาวบนรถพ่วงหรือ Instagram ของคุณ

• การรับรู้ของพนักงาน: แบ่งปันการสรรเสริญในการประชุมทีม (เช่น“ เจคได้รับ 10 ตะโกนสำหรับการบริการที่เป็นมิตรของเขา!”)

• เนื้อหาที่ผู้ใช้สร้างขึ้น (UGC): ภาพถ่ายลูกค้าใหม่ด้วยเครดิต (เช่น“ โดย @Foodiesarah”)

เครื่องมือ: ใช้ Tint เพื่อดูแลและแสดงโพสต์โซเชียลมีเดียบนเว็บไซต์ของคุณ

4. วิเคราะห์แนวโน้มข้อเสนอแนะ

ระบุรูปแบบเพื่อปรับปรุงการดำเนินงาน

ตัวอย่าง: รถพ่วงแซนวิช NYC ลดการร้องเรียน“ ขนมปังเปียก” ลง 80% หลังจากเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์ทนความชื้น

5. ฝึกอบรมทีมของคุณ

ช่วยให้พนักงานจัดการข้อเสนอแนะได้อย่างมั่นใจ

• สถานการณ์การเล่นบทบาท: การตอบสนองต่อการร้องเรียนเช่น“ นี่เค็มเกินไป” หรือ“ ฉันแพ้มายองเนส”

• สร้างแรงจูงใจคอลเลกชันข้อเสนอแนะ: เสนอโบนัสสำหรับพนักงานที่รวบรวมแบบสำรวจมากที่สุด

• การซักผ้ารายวัน: อภิปรายแนวโน้มข้อเสนอแนะและการปรับเปลี่ยน (เช่น“ วันนี้ลูกค้า 3 คนขอขนมปังปราศจากกลูเตน เพิ่มมัน!”)

6. เปลี่ยนนักวิจารณ์ให้เป็นผู้ทำงานร่วมกัน

เชิญลูกค้าที่ไม่พอใจเพื่อกำหนดเมนูของคุณ

• กลุ่ม Feedback Focus Focus: เสนอแซนวิชฟรีเพื่อแลกกับการป้อนข้อมูลที่ซื่อสัตย์

• “ เมนูลับ” ความภักดี: ให้ชื่อประจำหรือออกแบบแซนวิช (เช่น“ The Sarah Special”)

กรณีศึกษา: ตัวอย่างแซนวิชมังสวิรัติใน LA ให้เครดิตแนวคิด“ Chickpea Wrap เผ็ดเผ็ด” ของลูกค้าในเมนูของพวกเขาผลักดันการขาย 25%

7. ใช้เทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงความคิดเห็น

• การรวม POS: ระบบเช่น Square หรือ Toast Track ประวัติการซื้อลูกค้าพร้อมข้อเสนอแนะ

• เครื่องมือวิเคราะห์ความเชื่อมั่น: แอพเช่น ReviewTrackers Flag การตรวจสอบเชิงลบแบบเรียลไทม์

• แบบสำรวจอัตโนมัติ: เครื่องมือเช่น SurveyMonkey ส่งอีเมลหลังการซื้อ

8. การปรับปรุงหุ้นสาธารณะ

แสดงลูกค้าให้ความสำคัญกับการป้อนข้อมูลของพวกเขา

• การอัปเดตโซเชียลมีเดีย: โพสต์วิดีโอ:“ คุณถามเราฟัง! ขนมปังปราศจากกลูเตนใหม่อยู่ที่นี่!”

• ชุดเมนู: เพิ่มไอคอนเช่น“ ลูกค้าที่ชื่นชอบ” หรือ“ ใหม่ & ปรับปรุง”

รายการตรวจสอบสุดท้ายสำหรับความสำเร็จในการตอบรับ

• ตอบสนองต่อความคิดเห็นทั้งหมด (บวกและลบ) ภายใน 24 ชั่วโมง
• จัดการฝึกอบรมทีมรายเดือนเกี่ยวกับการจัดการข้อเสนอแนะ
• อัปเดตเมนู / ประมวลผลรายไตรมาสตามแนวโน้ม
• เฉลิมฉลองชัยชนะ แบ่งปันการสรรเสริญลูกค้าในการประชุมพนักงาน

ทำไมเรื่องนี้เรื่องนี้:

การตรวจสอบเชิงลบเพียงครั้งเดียวอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายลูกค้า 30 คน แต่การร้องเรียนอย่างดีสามารถเปลี่ยนนักวิจารณ์ให้กลายเป็นผู้ภักดี ด้วยการยอมรับข้อเสนอแนะเป็นเครื่องมือการเจริญเติบโตตัวอย่างแซนวิชของคุณสามารถสร้างชื่อเสียงด้านคุณภาพและการดูแลที่ทำให้เส้นก่อตัวขึ้นทุกที่ที่คุณจอด