Ang feedback ng customer ay ang lifeblood ng anumang negosyo sa pagkain, ngunit sa isang mobile na sandwich trailer - kung saan masikip ang puwang, mabilis na gumagalaw ang mga linya, at mabilis na kumalat ang mga reputasyon - na mabisang gumawa ng puna ay maaaring gumawa o masira ang iyong tagumpay. Papuri man ito para sa iyong pirma na si Reuben o isang reklamo tungkol sa soggy bread, ang bawat pakikipag -ugnay ay isang pagkakataon upang makabuo ng katapatan. Ang pagguhit mula sa totoong karanasan sa mundo at pinakamahusay na kasanayan sa industriya, narito kung paano i-feedback ang paglaki.
Gawing madali para sa mga customer na ibahagi ang kanilang mga saloobin, kahit na sa isang mabilis na kapaligiran.
Mga kawani ng tren na magtanong: I -prompt ang iyong koponan sa mga customer na may mga katanungan tulad ng:
"Paano natin ginawa ngayon?"
"Anumang mga mungkahi upang gawing mas mahusay ang iyong sandwich?"
Mga Feedback Card: Ilagay ang mga maikling survey na naka-link sa QR code sa mga may hawak ng napkin o tray.
Mga Review ng Google: Magpakita ng isang "I -scan upang Suriin" ang QR code sa iyong trailer.
Mga botohan sa social media: Hilingin sa mga tagasunod na bumoto sa mga bagong item sa menu (hal., "Mga adobo: Panatilihin silang malutong o mag -maanghang?").
Email / SMS: Magpadala ng isang mensahe ng post-visit: "I-rate ang iyong pagkain:
Dala
Pag -aaral ng Kaso: Ang isang Philly Cheesesteak trailer ay nadagdagan ang mga pagsusuri sa Google ng 300% sa pamamagitan ng pag -aalok ng isang libreng cookie para sa nakumpletong mga survey.
Bilis ng Bilis - 74% ng mga customer ang inaasahan ng isang tugon sa loob ng 24 na oras.
| Hakbang | Aksyon | Halimbawa |
|---|---|---|
| Kilalanin | Patunayan ang kanilang karanasan | "Humihingi ako ng paumanhin na ang iyong sandwich ay hindi hanggang sa pamantayan." |
| Humingi ng tawad | Kumuha ng pagmamay -ari (kahit na hindi mo ito kasalanan) | "Hindi ito ang kalidad na layunin namin." |
| Kumilos | Mag -alok ng solusyon | "Maaari ba nating gawing muli ang iyong order o ibalik ka?" |
| Ayusin | Maiwasan ang mga isyu sa hinaharap | "Mapipigilan namin ang aming koponan sa mga protocol ng toasting." |
Pampublikong Sagot:
"Kumusta [pangalan], kami ay gutted upang marinig ito! Mangyaring dm sa amin - gusto naming gawin itong tama."
Pribadong pag-follow-up: Magpadala ng isang kupon o anyayahan ang mga ito sa isang libreng pagtikim.
Gawin ang mga maligayang customer sa mga embahador ng tatak.
Tampok na Mga Review: Ipakita ang 5-Star Quote sa iyong trailer o Instagram.
Pagkilala sa empleyado: Magbahagi ng papuri sa mga pagpupulong ng koponan (hal., "Nakakuha si Jake ng 10 sigaw para sa kanyang palakaibigan na serbisyo!").
Nilalaman na nabuo ng gumagamit (UGC): I-repost ang mga larawan ng customer na may kredito (hal., "Ni @foodiesarah").
Tool: Gumamit ng tint upang i -curate at ipakita ang mga post sa social media sa iyong website.
Kilalanin ang mga pattern upang mapagbuti ang mga operasyon.
| Karaniwang mga isyu | Mga solusyon |
|---|---|
| Mabagal na serbisyo | Prep sangkap sa mga batch sa mga off-hour |
| Hindi pantay na bahagi | Gumamit ng mga scoops o kaliskis |
| Malamig na sandwich | Mamuhunan sa isang pinainit na istante ng pagpapakita |
Halimbawa: Ang isang NYC sandwich trailer ay nabawasan ang mga reklamo na "soggy bread" sa pamamagitan ng 80% pagkatapos lumipat sa packaging na lumalaban sa kahalumigmigan.
Bigyan ng kapangyarihan ang mga kawani upang mahawakan ang feedback nang may kumpiyansa.
Mga senaryo sa paglalaro ng papel: Mga tugon sa pagsasanay sa mga reklamo tulad ng "Ito ay masyadong maalat" o "Allergic ako kay Mayo."
Insentivize ang koleksyon ng feedback: nag -aalok ng mga bonus para sa mga kawani na nagtitipon ng pinakamaraming survey.
Pang-araw-araw na mga debrie: Talakayin ang mga uso sa feedback at pagsasaayos (hal., "Ngayon, 3 mga customer ang humiling ng tinapay na walang gluten-Idagdag ito!").
Anyayahan ang mga hindi nasisiyahan na mga customer na hubugin ang iyong menu.
Mga grupo ng pokus ng feedback: nag -aalok ng mga libreng sandwich kapalit ng matapat na pag -input.
"Lihim na Menu" Loyalty: Hayaan ang Regular na Pangalan o Magdisenyo ng Sandwich (hal., "Ang Sarah Special").
Pag -aaral ng Kaso: Ang isang trailer ng sandwich ng vegan sa LA ay na -kredito ang ideya ng "Spicy Chickpea Wrap" sa kanilang menu, na nagmamaneho ng 25% na pagpapalakas ng benta.
Mga Pagsasama ng POS: Ang mga system tulad ng Square o Toast Track Customer Purchase History na may puna.
Mga tool sa pagsusuri ng sentimento: mga app tulad ng ReviewTrackers flag negatibong mga pagsusuri sa real time.
Mga awtomatikong survey: Mga tool tulad ng SurveyMonkey Magpadala ng mga email sa post-pagbili.
Ipakita sa mga customer na pinahahalagahan mo ang kanilang input.
Mga Update sa Social Media: Mag-post ng isang video: "Tinanong mo, nakinig kami! Narito ang bagong tinapay na walang gluten!"
Mga Callout ng Menu: Magdagdag ng mga icon tulad ng "Customer Paboritong" o "Bago at Pinahusay."
Ang isang solong negatibong pagsusuri ay maaaring gastos sa iyo ng 30 mga customer, ngunit ang isang mahusay na hawakan na reklamo ay maaaring maging isang kritiko sa isang loyalista. Sa pamamagitan ng pagyakap ng feedback bilang isang tool sa paglago, ang iyong sandwich trailer ay maaaring bumuo ng isang reputasyon para sa kalidad at pangangalaga na nagpapanatili ng mga linya na bumubuo saan ka man iparada.
